【基隆廟口夜市不踩雷5家必吃推薦!每一樣都讓外地人驚呼連連】
大家熟知的美食天堂「基隆廟口夜市」,不只是外國觀光客票選最有人氣夜市,就連台灣人也為這夜市的小吃陶醉!小編這次精選了5家基隆在地美食,包括人氣紅燒鰻魚羹,IG爆紅一口吃香腸…等,多樣在地美食,準備好胃就出發吧!
【紀家豬腳原汁】
這家紀家豬腳已在當地飄香數十年,許多老基隆人都是吃這攤長大的呢!一樓攤子旁有座位可以內用,太多人的話也可以到後方的二樓用餐區,而且這邊還是冷氣開放的舒適空間喔!如果生意太好真的沒座位的話,店家也是歡迎大家外帶及宅配。
豬腳原汁有大、中、小尺寸之分,豬腳肉也可以選擇帶肉或是帶皮的部位,小編覺得小碗的份量就好似大碗一樣了,CP值真的爆表,一上桌,滿滿的豬腳肉泡在乳白色的湯頭中,冒著白煙看著令人食指大動!
一口喝下能喝到濃郁的豬骨精華融入到湯裡,喝起來醇厚卻一點也不油膩,沒有過多的調味,只喝到食物本身的鮮甜。豬腳肉瘦肉的地方很軟嫩,完全不會乾柴,搭配Q彈的肥肉,滿滿的膠質吃完嘴巴還會黏黏的,沾上店家自製的醬油辣椒又是一番鹹香風味,真的是基隆必吃美食阿!
📍 地址: 基隆市仁愛區愛四路29號2樓
⏰營業時間:16:00~01:00
📷 圖片來源:
https://bit.ly/2I6MXx1
https://bit.ly/2U8drQR
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Instagram @ tehsinchiu
Instagram @ nyucj.pwuio
感謝網友們大方提供照片☺️
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【名家觀點,跟著曹老師吃好料】
中國南方的湯圓,其實就是北方的元宵,北方人以在元宵節才吃而命名,但南方人在冬至和元宵都吃湯圓。
理論上,元宵(只有甜的)比湯圓細膩好吃,因為作法厚工(kāu-kang)唷
〈冬至.福至〉
20°C的冬至,基隆居然還沒下雨,雖然陽光撩人,但似乎少了吃湯圓的氣氛。
早上十點來基隆廟口買全家福元宵,本想會大排長龍,結果前面只有一人,大概是產量增加又有宅配的關係。
多年前,台北朋友開車來基隆廟口買元宵,拿到一百多號的牌子,從巷內排到街上,還一人限購四盒。
現在一盒40粒370元,加買桂花蜜一包30元,總共400元,等於一粒才10元。這是平民價格,而且我的經驗是比任何餐館、五星酒店好吃,這是基隆人的幸福。
中國南方的湯圓,其實就是北方的元宵,北方人以在元宵節才吃而命名,但南方人在冬至和元宵都吃湯圓。
理論上,元宵(只有甜的)比湯圓細膩好吃,因為作法厚工(kāu-kang),我已在臉書寫過,在此就不談了。
既然來了廟口,我就去吃滷肉飯當早午餐。這次來到第19號攤,此攤分成日夜兩攤,夜攤曾被舒國治譽為全台灣最好吃滷肉飯,可惜已停業兩年了。
其實日攤、夜攤賣的大同小異(兩家的第一代頭家是朋友),滷肉飯也屬同一鹹香門派(對比天一香的醬甜)。
我點了「舒國治套餐」:滷肉飯20+高麗菜15+豬腳湯(中段)45=80元,人生美好。
祝大家冬至福至,心好人好。
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