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【#好食課專欄】#煮豆漿的秘訣
近幾年很紅的豆漿機是媽媽們廚房的好幫手，動手做可以避免市售擔心的添加物，也可以自己掌握含糖量，給家人喝得更安心。但你知道不同的前處理方式會影響豆漿中大豆異黃酮的活性嗎？快跟著營養師掌握簡單的三大關鍵要素教你煮出最營養的豆漿！
#大豆異黃酮 #豆漿 #吸收率
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【#好食課專欄】
原來煮豆漿也有學問呢！現代人注重養生，都會在家裡自己煮豆漿，小編家裡也有一台豆漿機呢！但是該怎麼煮才能增加豆漿中很重要的營養物質—大豆異黃酮的吸收呢？有個關鍵的步驟喔！趕快點進來看看吧！😙
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原來多了「這１步驟」就可以了！😲
不過還是要適量飲用豆漿喔！💁♀💁♀
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Hello大家好, 我係呀Tsar
剛剛從美國一個星期回來, 終於回香港了
有惻隱之心的人, 看到香港近排發生的事
都開心不起來, 不過我唯有繼續剪片
希望大家關心社會的同時, 看我的影片輕鬆一下
因為松本清好快就到香港開分店, 讓大家預先做好購物清單
日文冇難度, 今次就為大家介紹當中的五大必買, Are u ready?
第一必買, 日本大阪大學研製Fine品牌的肝臟水解物養肝丸
除了可以解酒醒酒護肝之外, 更可以幫助排毒養肝
改善腸胃, 消除疲勞, 最適合應酬多、愛吃肉、經常捱夜的人服用
產品的四大核心成分有薑黃, 有效提供幫藏對酒精的代謝
清肝抗疲勞, 薑黃烏氨酸, 去尿酸防痛風
蜆貝精華, 蜆貝含豐富蛋白質和礦物質
有造血功能, 恢復體力, 肝水解物含多種維他命
核糖、核酸與及生長因子, 修復受損的肝臟
一包有90粒, 日常服用可以每日三粒
一包食到三個月, 可以買包去試試, 尤其聖誕新年即將來臨
一定好多應酬, 飲酒前, 食五粒, 第二日不會hangover
第二必買, 假如你的眼袋大得可以再散銀
成個銀包這般大, 日本Honey eye roll蜂皇漿旋轉按摩眼霜鋼珠筆可以幫到你
有舒緩眼部疲勞, 一日看手機最適用, 可以去眼紋
男人多魚尾紋代表多桃花, 但眼袋太大代表腎臟機能衰弱
至於是什麼原因腎臟機能弱, 有些人是天生遺傳
有些人就是性慾過度, 真是要用這個產品來轆下雙眼
女士們是否識得拋媚眼的威力呢?可以幫你有助事業
不過當然要學習收放自如, 過了火位就變cheap了
眼神九陰真經要經過長時間訓練, 列入阿Tsar兵法
得閒過兩招給大家分享再講啦
第三必買, 爵戀海藻深層修護髮膜
高思出品, 使用天然香料 ，散發淡草本花香
像護髮素一樣使用, 內含18種氨基酸
雙重海藻精華滋潤秀髮, 頭髮變得柔順易梳
自然有光澤, 如果你經常染髮, 頭髮受損
好應該用這個產品, 我留意到女人髮質靚
通常感情生活都較為順利, 性交轉運就不用了
試試這個產品無妨
第四必買, Ebisu惠百施牙刷, 100年品牌
48孔寬頭牙刷,雙重植毛、高效舒適
內層16孔刷毛稍硬, 清潔牙齒面積夠闊
外層32孔刷毛極軟, 按摩牙齦
牙刷毛有平尖混合植毛, 能夠有效去除牙漬和污垢
無論刷頭形狀, 以致不同軟硬程度有不同型號給一家大細適用
老人家用超軟毛用80號, 軟毛適合一般人是用81號
中軟硬程度適用於有污垢牙齒人士用82號
如此類推, 通常牙刷會在三個月換一次, 我會將舊牙刷用作廚房和浴室
刷那些難纏罅隙污漬, 物盡其用
第五必買, 日本Sana豆乳美肌雙倍極白藥用美白保濕面霜
大家對這個牌子都不會陌生, 更因為這個品牌實在太多產品
其中這個產品, 特別添加膠原蛋白及純天然豆腐水取物
即大豆異黃酮素, 處方研製而成
能夠深層滲透來達到美膚效果
大豆異黃酮素是絕佳保濕力, 令至肌膚有彈性
很像bb仔patpat一樣那麼嬌嫩, 保濕能力一流
令膚質更緊緻, 當中含有熊果素, 能夠淡化斑點, 抑制黑色素
不用再去做黃面婆, 無香料、無礦物油、冇著色純天然
性質溫和, 皮膚容易敏感的人士也適用
最厲害是這個價錢很大眾化, 真的很吸引。
介紹了松本清五大必買, 是否覺得很實用呢?
看完影片記得留表情符號以示支持
我幾天後又去東京公幹, 會有幾個小時出街購物和拍影片
總之如果你對日本產品感興趣,
我和你約定, 下一條片再見,88
Don't worry about reading Japanese. Let's see what's my top 5 best buy for today.
日本語を読むことを心配しないでください。今日のベスト5が何であるかを見てみましょう。
請用片右下角調4K睇片。
豆腐（Tofu）是以黃豆製成的食物，口感鬆軟滑嫩且味淡，起源於中國，在日本和有華人的地方也很普遍。豆腐需要經過黃豆浸發、磨豆、隔渣、煮滾再隔渣，最後加入石膏粉等過程。豆腐是用一塊白布鋪於模上，然後倒入豆腐花，用白布覆蓋，再蓋上木板，加重物壓上，待水分完全瀝出後將布掀起便成。
豆腐可作冷盤、熱葷、甜品，可配搭高檔食材，也是街頭小食。豆腐款式很多，最受歡迎的是布包豆腐，含石膏粉最多，需放數分鐘待其半凝固後，用布包好定型。布包豆腐易於定型又不容易碎，質地幼嫩，含水量高，豆渣相對地少，浸於水中售賣，適合蒸、燜、煮和炸。另外有一板板的滑豆腐，口感較嫩，水分較多，用來滾湯和蒸最好。硬豆腐口感較硬，水分較少，最好炸來吃。盒裝豆腐注入單一容器製成，填充後即將容器密封加熱，具殺菌效果，保存期限較長。冰豆腐是將布包豆腐或硬豆腐放進冰箱，內裏呈蜂巢狀，能吸收湯汁味道。買回來的豆腐如果即日未用完，可以用清水浸過頂後放入雪櫃下格保存，每日換水可放2天。
由黃豆製成的豆腐含有蛋白質、鈣質和維他命B雜等營養素、豐富的不飽和脂肪酸奧米加3和6，能維持膽固醇水平，以及保護心血管。黃豆含有大豆異黃酮，在人體中能發揮類似雌激素的功效，又稱為植物雌激素，有助預防骨質疏鬆。黃豆的營養價值在豆類中是最高的，有肉類的功效，素食者往往用黃豆製成品代替肉。身體偏虛寒人士及痛風病人都不適宜吃豆腐，因為豆腐含有大量嘌呤，痛風病人進食後，會令尿酸升高。
編輯：張淑萍
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超簡單的經典小吃-滷豆干。在家也可以輕鬆完成喔！冰涼之後再入味Q彈喔～！
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
黃豆因為蛋白質含量高，可以作為植物性的蛋白質來源，常見的豆製品，如：豆干、豆腐…等，都可以作為素食朋友的優質蛋白質補充，另外，黃豆製品所含有特殊營養成分大豆異黃酮（Isoflavone），因其特殊的生理功效，類似人體的雌激素，也被稱為植物雌激素！
科學研究指出大豆異黃酮，可以緩解女性更年期症狀，也具有降低膽固醇、預防骨質疏鬆、減少心血管疾病…等！營養師貼心小叮嚀，攝取豆類製品所能獲得的人體效益比單純大豆異黃酮來的好，主要原因在於豆類製品所含有的其他營養素，互相交互作用，才能更有效率的強化人體代謝能力，因此，在日常飲食中，適量攝取本篇所示範的滷豆干料理，除了美味更能擁有健康喔！
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Ingredients:
1kg dried beans curd
2 shallot
1 hot pepper
4~5 star anise
4~5 Garlic
2 cinnamon sticks
3~4 dried chili
5g peppercorn
100cc oil
100cc soy sauce
50g rock sugar
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食材:
豆干1斤
青蔥2根
辣椒1條
八角4-5顆
蒜頭4~5個
桂皮2個
乾辣椒3~4個
花椒粒 5g
油100cc
醬油100cc
冰糖50g
步驟：
1.鍋中加入油，小火加熱將香料爆香。
2.加入豆干稍微炒一下，加入醬油，冰糖，喜歡辣味可以加入一支辣椒開始滷煮，不需加水。
3.滷至變色,約20-25分鐘。冰鎮之後淋上辣油再吃也很爽口。
其他影片：
春蔬濃湯：https://youtu.be/Njnn-27ghIM
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#無水料理 #一鍋到底 #Braised_dried
