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【進擊的台灣】大腸圈王子 台北重現基隆古早味
在基隆很出名的美食就是大腸圈，而出身大腸圈老牌世家的吳君毅，他把這個味道帶到新北市，Ｑ彈又粒粒分明，還能嚐得到糯米香，是許多饕客最愛，還有黑白切全豬拼盤，跟雞豬高湯燉成的米粉湯，都是平價的好滋味。
從小被同學戲稱是大腸圈王子的吳君毅，過去很討厭這個名號，也從沒想過要做餐飲，但一次人生的意外轉折，讓他不得不扛下攤位，請來媽媽救援，母子兩人齊心，守住家傳的好味道。他的人生故事，請鎖定本周日晚間八點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。
採訪記者 張卓婷 范可欣
店名：基隆美華大腸圈-永和總店
地址：新北市永和區永和路一段157號
電話：(02)29273888
#進擊的台灣 #美食 #大腸圈 #糯米腸 #基隆美食 #黑白切 #米粉湯
【進擊的台灣】大腸圈王子 台北重現基隆古早味
在基隆很出名的美食就是大腸圈，而出身大腸圈老牌世家的吳君毅，他把這個味道帶到新北市，Ｑ彈又粒粒分明，還能嚐得到糯米香，是許多饕客最愛，還有黑白切全豬拼盤，跟雞豬高湯燉成的米粉湯，都是平價的好滋味。
從小被同學戲稱是大腸圈王子的吳君毅，過去很討厭這個名號，也從沒想過要做餐飲，但一次人生的意外轉折，讓他不得不扛下攤位，請來媽媽救援，母子兩人齊心，守住家傳的好味道。他的人生故事，請鎖定本周日晚間八點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。
採訪記者 張卓婷 范可欣
店名：基隆美華大腸圈-永和總店
地址：新北市永和區永和路一段157號
電話：(02)29273888
#進擊的台灣 #美食 #大腸圈 #糯米腸 #基隆美食 #黑白切 #米粉湯
祖傳四代的古早味大腸圈
原來在永和也吃的到~
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多少錢？在哪裡？👇👇👇
https://v84454058.pixnet.net/blog/post/351708841
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店名：基隆美華大腸圈-永和總店
電話：02 2927-3888
地址：新北市永和區永和路一段157號
營業時間：星期一至星期六pm12:00 - pm22:30
星期日pm12:00 - pm20:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/MeiHuaRiceSausage/
關於：
基隆50年傳承的古早味，費時費工費力，只為分享最實在的美味給大家~
店名：福隆月台便當
電話：02 2926-6476
地址：新北市永和區保平路95號
營業時間：pm10:00 - am20:30
#Meck大叔#基隆美華大腸圈永和總店#福隆月台便當
店名：基隆美華大腸圈-永和總店
電話：02 2927-3888
地址：新北市永和區永和路一段157號
營業時間：星期一至星期六pm12:00 - pm22:30
星期日pm12:00 - pm20:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/MeiHuaRiceSausage/
關於：
基隆50年傳承的古早味，費時費工費力，只為分享最實在的美味給大家~
#Meck大叔#基隆美華大腸圈永和總店#手工糯米腸
台灣1001個故事-20170924分集大綱：
part1：【特選台東放山土雞 悔淚浪子烤奇雞】
https://www.youtube.com/watch?v=dHUXsl_Bls0
part2：【古早味芋頭粥吃到飽 隱身地下室也瘋狂】
https://www.youtube.com/watch?v=COfKwzf-3b8
part3：【老鐘錶行賣麵 扭轉夕陽產業】
https://www.youtube.com/watch?v=TsXNmutFqkk
part4：【傳承三代大腸圈 圈起一家幸福味】
https://www.youtube.com/watch?v=mrMW09k45ls
part5：【池上慢活牛肉麵 一周營業三天半】
https://www.youtube.com/watch?v=O5unIngp2vU
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
基隆美華大腸圈. Price Range · $$. Local Business. Products. 大腸圈( 糯米腸). See more. See Less. Related Pages. See All. 5. 基隆美華大腸圈-板橋四維店. ... <看更多>
基隆美華大腸圈 在 [食記] 新北永和美華大腸圈- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：美華大腸圈
消費時間：2021年8月
地址：新北市永和區永和路一段157號
電話：(02)2927-3888
營業時間：12:00–22:00(周二公休)
每人平均價位：200元
可否刷卡：否
圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2710
提到基隆美食，「大腸圈」肯定在不少人的心目中佔有一席之地。
「美華大腸圈」是近年在台北地區崛起的大腸圈專賣店，目前已有多間分店。
據店家介紹，「美華大腸圈」最早由經營者的長輩創立於50年代的基隆成功市場旁，發展至今，素有「大腸圈王子」之稱的經營者後代將傳承的技術帶到台北創業，並以永和為總店位置逐漸開枝散葉。
與基隆當地的大腸圈老店不同，店面較為明亮且整齊乾淨，整體風格看得出為年輕一輩所打理。
門口處的看板，大概描述了「美華大腸圈」品牌的發跡歷史。
大腸圈店家所販售的食材多以豬內臟為主，不少人對其部位名稱不熟悉。另外也有如「吉古拉」這樣對竹輪的地域說法少為外人所知，因此店家特地張貼了食材的說明，相當貼心。
用餐時適逢疫情期間，內用只開放個人用餐，因此清空了不少桌椅，讓原本不大的店面顯得寬敞一些。
桌面上的餐具擺放的整齊乾淨，並放有酒精，供用餐者消毒。
值得一提的是，除了豬內臟與大腸圈之外，「美華大腸圈」有販售米粉湯，做為主食之用。
米粉湯 ★★★★☆ NT.30元
傳統的基隆在地大腸圈，是沒有供應米粉湯這道品項的。原因在於，基隆人一般即將大腸圈做為主食，但台北人主要將大腸圈當作點心，習慣搭配其它主食用餐。
雖然台北與基隆的距離相當近，但各地區的飲食習慣依然存在著些許不同。
湯頭以大骨熬煮，鮮味十足，不會死鹹。米粉口感的軟硬度恰到好處，搭配上層的油蔥酥一同享用，口味更是一絕，相當好吃。
此次用餐，我點了大腸圈、嘴邊肉、豬皮、大腸頭、吉古拉等食材。
醬料可以選擇是否要辣，若選擇不辣，將只提供甜辣醬。若加辣，則是甜辣醬與辣椒醬油一同搭配。
大腸圈（小）★★★☆☆ NT.55元
與基隆當地的店家相比，「美華大腸圈」的大腸圈份量少了許多，且口感較不紮實，厚度偏薄。
雖然口感上有點差強人意，但在味道上而言，油蔥的滋味完美融合於糯米之中，調味的比例掌握得宜，整體蠻合我個人的口味。
嘴邊肉 ★★★★☆ NT.60元
嘴邊肉的蒸煮時間剛好，肉質鮮嫩不乾柴，沾上醬料更是美味。
豬皮 ★★★★☆ NT.30元
豬皮軟硬度恰到好處，軟嫩卻不膩口，外表也有處理乾淨，相當推薦。
大腸頭 ★★★★☆ NT.60元
大腸口感富有彈性，且處理的相當乾淨，沒有絲毫的大腸臭味，與一旁的薑絲一同搭配，口感更富層次。
吉古拉 ★★★☆☆ NT.30元
吉古拉是基隆當地相當知名的傳統小吃，為日文的竹輪（ちくわ）直接音譯而來。一般在賣場、超市等區，皆直接以「竹輪」做為其稱呼，但在基隆當地的小吃店，普遍以日文的讀音稱呼之。
「美華大腸圈」的吉古拉滋味普通，與一般常見的水煮竹輪無異，個人較喜歡基隆「孝三路大腸圈」的碳烤吉古拉。
「美華大腸圈」雖稱源自於基隆，但店家介紹中，並沒有說明原本在基隆的店家名稱為何，網路上也查詢不到相關資料，因此無從與原本長輩的店家比較。
整體而言，「美華大腸圈」的滋味有一定的水準，且食材處理的也乾淨，店面的整潔度也令人滿意。
可惜由於地段因素，價格比基隆當地的大腸圈名店高出不少，食材份量也縮水許多，個人認為一餐下來不是很划算。若是能將價格或份量有所調整，或許能提高再訪意願了。
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