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冷房の効いた部屋で、美味しいお鍋が食べられます、これは本当に人生で一番楽しいことです。(((´∀`)))
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最近最滿足的事情，莫過於終於可以在自家冷氣房裡吃火鍋了(雙手比愛心🧡)
室友對於我的這個願望，一直抱持著不予置評的想法🙄......直到最近終於裝好冷氣、買了卡式爐在客廳煮火鍋，邊吃邊顧爐，隨時下肉、蔬菜跟海鮮，在眼皮下可控制食材的熟度，ㄧ整個大廚桌邊料理的概念，加上愛死了的詹記招牌鴨血、豆腐、芋頭貢丸，真心理想的晚餐（撐）💯終於不用來來回回、站站坐坐跑廚房，已列入我的人生一大樂事之一。#每個家庭都需要卡式爐 #勸拜文✨
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#diamondyumyum #儀式感日常 #詹記 #人生ㄧ大樂事
🔗哪裡訂？
詹記麻辣火鍋敦南店
地址：台北市大安區和平東路三段60號1樓
網址：https://reurl.cc/vqN9jA
人這輩子有兩樣東西是別人搶不走的，一是吃進肚裡的食物，另一個是藏在心裡的夢想。所以做一個有夢想的吃貨，你就是無敵的！
防疫自主的日子裡冷凍食品吃膩了，想要吃頓好吃的ㄧ想到要燉肉又要熬湯的很麻煩就懶得用了！
最近發現醫生日記的麻辣鴨血和牛肉麵🍜 讓我完全有在餐廳吃到大廚煮的食物的感覺，完全還原了鴨血和牛肉麵的原味！✨
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這次要分享的是【吾食吾嗑吃乾麻勁麻辣鴨血】
真的超級好吃的!!!他們堅持不添加化學香料喝再多也不口乾舌燥~
而且這次湯頭全新改版再升級，高湯也是師傅慢火熬煮，把整個食物的精華都鎖在湯頭裡面!
重點食材的部分是100%「純」鴨血及高級的板豆腐，是吃起來會在嘴裡爆汁的那種😋
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#吾食吾嗑#吃乾麻勁麻辣鴨血#可以喝的火鍋湯
「你現在可以買到的，我這個一定是最辣的，如果不是怎叫三級麻辣呢，你都知我咩料啦！」知！知你咩料啦！麻辣鴨血又可作火鍋湯底，又可伴飯、伴麵吃，疫情下大受歡迎，不少台灣過江牌子都先後賣斷貨，最近連身在台灣的杜汶澤，也加入戰場。
「其實我去台灣後，就發覺很喜歡吃這種麻辣鴨血，市面上買到的也不夠辣，我就很想出一個很辣的，因為我外父本身很喜歡吃辣，他整天揶揄我介紹給他的食物不夠辣，我就想出一隻很辣的鋤他銳氣。」外父刺激下，他託朋友介紹認識到台灣寧記的老闆，跟他提起這事，便共同研發了一款新的麻辣湯底，「比市面上所有出品也辣！」
一盒內有一包麻辣鴨血料理包、一包寬粉，煮法相當簡單，把麻辣鴨血湯料理包倒入鍋內，加入寬粉，以中大火煮2分鐘，湯滾後蓋上以中小火燜煮6分鐘，即成。湯汁黃金泛油光，辣得過癮有層次，伴隨濃郁花椒、胡椒香，當湯飲亦不覺膩，鴨血約有七至八件，夠大件厚肉，滑嫩非常，索滿湯汁，咬下去相當Juicy煙韌，有驚喜，寬粉掛汁。暫時只在傅珮嘉開設的台灣菜餐廳「尚青商號」買到，每盒$69，或者可到網店www.mit-store.com購買。據知現時網店已售出七七八八，想辣出一身汗，似乎要搶吧！
銷售點：「尚青商號」及網店www.mit-store.com
價錢:$69/盒
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大廚在家麻辣鴨血 在 [心得] 22款麻辣鴨血調理包實吃- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
★物品名稱：麻辣鴨血調理包
☆賣家名稱：PCHOME 24hrs購物、家樂福線上購物、蝦皮、生活市集
★拍賣網址：
大甲：https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAY1R-A900AW1V6
龍廚：https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBY22-A900AV53X
雙人徐：https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAY3N-A900ARN0N
麻膳堂：https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBY22-A900APWO8
康寶：https://24h.pchome.com.tw/prod/DBCA0R-A900AXAYB
蝦皮-飯友：https://shopee.tw/product/188592096/6901645811
生活市集-這鍋農：https://www.buy123.com.tw/site/sku/2075557/
家樂福的那幾款剛好都下架了......蝦皮的部分隨便搜尋都有就省略。
☆網誌心得：其實分成了三篇來寫XD 放第一篇就好
https://undertheskyorintheuniverse.blogspot.com/2020/12/1.html
其實有一部分是在全聯實體店面買的，
但除了第20.之外其他都可以在網路上買到，就姑且把心得發在這裡吧XD
我知道一定又會有人說很盤，但每個人的認知及價值意識感不同，
買了就是買了，而且還有以下幾點合理的藉口：
1.愛嘗鮮和收集
2.可以當火鍋湯底
3.大半夜或太冷或太懶不想出門買消夜
4.喜歡的麻辣鴨血店沒開或賣完了
我也還是會吃實體店面的麻辣鴨血，單一地方也累積了20家有，有空再寫心得XD
-----------------------------我是分隔線--------------
文字+少量圖+心得如下：
口味屬個人主觀看法，僅供參考。
除了飯友是在去年(2019年12月)購入及食用，其他21項都是今年10-12月間購入與食用。
先彙整一下當初購入的方式、價格、份量及一點備註。
目前已吃過31款，23~31請參考
https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1611027910.A.D31.html
*關於我的鴨血偏好：只要無腥味、有入味，就算中規中矩；嫩、多汁(加分)；爆汁或噴
汁都超級加分。
*關於我的湯頭偏好：麻(花椒)、辣(辣椒)、鹹(豆瓣)、香(前三者和其他中藥底料)，油
就比較可有可無，但有的多了花椒油和辣油的確會加分，因為麻辣香度會隨之提升。
下面會按照上面圖表購入的順序略述心得。
幾款的合照：
1.大甲乾麵-麻辣鴨血豆腐鍋麵
湯頭：單放湯包煮滾味道很淡，有點腥味，
放入辣包後麻、辣、香度都有提高，但記憶點不高。
鴨血：中規中矩、豆腐偏扎實，都還算入味、會吸湯。
2.龍廚(日正)
號稱使用100%鴨血(即無混其他動物血、非水血)，鴨血5大塊。
湯頭：還算麻辣鹹香都俱全，但記憶點不高。
鴨血：大概因為是純鴨血，比較扎實無孔隙，但咬開是嫩的粉色、多汁(但不到噴汁爆汁
程度)，不會水水的或軟爛，沒腥味、有入味。
3.雙人徐
內 容物跟龍廚超像，份量也差不多，但味道差強人意，
湯頭毫無記憶點(偏清淡，麻、辣都不明顯)；鴨血有點水水爛爛的，不好吃。
4.麻膳堂
內容物非常少，打開超級傻眼，傻眼到拍出很糊的照片乾脆刪了XD
單價較高(僅次於康寶，但康寶份量較多)
湯頭：濃厚的味道，麻辣鹹香油都有，喝起來是順口的。
鴨血：很少，但咬開是嫩的粉色、多汁(但不到噴汁爆汁程度)，沒腥味、有入味。
5.康寶
湯頭：順口好喝但記憶點非常低，沒太大特色。
鴨血：剖面還滿美的，大概4-6大塊，無孔隙、嫩、多汁(但不到噴汁爆汁程度)，不會水
水軟爛，沒腥味、有入味，算是中規中矩。
6.老媽拌麵-麻辣鴨血寬粉，似乎因為拍了打開的照片太模糊就刪掉了XD
湯頭：喝的初期還算順口，麻不明顯，但辣度後勁很強，
我覺得大概中辣(狂流汗流鼻水)程度。
鴨血：感覺其實和龍廚其實滿像的，份量也差不多。
加了寬粉吃還滿好吃，寬粉很Q、湯也滿不錯的，只是真的好辣啊。
7.KIKI
湯頭：麻辣鹹香油程度都很高，底料很多都沉在底下很混濁，跟以前在四川妹子開的店吃
到的湯頭感覺很像，很讓人懷念。
鴨血：跟湯頭比起來記憶點很低，散散的、很小塊，但味道中規中矩，沒腥味、算好吃，
體積和內容量是所有裡面最少的，但倒出來可能跟麻膳堂差不多(甚至還多一點)。
8.鍋HOME
整體來說記憶點非常低的一包，吃完沒什麼印象(可能是密集吃太多的關係麻痺了)，
應該就中規中矩吧，優點是鴨血的份量來說相當多(僅次於全聯冷藏和阿進師)。
9.阿進師-麻辣鴨血
份量：非常多，應該只僅次於全聯冷藏款。
湯頭：麻辣鹹香很涮嘴，我覺得以罐頭來說它真的滿讓我驚豔的，很像在熱炒店會吃到的
那種味道(有五更腸旺的那種勾芡感)。
鴨血：中規中矩，但無腥味、有入味，比較扎實沒那麼鮮嫩。
10.惡名昭彰(館長)
先說結論：難吃、大失所望。份量很多還有豆腐，看似很美好，誰知道Orz
湯頭：毫無記憶點。
鴨血：水水爛爛、有腥味。
豆腐：大概是整體裡面還算好吃的東西，很吸湯汁，但口感偏軟爛(我喜歡會吸湯，但略
扎實、還能吃到豆香的那種豆腐)。
11.初盅
湯頭：偏清淡，有中藥的溫潤感，還算順口但記憶點不高。
鴨血：有腥味，算是比較扎實的質地。
12.初心亭-麻辣鴨血
湯頭：麻辣鹹香油都有，底料很多、偏混濁，我覺得還算不錯，但應該比較適合稀釋一下
加料煮火鍋吃。
鴨血：個頭中等，嫩、多汁(未到爆汁程度)、有入味。
13.張酥酥，照片好像被我誤刪了哈哈哈，直接說結論，跟惡名昭彰的很像，湯頭不到難
喝但記憶點不高，鴨血都水水爛爛有點腥味。
14.飯友秘製鍋底附鴨血
飯友是我最早購入的，當初被葉佩雯生火，就手刀購入一箱。
湯頭：中藥味，清香溫潤，麻、辣度都很低。
鴨血：無腥味、嫩又多汁(但不到噴汁程度)、有入味，很涮嘴。
可以參考六羨茶食堂的麻辣鴨血，是同款。
15.和秋，是我已經回購的款式，新出的麻辣豆腐也很好吃。
湯頭：麻辣鹹香油都很高，底料多偏混濁，但喝起來是順口的，也是比較適合稀釋再加料
煮成火鍋的，整體和初心亭滿像的，但又更香了點。
鴨血：純鴨血，扎實但咬開剖面是粉紅色的，又嫩又多汁(會噴汁、爆汁請小心燙)，非常
入味，超級涮嘴。
16.麻神-果凍血旺
早有耳聞麻神鴨血像果凍一樣好吃，但價格偏高又遠離臺北，那時候在全聯看到這個，身
心雀躍，馬上帶一包回家，還隨手拿了後面幾款XD
湯頭：麻辣鹹香都有，但不是底料很多很混濁的那種，有底料的渣但很細緻，不會卡喉嚨
，算是比較溫和、順口的湯。
鴨血：嫩、沒腥味、多汁(會噴汁爆汁，請小心燙)，超級入味，好好吃啊！而且我真的拿
筷子戳它，超Q彈！是這22種裡面我最喜歡的鴨血。
17.太和殿-麻辣鴨血
知名火鍋品牌，買了感覺可以放心的那種。
湯頭：麻辣鹹香油都有，但不是底料很多很混濁的那種，有底料的渣但被磨或濾到很細緻
，不會卡喉嚨，是好喝的湯XD
鴨血：嫩、多汁、入味、沒腥味。
順帶一提，他們家的乾拌麵都滿好吃的。
18.馬辣-麻辣鴨血
知名火鍋品牌，買了感覺可以放心的那種。
湯頭：麻辣鹹香都有，比較溫和、順口、不油，跟在火鍋店喝到的幾乎一樣。
鴨血：嫩、多汁、入味、沒腥味。
19.小蒙牛-麻辣鴨血
知名火鍋品牌，買了感覺可以放心的那種。
湯頭：蒙古草原系的湯頭，比較溫和、順口，孜然等香料的香氣很棒，但骨質的味道偏重
我不太喜歡。
鴨血：嫩、多汁、入味、沒腥味。
20.全聯冷藏款鴨血(非網購亂入XD)
份量超級多，吃到會有種「怎麼還沒吃完」的感覺，價格最便宜。
湯頭：都是豆瓣的鹹，還算香，但麻、辣都不明顯，有勾芡感。
鴨血：很多，散散碎碎的，還算滑嫩順口、無腥味。
這個要冷藏有點麻煩，而且其實滿常賣光的，要找一下。
21.金博家-麻辣鴨血
全聯特價149，官網定價199。
我吃過他們家的蔥蔥回魂麵、辣椒先生乾拌麵數款、麻辣泡麵，麵本身都非常普通，但醬
汁和剝皮辣椒不錯(不過頗辣)。
其實鴨血很少(中小型約5塊)，湯還沒加入花椒油就滿紅、油的，本來以為會很辣，但實
際還好。
湯頭：麻辣鹹香都有，拌入花椒油後香氣又提升了，老實說並不是特別好喝或特別有記憶
點的湯，甚至有點勾芡感，但配泡麵吃超級涮嘴，不小心就整鍋吃完了XD
鴨血：主打純鴨血，大概就是有純鴨血的優點，口感扎實但仍嫩口、無腥味、有入味，但
老實說並不是會讓人特別驚豔的鴨血，就是中規中矩。
22.這鍋農，一個團購小牌，主打冷藏、冷凍個人湯底。
我買了鴨血豆腐、泡菜、酸白菜、南瓜，都還滿好吃的，簡述一下鴨血豆腐的心得。
湯頭：大概小麻小辣程度，還算順口好喝，而且成分很單純(草果的香氣我還滿喜歡的)。
鴨血：中規中矩，但份量算多(據說也是100%鴨血)，
豆腐也不錯吃，都滿吸湯的，還有一些其他配料，整體很有飽足感。
缺點：要冷凍或冷藏，不容易購入(要湊比較多包才能免運)。
*個人湯頭排名(比較有特色和記憶點)：KIKI>和秋>麻神=太和殿>初心亭>老媽
*個人鴨血排名：麻神果凍血旺>>>和秋>>>
(後面這幾個是看在100%鴨血的份上，參考就好XD)這鍋農=龍廚=老媽=金博家
*綜合來說，會考慮回購的：和秋>麻神果凍血旺>這鍋農(如果冷凍庫大一點的話QAQ)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.185.120 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1607688087.A.E17.html
我看別人的心得影片提到好像有花生還是芝麻的味道，我有點害怕
雖然我小時候很喜歡賈靜雯演飛龍在天，
但我覺得她這幾年出的拌麵等產品，都走一種不太食人間煙火的高單價路線，
味道也許不錯，但用的也是平價的料，不是多高檔，卻訂那種價位......
直白一點說叫gey掰，我實在有點買不下去。
福忠字號我也沒買，一來是很貴，二來是我很討厭王偉忠這個人哈哈哈
不過看到娘娘葉佩有點想吃看看QQ
豆腐比較小塊，也滿多塊的，比較札實都有吸飽湯汁，而且有豆香，我個人很喜歡。
我比較喜歡川式的，花椒味、豆瓣味、草果，或者走偏藥膳養生溫柔風的XD
湯比較清淡但鴨血好吃(嫩又多汁)的就牛多多(便宜又多)、秀辣；
湯麻>辣也很香：盛田滷味；又辣又香鴨血還會噴汁的：魯旺滷味(大同路一段)
趁雙12又買了一波，下次名單如下：
1.麻神 罐頭版
2.臺灣在地欸尚好罐頭(連一副牌)
3.周家鮮食堂(購自全家行動購)
4.賈以食日
5.福忠字號
6.垂坤 呷卡鶴
7.曾蒙牛(日正)
8.大甲利旭
9.媽祖埔豆腐張
心得：
https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1611027910.A.D31.html
我每天都喝很多水也有運動習慣，目前身體沒有不適
鴨血本身其實還好，就是湯的鈉含量有點高。
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