分享疫情後第一次吃到飽 - 大倉久和大飯店
#台北飯店吃到飽 #大倉久和大飯店
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📍前情提要：
由於大倉久和大飯店正值週年慶，下午茶優惠價格599元（含服務費），比起原價便宜許多，於是降級後的第一吃到飽就選在大倉久和飯店一飽口福。
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📋介紹：
與疫情前的取用方式不同的是，部分的餐點是到菜餚面前與服務人員告知，服務人員盛給客人，座位部分除了客容量限制也採梅花座，且有高高的壓克力隔板，取餐時戴上口罩與手套，相當衛生。
在下午茶吃到飽的餐廳中，有『爐烤牛肉』是相當罕見的，可惜該攤位服務人員時常不在，沒有服務人員就沒辦法取用，以致於沒有吃到幾片。
另外還有三樣餐點是點餐模式，『牛肉起司漢堡』與『墨西哥起士雞肉餅』是拿夾子放置餐檯的籃子點餐，而『香煎鮭魚排』是跟服務人員點用的。
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🌮墨西哥雞肉薄餅-
採用墨西哥薄餅，是較低脂肪的碳水化合物，減少攝取的脂肪剛好可以平衡其他美食的脂肪量，內容物有紅黃椒起士與少量雞肉，肉的份量滿少的，但我喜歡墨西哥脆餅的口感為整道菜加分許多。
🍔牛肉起士漢堡-
外形小巧可愛，番茄、生菜、酸黃瓜各一點點，本片起士加上手打肉排，重點就是牛肉排所以其他配菜少少的我可以接受，牛肉排十分多汁，大口咬下除了爽沒別的可以形容了！😋
🐟香煎鮭魚排-
肉大塊、煎的表面酥脆，一旁附上白醬和一朵花椰菜（只吃菜醬我沒沾），肉質新鮮，煎的香嫩多汁，表現出飯店等級的水準。
其他-
🥩紅酒燉牛頰：兩大塊的牛肉軟嫩多汁，紅酒味從入口即四溢。
🥩法式牛舌燉煮牛舌：香嫩多汁，肯定經過一番燉煮的時間，入口即化的等級。
爐烤牛肉就是吃到飽午餐的等級，生魚片不是我的愛，不愛吃甜點，只對起士塔除了塔皮以外的乳酪部分有興趣，焙茶布丁很特別，不會甜，是好吃的！不喝飲料所以果汁部分沒接觸，冰淇淋部分，大推大倉自己做的抹茶冰淇淋，不會很甜，抹茶味十足，讚👍！
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📝總評：
特惠價的大倉下午茶，cp非常高高高，尤其是牛肉系列的品項表現的十分優秀（牛頰、牛舌、爐烤牛肉），其他品項都有飯店吃到飽的水準，（雖然不太吃生魚片但水準可能略低平均值），漢堡牛肉多汁，雖然size小，但一口咬下仍是滿足，鮭魚烹飪有大廚等級，墨西哥薄餅吃過就好，大倉的抹茶冰淇淋，我覺得風味十足又不會有冰淇淋太甜的問題，相當特別又好吃！
至於改善的地方，牛肉切片的服務生時常不在位置上，讓很多人想吃也無法取用，三樣點餐式的料理出爐的速度越到後面越慢！種類、品項豐富性可能略低於其他家下午茶。
有人提到隔板太礙事的問題，但我認為因應政府政策並沒有不對，能開放用餐就阿彌陀佛善哉善哉了，要吃就不要嫌。
以上分享給各位愛吃的朋友們。🤟
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店家資訊：
📍 《大倉久和大飯店》
🏠 台北市中山區南京東路一段9號
🕑 下午茶時段 15:00 - 17:00
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墨西哥雞肉薄餅 在 [食譜] 墨西哥雞肉薄餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文並茂版請看這囉
https://blog.yam.com/scopion/article/17523234
以下文字版
颱風天真是作菜天，也還好自己在颱風來的前幾天，抓了狂的拼命買食材(其實也不是為
了防颱準備)，才能夠讓自己在無聊又不能外出的颱風天裡，好好的做上幾道料理。
當然不敢跟專業的比，但是還算簡單上手
第一道來的是，墨西哥雞肉薄餅
其實這一道菜有點類似丹堤的墨西哥薄餅作法，但是餅皮卻是肯得基的捲餅皮，內餡可以
依自己喜好做調整，我純粹是在清冰箱
材料:
‧墨西哥薄餅皮/捲餅皮(我是在City Super買的，不知道一般超市容不容易買得到)
‧蕃茄醬
‧黑胡椒
‧馬鈴薯
‧火腿
‧雞胸肉
‧乳酪絲
1.將墨西哥餅皮退冰
2.將馬鈴薯切薄片(約0.3~0.4公分)，丟進熱水裡煮到筷子可穿過即可
3.雞胸肉燙熟撕成條狀
4.在餅皮上塗上蕃茄醬(依個人口味調整多寡)，灑上黑胡椒
5.鋪上馬鈴薯、火腿、雞胸肉等材料，並灑一些乳酪絲在其中(鋪在一半的餅皮處，因為
另一半要闔起來的，料不要放太多不然會包不起來喔!)
6.將餅皮對折形成半圓型，利用蕃茄醬將餅皮黏住(無法全黏住也沒關係)
7.若家裡有微波爐可先進去微個15~30秒讓乳酪絲融化，若沒有的話可直接進烤箱並先用
錫箔紙遮著以免一下就烤焦
8.進烤箱讓表面上下烤至酥黃即可
9.出爐囉!可直接切成三份，用手拿著吃，或用刀叉去吃，個人覺得前者比較好用啦!
10.內餡都可以依個人喜好做調整喔!
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