日本近日宣布捐124萬劑AZ疫苗給我們,臉書上一片用旅遊照感謝日本的風潮,你印象最深刻的日本旅遊經驗是什麼呢?
喝吧!葡萄酒Podcast EP49,我們來聊聊最印象深刻的日本經驗!
小妖曾經在大阪為了吃某家豬排,沒趕上回台灣的樂桃班機,到底是哪家豬排這麼好吃???
鎮宇曾經一個月內2度去日本獨自旅遊,最誇張的是曾在一天內花近6小時車程從東京-山梨-成田,就為了一訪Château Mercian這家酒莊,到底有多厲害?
這集我們也簡單介紹日本葡萄酒的制度,原來標示「國產葡萄酒」只代表在日本製造、原料可來自國外;標示為「日本葡萄酒」,才是真正用日本葡萄品種、在日本釀造的葡萄酒!
愛用「國貨」的日本,目前國際品種僅佔約20%,主力仍是當地特有的品種,包括甲州、麝香貝利A(Muscat Bailey A)和德拉維爾(Delaware),這三種有什麼特色?主要分布在日本的哪些產區呢?
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國際品種 在 Facebook 的精選貼文
【不一樣的 Prosecco -- Bisol 酒莊 】
其實我一直滿喜歡 Bisol 旗下的各種氣泡酒,這邊沒有說喜歡的是 Bisol 旗下的 Prosecco 其實是有一些因素的,因為他們除了 Prosecco 釀的很好外,粉紅氣酒也是一大特色,有別於剛立的 Prosecco Rose DOC,Bisol 還是維持著早期的配方使用 Pinot Noir 為主調,再加上 Merlot 與 Cabernet Sauvignon 的調性,這樣的配比顯反而非常好喝,充滿醋栗、櫻桃等紅色漿果類的風味,反而特別吸引我的注意,其中我也問了「Gianluca Bisol」他們酒莊有沒有計畫釀造 Prosecco Rose DOC ?他其實並沒有正面的回答,但這讓我覺得他們十分重視酒的品質。
Bisol家族發於威尼斯靠近海邊一帶,從酒農開始到邁入釀造氣泡酒領域後,為了酒的品質保證上,確實有不少與其他生產商不同的地方:
1.他們只用自有葡萄園生產的葡萄來釀造 Prosecco 與氣泡酒。
2.很重視風土的研究,所以把家族56公頃(21個地塊)的土壤等細微因素分析的很透徹。
3.釀造手法上也有一些不同,除了調配比例特殊化外(早期二戰剛結束時除了Glera外也使用Pinot Noir、Chardonnay、Merlot、Cabernet Sauvignon等國際品種),最特別的就在於二次發酵時雖然使用的是查馬法(charmat method)但酒槽底部加裝的螺旋漿攪拌裝置,這能起到類似於攪桶的功用,所以在高階款品項如「Bisol Cartizze Dry」你能品嚐到一些微微的奶油的調性;而且有別於一般 Prosecco 大約21天的二次發酵期,Bisol 動則最少是二個月以上起跳,使酒液與酒泥的接觸期間更長,這似乎在其他的 Prosecco 酒廠中並不常見。
4.其實如果你們有多方的品嚐過 Bisol 旗下的各類酒款,你們還能發現他的氣泡細緻、口感綿密,而且氣泡的持久上升感是持續很長一段時間的,雖然不少大師們都說氣泡是可以透過釀造技術來設定的,但要找到類似品質且價格相近的產品,說實在的真的不是很多,也許我形容的很誇張,但這就是我個人的體會。
這次我們雖然品嚐到他們旗下的7款氣泡,但我並不想單獨的介紹那一款酒,因為每一款我都喜歡,而且品質跟價格的cp值真的很高,大家只要親自去體驗一下,就能知道我有沒有亂說了。(在台灣大型知名的葡萄酒電商就能輕易的買到他們的酒:如加佳酒、icheers、品迷網~~等等,或是直接去 Enoteca 的門市也能買到,台中可以去塞森酒窖購買)。
品飲酒款:
1.Bisol Belstar NV
2.Bisol Belstar Cuvee Rose Extra Dry NV
3.Bisol Belstar Cult Doc
4.Bisol Crede Brut 2017
5.Bisol Jeio Cuvee Brut NV
6. Bisol Jeio organic NV
7.Bisol Belstar NV Bisol Cartizze Dry
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#Bisol #Prosecco #Rose
#Enoteca #愛諾特卡 #新光三越A9_3F
國際品種 在 Facebook 的精選貼文
「宅選會酒聚」第三期(台北場),昨天(3/19)完美結束了,感謝來參加的40幾位北部酒友們,有你們的支持讓我能持續強大!也感謝愛姐共同主辦分擔了我不少的規劃與協調!
這次的主題是「匈牙利」,而且選擇的並不是台灣酒友們較熟悉的「托凱」區,並且還有一堆國際品種與粉紅酒出現,似乎會讓人覺得雜亂無章?
但這之中還是有一些小主題性的存在,一種中、東歐常見,在歷經葡萄牙根瘤蟲與共產國際(蘇聯)解體後改革開放與資金、設備、技術引進後造成的新現象,同時也選了匈牙利的公牛血,我個人覺得滿有趣的,當然這樣的範圍是無法全部一一詳述的,或許之後可以在縮小一些範圍,甚至邀請匈牙利達人來主講也是可以規劃的。
此外也感謝「Focus Kitchen肯恩廚房」提供的美味餐點,由於我昨天還滿忙的,所以只概略的照了幾道美食(漏了不少道),不過這家同時也是「葡萄酒友善餐廳」,來這邊用餐自帶酒款是免收開瓶費的!
ps.接下來換台中場了,有興趣的酒友們可以來報名:
https://www.facebook.com/events/728753874495246
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#宅選會 #阿宅Wine的異相世界 #老虎喝紅酒 #愛姐團團Wine #匈牙利 #吉富
國際品種 在 公視新聞網 Youtube 的最佳貼文
美國魚類和野生動物保護局,宣布將23種野生動植物列入絕種,其中包含鳥類、蝙蝠及魚類等。大多數動物都來自太平洋島上,有些則在美國。另外在巴西,古生物學家發現了新的恐龍品種,兩足、短臂,還是肉食性的掠食者。
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國際品種 在 公視新聞網 Youtube 的最讚貼文
農委會在8月份依法安樂死154隻走私來台的品種貓事件,引發民間廣泛討論。為了防堵不肖業者因寵物商機而持續走私動物,台灣動物社會研究會和立委召開記者會,檢視現行動保法中,特定寵物業管理辦法,希望農委會正視法律漏洞,阻止業者因為有利可圖,持續走私或非法繁殖動物。
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國際品種 在 MiuMiuLin妙妙琳 Youtube 的最讚貼文
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