📍全台｜宅配｜草根廚房一鴨三吃
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃宅配
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新竹人氣中式合菜餐廳#草根廚房 也推出宅配真空包囉
讓大家在疫情持續期間，就算只能待在家也能享用好料
真空包料理主角就是餐廳的人氣烤鴨~
私心覺得這樣的料理包真的很不簡單
在家也能享受辦桌的豪華食宴，而且復熱方式相當簡單
超適合不想從零開始的廚藝小白，被說中的話必收藏(笑)
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草根廚房推出的一鴨三吃真空包，每份只需要1200元
不用再拿出泡麵大家分著吃，你可以拿出一桌好料呢
每份套餐不只含基本的烤鴨片皮和烤鴨片肉
更有沙茶爆鴨架及酸菜鴨骨湯
這樣的套餐真空包是不是超豐盛呢？
而且還附鴨餅12張、蔥段小黃瓜和甜麵醬
份量充足，真空包內也附有詳細解說，讓菜色完美上桌
我覺得最貼心的就是解說上還附有QR code
可以讓消費者連結至影片，教學影片更淺顯易懂!
草根廚房的鴨肉選用至少4斤半的嚴選宜蘭櫻桃鴨
真空包內的烤鴨片肉和麵皮都可以透過微波爐復熱
烤鴨片皮的部分我則是使用烤箱烤至出油酥脆
鴨肉鴨皮搭配手工麵皮，加上三星蔥蔥段及小黃瓜
別忘了加點草根廚房特製甜麵醬，麵皮捲起來就完美了
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酸菜鴨骨湯料也超級豐富呀！
除了鴨骨鴨肉更有不少凍豆腐及蛤蜊
滋味爽口、沒有很多人害怕的鴨腥味或油膩感
只要利用瓦斯爐幫助解凍復熱就可以，簡單又方便
家人最愛的沙茶爆鴨架也是可以利用微波爐復熱的一項
濃郁沙茶香氣完全感覺不出這是真空包復熱後的餐點
想在家來點#一鴨三吃 好滋味，一起訂購真空料理包吧
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🛒 哪裡買: https://www.facebook.com/%E8%8D%89%E6%A0%B9%E5%BB%9A%E6%88%%20BF-165329696849460/?ref=page_internal
☎️ 電話: 03-5200351
可以私訊草根廚房或是電話訂購喔～
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基隆櫻桃鴨 在 [食記] 基隆市中山區北芳烤鴨- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：北芳烤鴨
消費時間：2019年/12月
地址：基隆市中山區復興路
電話：02-2436-5181
營業時間：平日：14:00~20:00、假日11:00~20:00
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：烤鴨涼麵
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)
完整圖文網誌：https://reurl.cc/Na9blQ
今天中午偶然經過復興路，看到路邊新開了幾家店，有賣牛肉麵但店名取得很難聽的，有
賣烤鴨的，還有賣炒飯炒麵的
哇，雖然我很少來這裡，上一次還是為了買三明治才來，結果帶了三明治回頭就騎回市區
，完全沒想往復興路更裡面的路段進去，但這裡的變化也真的有點多……我印象中的店家
都不見了，取而代之的都是沒看過的新店。原本這裡好像有間賣水餃的店啊……
不管了，反正要在13:00以前，把今天要吃的份量全都吃完，就隨便挑一家吧。這家北芳
烤鴨看起來店面比較新、比較乾淨，感覺上也比較有規模，那今天就來試試這家新的餐廳
吧
我是非常非常愛吃烤鴨的人，但一個人吃烤鴨太奢侈了……基本上是看到這家店外面掛的
布條，有櫻桃鴨的蓋飯、炒飯之類的，我才想來吃吃看
唔，我以為全鴨的價格應該會是半鴨的兩倍，或者更便宜些。沒想到他們家的全鴨比半鴨
的兩倍價格還要更貴一點，可能是因為附餐更豐富更費工的關係吧？其實這時候的我真的
很想點半鴨，但又怕吃不飽……全鴨對我一個人來說又太貴了
剛從門口進去就有點錯愕……兩張桌子？其中一張還放了雜物，顯然不是給客人坐的。這
裡該不會是專作外賣的店吧？
店裡沒有菜單，基本上只能看料理台前面貼的菜單來點。今天的午餐，就決定是櫻桃鴨蓋
飯、烤鴨涼麵，還有酸白菜鴨丸湯啦~~~~
我說我要內用，只見店員臉色略帶慌張，接著就指引我到唯一能坐的餐桌上坐下XD。
等待期間，來拍一下店內環境。其實店內空間頗小，看來應該沒有在做內用的@@。開放式
廚房倒是挺大，前面看似紅磚砌成的檯子很有質感
烤鴨爐兩大個在廚房的角落，看起來也比較新一點，滿好奇他們家烤鴨的味道怎麼樣，下
次有機會再吃吃看
呼，這家準備餐點的時間有稍微久一點，好在也沒到太誇張的地步。上來的菜依序為鴨丸
湯、櫻桃鴨蓋飯，涼麵反而是最後才上，涼麵的右邊是麻醬和辣油
上菜的時候老闆娘有跟我說，他們比較沒在做內用的，所以餐具上沒有講究，用的都是外
帶免洗餐具，希望我見諒。果然是因為這樣所以店內沒啥位子啊，那反而是我太白目硬要
內用了QQ
先來吃櫻桃鴨蓋飯 (100元)。看到這道蓋飯其實我有點失望，餐具也占了一部分的原因，
他用的餐具是上面用透明塑膠盤隔著料和飯，要吃的時候再把料淋到飯上面，跟便利商店
的一樣
哇，我要把料倒上去啦~~除了櫻桃鴨肉，裡面還有蛋、海苔絲、蔥、洋蔥、金針菇，充滿
了讓我失望的元素XD
我失望的點不是因為這些食材我不喜歡，實際上我都喜歡，裡面倒沒什麼是我不愛吃或不
敢吃的。失望的點在於這和我想像的很不一樣，因為這是一家烤鴨店，所以我一直認為櫻
桃鴨蓋飯，應該也是用獨門醬料烤過的鴨肉，再放到飯上的料理，沒想到居然是這種偽日
式丼飯的作法Orz……基隆的小吃店或餐廳是不是都以為，日本的蓋飯、丼飯的淋飯料，
全部都是用洋蔥煮甜醬汁，上面再加蛋、海苔絲？拜託不要再這樣做了，每一家都這樣，
吃起來味道全部都一樣啦QQ
好吧，既然事已至此，再多抱怨也沒用了 (早知道就點櫻桃鴨炒飯或炒麵)，趕快先從櫻
桃鴨肉吃起吧！
這道蓋飯的鴨肉，吃起來意外地帶點脆脆的口感，有點肥肉帶筋的咬勁，咬著咬著卻又很
嫩很順地化開，味道出乎意料地好。感覺上應該是用鴨的五花肉部位吧？但口感又不像豬
肉、牛肉的五花肉那樣，它在一開始有著瘦肉的咀嚼感與帶筋部位的脆度，但肉的纖維只
要一被咬斷，那油脂香味立刻出來，而且愈咬愈順，口感瞬間變得軟嫩。其他的不說，單
單就這個櫻桃鴨肉，我個人是覺得相當地好吃啊
一塊肉同時可以體會到多種不同的口感，味道雖然不似紅肉類那樣明顯而厚重，但鴨肉的
脂肪油香依然能壓過蓋飯的日式醬汁，在洋蔥、海苔絲、青蔥的包圍下脫穎而出
為什麼我上面說，"其他的不說"這種話呢？因為這道蓋飯除了櫻桃鴨肉很出色外，其他就
很普通，非常普通，是那種隨便一家打著日式丼飯招牌但你一看就知道明明是台式料理的
店家那樣普通。如果還能就台版日式丼飯做出一些變化，例如日町食堂那樣，把內料豐富
化，那可能還有些特色，但問題是這道蓋飯唯一有特色的地方，就是櫻桃鴨而已啊Orz
多可惜啊，如果是拿這櫻桃鴨，做成類似燒肉丼，或者烤鴨版本的台式丼飯，不要再用親
子丼那樣的醬汁，而是用更濃厚鮮香的調味搭配，相信味道一定完全不一樣，更可以走出
自己的風格與特色
這是烤鴨涼麵 (80元)，一份涼麵居然就有我討厭的兩種配料，紅蘿蔔、紅椒 Orz。不過
右下角的鴨肉絲給得不少，而且整體份量其實也算多的
先吃一點烤鴨肉絲試試味道……嗯，果然是冷的，肉質不會太硬也不會柴，但就是沒有現
烤熱騰騰的烤鴨那樣富有香氣。只能勉強從鴨皮吃到一絲絲烤鴨的皮脂油香
既然已經試過鴨肉絲的原味了，那麼，我就一口氣把麻醬和紅油都倒下去啦
哇，麵體有點冷硬啊！難怪剛剛是涼麵最晚上桌，看來應該是退冰完沒多久，麵體還沒好
好地鬆開
這家烤鴨涼麵吃起來頗特別的，因為它麻醬的味道，除了芝麻醬以外，還多了一個藥膳滷
汁的味道！是那種裡面包五香、八角滷起來的滷包味道，和麻醬配在一起，還算可以搭得
起來吧，所以味道不錯，既有麻醬厚實濃郁的香氣，又有中藥滷汁甘甜特殊的滋味
跟鴨肉絲一起吃，因為多了肉絲、肉條的咀嚼感，所以還挺好吃的。只是啊，因為多了那
特殊的滷汁味，原本對於"烤鴨"預期的味道，就又被打破一次了，吃起來已經不像是烤鴨
了。是好吃的涼麵，也是好吃的鴨肉，但不太像是在吃"烤鴨"涼麵了XD
雖然醬汁裡加入滷汁的味道是頗富新意的，不過我事後在想，如果是用烤鴨跟餅皮一起吃
的甜麵醬加入麻醬中，會不會更好吃，更符合烤鴨原本的滋味？
前面的飯和麵都吃完啦，最後要來吃酸白菜鴨丸湯了
裡面的料真的很多很豐富，有百頁豆腐、酸白菜、魚板、金針菇
鴨丸則是有五顆，不過尺寸都很小
這道酸白菜鴨丸湯，老實說我自己不太喜歡。主要是酸白菜那酸酸的湯頭我就不OK了，這
點我在之前去七堵的宣騰莊吃飯時有提到過，只是我居然天真地以為其他家的酸白菜湯頭
應該會有不同的味道，這是我笨，我的錯。
再來是鴨丸的部分，吃起來其實跟貢丸差不了多少，甚至肉香味還輸一點，也就是更不明
顯，當然也比較不油就是了。可重點是尺寸啊，這麼小顆哪吃得出什麼味道？口感、味道
上都沒有突出的地方，甚至我還寧願吃一般大顆的豬肉貢丸，咀嚼起來還比較過癮。不過
其他的湯料倒是還不錯啦，料多味道也還可以
所以這道湯品我就不怎麼推了，主要還是我實在不能接受酸酸的湯頭，跟小不拉機的鴨肉
丸。不過可能會比較適合喜歡喝酸白菜湯的人吧？
在用餐的同時，還是會聽到一些外帶客人的點餐，點的幾乎都是牛肉燴飯、豬肉燴飯之類
的 = =
現場因為沒聞到什麼烤鴨味，所以很難判斷他們家的烤鴨香不香？會不會是好吃的？哪天
真的很想吃烤鴨的話，就再來試試看吧，吃個半鴨應該就夠了，畢竟我今天也吃了230元
，跟買半鴨也不過差50元而已
櫻桃鴨肉是真的滿好吃的，只是不是以我喜歡的形式呈現，那種毫無變化的日式蓋飯做法
，真的讓我好膩好膩啊……至於烤鴨涼麵，如果能接受它特殊的、帶有滷汁味道的麻醬，
那我倒覺得可以一試，畢竟味道不差，吃起來又挺特別的，和其他涼麵口味很不一樣
至於酸白菜鴨丸湯嘛……除非我真的能很確定那是我會喜歡的味道，否則未來的日子裡我
應該都不會想嘗試酸白菜湯，或者酸白菜火鍋之類的食物吧？那酸味我真的不喜歡QQ
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