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註：上圖黃金熔岩比薩為大比薩尺寸，僅示意用；實際產品黃金熔岩小比薩為10吋(切6片) #必勝客黃金熔岩餅皮
這個Pizza是美式鬆厚披薩代表，味道跟我從小吃到大的必勝客超像！
食譜中包含Pizza餅皮塑形手法、如何包芝心、如何烤出脆皮。只要掌握好一些原則，披薩的餡料根據你的喜好隨意變化。口感Q彈、多汁的海鮮餡料跟清爽的起士搭配，是我們家最愛的口味之一！
想吃披薩，不用叫外送，自己在家做，餡料要多澎湃就有多澎湃。
食譜在這裡： https://ciao.kitchen/stuffed-crust-pizza/
食材：
芝心披薩麵團 / Pizza Dough with Cheese Crust
可做一個13吋披薩，夠2~3人份 / Make One 13" Pizza
3 g 速發酵母 / instant yeast
5 g 砂糖 / sugar
5 g 鹽 / salt
12 g 奶粉 / milk powder
160 g 冷水 / cold water
10 g 植物油 / vegetable oil
250 g 高筋麵粉 / bread flour
6~8 條 乾酪條(起士條）/ string cheese (也可用莫札瑞拉起士/mozzarella 切條替代)
披薩配料 / Pizza Topping：
1 罐 披薩醬 / pizza sauce （不會全部用完，原始尺寸會用到2~3大匙）
200~300 g 莫澤瑞拉起士 / mozzarella cheese
50 g 帕瑪森起士 / parmesan cheese
2 顆 大蒜磨泥 / garlic puree
2 大匙 橄欖油 / olive oil
各種海鮮（蝦子、花枝、蟹肉棒、小干貝） / various seafood (shrimps, cuttlefish, crab stick, small scallops)
¼ 顆 紅洋蔥 / red onion ((切條）)
1 大匙 冷凍或新鮮青豆 / frozen or fresh green peas
鹽、胡椒調味 / salt and pepper for seasoning
披薩系列食譜：
∙ (低碳/生酮) 花椰菜披薩：https://ciao.kitchen/cauliflower-pizza-crust/
∙ 炸彈披薩｜披薩與沙拉碗一次滿足的超神奇做法：https://ciao.kitchen/pizza-bomb/
∙ 如何做道地義式薄皮披薩 Italian Pizza：https://ciao.kitchen/italian-pizza/
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#芝心披薩 #鬆厚餅皮 #必勝客
📣貪食人粉絲團： https://reurl.cc/qDkA0N
📣合作邀約請來信至： cocklion0817@gmail.com
🦁這隻影片是在2018年的時候上線的，沒看過的朋友們再與你們分享一次❤️
這間《Uncle Laymen 雷蒙叔叔，專業門外漢的廚房》算是一家非常有美式風味的一家餐廳，餐點看起來都很不錯而且很有特色，而且居然有讓大胃王挑戰的「無敵巨無霸漢堡」耶🍔
雖然阿咩當天點了店內第2️⃣大份量的「餓歪歪三層漢堡」😆😆😆
內含滿滿三層紮實又厚的牛肉及培根、起司和生菜，以及薯泥，一口根本無法咬，尺寸逼近一張臉那麼大啊~~~
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
●門外漢貝果/$220元
●比薩不斜洋蔥塔/$240元
●餓歪歪三層漢堡/$430元
●巨無霸草莓戴克利/$438元
🔰Uncle Laymen 雷蒙叔叔，專業門外漢的廚房
⚜️FB粉專： https://reurl.cc/E7GevA
地址：台北市中山區松江路313巷1號（近行天宮）
電話：02-25177684
營業時間：週一~週五11:30~22:00，週六~週日10:00~22:00
#舊片回顧 #大份量美式餐廳
背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
完整食譜: http://www.yokofu.tw/big-football-party
所需材料:
三明治部分(1人份)):
1 份法國長棍麵包
2 湯匙 奶油乳酪
芝麻葉
2 片 火雞肉或火腿片
2 片 起司
6 片醃黃瓜
2-3 條紅椒
做法:
將一條法國長棍麵包橫切成上下兩半，再縱切成想要的三明治長度。在麵包內側塗上奶油乳酪，一片麵包當底層，放上起司、火腿片、芝麻葉、酸黃瓜和幾條紅椒，另一半麵包蓋上去，疊成三明治。
當然，取決於你想要多大尺寸的足球場、邀請多少人來派對，你可能需要先計算你要做幾份三明治。
酥皮菠菜卷部分:
1 份酥皮麵皮
1 碗奶油乳酪(可混合韭菜和香菜)
起司粉混合切碎的菠菜末
作法:
首先，在料理台上將酥皮麵皮攤平，上面抹上一層奶油乳酪。撒上菠菜末和起司粉，用湯匙壓實。將麵皮從長邊側捲起，在縱切成約16份。將菠菜漩渦捲拿去烤箱175°C 烤25分鐘即可。
球場部分:
500g 奶油乳酪(可和優格混合)
3束 香菜 切末
3束 韭菜 切末
少許奶油乳酪(放擠花袋裡裝飾用)
迷你麵包球
紅色和黃色小番茄
6 根小麵包棒
作法:
1. 首先準備一個烤盤、鋁箔紙或烘焙紙，尺寸等於你希望的球場大小。在上面塗滿混合好的奶油乳酪和優格
2. 表面撒上韭菜和香菜末，使球場看起來覆滿綠色
3. 用擠花袋裝奶油乳酪畫出球場線
4. 用麵包球和小番茄製作足球員，麵包球和番茄可用牙籤固定
5. 最後，用6根麵包棒蓋成兩邊長方形的球門
其他材料:
其他點心:(可買現成的或依自己的喜好替換)
火腿小酥點
迷你熱狗麵包
臘腸卷
小比薩切片
多力多滋
培根捲
迷你比薩
旗幟和球場螢幕:
起司棒
紅椒
竹籤
用紙盒來製作觀眾席，你可以找文件夾或外面的紙製商品盒取代。將小點心放進紙盒中，在球場外圍一圈。最外牆在擺上三明治。用竹籤和起司棒、小紙板自製轉播螢幕，用竹籤和紅椒自製旗幟，插在觀眾席中即可。
請問你們大pizza都切成幾人份？ 買大送大有規定送哪些嗎？ ... <看更多>
不過因為我很少幫朋友聚會訂PIZZA， 想要估算一下一人大約能吃到幾片． 請問外帶或外送如果未特別指定， 門市人員通常會把12吋的大PIZZA 切成幾片呀？ ... <看更多>
大比薩尺寸 在 Re: [問題] 有關必勝客披薩尺寸- 看板fastfood - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
N年前的打工仔來回答
純以份量來看好了，分餅皮跟用料兩方面來看
餅皮：
厚片/薄片 大13' 麵團500g
小 9' 麵團250g
個 6' 麵團140g
芝心 大12' 麵團480g
小10' 麵團330g
個 6' 麵團160g
另外芝心要把包的起司條算進去，然後之前的必省Q只是用這個但沒包起司
龍捲風什麼的餅皮也是一樣，包的東西不同
用料：
大略上來看，芝心的用料量會是厚/薄片的8成
原本的吋數大概要扣1～2吋包起司，空間少自然用料就少了
所以大家在挑餅皮的時候也不用想太多，不同餅皮只是發酵粉不一樣所以體積不一樣
其實重量上沒有差很多（尤其是大的）
※ 引述《iolo1166 (血之戰弓)》之銘言：
: 必勝客披薩目錄所販售的披薩餅皮種類有幾種呢？根據私家偵探調查，必勝客披薩總共有
: 多種麵皮可以選擇，九吋的小披薩和十三吋的大披薩所使用的麵皮有輕Q餅皮、鬆厚餅皮
: 和薄脆餅皮，十吋的小披薩和十二吋的大披薩所使用的麵皮是芝心餅皮
: 以上這段網路看到的
: 請問這是真或假
: 小弟想請教
: 如果買大送大（都薄脆餅皮 兩個口味都六小福）
: VS
: 買大送2小（都薄脆餅皮 3個口味都六小福）
: 這樣哪一種划算 3Q
其實沒差，兩小的重量跟一大相同
用料的話因為用的量杯不同沒有特別算，不過吃大的看起來比較爽
然後點薄片通常都會是當天打好的餅皮，厚片芝心如果是下午打的可能會隔夜
看你自己需求吧
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悠遠鳳鳴：http://viophex.blogspot.tw/ ▊▎ ▃ ▲▲ ▃
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