剛才參加了「GLEN MORAY（格蘭莫雷）」新酒發表會，試了五款酒，其中我最喜歡的是18年單一純麥。
位於Speyside的「GLEN MORAY（格蘭莫雷）」早期是啤酒廠，在1897年的時後正式轉型為威士忌蒸餾廠，其間幾經轉手，在2008時被法國酒業龍頭 La Martiniquaise 收購後幾今磨合後，今年已經正式定型了，產品將以無年份的經典系列與年份單一麥芽兩個系列為主，而舊產品8、10、16、30年單一麥芽停產了。
我簡單的整合這間酒廠的特色：
1.酒廠成立120年間只有五位首席釀酒師，採用代代相傳的方式來維持酒廠特色的傳承。
2.使用傳統的銅製壺式蒸餾器。
3.使用來自洛溪河（River Lossie）的水與嚴選的麥芽。
4.使用北美的波本桶來熟成。
5.是間玩桶玩很大的酒廠，風味桶如：波特桶、雪莉桶、夏多內桶，聽說還有馬德拉桶跟勃根地桶。
今天試到五款酒的心得如下：
1.經典波特威士忌：40%，以烤桶、香草、木質、干果還帶一些海風鹹味；口中的甜度較低，水果類的甜美感較明顯，木質調明顯，還有辛香料尾韻（如薑味辣感較明顯）；水割1:1後有更多的木質干果風味，甜度更明顯，口感更溫潤。
2.經典雪莉威士忌：40%，以肉桂、辛香料風味為主，在帶點可可氣息；口中的甜度中上，口感較圓，可可與辛香料感較突出；水割1:1後甜度降低，木質調的味道上升，但口感變淡，不要水割比較好喝。
3.經典泥煤威士忌：40%，濃郁的泥煤、煙薰、碘與臭藥丸的氣味，在加點海風鹹味；口中的泥煤感突出，更多的碘與木碳在口中散發，口感較為圓滑溫潤；水割1:1後泥煤風味加重，甜度上升，果干也較明顯。
4.15年單一純麥威士忌：43%，明顯的香草、太妃糖、較淡的波本氣息，口中甜度較明顯、波本的木質調突出，果干風味再帶點黑巧克力尾韻；水割後香氣降低，甜度變的較適中，薑的辛香料感上升，口感較為溫潤。
5.18年單一純麥威士忌：47.2%，無冷凝過濾，以香草、太妃糖、木質調、巧克力與豐富的柑橘類水果香氣為主；口中的甜度高，熟蘋果與果干的味道突出，辛辣度較明顯；水割1:1後香氣不變，甜度上升、口感轉為溫潤，木質調上升，水割後口感更佳。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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