艾咪趴趴走 § 東京‧下町 『藏前』
∥ Dandelion Chocolate Factory and Cafe ∥
之前和朋友去的來自舊金山的巧克力專門店「DANDELION CHOCOLATE」竟然在台灣展店了✨👏
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日本是海外展點的第1站 第一間店店落腳在東京「藏前」現在則是在鎌倉和京都和三重縣都有分店
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對於「藏前」這個地名大家可能比較陌生
以前以玩具・雑貨相關的批發街聞名，很多倉庫和工廠聚集在此。隨著舊商業的落寞，相較於隔壁喧鬧的淺草、下町「藏前」多了一番寧靜、沉穩。
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近幾年很多職人、藝術家、新穎青年旅館、獨特風格的選物店、文具、家具店紛紛進駐，
將以前的倉庫、工廠翻新，為「藏前」吹進一股獨特新氣息。
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又因鄰近隅田川與美國的布魯克林街景相仿，被稱為“東京的布魯克林“ 是東京近幾年相當受歡迎的文創新地標，成為東京文青們必訪之地。
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雖然和朋友是第一次前往
街角的特色咖啡店、隱身在老舊充滿濃濃日式風情建築的百年靜岡有機茶行、充滿玩心idea的時尚選物店，都讓我們流連忘返☺️
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如果你/妳是巧克力愛好者更不要錯過下面要介紹結合巧克力工房和咖啡店的
∥Dandelion Chocolate Factory and Cafe∥
最大特點是貫徹「Bean to Bar」 理念，從可可豆的選定、採買、烘培到製作成一塊塊珍貴的巧克力bar都在自家工房手工完成。🍫
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為何說這一片片長方形唉鳳大小的巧克力珍貴?
因為使用的可可豆即使同一生產地因為氣候條件、栽植方式不同，所呈現出的風味都不一樣。所以從每到新的一批的可可豆就須從頭測試調整烘培方式。
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為了引出可可豆最佳風味會經過一連串的調整直到覺得可以推薦給消費者才會上市銷售
，這個過程最少須耗時1周以上、甚至1個月。
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看到店裡商品介紹著製作巧克力bar所用的材料只有單一可可豆和有機砂糖做成。
對我這種從小到大都吃一些放在嘴裡也不會融化、混著化工糖、工業奶油、化學香料巧克力長大的人是不小的衝擊 🙈每一款都躍躍欲試！
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帶著興奮的心情我們點了店招牌 「S'MORE」棉花糖甘納許和一次可以品嘗到3種不同可可豆風味的布朗尼「BROWNIE BITE FLIGHTブラウニーバイトフライト」搭配熱美式咖啡😍
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布朗尼吃到嘴裡第一口內心非常洶湧澎湃
只能不停點頭和口中喃喃自語說著：「なるほど、なるほど…（原來如此）」
糕體濕潤濃厚，一口厄瓜多爾、一口飛到多明尼加，堅果、莓果、鳳梨風味各有主張，
因為口感、風味紮實，小小一顆*3吃完相當滿足!
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另一款 棉花糖甘納許 表面被烤過的棉花糖有點溫熱搭配著口感柔順的甘納許，棉花糖的甜味將巧克力滋味稱托得更豐厚、立體，適合嗜甜的朋友，怕過甜的話搭配著黑咖啡享用嘟嘟好。
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店內巧克力風味飲品種類非常多
下次或許會考慮試試『クラマエ熱可可(KURAMAE HOT CHOCOLATE)』，是前面提到靜岡有機茶行『NAKAMURA TEA LIFE STORE』的焙茶(ほうじちゃ) 和巧克力繃出的新滋味和風熱可可。
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離開店前不要忘記選幾片巧克力回去犒賞自己
期待下次再來藏前又有其他新發現😎
∥Dandelion Chocolate Factory and Cafe∥
地址： 111-0051 東京都台東区蔵前4-14-6
交通：都營大江戸線蔵前站步行約5分鐘
營業時間：10:00 - 20:00 (Last order 19:30)
平均消費：\500～1500/人
URL：https://dandelionchocolate.jp/
#艾咪王東京生活日誌 #日本下町 #日本藏前
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