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#北海道37個體驗提案

為初級到資深北海道旅遊玩家
提出的一個北海道四季37個體驗提案中
去過近十次北海道的我只體驗過四個

其中北龍向日葵與富田農場的花之旅
是有一年夏天我們和台灣的阿公阿嬤去的
想到當時在富田農場賞完薰衣草後
突然也很想看看和臉一樣大的向日葵
大塚先生馬上開車帶著我們全家殺去
北龍町的向日葵之里在那一年夏天
有我家阿公阿嬤和小鬼們騎著腳踏車
穿梭在向日葵花田裡的難忘回憶
成為祖孫之間最歡樂的時光之一！

另外三個很特別的體驗是：
豐浦漁港散步「您所不知道的扇貝的世界」
在「刀鍛冶工房」參觀
超過 1,000 年前的傳統刀劍的鍛造過程
還有在寺廟參加坐禪體驗
第一次被警策（香板）打肩膀
只因當時我正走神而肩膀歪了一邊
讓我想得入神的是：
今晚溫泉旅館的晚餐內容是什麼呢（笑）

看了這個北海道37個體驗提案後
現在我最想體驗的是～
北海道首家「溫泉咖啡星遊館」
館內結合了蘆別市的自然與歷史
以星空、礦業、森林理念設計出的時尚空間
不僅提供了5,000本以上的漫畫及雜誌等書籍
還可享用免費的咖啡飲品，放鬆舒緩身心
在一邊欣賞大自然美景一邊泡湯的露天浴池裡
塗滿女性限定的超人氣泥漿面膜
到時我一定會全身美美地出浴
連心情和精神都一起變美～～～

有興趣的朋友也歡迎來看看
這３７個體驗提案中
你體驗過哪些？
最想體驗哪一個？
為疫情結束後的第一個旅遊做準備吧......

https://countryside.visit-hokkaido.jp/zh-hant/?utm_source=jh&utm_medium=referral&utm_campaign=jh&fbclid=IwAR1w0QXt2TGIEwIu5ZWFfFrPJwtDUN3_SeNqykpQ1aOI_iPuouPloRBlxOw

【商業數據解讀】疫情下的台灣、日本民生消費商品銷售成績單放榜

繼各產業經營表現後，2020年第一季台灣民生消費品內銷成績單也放榜嘍。未來流通研究所團隊分析了第一季主要民生消費品內銷數據，以觀測在高強度的公共衛生事件下，台灣商品消費市場所受到的影響與轉變。另外我們也進一步比較了日本「緊急事態宣言」擴及全境後的消費市場變化，藉此歸納出更為明確的消費動向及趨勢。

疫情期間內，受到居家工作、差旅減少、社交限制以及許多娛樂場所停業的影響，民眾生活型態與購物動線均產生重大轉變，進一步反應在兩極化的商品消費結構上。值得注意的是，在經過這一波疫情的激烈衝撞後，一部分的消費模式將可能轉化為持續性、長時間的趨勢，使後疫情消費期間的商品市場出現結構性變化。

研究團隊將分析成果區分為食品類與用品類進行說明，並加上日本商品消費數據做為比較，歸納說明如下，歡迎討論!

✔台灣食品類商品：引人注目的「調味料經濟學」

做為重要的防疫物資擔當，不少食品類商品在Q1均展現出驚人的成長力道，同時也是引領第一季超市、量販等民生通路營收增長的主要動力。成長幅度前10大商品類別銷售金額均較去年同期翻漲超過兩位數。前3大品項為水產品罐頭(+58%)、冷凍水產食品(+48%)、以及其他食品罐頭(+28%)，其他包括速食麵、白米、啤酒、冰淇淋、麵粉、雞肉、非酒精飲料等商品，成長幅度也都超過一成。

值得注意的是，除了食品材料銷售成長外，疫情期間內由於外食比例大幅降低，相對的家庭烹飪料理風潮興起，因此帶動了向來成長表現平緩的「調味料經濟」，包括其他調味品、食用鹽、味精等主要調味品Q1銷售金額與去年同期相較均向上成長，且銷售金額成長幅度遠超過銷售量(食用鹽與味精銷售量甚至降低)，顯示商品單價大幅提升。推估主要原因為大宗採購的餐飲批發採購量降低，但單價較高的零售通路銷售規模提升，以家庭/個人為主的市場組成轉而成為支撐整體銷售金額攀升的重要基礎。

至於食品類別中衰退的部分主要是受到社交娛樂場合停業、免稅店銷售急凍、禮品餽贈縮減等因素的衝擊，例如精製茶大幅衰退21%、糖果(不含口香糖)衰退13%、酒類(不含啤酒)衰退11%。此外，近年成長力道堅挺的即食餐食商品銷售金額卻意外陷入衰退，推估主要是受到居家辦公措施影響，使上班族群消費規模降低導致。

✔台灣用品類商品：清潔用品受青睞、高爾夫球具異軍突起

清潔、消毒、保健為Q1台灣家庭用品類消費主軸，例如其他清潔用品銷售金額大幅成長45%、中藥製劑成長21%、清潔用化妝品成長12%、液體清潔劑成長11%、營養電解質液與室內健身器材均成長6%。而受到家庭烹飪風潮帶動，瓦斯爐與電鍋第一季銷售金額也同步向上攀升。

至於理論上銷售規模應相當穩定的衛生棉與家庭用紙類商品，因受到與口罩原料雷同傳聞所引起的囤貨搶購潮影響，衛生棉第一季銷售金額相當戲劇化的成長了24%、家庭用紙亦成長了12%。有趣的是，高爾夫球被視為少數能夠有效維持社交距離的運動項目，相關用品第一季銷售規模大幅成長34%，僅次於清潔用品。

銷售陷入衰退的商品中，皮箱皮包類商品的衰退幅度相對顯著，其中皮製皮箱包大幅衰退46%、塑膠及其他製皮箱包亦衰退13%，推估主要是受到長短程觀光差旅幾乎完全停滯的影響。此外，受到居家辦公與社交限制的影響，第一季服飾與化妝保養品銷售金額也陷入衰退。

✔日本消費市場：家庭食品與清潔商品大爆發

日本インテージ調查會社於4月底「緊急事態宣言」擴及全境後，針對日本境內超過4,000家藥局、超商與超市進行調查，並發布銷售額成長與衰退幅度最為顯著的商品排名。由這項排名中可以看出，台日在疫情影響下的商品銷售趨勢相當類似。

日本銷售成長排名前20大商品陣營中，食品類商品即佔了11席，擁有壓倒性的銷售優勢。其中烘焙香精、烘焙粉、麵粉、鮮奶油、糖漿、蜂蜜等商品銷售大幅成長2-3倍，主因在於日本全國中小學停課後，學童居家時間拉長加上外出購物限制，帶動家庭自製烘焙甜品零食的趨勢。此外，義大利麵條、冷凍水產、義大利麵醬、芝麻油、調理湯包等商品銷售亦顯著增長，同樣是受惠於居家自煮、用餐頻率與用餐人數增加的生活型態。

漱口水、消毒劑、體溫計等居家醫藥用品銷售規模在疫情影響期間內亦大幅成長，尤其漱口水與消毒劑銷售成長幅度均超過去年同期3倍以上。濕紙巾、肥皂、家用衛生手套以及家用吸塵器等清潔消毒用品銷售規模亦同步擴大，而用以舒緩因不斷使用酒精導致手部乾裂不適的狀況，護手霜與乳液的銷售金額也較去年同期成長近兩倍。

至於在銷售陷入衰退的商品陣營中，多數是與外出、差旅、工作相關的商品類別，例如男性上班族必備的解酒劑，銷售金額僅有去年同期的13%(滋補壯陽飲也僅有去年的67.9%，衰退幅度排名第22)。至於女性常用的口紅、防曬品、腮紅、粉底、隔離霜、美白保養品、眼影等商品，則因居家上班與限制外出等措施影響，銷售規模與去年同期相較出現大幅下滑。

值得注意的是，不少日本企業預期疫情將對於家庭消費結構與個人生活習慣形成持續性的影響，積極調整銷售策略進行因應。例如為配合民眾長時間配戴口罩的習慣，知名化妝品業者高絲KOSE強力銷售定妝噴霧，主打可防止因口罩摩擦導致脫妝的產品訴求；藥妝通路業者松本清看好健身防疫商機，強化銷售自有運動應援品牌matsukiyo LAB系列；小林製藥則是大力銷售其明星商品退熱貼，做為家庭常備用品。

此外，也有不少日本企業正積極針對後疫情消費市場特性與企業用戶需求開發新商品或調整營運模式，希望在疫情過後能夠更快速的掌握商機。例如旗下擁有塚田農場居酒屋等品牌的7&i食品系統企業，5月底於東京品川區內設立了宅配專用的影子廚房，以因應大幅提升的送餐到府需求；日本知名服裝設計製造商三陽商會，規劃於6月中旬銷售由自家布料製造的口罩，款式多達20種以上，強調時尚設計、可搭配整體服裝造型、應用涼感布料及配戴舒適等特色，將口罩轉化為日常穿搭配件的策略，看準的就是即使疫情影響轉淡，民眾仍將維持長時間配戴口罩的習慣。

除了大型知名品牌業者外，日本新創企業的投入也相當積極，例如北海道大學衍生新創公司AWL就推出能夠偵測訪客是否佩戴口罩的AI攝影機，並且能夠實時偵測場域人流密度，同時提醒業者做出因應等。

在各國疫情影響逐步穩定過後，後疫情時代下的商業與市場風貌將如何變化，值得我們持續觀察。

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關聯閱讀：
疫情下的台灣內銷商品銷售走勢分歧：https://reurl.cc/5lag4M
2020第一季，台灣內需服務業壓力測試成績單：https://reurl.cc/MvD74K
疫情肆虐，台灣內需服務業冰火兩極：https://reurl.cc/1xzQvW

#商業數據解讀

コストコ新商品紹介　新商品もいっぱい

コストコ購入品　年末年始商品や新商品をたくさん購入してきたものをレビューします
　2020年12月23日（水）
@sunshine channel サンシャインチャンネル

フェレロ　ラファエロ（Ferrero Raffaello）　30個入り 300g　998円-200円＝798円（12／27まで）
FERRERO RAFFAELLO T-15×2
1個あたり　26.604
「ココナッツをまぶしたウエハースの中に、軽い甘さのココナッツとカリッとまぶしたアーモンドを閉じ込めたサクッとした食感のプラリーン
常温ではお口の中でとろける美味しさに、冷やすと香ばしさが増します
冬でも夏でもココナッツ好きにはたまりません」

「ロシェ」や「ヌテラ」でおなじみのイタリアのフェレロ社のお菓子
ラファエロは、ひとくちサイズのココナッツ菓子
1個約３３円
ミルク好き、ココナッツ好きにはおすすめのお菓子


ポッカサッポロ　とちおとめプリンの素　200g×4P 798円-140円＝658円（12／27まで）
POKKA STRAWBERRY PUDDING
1袋あたり　164.430
作り方
本品1袋（200ml）で約400gのいちごプリンが出来上がります
１ボウルにプリンの素1袋と牛乳200mlを入れます
（プリンの素は冷やさず常温で）
２スプーンで素早くトロリとするまでよくかき混ぜます
３
すぐにお好みの器に注ぎ、冷蔵庫で3時間以上冷やせば出来上がりです

アレンジいろいろ
・いちごデコプリン
プリンの素　牛乳　１：１
大きめの器で1袋分のプリンを作る
好きなフルーツや生クリームで飾り付け

・いちごミルクスムージー（一袋で約四人前）
プリンの素　牛乳　１：２
ミキサーなどでよくかき混ぜて、氷を入れたグラスに注いで出来上がり
お好みではちみつをプラスして♪

・いちごアイス
プリンの素　生クリーム　１：１（一袋で約五人前）
6〜７分たてにホイップした生クリームにプリンの素を混ぜ合わせる
冷凍庫で冷やして固まれば出来上がり

・いちごサイダー
プリンの素　サイダー　１：２（一袋で約三人前）
氷を入れたグラスにいちごプリンの素とサイダーを注ぎ、よく混ぜるだけ

一袋で約五人分のいちごプリンになります
冷やすことでプルプルの食感になるのでしっかりと冷蔵庫で冷やした方が良いかも
牛乳を豆乳に変えると固まらないので要注意
（加工乳やヨーグルトなど牛乳以外は固まらないと表記があります）

横田屋本店　三陸産カット茎ワカメ　100g　798円
CUT WAKAME STEM
1gあたり　7.981

高橋商店　のりクロ　360g　878円
YUZU AND PEPPER FLAVORED
着色料、保存料不使用
有明産　一番海苔、二番海苔のみを使用
高橋商店の人気商品「元祖　液体ゆずこしょう　ゆずすこ」
そのままご飯に乗せて食べたり、調味料としても使えます
パンにチーズと一緒に乗せて焼くのもお勧め

大塚食品　マイサイズ　マンナンごはん6P
マイサイズ　レトルトパック６Pセット　1,468円
MY SIZE ASST 12P
1個あたり　122.310

レンジでチンするだけでおかずとご飯が手軽に作れるレトルトごはんセットの商品
欧風カレー、バターチキンカレー、ハヤシ、親子丼、中華丼、麻婆丼の6種類
それにレンジで温めて作るタイプのレトルトごはんがセットになっています
ご飯は1パック140g、150kcal
マンナンごはんは、富山県産コシヒカリと大塚食品が開発したこんにゃく生まれの米粒状加工食品をミックスして作られたもの



KIRKLAND SIGNATURE
オーガニック　フルーツ＆ベジタブル　パウチ　90g×24p　1,678円
KS ORG FRUIT & VEGGIE 24P
「持ち運べるパウチタイプ
おこさまのお弁当にもう一品、果実と野菜のピューレです
JAS認定有機食品
グルテンフリー・砂糖無添加」

2種類の味が12本ずつ・全部で24本入り
パウチ1袋は90g入りで１本あたり約131円
アップル マンゴー イエローキャロット ピーチ味（オレンジ）
アップル ストロベリー イエローキャロット味（ライトグリーン）
キャップはユニバーサルデザインで、握力が弱い人やお子さんでも簡単に開けられます
1袋60kcal


KIRKLAND SIGNATURE
伊藤園　緑茶ティーバッグ　ナイロンフィルター　100袋　1,288円
KS TEA BAG NYLON FILTER

ティーバッグ1袋あたり約12円
ホットで飲む場合
80度のお湯を注ぎ30秒ほどティーバッグを入れる
水出しの場合
コップにお水を入れティーバッグを入れる
お湯で作るときよりも2～3分長め（だいたい3分ほど）ティーバッグを浸す

永井海苔　もずくスープ　15袋（35g×15）　978円
MOZUKU(SEAWEED) SOUP
作り方
もずくスープを180ccの熱湯に入れる
よくかき混ぜる
乾燥ネギを入れる
冬の時期は生姜や七味唐辛子を入れて飲むのもおすすめです


ノーブル　ベルギーチョコレート スティック　ミックス　400g　1,028円
BELGIAN CHOCOLATE STECKS
100g 257.040
「ベルギー産のチョコスティック・ミックスです。
シャリっとしたパールシュガー入りの「ダーク」
コリコリ食感のカカオニブ入りの「ミルク」
サクサクしたライスパフが入った「ホワイト」の３種類入り」

ダーク・ミルク・ホワイトの3種類が味わえるスティックタイプ

国産ミルクブレッド　599円
国産原料（小麦／米粉／牛乳）１００％で作ったブレッド

ブルーベリー　510g 798円（前回899円）
BLUEBERRIES

レッドシードレスグレープ　1.8kg 種無し　1,398円
RED SEEDLESS GRAPES
100g 77.640
「一年を通して産地・品種を厳選して販売しております
種なしで皮のままお召し上がり頂けます
甘さと酸味のバランスが良く、スナック感覚で手軽にお楽しみ頂けます」

大粒かつマイルドな甘さが好評で、皮ごと食べられるのが特徴
そのまま食べられる皮にはポリフェノールの一種であるアントシアニン、カテキンなどの栄養も含まれています
冷凍するとシャリシャリのシャーベットになるのでおすすめです

トマトメドレー　899円
TOMATO MEDLEY
コストコで人気の生鮮品のミニトマトです
カナダのwindset農場から発売されているカラフルなミニトマトだそうです
一箱でいろんな種類のミニトマトが楽しめるのもこちらの良いところです
菌が繁殖しやすいヘタは全部取ってあります


にんにく(アメリカ産）　907g 698円
FRESH GARLIC

カナダ産豚肉　三元豚ロースしゃぶしゃぶ（100gあたり89円）2286g 2,035円
CANADA PORK SHABUSHABU

アメリカ産　USチョイスビーフ肩ロース切り落とし（100gあたり148円）1754g 2,569円

花畑牧場　ブラータ　70g×4　1,238円
HANABATAKE BUPPATA
「北海道・十勝産の生乳を100％使用した手作りブラータ
「バターのような」という意味をあらわすイタリア語
生クリームと細かくしたモッツァレラで造った中身が、フレッシュなモッツァレラ で包み込まれています
ブラータをカットすると中身がとろりと溶け出し濃厚な味わいをお楽しみ頂けます

牧家（ぼっか）カンコワイヨット　1,158円
BOCCA CANCOILLOTTE 3P
「コンテチーズの作る家庭のメトンというチーズにバターなどを加えて溶解しソース上にした本場フランスでも珍しい乳製品
本場チーズ専門学校（ENIL)で伝統製法を学び日本人の口に合う味わいに
熱に掛けずにトロッとした触感が楽しめます」

カンコワイヨットとはフランスのコンテ地方で古くから作られているチーズ
好みの料理にかけて食べるだけで楽しめるチーズフォンデュのように楽しめます
温めなくておチーズがとろりとしているので、夏にも楽しめます

さくらどり 国産鶏もも肉　2kg入り　2,038円
SAKURA CHICKEN LEG&THIGH
100g 101.898

JONES　ロースベーコンスライス　680g（40枚）　1,498円
アメリカンポーク使用
JONES CANADIAN BACON
「通常はベーコンは豚のバラ肉を使いますが、カナディアンベーコンはロース部分を使うため脂肪分が少ないのが特徴です
無添加で上品であっさりしていてどちらかというとベーコンよりもロースハムに近い味わいがします」

脂肪の層があるベーコンとは違い、主に赤身のベーコン
脂質が少なく、加熱調理をしなくても食べられるのでバムと同じように食べられるかも


KIRKLAND SIGNATURE
ステアフライ　ベジタブルブレンド（冷凍野菜）　2.49kg　1,368円
STIR-FRY VEGETABLE BLEND
100g 54.955
冷凍コーナーで販売されている冷凍の野菜ミックスです
ブロッコリー・スナップエンドウ・サヤインゲン・ニンジン・黄ニンジン・マッシュルーム・赤パプリカ ・シログワイ・玉ねぎ
ステアフライとは、炒めるという意味だそうです
なので加熱調理をして食べる冷凍野菜になるのかも


ハーフシートホワイトケーキ　2,380円
1/2 SHEET WHITE CAKE

#コストコ
#コストコ購入品
#コストコ新商品


【関連動画】
【コストコ新商品】ホリデーフルーツ　フロマージュケーキ クリスマスケーキ
https://youtu.be/HnZGgSwUVVE
【コストコ購入品】グレープフルーツとオイコスヨーグルトでミニパフェ
https://youtu.be/ePwvUhdRiEA

【コストコ購入品】コストコ新商品 2020年11月下旬 リピート商品 試食品
https://youtu.be/wYRE2h0a3ms

コストコ購入品紹介】2020年11月新商品 クリスマス商品
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【コストコ購入品】洋ナシスコップケーキ コストコ 新商品
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【コストコ】ストロベリースコップケーキ　切り分けと冷凍保存　冷凍ケーキ
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【コストコ新商品】洋梨タルト 切り分け冷凍保存 小分け作業 コストコ開封動画
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日本拉麵店潮流向來在香港起伏不止，近來再似重燃戰火，一口氣開了多間新店，有些賣濃厚雞白湯，有主打北海道蝦湯，甚至連美國創作風都來了，各有不同特色。

最大驚喜是價錢，便宜了不少，以往一碗起碼百多元，現在往往$100以下已有交易。精選以下5間新店，不是日本過江龍，就是由日本人經營或由日本廚師主理。要吃高質拉麵，一樣可以經濟。

立体派
電話：2399 0811
地址：中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
營業時間：星期日至四11am-11pm，星期五六11am-12mn
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2UBSz2V

立体派這店名，很難想像是一間拉麵店。不過這間今年初開業，可坐廿多人的拉麵店近來非常人氣，午間晚市都要排隊，平均要等十多分鐘至半小時，為了節省時間，往往在店前排隊時，店員已請顧客先點菜。


人氣強，全因價錢便宜，$88起有交易。拉麵足料又美味，共五款湯底。基本湯底是以日本米鴨、丹波雞、北海道昆布等食材，或細火滾煮3小時而成鮮甜濃湯，或大火煲6小時而成味道濃香的白湯，兩款湯底再加咖喱、辣粉、洋葱等炒製的醬料，就是咖喱香味豐富的辣味湯底。最後一款，相信也是最受歡迎的醬油湯底，就是在濃湯加入醬油，湯麵上再放一塊慢煮入味，比手掌更厚的荷蘭豬腩肉叉燒。整體而言，湯底味道清香滑溜，入口甘甜而不過鹹，拉麵爽滑，叉燒滑溜有肉香，美中不足是湯底溫度只是微熱，入口不太過癮。

大廚兼創辦人來頭甚猛，林隆臣和拍檔松村貴大都是拉麵名人，在當地開設的多間拉麵店如「創作らーめんStyle林」、「人類拉麵」、「世界最忙拉麵店」、「敗壞大叔的最後一擊」，都是飲食界焦點，充滿話題性。這次來港開業，就設計了新品牌「立体派」。拉麵、調味料等通通都從日本直送，師傅每月亦會來港一次。


緣屋
電話：2559 1166
地址：上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號鋪
營業時間：11am-10pm
推介指數：3.2
詳情： http://bit.ly/2UcVXRt

緣屋在香港人圈子中，也許名氣不及同樣來自北海道的一幻、札幌元祖等，剛在上環開業的分店，可能因位置問題，食客並不多，但其實緣屋頗有來頭。

1998年於北海道札幌開業，老闆用兒時媽媽以甜蝦頭來煮味噌湯的手法為靈感，首創蝦湯拉麵，99年參加拉麵比賽時，以蝦湯拉都獲得亞軍，從此成名，亦開創了日本拉麵中的蝦湯拉麵流派。

緣屋的蝦湯拉麵跟另一名店一幻不同，湯底味較淡，反而味噌香氣佔了上風，追求的是平衡度而非濃重蝦味，也許會有些人覺得跟尋常味噌拉麵相差不遠。粗身拉麵爽滑偏硬，湯底入口頗重油分。除了大熱的蝦味噌湯底，另有醬油、鹽味、辣味噌等不同湯底。

另有多款香港限定小食如櫻花蝦炸雞、炸鹿兒島赤蝦等。價錢抵，最便宜只是$75，最貴也不過$98，以近年拉麵店的價位而言，這店算是反通脹了。

誠拉麵
電話：從缺
地址：紅磡黃埔新天地青樺苑(第5期)AEON百貨地庫B107號鋪
營業時間：11am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2UA9v9Y

誠拉麵
電話：從缺
地址：太古康山道1-2號康怡廣場南座AEON地鋪營業時間：11am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2UAlyEd

誠拉麵
電話：從缺
地址：荃灣大河道88號灣景廣場購物中心AEON超級巿場地下G16號鋪
營業時間：11am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2UAlyEd

誠拉麵是一間寄居在AEON超市內的拉麵店，別以為FOOTCOURT快餐店風格，就一定中伏，這店的出品相當出色，賣博多豬骨湯拉麵，湯底鮮濃，叉燒爽滑，拉麵爽滑，以每碗最便宜$72，加餃子飲品的套餐才賣$98，實在是抵﹗不過坦白說，餃子水準頗差，明明是煎卻猶如白烚，叉燒亦偏硬，但湯底實在出色，壓倒其他缺陷。

味道好，全因出品由東京拉麵店博多拉麵一心堂當監製，一心堂要求誠拉麵老闆購入價值20萬的高壓鍋來煮湯底，以豬頭骨、筒骨、雞殼等熬成的湯底，鮮香滑溜，絕對出色。

麵屋丸京
電話：6107 5869
地址：葵芳興芳路188號地鋪
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
推介指數：3.5
詳情： http://bit.ly/2UymgBL

麵屋丸京
電話：6107 5869
地址：荃灣昌泰街9號地鋪
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
推介指數：3.5
詳情： http://bit.ly/2UvaaJF

麵屋丸京
電話：6107 5869
地址：牛頭角宜安街9號地鋪
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
推介指數：3.5
詳情： http://bit.ly/2UDKmLF

麵屋丸京專攻住宅區，多間分店都位於荃灣、九龍灣等區域，老闆是日本人，湯底是京都風格，濃厚肥香，醬油湯底鹹鮮可口，叉燒以慢煮手法處理，腍滑有肉香，不是常聽外國有人慢煮豬肉，結果食物中毒嗎﹖麵屋丸京的老闆同樣有此擔心，所以餐枱上有通告寫明慢煮手法符合食環署條例﹗非常一本正經。

環境雜亂如港式茶餐廳，侍應服務亦散漫，點菜時及催單時都木無表情，不過價錢抵，每碗從$73至$103不等，讓客人能夠接受其他缺陷。

Nojo Ramen Tavern
電話：2415 1333
地址：中環砵甸乍街45號地下5號
營業時間：星期一至五12nn-3:30pm，6pm-3am，星期六12nn-4:30pm，6pm-3am，星期日12nn-4:30pm，6pm-10pm
推介指數﹕3.3
詳情： http://bit.ly/2Uq0WON

Nojo Ramen Tavern於2016年在美國三藩市開業，賣美國風格的日本拉麵，最近剛在中環開香港區分店，就位於石板街旁。這拉麵店是以骨膠原雞湯成名的塚田農場經營的副線，湯底是地道的雞湯拉麵風椒，以雞骨、骨膠原等熬8小時而成，濃郁鮮甜，食客可選配擔擔麵、柚子、番茄、蝦味噌、香辣雞肉等不同湯底口味，在雞湯中透出或香辣或鮮酸的味道，更有變化。客人亦可以加錢添配料，都是溏心蛋、雞肉丸、慢燉雞髀等，總之就和雞有關。配料充滿歐美風格，蒜蓉多士、慢燉雞髀等，乍聽是有點奇怪，但入口卻相當美味。

除了拉麵，香港分店還新增關東煮，亦同樣是創作風格。別店關東煮湯底以木魚湯來煮，Nojo Ramen Tavern就以飛魚來煮，入口味道更清爽；別店配料都是蘿蔔、魚餅之類，這店除了這些常見菜式，還有釀入雞肉丸的原個洋葱、蒸卡門貝爾芝士、藍芝士薯仔等，創作度爆燈。拉麵價錢從$88-$118不等，不是最便宜也不離譜。加上裝修型格，和其他拉麵店比較，坐得更舒服。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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