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這家原本在延三夜市家很低調的阿德鼎邊銼，只賣滷肉飯、雞腿飯、排骨飯跟鼎邊銼，我喜歡單點一隻雞腿炸跟ㄧ碗滷肉飯，他的雞腿兒炸的酥香，裡面的肉汁還留住。滷肉汁不鹹卻香，留著肉汁的香蘊但不搶味，搭配雞腿吃，再適合不過了。 去年搬遷至蘆洲夜市，疫情三級解封後，我再去拍新照片，把資料更新給大家。
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屏東美食書《屏時三餐》推薦！#鼎億肉燥飯
📣肉燥飯、白菜滷、四神湯，古早經典完美呈現
【 鼎億肉躁飯 】位在車來人往的勝利路上，從下午四點開始營業，一直賣到凌晨三點，所以就連宵夜時間都可以來這裡大吃一頓。店裡的肉燥飯被內行熟客公認是屏東在地第一名，很傳統的南部口味，經數小時熬煮的肉燥滷得入味，肥瘦肉比例適中，又軟又嫩還很香呢！鹹甜鹹甜的油脂與溫熱米飯完美契合，扒起肉燥和米飯一起吃下，口感濕潤帶黏性好討喜，不會太過油膩算是其特色。再來是費工處理的白菜滷，炸過的扁魚乾鮮味甘甜，為一大亮點，和現烤手工香腸一樣幾乎每桌人人必點。
📍屏東市勝利路201號
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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書出版《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！
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｜精采內容｜
🍗屏東人就愛飯湯，炒麵泡羹湯尤其夯
🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕
🍗內行之選：牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
🍗介紹50年以上老店超過25間，多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力
🍧以在地生活的角度分享食旅生活
🍧特製Google Map地圖，QR Code一掃即用
『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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排骨蛋炒飯(台式炸排骨)
宥宥廚房小料理🐯
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今天料理是炸排骨
家常蛋炒飯的組合,
因為怕吃不飽…
所以疊二塊炸排骨🙃
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料理做法🍳
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各一大匙醬油,素蠔油,
各一小匙糖,五香粉,蒜末,拌勻後,
(依照肉多寡調整醬汁比例)
—
放入整片排骨肉,均勻沾附醬汁,
包好放入冰箱,放置約20～40分。
—
常態放越久,豬肉味道會越入味,
這樣成品也會更好吃歐
—
豬肉醃製好,碗打入約二顆蛋,
加入各一大匙太白粉,蕃薯粉,
徹底拌勻。
—
放入豬排沾附,讓排骨外層產生
一層黏膜,再放置約10～15分鐘
—
油鍋熱之後,排骨下鍋,
炸約90～120秒。
(依照豬排的厚度調整油炸時間)
—
起鍋,油份瀝乾,備料
—
冷凍隔夜飯,退至常溫狀況。
—
鍋內下一匙油,蛋下鍋,
炒至自己喜歡程度。
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鍋內加入,白飯,蔥,些許鹽巴,
醬油,拌炒至飯呈現顆粒狀,起鍋。
—
炸排骨灑上胡椒鹽,切塊,
再與炒飯,擺盤,完成
—
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#yahoo特級廚師
今期最紅觀塘噴水池呀
去開呢邊就係附近食埋飯先行去打卡
上左亞太中心8樓飲茶
呢度晚市做火鍋雞煲個類放題
午市係做手工點心,單點,用電話落單
食落幾唔錯,寫返個介紹下
茶包比你自己沖茶飲,茶味都幾濃既
加多杯咸檸七,12蚊又唔貴,飲品算平
點心款式多,幾版頁,選了幾款試下
鮮蝦餃皇$18 2隻,黑魚子燒賣 $18-2件
陳皮牛肉球$26,芝士蝦長春卷$32
鳳爪排骨飯$38,春風得意腸粉 $36
先講個春卷,無芝士,係夠脆身,餡少
春風腸,應是紅米腸粉包春卷
食落個餡似春卷餡料,嫩皮脆餡,味偏淡
蝦餃幾有水準,餡鮮肉爽,皮晶瑩亦算薄
燒賣皮薄餡鮮有隻蝦肉,整體上燒賣同蝦餃唔錯
蒸無過火,仍有肉汁
蒸飯,料夠多,排骨肉多骨少夠滑
飯身略為濕身,夠飽肚
牛肉甩單,再蒸等10分鐘,無所謂既
陳皮味淡,牛肉球夠大件,但同平時食無分別
整體上抵食,即蒸即上亦夠熱,平均100蚊位
價位合理,可以再試
地址
觀塘觀塘道414號壹亞太中心8樓
8/F, One Pacific Centre, 414 Kwun Tong Road, Kwun Tong
捷運美食獵人系列又來啦～信義區不是只有高級料理！讓我跟台北市信義區代表貝拉帶大家吃遍市政府站美食
美食資訊：
烤師傅烤肉飯
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雲鼎阿二麻辣
飽貝貝果
雲嶺鮮雞
捷運美食獵人 EP1善導寺站：https://youtu.be/oOzZhT0W_98
捷運美食獵人 EP2雙連站：https://youtu.be/wx1maJmUdFI
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我用的相機：M50 / GoPro5
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泰國 VLOG 之吃爆泰國 25件在泰國必做的事情
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芋頭控站出來！台中必吃五大芋頭美食懶人包
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倫敦必去美食市集 borough market | 爆食一整天 Vlog#1
https://www.youtube.com/watch?v=BbbTsYyYUsc
#大家想看我去吃哪個捷運站
隨性的晚餐約在熟悉的餐廳，紀錄一下
邀請大家一起幫影片上字幕 ► http://bit.ly/raydudaily
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這個頻道放的是阿滴的日常生活紀錄
沒有要談什麼大道理，只是想捕捉生活點滴
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