🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸
週五到了,和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次,和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書:《呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書》,趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷!
🎀 贈獎獎品 |呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書
🎀 贈獎名額 |共3名(臉書兩名,IG一名)
🎀 贈獎辦法 |回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 |截至2021/06/14(週一)台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 |https://reurl.cc/pg1O4b
🎀 贈獎問題 |以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」留言告訴和菓子你最愛的餅乾種類,和菓子就要送給幸運兒禮物囉!
🌸 和菓子中獎小技巧:
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高,歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦:
https://www.instagram.com/jpfoods/
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《呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書》
華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單!
─職人等級x進階配方x家用烤箱─
ღ完全公開。職人開店等級的配方與關鍵技巧,不藏私
ღ一學就會。獻給初學者,將專業做法化繁為簡
ღ輕鬆簡單。僅需家庭式烤箱即可完美烘焙
呂昇達老師隆重推出第2本手工餅乾全書
全新的餅乾品項X更進階的配方調整
是獻給初學者,最強大的手工餅乾甜點書!
鐵盒曲奇丶冰箱小西點、造型壓模餅乾、美式鄉村餅乾、傳統法式餅乾、雪球小餅乾、熟成瓦片、比利時鬆餅、巧克力薄脆餅、Rocher岩石巧克力丶鹹派與蛋塔、糖霜造型餅乾……美味好料一次全收錄!
||||強力推薦||||
◆凡內莎烘焙工作室創辦人- Vanessa
「身為職業的甜點工作者,手邊也會備著昇達的烘焙書當成工具書,裡面的配方及步驟,實做起來的成品穩定度高、不易失敗、品項又夠豐富,常常在研發新品時參考一下,靈感就會登登登的出現。學習甜點像是無止境的旅行,有挫折、有歡樂、有成就感,昇達老師的熱情,一直激勵著我們前進,推薦這本書放進我們的甜點旅行背包吧!」
◆松楚乳酪總經理 - 游景豪
「昇達老師運用天然穀物、堅果、蔬果、果乾搭配天然乳酪等食材,清香淡雅,創作出幸福的餅乾,久而不膩,營養豐富,嘗過後讓你思念牽掛,永遠離不開它,看得出來老師的用心與不藏私,書內容淺顯易懂,讓一般人容易上手,能將自己的高超烘焙技術無私的分享給大家,真是我們的一大福氣。」
◆萬記貿易行銷總監 - Abigail
「這一本手作餅乾書,內容好豐富又好實用,看呂昇達老師像魔術師一樣,看似平凡樸實的餅乾麵團,在老師一雙巧手之下幻化成各種造型口味變化的餅乾,讓人忍不住驚呼原來餅乾還能有這樣多種的樣貌。
這本書好適合初學者,因為每一個步驟老師都說明的很詳細;好適合想要創業的人,各種餅乾組合成各式禮盒好吃又體面;更適合跟孩子在家一起手作,享受親子甜蜜小時光。」
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立刻把《呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書》幸運帶回家❤️
🌸布克文化臉書:
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG:jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息,祝福親愛的一定要幸運中獎!
和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
https://sweet-cute.com/gossip/8249
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,這集的『食,不相瞞』,我們要來分享一個,絕對可以說是我吃過最好吃的法式餅乾,就是法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)。 這個法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)名字裡的 Tuiles,法文原意指的就是屋瓦(又有彎曲薄脆之意),所以...
堅果瓦片食譜 在 Amanda生活美食料理 Facebook 的精選貼文
新年快樂,除夕團圓年菜、嗑牙零嘴自己做,簡單不複雜,食材容易取得。
年菜、宴客重點必須注意擺盤、盤飾,肯定讓一家人讚美你的好手藝。
Amanda食譜懶人包-年菜輕鬆做-年菜改造
https://www.amanda326.com/archives/1927
氣炸鍋烘焙-杏仁瓦片 https://reurl.cc/WErqp7
烤箱烘焙-杏仁酥片 https://reurl.cc/Q7LW80
香酥蜜腰果 https://reurl.cc/a5napG
原味炒腰果 https://reurl.cc/KxbXyR
炒花生糖 https://reurl.cc/ynrm56
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#年菜 #團圓飯 #宴客菜 #過年零嘴 #堅果糖 #杏仁瓦片 #花生糖 #蜜汁小魚 #蜜汁腰果 #原味腰果 #黑芝麻糖 #芝麻糖 #杏仁酥片 #氣炸鍋 #氣炸烤箱 #烤箱 #Amanda食譜 #零嘴
堅果瓦片食譜 在 Amanda生活美食料理 Facebook 的最讚貼文
過年零嘴自己做,杏仁瓦片、花生糖、蜜汁小魚、蜜汁腰果、原味腰果、黑芝麻糖、杏仁酥片使用工具廣泛,炒鍋、氣炸鍋、氣炸烤箱、烤箱
氣炸鍋烘焙-杏仁瓦片 https://reurl.cc/WErqp7
烤箱烘焙-杏仁酥片 https://reurl.cc/Q7LW80
香酥蜜腰果 https://reurl.cc/a5napG
原味炒腰果 https://reurl.cc/KxbXyR
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堅果瓦片食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,這集的『食,不相瞞』,我們要來分享一個,絕對可以說是我吃過最好吃的法式餅乾,就是法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)。
這個法式杏仁瓦片(Tuiles aux amandes)名字裡的 Tuiles,法文原意指的就是屋瓦(又有彎曲薄脆之意),所以在法式甜點當中,只要是向這樣彎彎的又薄又脆的餅乾,都稱為瓦片餅乾,杏仁瓦片作法與材料都很簡單,製作的時間也很短,不會特別甜膩,堅果香氣十足,長輩小孩都會很喜歡,非常適合作為家裡的常備小甜點喔。
一樣的,在影片後段我們提供了一些製作法式瓦片餅乾的小小經驗談,像是怎麼烤出薄的剛剛好的瓦片(杏仁瓦片不能厚,厚了口感就會像煎餅),以及保存還有杏仁片的選擇等等 ^^
烤溫的部分,我們是以 Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐(蒸氣焗爐/蒸焗爐)來烘焙,不同烤箱的條件會有一些差別,在溫度設定以及時間上,大家可以依據影片裡的設定來調整。
Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐開箱影片:
https://youtu.be/tqASOou8fYA
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法式杏仁瓦片(Tuile aux amandes)怎麼作呢?
下面是杏仁瓦片餅乾的作法與食譜:
* 份量為 16 片餅乾。
Ingredients:
* 蛋白 33克 / Egg white 33g
* 細砂糖 40克/ Granulated Sugar 40g
* 鹽 一小撮 / A pinch of Salt
* 低筋麵粉 13克 / Cake Flour 13g
* 融化的無鹽奶油 13克 / Unsalted butter 13g, Melted
* 厚片杏仁 30克 / Sliced almonds 30g
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法式杏仁瓦片餅乾的作法:
1. 把蛋白打散
2. 加入鹽跟細砂糖,攪打至勻
3. 接著加入過篩的低筋麵粉,一樣是打到很滑順、看不見乾粉與顆粒
4. 加入融化的奶油,繼續攪拌,直到麵糊變成很滑順的質地,有點像煉乳的感覺
5. 用小湯匙舀一小勺麵糊到烘焙布(或矽膠墊/烘焙紙)
6. 用湯匙背面輕抹成7x10公分大小的楕圓形
7. 擺上杏仁片,然後準備烘烤
8. 用170度C預熱,140度C烘烤15~18分鐘,或烤到餅乾上色即可
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#TuilesAuxAmandes
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
堅果瓦片食譜 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
濃濃的麥香與堅果香氣便縈繞了整個口腔,沒想到簡單的瓦片餅乾滋味也可以那麼不簡單。
【材料】
楓糖……60g
奶油……40g
蛋白……30g
低筋麵粉……30g
美味生活燕麥片……兩包
杏仁片……40g
南瓜子……10g
★完整食譜請至:http://bit.ly/2DOfTBT
【相關影片】
杏仁瓦片
https://youtu.be/dMMEGldoDNw
杏仁片酥條
https://youtu.be/qdy3RL9fuK8
奶油吐司酥條
https://youtu.be/_2PUEvSqhGY
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美味生活SHOP:http://bit.ly/1kozBuy
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