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那天弟噗把地瓜泥當黏土玩，就是在做地瓜三兄弟：地瓜球、地瓜煎餅和地瓜圓仔！！
https://flowermei713.pixnet.net/blog/post/557786455
雖然整團地瓜團被他玩到真的有點噁，不過媽媽我還是把它全部做完，只要一團地瓜泥，就能一次做三種不同地瓜料理喔！！
孩子喜歡地瓜球、阿爸阿母喜歡地瓜煎餅、我自己喜歡地瓜圓仔，宅在家和孩子一起洗地瓜、削皮和切地瓜，都能帶著孩子慢慢做(比較能耗時間😏😏)
#氣炸烤箱地瓜球
#平底鍋地瓜煎餅
#水煮地瓜圓仔
#氣炸烤箱料理
芋圓、地瓜圓～
材料：芋頭300克、地瓜粉130克
地瓜300克、地瓜粉150克
@地瓜粉可隨食材調整軟硬
做法：
1.地瓜、芋頭切小塊用熱水蒸熟，
25分/V/1
2.地瓜、芋頭分開放在主鍋加地瓜粉30秒/速度3拌勻，軟硬度可以改揉麵鍵1分鐘
3.1000克滾水放下芋圓、地瓜約7分鐘/100度/1圓仔會澎漲浮起來就熟
2.倒出濾乾拌糖漿
芋圓、地瓜圓
材料：芋頭300克、地瓜粉125克、糖粉25克
做法：1.芋頭切小塊蒸熟放涼
2.地瓜粉磨細5秒/速度10
3.加入蒸熟地瓜、糖粉15秒/3～6速拌勻
4.改揉麵鍵1分
5.取出揉長條切小塊揉成圓
6.水滾放入煮到芋圓浮出水面。
@地瓜比照做法，地瓜做起來較Q，較好操作。若太濕黏再裹些地瓜粉。完成可搭綠豆湯、豆花⋯等。
手工芋圓地瓜圓，好吃撇步一次公開!
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芋圓地瓜圓的美味祕訣：
1. 加入日本太白粉，口感更Q彈
2. 蒸好趁熱快速攪拌，細緻不结塊
3. 切好後撥散，均勻沾粉不易沾黏
4. 水開下鍋煮，結實有彈性
芋圓
材料：
A
芋頭(去皮) 300公克
B
樹薯粉 70公克
日本太白粉 50公克
細糖 60公克
C
台灣太白粉（傳統俗稱地瓜粉） 適量
作法：
1. 芋頭切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約30分鐘至熟透。
2. 趁熱將蒸熟的芋頭塊、材料B放入麵包機中，啟動攪拌成糰。
3. 取出粉糰再稍微揉至表面光滑，分割成3塊。
4. 取其中1塊搓揉成長條狀，撒上適量台灣太白粉以防沾黏，再分切成約1公分寬的小塊，撥散讓每面皆沾到太白粉，即為芋圓。重覆此步驟至粉糰用盡。
5. 取篩網，放入芋圓，將多餘的太白粉篩除。
6. 煮一鍋水至滾，放入芋圓，煮至浮起且略脹大，再撈出。
7. 可搭配黑糖水或喜愛的配料，做成刨冰或甜點食用。
地瓜圓
材料：
A
地瓜(去皮) 300公克
B
樹薯粉(台灣太白粉) 120公克
日本太白粉 50公克
細糖 40公克
C
台灣太白粉（傳統俗稱地瓜粉） 適量
作法：
1. 地瓜切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約30分鐘至熟透。
2. 趁熱將蒸熟的地瓜塊、材料B放入麵包機中，啟動攪拌成糰。
3. 取出粉糰再稍微揉至表面光滑，分割成3塊。
4. 取其中1塊搓揉成長條狀，撒上適量台灣太白粉以防沾黏，再分切成約1公分寬的小塊，撥散讓每面皆沾到太白粉，即為地瓜圓。重覆此步驟至粉糰用盡。
5. 取篩網，放入地瓜圓，將多餘的太白粉篩除。
6. 煮一鍋水至滾，放入地瓜圓，煮至浮起且略脹大，再撈出。
7. 可搭配黑糖水或喜愛的配料，做成刨冰或甜點食用。
黑糖薑湯
祕訣：
1. 冷水煮，薑味更容易釋出。
2. 煮好關火浸泡，薑味更濃郁。
材料
老薑 200公克
黑糖 200公克
水 2000cc
作法：
1. 拍鬆的老薑入鍋，倒入水，小火滾30分鐘至薑味散出。
2. 再加入黑糖煮滾，關火浸泡20分鐘即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
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美味祕訣：
1. 加入日本太白粉，口感更Q彈
2. 蒸好趁熱快速攪拌，細緻不結塊
3. 切好後撥散，均勻沾粉不易沾黏
4. 水開下鍋煮，結實有彈性
芋圓
材料：
芋頭(去皮) 600公克
台灣太白粉(樹薯粉) 120公克
日本太白粉 80公克
細砂糖 100公克
作法：
1. 芋頭切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約20分鐘至熟透。
2. 趁熱將蒸熟的芋頭塊放入大碗中，放入樹薯粉、日本太白粉和細砂糖，用桿麵棍搗勻，放至桌上揉勻成糰。
3. 稍微揉至表面光滑，分割成2塊。
4. 取其中1塊粉糰搓揉成長條狀，撒上適量樹薯粉以防沾黏。
5. 再分切成約1公分寬的小塊，撥散讓每面皆沾到樹薯粉（重覆此步驟至粉糰用盡），即為芋圓。
6. 煮一鍋水至滾，放入芋圓，煮至浮起且略脹大，撈出瀝乾。
7. 搭配熱薑湯食用即可。
地瓜圓
材料：
地瓜(去皮) 600公克
台灣太白粉(樹薯粉) 240公克
日本太白粉 100公克
細砂糖 80公克
作法：
1. 地瓜切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約20分鐘至熟透。
2. 趁熱將蒸熟的地瓜塊放入大碗中，放入樹薯粉、日本太白粉和細砂糖，用桿麵棍搗勻，放至桌上揉勻成糰。
3. 稍微揉至表面光滑，分割成2塊。
4. 取其中1塊搓揉成長條狀，撒上適量樹薯粉以防沾黏。
5. 再分切成約1公分寬的小塊，再撒適量樹薯粉撥散，讓每面皆沾到樹薯粉（重覆此步驟至粉糰用盡），即為地瓜圓。
6. 煮一鍋水至滾，放入地瓜圓，煮至浮起且略脹大，撈出瀝乾。
7. 搭配熱薑湯食用即可。
黑糖薑湯
祕訣：
1. 冷水煮，薑味更容易釋出。
2. 煮好關火浸泡，薑味更濃郁。
材料
老薑 200公克
黑糖 200公克
水 2000cc
作法：
1. 拍鬆的老薑入鍋，倒入水，小火滾30分鐘至薑味散出。
2. 再加入黑糖煮滾，關火浸泡20分鐘即可。
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1. 加入日本太白粉，口感更Q彈
2. 蒸好趁熱快速攪拌，細緻不结塊
3. 切好後撥散，均勻沾粉不易沾黏
4. 水開下鍋煮，結實有彈性
芋圓
材料：
A
芋頭(去皮) 300公克
B
樹薯粉 70公克
日本太白粉 50公克
細糖 60公克
C
台灣太白粉（傳統俗稱地瓜粉） 適量
作法：
1. 芋頭切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約30分鐘至熟透。
2. 趁熱將蒸熟的芋頭塊、材料B放入麵包機中，啟動攪拌成糰。
3. 取出粉糰再稍微揉至表面光滑，分割成3塊。
4. 取其中1塊搓揉成長條狀，撒上適量台灣太白粉以防沾黏，再分切成約1公分寬的小塊，撥散讓每面皆沾到太白粉，即為芋圓。重覆此步驟至粉糰用盡。
5. 取篩網，放入芋圓，將多餘的太白粉篩除。
6. 煮一鍋水至滾，放入芋圓，煮至浮起且略脹大，再撈出。
7. 可搭配黑糖水或喜愛的配料，做成刨冰或甜點食用。
地瓜圓
材料：
A
地瓜(去皮) 300公克
B
樹薯粉(台灣太白粉) 120公克
日本太白粉 50公克
細糖 40公克
C
台灣太白粉（傳統俗稱地瓜粉） 適量
作法：
1. 地瓜切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約30分鐘至熟透。
2. 趁熱將蒸熟的地瓜塊、材料B放入麵包機中，啟動攪拌成糰。
3. 取出粉糰再稍微揉至表面光滑，分割成3塊。
4. 取其中1塊搓揉成長條狀，撒上適量台灣太白粉以防沾黏，再分切成約1公分寬的小塊，撥散讓每面皆沾到太白粉，即為地瓜圓。重覆此步驟至粉糰用盡。
5. 取篩網，放入地瓜圓，將多餘的太白粉篩除。
6. 煮一鍋水至滾，放入地瓜圓，煮至浮起且略脹大，再撈出。
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