夜市超人氣地瓜球
地瓜球 木薯粉 在 阿戎 Facebook 的最佳貼文
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅阿戎，也在其Youtube影片中提到，配方: 地瓜:450 木薯粉:250 砂糖:70 水:適量 【訂閱阿戎】 https://s.yam.com/nsUub 【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM __________________________________ 如果你覺得阿戎的影片對你有幫助想給我一點鼓勵可點以下...
地瓜球 木薯粉 在 還不過來come.188 Facebook 的精選貼文
#還不過來 Youtube頻道
#三色地瓜球
#三色地瓜圓
一次做起來,油炸還是冰涼的都很好吃
#sweet potato balls
地瓜球 木薯粉 在 Popo小日子 Facebook 的精選貼文
大人小孩都愛的「地瓜球」🍠🍠
兩種材料用鬆餅機快速完成！！
微波地瓜搗成泥、加入木薯粉拌勻、
揉成小球後用鬆餅機烤至金黃。
口感帶點Q感與濃郁地瓜香、
健康又沒負擔的小點心唷！！
搓一搓食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/558650693
#一起吃早餐 #地瓜球 #鬆餅機地瓜球
#鬆餅機食譜 #親子料理 #食譜分享
地瓜球 木薯粉 在 阿戎 Youtube 的精選貼文
配方:
地瓜:450
木薯粉:250
砂糖:70
水:適量
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#夜市美食#QQ球#夜市必吃
合作: b0700700700@gmail.com
地瓜球 木薯粉 在 水水食堂水水莉 Youtube 的最佳解答
想要快速料理，看水水廚房準沒錯！
防疫期間夜市沒營業
好想吃地瓜球
好酥好香，好壞念～～
四種材料，你也會做🤪
📌 所需食材：
▪️黃地瓜 3顆（包裝袋上約500克）
▪️二砂糖 1大湯匙
▪️樹薯粉 3大湯匙
▪️木薯粉 1大湯匙
👉🏼粉類比例為地瓜1％ -1的量
如我的地瓜約500克，樹薯及木薯粉的量就為4大湯匙
👉🏼樹薯粉：木薯粉 ＝ 3：1
▪️買不到紫心地瓜可用香料芋頭粉 約半小湯匙
👉🏼有買到紫心地瓜可以混黃地瓜，因為紫心地瓜顏色很深，混一半黃地瓜，炸出來的紫色地瓜球，顏色可以比較漂亮！
👩🏻🍳製作方式👩🏻🍳
1️⃣地瓜表皮洗淨、去皮，切大塊入電鍋，一杯水蒸15~20分鐘
2️⃣蒸好，趁熱倒入二砂糖混合至看不見砂糖粒
3️⃣分次加入調和好的樹薯、木薯粉
（因地瓜品種不同濕度也不同，一次全加麵糰會太硬、太乾，不好拌勻） 💡若沒有紫心地瓜，要用香料芋頭粉，少量有上色就好，炸過顏色會變深
4️⃣成糰後，搓成長條狀、切成數小顆，再搓成湯圓狀
5️⃣小火熱油，丟麵絮冒小泡，就可以丟地瓜球下去炸 （每次下大概１５～２０顆）
6️⃣下完後，拿湯匙撥動地瓜球約30秒
7️⃣接著一顆顆用湯匙按壓，讓地球空心
（此動作重複7~8分鐘，想吃酥脆一點，把時間拉長到10分鐘以上，起鍋前，轉中小火，逼油）
8️⃣瀝油起鍋，靜待五分鐘，表皮會更酥脆
就大功告成拉！！🎉🎉🎉
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地瓜球 木薯粉 在 coffee_where_ Youtube 的最讚貼文
Ｑ彈三色地瓜圓、芋圓！
【食材】
①地瓜(木薯粉量為地瓜重量40%/太白粉量為地瓜重量10%)(紫肉橘肉地瓜比例一樣)
②芋頭(木薯粉量為芋頭重量30%/太白粉量為芋頭重量10%)
③蜂蜜或糖適量
【作法】
①先將地瓜、芋頭去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟
②蒸好後趁熱壓成泥狀(芋頭本身無糖，自行決定是否趁熱加糖)
③漸漸成泥以後，加入木薯粉揉捏，再加入太白粉，最後可加入適量的熱水較好揉捏
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的塊狀(自行決定大小)
⑤放入滾水中3分鐘後即可起鍋(紫色地瓜圓可分開煮較不易染色)
⑥立即放入冰塊冰鎮就完成了
*沒有吃完可以冷凍存放*
香Q地瓜球
【食材】
①地瓜100g(影片為橘肉紫肉地瓜各半)
②木薯粉70g
③砂糖20g
【作法】
①先將地瓜去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟
②蒸好以後趁熱加入砂糖並壓成泥狀
③漸漸成泥以後，加入木薯粉揉，揉到不黏不沾手成團狀
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的搓成球狀
⑤熱油鍋，溫度約120~130度，下鍋後翻動它們，約1分鐘後，可用漏勺擠壓
⑥重複大約5-6次，地瓜球才會有內部空心口感，表面金黃即可瀝油起鍋
酸酸甜甜的西西里(氣泡)咖啡！
【食材】(濃淡自行調整)
①糖漬檸檬片（砂糖、蜂蜜、檸檬片、檸檬細絲）
②濃縮咖啡2杯（大概50～60ml）
③冰塊、水or氣泡水
④蜂蜜(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
⑤檸檬汁(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
【作法】
①先製作糖漬檸檬(蜂蜜、砂糖、檸檬細絲和檸檬片稍微攪拌，冰冷藏兩到三天讓檸檬出水，變成糖漿狀。檸檬細絲可以避免白色的部分較不苦，檸檬片也可以留果肉就好，自行決定！(糖漬檸檬糖漿做出來的西西里咖啡比較濃郁！)
②冰塊、水or氣泡水、濃縮咖啡跟糖漬檸檬糖漿放至瓶中，搖到產生氣泡就完成了！
#西西里咖啡 #芋圓 #地瓜球 #氣泡咖啡
