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突然很想吃豆酥扁鱈,直接跟大廚開菜單(好慶幸我有這種口福😋😋),好吃的食材,不管哪種的料理方式都好吃👍🏻👍🏻,扁鱈蒸過後,直接吃就很讚了,但我還是硬要加上豆酥🤣🤣,大家的扁鱈還會有甚麼樣的料理方式呢?🤗🤗
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#你家也有小孩打疫苗嗎?
GuMo分別在這周與下周跟著學校打疫苗
打與不打
其實當媽的真的很為難
現在全球疫情關係,疫苗是早晚都一定要打
但 又聽說青少年,尤其是男生副作用比率較高
在家長同意單上
要簽下的那刻,內心真的無比掙札
最後還是讓他們倆跟著學校去打
畢竟全校一起打的話
在校老師總會特別注意學生狀況
因為打完不適感的人有一定比例
到時不管是要請假還是上課進度
都一定會略有調整
#打疫苗💉
聽說打前多補充 維他命C
還有多吃些魚類
打完疫苗要多吃白肉,像雞肉這些
感謝我有個疼我的好婆婆、還有我娘家媽媽
她們拚命的給我好多魚、雞,塞爆我的冰箱
也順便跟大家分享
#打疫苗前也要來準備一下
#退熱貼 #普拿疼
打完會有高燒可能,所以我是有多準備幾盒
退熱貼我會放冰箱冷藏備用
#維他命C
原則上我是有買像奇異果這類維他命C多一些的水果
但又很怕補充不足,所以每天還是會讓他們吃一顆
#美威鮭魚 #鱈魚 #大比目魚
其實多吃魚,沒限定要那家的啦
話說這美威鮭魚超推!
它的魚肉都處理好了,退冰再劃上二刀
然後它目前出3種口味
把附的醬料塗上去醃約20分再拿去烤就行了
想吃原味就抹鹽直接去烤即可
我就一天弄魚、一天煮紅肉混著給他們吃
希望多少能降低一些打完疫苗後的不適感
#雞肉 #白肉
打完疫苗要多補充白肉
我媽跟我婆婆分別給我大雞腿肉
雞肉有的先拿來煮湯(湯裡加點中藥材)
增加一些抵抗力
等打完再來多弄些雞肉料理
不曉得你們家有小孩也是國、高中生嗎?
對於接下來這二周要打疫苗是否會擔心呢?
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材料:
鱈魚(大比目魚) / flatfish 2片
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 30公克/ginger 30g
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
油 60公克/oil 60g
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥花 20公克/scallion 20g
調味料:
豆酥 120公克/ fried crispy soy bean 120g
糖 1茶匙/sugar 1tbsp.
辣椒醬 1大匙/ chili sauce 1tbsp.
作法:
1.鱈魚(大比目魚)刮去皮上細鱗後洗淨。
2.將魚放在蒸盤上,撒上少許米酒,再將蔥段、薑片鋪至魚上。
3.將作法2的魚放入水已滾的蒸鍋中,以大火蒸約15分鐘。挑去蔥、薑後將水分倒除。
4.熱鍋,倒入油,放入蒜末炒香。接著放入豆酥炒勻,再加入糖,開小火不停翻炒。至顏色變金黃,再加入辣椒醬炒勻。
5.炒至豆酥顏色變深且酥香後,加入蔥花炒勻,鋪至作法4的魚上即可。
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1.菜脯蒸蝦
〔材料〕
白蝦 16尾/whiteleg shrimp 16pcs
菜脯 50公克/preserved radish 50g
薑片 適量/sliced ginger q.s.
蔥段 適量/chopped scallion q.s.
蒜末 30公克/minced garlic 30g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
蔥花 少許/chopped scallion q.s.
水 1杯/water 1cup
香菜 10公克/coriander 10g
〔作法〕
(1)用剪刀先剪掉白蝦的觸角,再剪開背部,挑除腸泥;菜脯搓洗、擠出水分後備用。
(2)保鮮盒底部先放入適量的薑片、蔥段,再放入作法1的白蝦及菜脯,接著放入蒜末、米酒。另可撒少許蔥花點綴。
(3)電鍋外鍋倒1杯水,放入作法2的保鮮盒,蓋起蒸煮到電鍋有水氣冒出後開蓋,表面撒上香菜後略微拌勻即可。
2.菜脯蒸魚
〔材料〕
大比目魚 2片/flatfish 2pcs
菜脯 60公克/preserved radish 60g
薑片 適量/sliced ginger q.s.
蔥段 適量/chopped scallion q.s.
油蔥酥 30公克/crispy fried shallots 30g
蔥花 10公克/chopped scallion 10g
辣椒圈 10公克/sliced hot pepper 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 1杯/water 1cup
〔作法〕
(1)大比目魚刮除鱗片後洗淨;菜脯搓洗、擠出水分後備用。
(2)保鮮盒底部先放入適量的薑片、蔥段,再放入作法1的大比目魚、菜脯,接著撒上油蔥酥、蔥花、辣椒圈,再淋上米酒。
(3)電鍋外鍋倒1杯水,放入作法2的保鮮盒,蓋起蒸煮到電鍋開關自動跳起即可。
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大比目魚 在 范琪斐 Youtube 的最佳解答
本週漏網東西軍角逐的選項是:「罕見雙子宮」vs.「海鮮詐欺術」。經過24小時的刺激票選之後呢,「海鮮詐欺術」獲得61.2%的票數。在台灣經常可以買到便宜的「鱈魚」,但其實不是正港的鱈魚,而是大比目魚也就是「扁鱈」,像這種山寨海鮮的情況其實是全球現象,今天我們就來講講全世界都遇到的「海鮮詐欺」。
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