關於 在 台灣 的 故事 玫瑰醬 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#連載故事 ｜#味娓 第十回（大結局）： 《釋迦》

二人再坐一會就決定離開，在前往捷運的小路上有一個賣水果的路邊攤，小柔指著那綠色的水果問那是什麼，丹菁笑著回道：妳沒見過釋迦嗎？

「什麼釋迦？釋迦如來的「釋迦」？」

「當然。妳看看，這水果長得多像他的頭，哈哈哈。」

綠色表皮的果子呈現一顆粒一顆粒的，台灣人叫它「釋迦」，香港人叫它「番鬼佬荔枝」，小柔摸著那像佛頭的東西，一邊笑說怎麼那麼像，又一直問這什麼味道，這東西怎麼吃。到最後丹菁給小柔買了一大包，著她回家慢慢吃，用些許力把它剖開，軟軟的部份全都可以吃，吃的時候記得把子吐出來。

小柔滿心歡喜的把水果拎回家，然後趕快吃了一個，很甜很甜，甜得像糖果一般。隔天早上她把幾個釋迦裝箱打包，寄到香港給林先生。林先生收到的時候看見回郵地址寫台北，他知道是小柔給他寄的，打開包裹看到這醜醜的東西，他翻查谷歌發現釋迦的解說，然後搜到釋迦牟尼談愛與緣份的一段話：

「無論你遇見誰，他都是你生命中該出現的人」

然後，然後他把水果放在桌上放到它一顆顆變壞，那甜味充斥空間，他不會吃他知道這是小柔給他發的訊息，他了解她的密碼暗號，他知道她想說的是：「前世若無相欠，今生怎會碰見。」她以佛宣情，也就代表她再也不恨他了。他知道他再也找不到一個這麼懂他的女人，他甚至已經忘記了他們是怎麼分的？那麼愛她為什麼不把她留下？

一直不愛甜不吃甜的他，想起文華的玫瑰醬和scone，想起小柔不愛甜但獨獨喜歡的文華甜點，一定要配黑咖啡。他想像多年後他們的重逢一定要在文華的咖啡廳，他會穿那件他們一起買的白襯衫，他會比她早到，像初約會時那樣等她。無論那時候的他們身邊有沒有另一半他都無所謂，因為他們的緣份與愛情是別人不會懂得的甜味，是只有配上黑咖啡才能揮發的餘香 ⋯⋯

👉🏻〖閱讀完整故事：https://bit.ly/32PKoqX〗

Storyteller ： 鄺霏飛 @peterlina

〖About Storyteller Joel Kwong 鄺霏飛〗
媒體藝術策展人及顧問，熱愛文字創作，是名卡繆女孩。時而策展時而拍片時而教課時而寫作，討厭高腳杯，不吃糖，願意終生與藝術為伍。

【關於 #味娓 連載故事】
#娓娓道出關於味道的關於城市的回憶與愛 ，咖啡店、水餃、宅男、漫畫、手袋中的手錶⋯⋯

👉🏻重溫 #味娓 系列故事：https://bit.ly/2xgFghS

#沒有你的故事也是你的故事
#味娓 #鄺霏飛 #連載故事

［牛郎織女—羚㜓的創作碎碎念］

這兩天大概收到了十幾則覺得牛郎織女很好吃的訊息，覺得開心（灑花花～

七夕是我花最多時間構思的口味

由於一開始就設定使用老鷹紅豆，友善耕作與環境實在太有意義了，不使用覺得對不起自己。

台灣人的本性一直飛出來，想到台式的豆沙包、月餅、麻糬、各式豆沙產品，但其實我從小被逼吃很多紅豆的東西（因為爸爸跟阿嬤都愛吃，爸爸最喜歡餵食我），所以一度對紅豆很疲倦。

想到日式的抹茶紅豆，硬骨的個性又不想做隨處可見的搭配，都已經是一期一會的限量絕版品，當然要跳脫市場常見的項目，或是用更多有層次的方式去呈現。

通常是年輕人在過情人節，如何把紅豆放到現代的情人節，又顯得有質感，讓我苦惱很久。

光是在腦中思考，莫名覺得紅豆跟玫瑰很搭，試做的時候也意外的適合。

找到很棒的義大利純開心果醬時（雖然一公克要4塊錢、貴死了，但因為太好吃不能不買），那個濃郁口感，又連結起每年過年時候，家裡都會買大三元堅果桶，我就會把開心果那格整個吃光光。（然後大長痘痘ToT)

日本也是喜歡純的濃郁的開心果醬，可是在法國遇到的開心果醬、開心果甜點，通常都會混杏仁，（讓羚㜓不開心...XD），好好的開心果你幹嘛混杏仁呢！？

每次都讓我有種被騙的感覺，我忍不住問主廚，才知道法國混杏仁的原因，是他們覺得純開心果太過濃郁強烈不爽口，要一比一對杏仁才夠柔和（一定是他們都沒吃過單純加點鹽的開心果有多好吃，基本只使用刀叉吃東西的民族，不會剝殼，就放過他們吧！所以法國也沒有瓜子，只買的到各種去殼的堅果）

在腦中構思的時候，玫瑰醬煮的紅豆粒、配上濃郁的開心果，哇賽，好吃死了，但不能整個都很濃郁，一定要有清爽淡雅的幕斯讓它百吃不膩，我就想到日式的玄米茶，其實也是爽健美茶的基底，平常自己就會泡來喝，很有舒緩身心的感覺。

但實際做起來，太淡的玫瑰一下就被開心果搶味，甚至不太協調，可是象徵愛情的玫瑰不能消失啊～～。

設計裝飾時，很早就鎖定適合紫藍色系的水果，當然也就莓果最適合，轉個念，玫瑰進入黑紫莓果香堤中，好吃，又跟裝飾相對應，太完美了。

第三次的試做品，好吃，但味道全混在一起，不知道在吃什麼，我仔細調整每個部分的濃淡軟硬跟份量，讓味道能一層一層的出現，前中後味明顯又協調，一步一步，這款甜點就誕生了。

我總覺得這個甜點無法歸類成哪式甜點，有中國的故事背景，台灣、義大利、日本、法國的食材、法英日台式的裝飾手法、台灣的甜點師的思維跟獨創的配方，別說它是法式甜點，因為它沒這麼單純，那它究竟是哪國甜點？

我不知道，我在世界上沒看過它，但我台灣看到了

盡力把每一顆成品做的跟定妝照差不多的，真的不容易，有時要賣的成品比定妝照還漂亮（小開心小驕傲），雖然裝飾都要花上3-4小時才能擺盤完，但結果很值得。

順帶一提，大家送我們的小禮物我們都非常開心跟珍惜的吃掉或是保存起來，沒有Po出來感謝是因為，擔心某些人不喜歡曝光，覺得這是私密的事，但我們真的非常非常開心收到各種小禮物小卡片喔！！感謝大家～～～～

#台灣的甜點師都很厲害
#大家一起努力讓世界看見我們吧
#分享創作過程希望業界相互成長

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大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

............................................

贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88


【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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《麵包超人》是由日本漫畫家、繪本作家柳瀨嵩（筆名：やなせたかし）所繪製一系列以同名主角「麵包超人」為中心的作品；另有同名動畫、電影、遊戲等各種衍生作品。在一開始時，《麵包超人》是繪本《十二顆珍珠》裡的第十則故事，描述擁有圓臉的男人不顧自己的危險，將麵包送給各地飢餓的孩子們。當時的麵包超人是一個普通人類，但是將麵包送給飢餓的人的設定不變。之後，將真人設定改為超人，創作了能將頭部的麵包分給飢餓者的麵包超人，並推出童話繪本。看似沉重的社會問題及情節，對學齡前兒童來說難以理解，因此當時的編輯部、幼稚園老師等等嚴厲批評。未料推出後，繪本意外受到幼兒們歡迎，造成日本全國幼稚園大量訂購，甚至為了配合幼兒的生活認知習慣，將八頭身的麵包超人改成現在的三頭身。本作品在日本、台灣的孩童之間都有居高不下的人氣，並且有大量的改編作品。作品特色是登場角色非常多，在2009年時打破了金氏世界紀錄「登場人物最多的動畫系列」。2010年時、週邊商品的銷售總額超過一兆一千億日圓，在日本有五處主題樂園，收費區域每年合計有超過350萬名遊客。
富良野共濟農場的果醬利用食材原本含有的水分下去熬煮而成，沒有先進機器輔助，堅持傳統的製作方法，職人親自熬煮攪拌食材，製作過程中的一點小變化都可以立刻掌握，雖然花時間又耗費人力，但這才是美味的秘訣。果醬原料的蔬菜、水果幾乎來自北海道，連砂糖也選自北海道產。北海道日夜溫差大，所以種出來的農作物特別美味，等到農作物完熟後再採收嚴選，砂糖也不過度添加，這樣才能做出好吃的果醬。酸度只以手榨新鮮檸檬汁補足而已，為了讓顧客品嚐食材原有的美味，果醬園產品不添加任何人工香料及色素。果醬園有將近四十種口味的果醬，除了一些常見的蔬菜、水果口味外，比較特別的例如葡萄酒果醬、哈密瓜、西瓜、玫瑰、甜菜、紅蘿蔔、南瓜、番茄、一些從來沒看過的特殊植物口味等，也有黑豆、紅豆、栗子等沒有酸味的果醬。果醬園的人氣第一名是藍靛果忍冬果醬，北海道原住民愛努族傳承的不老長壽果實製成的果醬最受好評，第二名是我們很熟悉的藍莓果醬，第三名為有大粒草莓果實的草莓果醬。如果覺得藍莓、草莓太常見不稀奇，可以試試富良野特產哈密瓜果醬。

🌺前情提要🌺
台灣女孩與韓國男孩在日本相遇的故事 👉🏻https://youtu.be/KO13EqJ1Pog

韓國旅行ep1 👉🏻 https://youtu.be/JwhC5Haiwhg

這是2018/6/12-2018/6/15的影片
我現在人已經在日本工作了唷！
這次輪到我去造訪他的國家
一切行程都是他這個當地人安排的
但行程的順序會剪接的有點不一樣敬請見諒唷！

韓國男孩遊台灣 👉🏻https://goo.gl/D2zAEB

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Q:影片是用什麼軟體編輯？
A:Adobe Premiere

Q:效果及BGM怎麼做的？
A:有一些是自己畫的
大部分是以下這個網站的免費商用素材：http://commons.nicovideo.jp/
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我錄取了日本正社員 👉🏻https://youtu.be/Kpk8QPESI58
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直擊2間日本超便宜超市👉🏻https://youtu.be/BSwUpfYFS-w
日本短期遊學必看👉🏻https://youtu.be/95tp0WCvVQ8
我的日本租屋大公開👉🏻https://youtu.be/WeZfnVsodlI
與閨蜜的澎湖之旅👉🏻https://youtu.be/f1YZn5XFXnk
小琉球必吃的8樣美食👉🏻https://youtu.be/L6wKyRWAeUY

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