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喔！大秀 live - EP10［央吱高入]
7月7日星期二晚上8點！
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有人說每到夏天我要去海邊！
有人說每到夏天我就喜歡吹著風！
喜歡夏天？認真？
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但我只想說：
欸～很熱很曬很可怕誒！
迎接酷暑當然需要來杯清涼的夏日飲品！
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現在每家飲料店都在楊枝甘露！
我們輸人不輸陣推出央吱高入！
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喔大派出當家花旦陳瑽Onion
高規格歡迎蔘靈芝王中的好夥伴們！
讓我們掌聲加尖叫！
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陳央 陳央 YM
吱吱 芝芝
高偉勛 高偉勛-Shan Hay
無所畏懼的進入了喔大的神奇大門！
所以簡稱央吱高入！！！！！！
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到底會帶來什麼樣子的組合與歌曲！
當天也將開放線上點歌的殘酷環節！
讓我們拭目以待！
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7月7號晚上8點
喔大秀見！
#陳瑽
#陳央
#吱吱
#高偉勛
#喔大秀
#七月首秀
#夏天那麼熱怎麼有人愛
#蔘靈芝王
#我這樣改人家名稱很不好意思啦
#只要準備好都歡迎來喔大
#山東腔的楊枝甘露
#各式各樣千變萬化
#四位選手好像不夠吼
#那你們覺得該怎麼辦
#喔大秀倒數第三集
#是的你沒看錯
#請好好珍惜
#沒有就是沒有
#錯過就是錯過
隨著中職即將有機會解封，台灣棒球夏天也要熱血開季啦！雖然暫時還不能到球場，但想像一下每天行程如果是起床看個大聯盟，視訊下課下班緊接著日職賽事，吃飽後小酌一下等著《野球乾一杯》上線，這樣的生活是不是也還不錯呢？
總之棒球還在、啤酒也在，《野球乾一杯》就一定在！共勉之！
#快幫柏融衝票衝一波
#不要再說哪場賽事沒講到了
#你各位那麼行不然你來講
#MLB乾一杯明天即將上線
#讓大家一週看兩遍阿強聽兩次幹話
#Ánimo運動吧 #野球乾一杯 #八十八顆芭樂籽 #阿強 #棒球 #幹話 #奧運
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◎誰是中華隊國際賽最強Hero：https://youtu.be/WzNdWt6MeTI
◎阿強音樂教室之應援曲賞析：https://youtu.be/vMPBQu6y6Z8
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◎被封印的真‧幹話王周董(下)：https://youtu.be/jKOHZNKQ9KU
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點：帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。
Pavlova 帕芙洛娃，這名字取的真優雅，這款蛋糕的名字是來自於俄羅斯最著名且最受歡迎的古典芭蕾舞者 Anna Pavlova，在 1920年代，紐澳為了歡迎她的來訪，特別以她的名字創作了這款蛋糕 ，之後便成了廣受歡迎的一道甜點，雖名為蛋糕，但完全沒有用到一點麵粉，所以也是無麩質糕點。
Pavlova 帕芙洛娃它特別之處在於，長時間低溫烘烤的蛋白霜(meringue)蛋糕基座，外表酥脆，內裡卻是棉花糖般的柔軟，堆上打發好的馬斯卡邦鮮奶油與當季的好吃水果後，因鮮奶油跟水果的水份向下滲入，蛋糕中間因為潮濕和淋面的重量而會瞬間下塌，非常有趣，千萬別以為是烤壞了，而下陷的餡料與內部的棉花糖質感蛋白霜，恰好形成一個質地相似，口感相異的層次，用叉子一勺挖下，你會同時吃到爽甜的蛋白霜外殼與棉花糖口感，以及淡雅香濃的馬斯卡邦鮮奶油與超甜的愛文芒果與微酸的奇異果(可用任何你喜歡的水果)，不騙你，香汗淋漓的大熱天有這道輕盈又美味的甜點，一切都值了。希望大家會喜歡這支影片！Enjoy.~:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/t3eRBU8rXEo
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帕芙洛娃水果蛋糕怎麼作呢？
下面是這款 Mango Kiwi Pavlova Cake 的作法與食譜：
☞ 蛋糕尺寸約為直徑 13-15公分，約四人份
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
☀︎ 片中使用的大理石高腳轉台(JEMarble 鎮一大理石)直徑是30公分的，這款蛋糕的製作過程中，有一個轉檯會比較好操作，如果沒有適當的蛋糕轉台的話，在塑形和抹面時，就要多花一點功伕，但還是可以的。
☀︎ 另外鎮一大理石是台灣花蓮本土的在地廠商，有興趣的朋友可以搜尋他們家的這項工具喔：大理石轉台(高腳款)。
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋白霜
蛋白 2個 (約68-69g), 室溫
細砂糖 110g
玉米粉 3g
新鮮檸檬汁 2g, 也可用白醋, 塔塔粉取代
香草精 2g
☞ 馬斯卡邦鮮奶油與水果配料
鮮奶油 200ml, 冰的
馬斯卡邦起士 50g, 軟化
芒果 適量，切小塊
奇異果 適量，切小塊
✎ 做法 / Instructions
☞ 製作蛋白霜蛋糕
1. 烤箱預熱 170°C
2. 將兩顆蛋的蛋白與蛋黃分離，將蛋白倒入料理盆中
3. 加檸檬汁，用手持攪拌器以中速攪打 1 分鐘，接著分 3 次加糖，每加一次，攪打 30 秒，直到全部的糖都加完為止
4. 糖都加完之後，改以中高速攪打約 5 分鐘，然後用手指捏取一點點的蛋白霜，如果還摸得到糖顆粒，要繼續打到糖完全溶解、摸不出顆粒為止(因為如果蛋白霜裡還有糖的顆粒，那麼烤的時候會糖融化流下來就會造成蛋糕體的崩塌)
5. 加入香草精與玉米粉，繼續以中高速攪打到硬性發泡(stiff peak)
6. 用矽膠鏟將蛋白霜挖到不沾的矽膠墊上，塑成一個圓形蛋糕的模樣，直徑約在13-15公分，中間略低於邊緣，形成有點像火山口的形狀，蛋白霜蛋糕沒有固定造形，大家可以自由發揮創意，使用方便取用的湯匙、抹刀或叉子等道具，塑成喜歡的樣子
7. 一旦蛋白霜塑形完成，儘快放入預熱好的烤箱，然後改以 110°C，烘烤65~75分鐘，期間不要打開烤箱
8. 一旦完成，把烤箱開個小縫，讓蛋白霜蛋糕在烤箱裡完全放涼
☞ 製作淋面配料
1. 打發盆裡倒入很冰的鮮奶油與有點軟化的馬斯卡邦起士，以中低速攪打，一旦鮮奶油從液體變成紋路明顯的澎鬆狀，便立刻停手，打過頭的話，鮮奶油表面會變得很粗糙
2. 將切好的芒果與奇異果混拌均勻
☞ 組合
在蛋白霜蛋糕上塗抹一層厚約一吋左右的馬斯卡邦鮮奶油，上面再堆滿新鮮水果，堆的過程中蛋糕頂部會被重量與濕度壓垮坍塌，這是正常的，由於鮮奶油與水果的水份會令蛋白霜蛋糕變軟，因為請儘快享用，最好是要吃之前再來組合
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#夏日甜點
#Pavlova
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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