這個七夕，無論有情人，抑或單身，我們都希望能在這樣不安的日子，也不忘了慶祝愛的存在，將這份甜點送給自己、送給朋友或與愛人一同享用，珍藏因為這份心意而綻放的笑容 ...
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A Day × Nomzie
七夕限定 美式軟餅乾禮盒
【 ROMANCE 情人款 】 A Day 獨家限定口味「覆盆子黑巧克力」和「提拉米蘇軟餅乾」以及經典「黑巧克力棉花糖軟餅乾」，每款口味皆有 2 塊，搭配「茶包式咖啡」，讓戀人們能窩在家中一同品嚐，充滿愛情的苦甜香氣與綿長餘韻。
【 SELF-INDULGENCE 單身款 】 A Day 特選 9 款口味，鹹甜搭配：「仲夏芒果軟餅乾」、「泰奶麻糬軟餅乾」、「蘭姆葡萄軟餅乾」、「抹茶麻糬軟餅乾」、「肉桂軟餅乾」、「香檸白巧克力軟餅乾」、「鹹蛋黃麻糬軟餅乾」、「芋泥肉鬆軟餅乾」和「外酥內軟巧克力軟餅乾」一個人放肆享受，獨處時光絕對不寂寞！
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外酥內軟巧克力 在 [食譜] 美式巧克力軟餅乾，外酥內軟的邪惡餅乾- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48157884
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做完鐵盒餅乾系列後，突然想到外酥內軟帶點Q的美式軟餅乾
研究幾種不同的美式軟餅乾做法後，決定來做這款經典美式餅乾
美式甜點基本上奶油、砂糖用量毫不手軟
明知道會很胖很甜，但成品就是邪惡級的美味，會讓人一塊接一塊
自己做出類似Subway的巧克力軟餅乾不難，把材料混合好送入烤箱就搞定囉！
用一根湯匙或打蛋器就能完成，試試看自己動手做吧～
美式巧克力軟餅乾材料
無鹽奶油 120g
黑糖 75g
細砂糖 50g
雞蛋 一個
中筋麵粉 200g
小蘇打粉 3g
鹽 1g
水滴巧克力 120g
香草精 少許
以上材料約能烤出12～18片美式軟餅乾
美式巧克力軟餅乾做法
1. 奶油於室溫下回軟後，放入鋼盆中打散
2. 加入砂糖、黑糖後先簡單拌勻，再打為均勻蓬鬆的乳霜
3. 加入雞蛋、少許香草精後打勻
4. 麵粉、小蘇打粉與鹽過篩加入盆中，以刮刀切拌至看不到麵粉顆粒即可
不用一直重複拌，大致上拌勻即可
5. 加入耐烤的水滴巧克力後拌勻
用牛奶巧克力會比較甜，我比較喜歡苦甜巧克力，吃起來不會太甜膩
6. 拌好的餅乾麵團放入冰箱冷藏30分鐘
7. 餅乾麵團冷藏後比較好成型，取出分成35～50g的小球
分好後再冰回冰箱冷藏或冷凍30分鐘
份量差不多就可以了，我大概分35g一顆，共做了18片～覺得分小片一點比較不胖
由於餅乾烘烤時會攤開，放在烤盤上時記得留間隔
8. 放入已預熱的烤箱中，以180度烘烤10～15分鐘，邊緣烤至金黃即可
實際烘烤時間請依照自家設備火力調整
因為我的麵團冷凍太久直接進烤箱，烤的時候餅乾沒有自然攤平，還是比較偏球狀
所以出爐前我直接用杯底壓了一下餅乾，用外力讓餅乾躺平
剛出爐的熱餅乾還很軟，此時用夾子移動容易變形
建議直接放在烤盤上，等完全冷卻後再移動餅乾
雖然用杯子壓了一下，但成品看起來還是不錯啦
餅乾大致烤到邊緣上色即可，烤太久，餅乾中心就少了鬆軟帶Q的口感了
餅乾還沒完全降溫，還帶點溫熱度時吃，巧克力還會有點融化的爆漿感，吃起來更邪惡！
放涼後裝到密封盒內，盒內放包乾燥劑，保存一週沒問題～
老話一句，吃美式軟餅乾沒在管熱量的啦！
吃這種邪惡又好吃的療癒型甜點總是莫名有幸福感，偶爾放縱一下吃個幾塊可以的
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