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問

我從小就到美國生活，之前在美國，我有過交往的對象，有時會爭吵，但基本上就是彼此尊重，男生會尊重女生為一個個體，女生也是會尊重男生，這是雙方的，就連分手也是尊重對方的決定，因為我們每個人都有是獨自個體。

但就在台灣，以開車來說，我曾遇過一個對象，他從未開過車、也不會開車，但上了我的車後，就會像搭計程車一樣，會以命令的口吻說自己要到哪？然後當你是司機，開車的時候，他會一直用嘴巴指導你開車，當你駛到不熟悉的路，需要停下來設定GPS，他則是雙手一攤，詢問你在幹嘛？不幫忙，卻一直嘮叨，就像坐免費計程車般，不會認路、不會幫忙設定GPS，卻不願意相信司機，滿口指揮，好像女生不會開車似的。

當然，這結果讓我最後選擇離開，但我還是滿肚委屈，我尊重他為一個個體，他不會開車，我也從未說什麼，也甘願開車，為什麼簡單的謝謝不會說？簡單的尊重車主也不會？難道他搭計程車，也會這樣唸嗎？

另外也是開車的事情，另一個對象，他會開車，也會帶我去許多他找到的景點，但神奇的是，他只存在在自己的視覺裡，有時到一個景點找車位，他一直找不到車位，但明明有一個車位在門口，當你淡淡地只說一句話，跟他說門口可以停，他就會偏跟你說不能停，說了很多很多很多的理由，而我尊重他是一個司機，所以就讓他自己找，因為我的話對他來說不可靠，一直到他停到很遠的地方，走了很久的路到門口時，就發現原先的位子早就被停走了。原來我說的是對的，是可以停，大家也都在停，但他也不會覺得自己為什麼不相信我，也假裝沒這件事情發生，但偏偏這種事情已發生了好幾次。

我坐副座是不是就要像一個陶瓷娃娃，一句話不吭，反正他也不會認為我說的是可靠的，卻明明都知道我開車年齡比他多個好幾年，技術也比他好。

當然，當你詢問他們為什麼，他們都會一概否認，行為依舊如此，然後漸漸地你會發現自己一個人出去，比與對象出去更愉快。

開車的事情只是其中一個例子，都是小事，像是吃到不新鮮的海鮮，當你跟朋友說，朋友可能會說，那就不要吃了，免得過敏。對象就會說，為什麼我吃都沒事，你吃就有事？甚至認為你白癡，不會判斷吃海鮮新不新鮮。結果，吃完後雙雙起疹子，他又裝作這件事情與他沒關的樣子。

以上的故事，是發生在三個不同的人身上，每一次都是感覺自己滿腹委屈後，轉身就走，但真的走了、離開了，真的會比較開心嗎？因為在當下不舒服依舊存在，離開再選擇，那這樣只是收集了各種不同人對你的不尊重、不信任，除此之外好像沒有更好的解釋了~

就我的觀察，在台灣的環境中，大家在對朋友、同事、老闆之間都存在著友好關係，但偏偏對家人、對情人，卻是滿腹的不信任，即使那一塊是你熟悉的，依舊是被質疑，即使只是判斷吃海鮮新不新鮮這麼簡單的事情而已。很悲哀，這種感覺我會覺得也許自己一個人還比較愉快。

也許有些人會認為這才是家人，都要走一輩子的人，但是人與人相處基本的尊重、信任才是延續關係的方法。因為，每一件小事的發生，都是一筆筆刻在我們的心裡，最後感情沒了，只剩下親情，親情到底是什麼意思？親情的定義到底是真情，還是因為我們必須要存在著關係，所以要容忍對方的最後一道的感覺，才叫做親情呢？

回

打掃時不在乎角落或桌底床底
藏污納垢的灰塵就會日積月累
這對漠視與製造灰塵的人來說就會是正常的事
這對於每天收拾不完的人來說就會嘮叨
生活在一起不懂尊重
最大的特色就是誰主宰經濟誰就大聲
誰怕失去誰就會變成弱勢
誰個性強勢誰就決定對錯
誰有強迫症誰就嘮叨辛勞

這就是不重視個體
不尊重獨立
不在乎舒適
只想要掌控與依賴永遠在一起有孩有房的人生款式的設定

但相愛就適合相處嗎
一相愛就急著要確定關係嗎
一有關係就想要長久生活嗎
不管能力
不管價值觀的差距
不清楚這個人的背景與意願
一切的努力都以自己愛上這個人捨不得放下為標準
毫無證據就認定這是對的人
把他的一生拿來依賴
讓自己的未來賭上這個衝動的看上
所有的條件都沒有查證
只看自己想看的一面
交往的過程都是從家人和連續劇學來的
尤其是負面的方式
大小聲、掌控、嘮叨、猜疑、爆氣、委屈的配合
以上所有的暴力都用大家不都是這樣來合理
這一切的不知改善終於在這時代產出惡果
大家都怕結婚了
少子化讓學校一間間倒閉
通姦除罪化了
為何會這樣
這都是那些嘴臉說重視婚姻但卻表裡不一的人製造出來的
沒有那麼嚴重的惡行脫產外遇與不負責任
離婚率怎麼會高成這樣

你舉的例子
看似小事
但非常多這樣的事
比如對孩子的教育
出門和朋友玩樂
要給家人多少家用
自己想要買的包包
有一方想要暫時離職
遇到投資意見相左
想要買個遊戲機被唸⋯⋯

以上總總都可產生極大的矛盾與不舒服
說穿了
只要堅持己見就不會是小事
尤其牽涉到不尊重
如同被殖民的心情
每一次都在累積冷漠與反叛的能量

這波疫情會是家人的一次重大考試
你能夠什麼都尊重的做好自己的部分就好了嗎
大家可以公道的分配工作就好嗎
大家都要在這個新時代做出困難的新定位是吧
傳統的教育與上班在大翻盤有注意到嗎
還要帶著情緒去守著崩盤的舊習嗎

什麼都不做會死嗎
不會的
是你恐懼這一切的變化才容易死
你的來信很好
沒搞清楚這些不舒服的細菌打哪兒來
維持單身確實是保護自己和別人最好的堅持

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（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）

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阿德老師您好～

位於苗栗市的咖哩小店，招牌也是小小的不明顯！
座位12個，店內只有一人服務！
是的，我們是一人餐廳🍴
來店內的朋友請用耐心等待美味的料理✨
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用父母的愛承載著三個小蘿蔔頭的重量，
正是我們二分之三咖哩～
（大人）2 x （小孩）3 = 我們一家五口
也是二分之三咖哩的店名由來✨
帶著滿滿的愛的料理～

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🍛咖哩包持續發售訂購中
方便料理的咖哩包，想吃微波一下或是隔水加熱
即可食用！大人小孩都喜歡～
辛香料的微微辣口感，絕對是會讓你想念的味道～

https://docs.google.com/forms/d/1HkZ1TsCTs6houAjPGoldNfP0c4ls2AEMoi1F20mncXE/viewform?edit_requested=true

羅宋湯/Борщ /Borscht
今天做羅宋牛尾湯。我小時候非常愛喝台北信義路現在鼎泰豐本店斜對面中心餐廳的羅宋牛尾湯。台灣流傳於民間的羅宋湯做法，多源自於海派羅宋湯，而不是俄羅斯紅菜根湯(Борщ /Borscht)。所謂海派羅宋湯，就是1917年俄國十月革命後逃離俄國來到上海的俄國人所帶來的俄羅斯紅菜根湯被上海人改良，將紅菜根換成高麗菜而成的，因為是俄國菜，所以將Russian soup音譯而成羅宋湯，而這也是羅宋湯中文名稱的由來。
和基輔炸雞一樣，紅菜根湯雖說是俄國菜，實則出自現在的烏克蘭，其名борщ (borshch)源自於斯拉夫語的bŭrščǐ，意思是豬草，因為豬草(hogweed/common hogweed，學名Heracleum sphondylium)是這道湯最早的原料，後來才被甜菜根取代。而其英文拼法Borscht則來自於意第緒語的באָרשט‎ (borsht)，這是因為這道湯菜是由說意第緒語的東歐阿什肯納茲猶太人在北美發揚光大的。
西元五到八的中世紀時期，居住在烏克蘭一帶的人，在五月豬草收穫的季節，將收集來的豬草的葉子和莖切碎後，放入陶壺中加水發酵後，加雞或牛高湯、蛋黃和奶油煮，而成了當時貧農的食物。雖然從那時開始一直到十五世紀，這種做法已經在東歐廣為流傳，卻還是一直被視為是窮人的食物。直到16~17世紀，由波蘭王國與立陶宛大公國在1569年結為聯邦後成立的波蘭立陶宛聯邦時期，貴族們才開始接受這道菜，並加入了更多更豐富的食材。在1682年，由波蘭貴族親王耶日·塞巴斯蒂安·盧博米爾斯基的主廚斯坦尼斯瓦夫·切爾涅尼克所著的，記載了三百多道宮廷料理食譜的《烹飪綱要》（Compendium ferculorum）中，便已出現了數道這種湯品的做法，有趣的是，雖然這道菜在傳到上海之後，紅菜根被換成了高麗菜，但在斯坦尼斯瓦夫·切爾涅尼克的烹飪書中，當時使用高麗菜卻是非常普遍的做法。
而紅菜根則要到十六世紀中，才來到了斯拉夫世界。不過當時因為非常稀少，人們又對它不熟悉，因此只有少數人願意嘗試吃它。其中最早有最有名的願意嘗試吃甜菜根的人，是波蘭文藝復興時期的詩人，同時也是波蘭第一位只以波蘭文寫作的作家米科瓦伊·芮伊(Mikołaj Rej )。在他1585年所出版的《誠實人的生活》(Żywot Człowieka Poczciwego)中，他描述了他吃了味道濃郁的醃甜菜根。不過除此之外，甜菜根還是沒有進入他和他其他同時期的人的飲食生活之中。
至於紅菜根湯究竟最早時誰發明的，則有兩個說法：一是在1695年至96年的亞速海戰役中，被彼得大帝包圍的頓河哥薩克人在饑腸轆轆下發明的；還有一說也和被圍城沒食物吃有關，這次是札波羅結哥薩克人，在1683年的維也納圍城時所想出來的。不管何者為真，紅菜根湯是17世紀晚期的時候，由在俄羅斯統治下的居住在聶伯河急流東部的烏克蘭人發明的是最被廣為接受的說法。
到現在，Borscht的種類和用料更是多元，而且食材並不限於紅菜根和牛肉。像是基輔就會用羊肉，烏克蘭波爾塔瓦州的首府波爾塔瓦使用雞鴨等家禽；烏克蘭北部的切爾尼戈夫加了櫛瓜；烏克蘭西部的利維夫還會加維也納香腸。
在波蘭，則有著不同於俄羅斯濃湯版的清如紅寶石般的barszcz czysty czerwony，以及白色的加了香腸、火腿、水煮蛋等的被稱為白Borscht的barszcz biały。另外還有酸模(Sorrel)或其它綠色蔬菜葉子做的綠Borscht和夏天吃的冷Borscht等。
和Borscht一樣，海派羅宋湯也有著各種流派和分支，其中最具代表性的有「飯店派」、「食堂派」和「家庭派」等。上海飲食作家紹宛澍在其所著之《下廚記》一書提道，「飯店派」乃是海派羅宋湯的領路人，以淮海西菜社為代表；又稱為弄堂派的「食堂派」不用蕃茄醬或是只放極少用以著色，蕃茄亦多不剝皮，可說是「清湯晃水」；「家庭派」則為以上兩派的折衷，自行琢磨，研究出各式燒法。
海派羅宋湯與俄羅斯紅菜湯最不同的是，大多數的做法不像俄羅斯版本的會先煎肉塊後，再透過deglazing來炒疏菜後再進行燉煮，而是直接以熬牛肉湯的方式直接燉煮牛肉塊後，再加入炒好的蔬菜燉煮而成。此外，海派羅宋湯的濃稠可不是來自於勾芡，而是來自於「炒麵醬」這個關鍵的工序。
「炒麵醬」是西式濃湯常使用的讓湯變濃稠的方式，是在湯快上桌前，另鍋以奶油小火炒少許麵粉，再混入湯中而成。

秦始皇出巡五次為體察民情還是遊玩？ ｜知史百家

歷史春秋網

自公元前221年秦始皇統一六國再到公元前210年秦始皇病逝，在短短11年的時間裡，秦始皇曾有過五次出巡。有人說秦始皇如此頻繁的出巡完全是為了滿足自己遊山玩水的私慾，也有人說秦始皇出巡是為了向六國遺民顯示武力，以威懾意圖叛亂者。其實，如果對比秦始皇的五次出巡路線便不難看出：秦始皇五次出巡即有遊玩享樂的成分，又有到各地炫耀皇威，加強對帝國控制的目的。

第一次出巡：《史記》記載，「二十七年，始皇巡隴西，北地，出雞頭山，過回中。」

公元前220年，這一年是秦始皇統一六國後的第二年。秦始皇從咸陽出發，經北地郡治(甘肅慶陽)，出雞頭山，經過回中道越過六盤山到隴西郡治(今臨洮)，視察完畢後，又回到了咸陽城。

始皇帝第一次出巡

看秦始皇將第一次出巡的地方鎖定為北地郡和隴西郡，其實就可看出秦始皇的危機感還是十分強烈的。隴西郡和北地郡本是西戎的遊牧地區，幾乎等同於秦朝的邊防地帶，此一地區的安定與否直接關係到秦朝心臟地帶——關中的安危。同時，隴西郡與北地郡又是秦王朝的起家之地。當年秦穆公「益國十二，開地千里」即是指此一區域。故而秦始皇此行的目的就是讓那些遷徙不定的戎人告知他們那些遠方的「親戚們」：大秦已經統一天下，閒雜人等遠離!

公元前219年第二次出巡：

如果說秦始皇第一次出巡是一場短途旅行的話，那麼第二次出巡則是一次長途跋涉。

《史記．秦始皇本紀》記載:「二十八年，始皇東行郡縣，上鄒嶧山。立石，與魯諸儒生議，刻石頌秦德，議封禪望祭山川之事。乃遂上泰山，立石，封，祠祀。下，風雨暴至，休於樹下，因封其樹為五大夫。禪梁父。…於是乃並渤海以東，過黃、腄，窮成山，登之罘，立石頌秦德焉而去。南登琅邪，大樂之，留三月。乃徙黔首三萬戶琅邪台下，復十二歲。作琅邪台，立石刻，頌秦德，明得意。始皇還，過彭城，齋戒禱祠，欲出周鼎泗水。使千人沒水求之，弗得。乃西南渡准水，之衡山、南郡。浮江，至湘山祠。……上自南郡由武關歸。」——《秦始皇本紀》

路線：出函谷關，過洛陽，經大梁、陳留、定陶，登鄒嶧山、泰山，封禪後，又經臨淄、黃、腄，到成山，又折回芝罘到琅琊，經郯城、彭城，西南渡淮水，到壽春，經安陸、株縣，南至湘山，沿江西行，經江陵、宛縣，最後由武關回到咸陽。

始皇帝第二次出巡

算起來，秦始皇第二次出巡與第一次出巡的時間間隔才幾個月。雖然表面上秦始皇是傚法古代聖賢去泰山封禪，實際上秦始皇還是為了向新徵服的原齊國地區宣揚秦朝的赫赫武威。因為在秦始皇統一六國的戰爭中，地處最東端的齊國是唯一一個沒有經過大規模的戰爭而滅亡的。當年，秦國兵進齊國之前，其他五國王室的殘餘分子已經聚集在齊國，他們都十分希望借齊國再次翻盤復國。所以，秦始皇此次泰山之遊，除了向天下展示秦朝的強大武力之外，還借助了一種輿論——刻石，來宣揚秦始皇的卓越武功。

前218年第三次出巡：

《史記》記載：「始皇東遊，至陽武博浪沙中,為盜所驚。求弗得，乃令天下大索十日。登之罘，刻石。旋，遂之琅邪。道上黨入。」

始皇帝第三次出巡

路線：第三次出巡大體與第二次出巡一樣，不過回咸陽時則取道趙國舊地，經邯鄲、上黨、安邑、蒲津渡回到咸陽。當然，個中的原因還是在於威懾趙國的反抗分子。但這次出巡，秦始皇卻險些被刺殺，即張良策劃的博浪沙鐵錘砸車事件。於是，下令大索天下十日而不得刺客的秦始皇怏怏不樂地再次來到齊國舊地芝罘，並立石刻辭，以宣揚秦國統一六國的豐功偉績，告訴天下：秦朝統一六國是為了「烹滅強暴，振救黔首」，結束六國之間「貪戾無厭，虐殺不已」的征伐。算是多少回擊了那些總是喜歡搞出類似博浪沙刺殺事件的六國殘餘分子。

前216年第四次出巡：

秦始皇自第三次出巡歸來後，長達兩年都沒有出遊。如果看秦始皇隨後修築長城，討伐匈奴的一系列國防舉措，也許秦始皇在這兩年裡感受到了遊牧陰山河套之地的匈奴對秦朝的威脅，所以他一直都在考慮如何穩定秦朝北邊國防的問題。公元前216年，又發生了一次刺客事件直接促使秦始皇下定再次出巡的決心，即秦始皇與四武士微行咸陽，突然在蘭池宮遭遇刺客。雖然四名武士奮力擊退刺客，但是卻未生擒或擊斬一人。於是，秦始皇於公元前216年開始了第四次出巡。這次始皇帝視察的重點區域是秦朝北部國防線，終點站是碣石。

始皇帝第四次出巡

「始皇之碣石，使燕人盧生求羨門，高誓。刻碣石門。壞城郭，決通堤防。…因使韓終，侯公，石生求仙人不死之藥。始皇巡北邊，從上郡入。…始皇乃使將軍蒙恬發兵三十萬人北擊胡，略取河南地。」

此次出巡，秦始皇繼續除了尋找不死藥之外，還下令拆毀了魏、韓、趙、齊等國修築的堤壩以及阻塞交通的關卡城堡。戰國時，黃河開始肆虐，地處黃河下游的魏、趙、韓、齊等國為了將黃河固定在穩定的河道上，都各自在自己的國境中修築了高高的堤壩。一則是為了防備黃河氾濫，二則是為了改變河水流向以禍害鄰國。這也便是成語「以鄰為壑」的由來。當然，秦始皇主要著眼點還在軍事，即為討伐匈奴做準備。所以始皇帝才在歸程中巡視了秦朝北部，並從上郡歸咸陽。一則是為秦朝修築長城做一次親自勘探，二則瞭解下匈奴的邊患程度。這一年，始皇帝命蒙恬發兵三十萬驅逐了匈奴，奪取了陰山河套地區，並修建了長城。

前221年第五次巡遊：

自秦始皇第四次巡遊歸來，並相繼派兵驅逐匈奴，並修築了直道和馳道等一系列軍事工程。由於秦朝過分使用民力，使得天下百姓怨聲載道。所以，秦始皇在第四次出巡歸來後，在咸陽呆了四年多。此一時期，自信外患已除的秦始皇或開始處理國內反對者，或為自己縱慾做準備。如焚書坑儒、興建阿房宮、修築驪山陵等。

始皇帝第五次出巡

公元前211年，一顆隕石降落到齊地，有對秦始皇暴政不滿的百姓立即刻上了一句話，「始皇帝死而地分」。秦始皇聽聞暴怒，下令處死隕石周圍的所有居民。同年秋，秦國使者又遇到了一件事。自函谷關而來的使者經過華陰時遇到一個手持玉璧的人，那人告訴他五字預言，「今年祖龍死」，然後便消失不見了。後來，始皇帝將玉璧交給秦朝御府收藏，御府官吏卻告訴始皇帝此玉璧乃是第二次出巡時，始皇帝乘船遇到水上風波，投水祀神的那塊。接二連三的無解事件，讓秦始皇感到了深深地恐懼。於是秦始皇問太卜如何才能消災避禍?太卜算卦後回覆道，「游徙最吉」。隨即，秦始皇除了遷徙百姓之外，自己也開始第五次出巡。不過，這次出巡也是秦始皇的最後一次出巡。這一次，秦始皇還是和前四次一樣，依然進行了刻石活動。不過途徑沙丘的始皇帝卻意外病亡，並留下了一個隱患重重的帝國。

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