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🌸食譜：#杏仁豆腐
就快要失傳的古早味杏仁豆腐，做法是用南北杏磨漿後加入凝結的澱粉，凝結成塊狀，食用時只要切成小塊，略加冰糖水就可以了。
冬天吃也非常養生喔😇
🌸食材：
《杏仁原汁》材料
南杏130g
北杏20g（北杏香氣濃可加少量不加可以全用南杏）
清水600g(水是杏仁的4倍）
《杏仁豆腐》材料
杏仁原汁 600g
樹薯粉或太白粉240g
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #杏仁 #豆腐
#過年點心
Q彈滑嫩不甜膩，帶著淡淡香氣不刺鼻，完全不同於用香料製作的。
#中途打出來的杏仁原汁加點糖就是好喝的杏仁露
年夜飯的飯後小點就決定是它啦🎉
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#過年點心
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|即將失傳的古早味杏仁豆腐，名店配方一次學會，好吃到流淚版！|
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How to make Chinese deep-fried dough sticks?
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什麼是耐高溫的油？
這是個爭議很多，很容易得罪廠商的問題。
我只能說我個人只使用下列幾種耐高溫的油來油炸：
1. 冷壓初榨酪梨油。
2. 冷壓初榨橄欖油，酸價在0.3以下。
3. 稍微過濾雜質後的豬油。
4. 冷壓椰子油。
用剩的炸油部分，該如何處理？
這個問題的答案，就看自己能不能接受了。
有一派學者認為不能再使用了，用完即回收，或做手工肥皂。
有一派說可再炸個一兩回合沒有問題。
有一派說可拿來炒菜。
Health Almond paste, Almond Drink, Almond tea!
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夢幻廚房在我家 杏仁豆腐 在 [問題] 問橘色涮涮鍋的杏仁豆腐- 看板cookclub 的推薦與評價
跪求，想請問有人知道，
橘色涮涮鍋的杏仁豆腐怎麼做的嗎？
它的跟外面一般冰店的不一樣，
帶了點麻糬的Q度在裡面，微微的年糕感。
而糖水應該就是水蜜桃罐頭稀釋吧！
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