關於 土 城 古 早 味蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

五月份全省課程表
5月11號
快樂烘焙
早上
千層蛋黃酥
燙麵蛋黃酥
下午
岩燒起司蛋糕
黃金起司蛋糕
超輕乳酪蛋糕

5月14號
屏東愛奶客
爆漿系列
超人氣流沙月餅
爆漿綠豆酥
（巧克力）
下午
爆漿古早味
無油古早味蛋糕
奶油布丁
爆漿巧克力

5月15號
弟礼修斯～高雄佩瑜的家
早午場
千層蛋黃酥
燙麵蛋黃酥

5月16號
嘉義食藝谷
早上
千層蛋黃酥
燙麵蛋黃酥
下午
爆漿系列
超人氣流沙月餅
爆漿綠豆酥
（巧克力）

5月17號
彰化溪湖金典
早上
金元寶蛋糕
1.黃金香橙蛋糕
2.黒金巧克力
3.美金桂元
下午
冰皮月餅
半實作

5月18號
台南墨菲、加開場次
早上
千層蛋黃酥
燙麵蛋黃酥
下午
爆漿系列
超人氣流沙月餅
爆漿綠豆酥
（巧克力）

5月21號
宜蘭煦蜜手作坊
早上
爆漿古早味
無油古早味蛋糕
奶油布丁
爆漿巧克力
下午
冰皮月餅
(半實作)

5月22號
花蓮小東方
早上
黃金古早味
1.高鈣黃金2.雲朵蜂蜜
3.巧克力雲4.麥香肉桂
下午
千層蛋黃酥
燙麵蛋黃酥

5月23號
台中清水海線烘焙
早上
千層蛋黃酥
燙麵蛋黃酥
下午
岩燒起司蛋糕
黃金起司蛋糕
超輕乳酪蛋糕

5月24號
中壢糖品屋
早上
千層蛋黃酥
燙麵蛋黃酥
下午
岩燒起司蛋糕
黃金起司蛋糕
超輕乳酪蛋糕

5月25號
三重家藝烘焙

5月28號
三重家藝烘焙
下午、晚上
黃金古早味
1.高鈣黃金2.雲朵蜂蜜
3.巧克力雲4.麥香肉桂

5月29號
台中大冠藝
早上
千層蛋黃酥
燙麵蛋黃酥
下午
岩燒起司蛋糕
黃金起司蛋糕
超輕乳酪蛋糕

5月30號
土城好學文創

5月31號
基隆二姐手作
 早上
千層蛋黃酥
燙麵蛋黃酥

6月4號
竹北36號廚藝教室
早上
迷你12宮格之旅

爆漿系列
超人氣流沙月餅
爆漿綠豆酥
（巧克力）

6月5號
台北探索172創意空間
迷你12宮格

爆漿系列
超人氣流沙月餅
爆漿綠豆酥
（巧克力）

傳說中的蛋糕
就是它
～黃金古早味～
花了我兩年的時間研究
特殊工法～特殊醬料

🍰黃金高鈣~古早味蛋糕
🧀特殊工法
黃金蛋糕體、油燙麵手法
黃金蛋糕體屬於高水油蛋的蛋糕
製作一整盤需要耐心等待烘烤
🧀特殊醬料
特別的起士片及牛奶製品
鹽之花～
慢工及小🔥熬煮~熬煮至濃稠
等待是為了成就完美的蛋糕
因為這個蛋糕特別
等待是值得你慢慢地來品嚐

☁️🍰黃金雲朵～蜂蜜蛋糕
特殊工法
黃金蛋糕體、油燙麵手法
高水油蛋量的蛋糕
蛋白加入蜂蜜打發
不加入任何S P起泡劑
依然可以如此細緻
不再是一成不變的蜂蜜蛋糕
不需要木框~烘烤中也不需要攪拌
細緻的蜂蜜蛋糕也可以如此簡單

🍰☁️黃金巧克力雲☁️～純巧克力蜂蜜蛋糕
特殊工法
黃金蛋糕體、油燙麵手法
蛋白加入蜂蜜打發
不加入任何S P起泡劑
加入了72 %的調溫巧克力
及法芙娜可可粉
調配出純巧克力蜂蜜蛋糕
讓蜂蜜與巧克力遊蕩在你的舌尖
特別的巧克力香氣等你細細品嚐

🎂🍰麥香肉桂~古早味蛋糕
特殊的工法
這款蛋糕屬於古早味蛋糕體
黑糖或紅糖加水細細的熬煮
小麥胚芽用溫度烤出金黃色
尋找特別的肉桂粉
特別的食材與製作工法
讓早期的古早味蛋糕再度呈現
喜歡肉桂的會愛上它

懷舊經典....
追逐創新之餘，讓人難以忘懷的是
經典中的古早味蛋糕～魔法烘焙達人

全省授課時間
花蓮小東方
3/13、5/22
宜蘭煦蜜烘焙
3/12、4/30、5/21
基隆二姊手作
3/23、4/23
新北三重家藝
3/5、4/28
新北土城好學
3/14、5/30
台北探索172創意空間
3/2、3/21
台北北投橙品
3/18、4/26
桃園快樂烘焙
3/16、4/29
中壢糖品屋
2/28、3/19
竹北36號廚藝教室
3/22、4/13
台中清水烘焙
3/7、4/25
台中大冠藝
3/20、4/16
台中大里小東方
3/27、4/19
彰化溪湖金典
3/26、5/17
彰化員林金永誠
3/26晚上
嘉義食藝谷
3/9、4/18
台南墨菲
3/29、4/20
高雄佩瑜的家
3/8、4/17、5/15
屏東愛奶客
3/28、4/21
全省三、四月授課時間
每個教室授課品項會有不同
各位親愛同學要詢問各教室


新竹縣推動「福利社區化」　員山社區長輩手工製作「爺奶生命故事書」

新竹縣約180個社區發展協會，新竹縣政府為結合在地社區力量，推動各項福利措施，去年成立社區培力育成中心，今年共21個社區參與「福利社區化」、4個社區投入成長教室學習活動、15個社區防暴初級預防工作。今(6日)縣府中庭舉辦「社區我的家」成果展，各社區也擺出結合在地特色所製作佳餚，客家米食、果乾、飲料等，吸引了眾多人潮。

縣長楊文科也表揚今年「福利社區化」中社區推動老人、兒童福利措施外，也結合社區活動推廣防暴、婦女二度就業、親職陪伴等議題獲得肯定，頒發榮獲優等社區竹東鎮員山社區獎座及獎勵金10萬元、榮獲甲等芎林鄉永興社區、寶山鄉新城社區、新豐鄉瑞興社區及湖口鄉信勢社區獎座及獎勵金5萬元，

楊縣長表示，縣府成立社區培力育成中心來協助本縣社區，依據當地特色、風土人情、農特產品，打造自己的特色，今日活動中社區互相觀摩學習及激勵，共同為福利社區化家園提供更佳服務，展現不同特色與13鄉鎮風情，歡迎外縣市朋友到本縣社區走走，感受熱情。

社區培力育成中心主任趙美盈指出，社區培力育成中心提供社區第一線增能、輔導、培力的協助，如今社區在社會中所扮演角色越來越重要，作為與政府福利政策溝通的橋樑，甚至遞補了家庭責任，年輕人出外工作無法照顧年長長輩及小孩，提供小孩課後活動與老人共餐。

今年度榮獲最高肯定優等社區的竹東鎮員山社區成果展中，除擺出社區婦女所做的古早味蛋糕、客家花布裝飾小物外，還有手工製成「爺奶生命故事書」，由社區長輩親手裁縫，放入自己的老照片十分精緻，每本生命故事都有不同特色，藉由活動製作過程達到自己連結，鼓勵長者再展開人生新故事。

員山社區總幹事彭特森表示，社區位於竹東外五里最西邊，社區人口老化嚴重，65歲以上人口大於15%約60多人，為提供老人更好的社區照顧，近年除建立中央衛福部關懷據點C長照站，並提供共餐、關懷訪視、健康促進等活動。今年特色創意方案工作計畫，推出幸福太鼓案，月光寶盒四小計畫，社區防暴創意話劇，爺奶生命故事書，行動書屋，社區小鋪等計劃，並結合社區活動，落實性別平等、員山零暴力、社區婦女老人兒童少年福利服務。

隨後，下午則進行「社區發展工作研討會」，分為2個主題進行，透過與專家學者的對話，提供各社區間的學習與交流，由推廣福利社區化工作發展頗有成效竹東鎮員山社區發展協會及寶山鄉新城社區發展協會，分享福利社區化工作對社區服務方式與創新服務內容，並邀請海洋大學朱美珍教授給予社區回饋與建議；在社區產業發展工作創新思維部分則由北埔鄉南外社區發展協會與芎林鄉永興社區發展協會，分享透過社區產業發展帶給社區共好，並邀請中學大學侯順耀副教授給予社區未來發展新思維。

台灣的古早味蛋糕外表平凡樸實，單靠純粹蛋香軟綿、原料味道深得人心。近年在港捲起熱潮，一年內開了至少十數間店，每逢出爐都有長長人龍排隊購買......

淡水老街古早味現烤蛋糕
地址：元朗又新街38號15號舖
營業時間：星期一至日10am-8pm，每月第一及第三個星期一休息
電話：6336 7387
詳情： http://bit.ly/36F1XbM

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