今天新增333,看到真的會很擔憂。
是不是以後都要提心吊膽的過日子,
但轉個念想,
要相信臺灣人,我們因為夠愛臺灣,可以自制讓台灣更好。
因為無預警發生,
只能慶幸上週有零星疫情時爆發時,
先幫我家老爸網購買了頗多食物讓他盡量不要外出。
也還好婚禮辦完了、全大運比完了。
週五在台南還一度在思考我到底要不要回台北。
這兩天整理了一下思緒,其實WFH也蠻好的,前陣子因為太多事情撞在一起,都覺得做得不是很理想,現在可以好好整理、思考,何樂而不為呢?
這是我這兩天WFH的感想,分享給大家:
1.健康飲食。
不是要大家餐餐少油少鹽不吃油炸,但可以試著找出哪樣的飲食型態最適合自己。之前因為外食瘦不下來的理由也不成立了,趁現在找到自己最適合的飲食方式,慢慢調整,讓身體更舒服、健康。
2.拿出食譜,當自己的大廚,大膽做菜。
趁疫情期間增進廚藝,新增技能又可以讓身體健康,一舉數得。
2.與同居者之間多包涵、放寬心。
聽到一些國外朋友,去年因為疫情WFH開始,因為相處太長時間,難免有摩擦,反而造成不愉快。其實有時候放寬心,好好溝通,很多事情還是可以解決的!
3.確定好自己的遠距工作空間、模式,把相關設備備齊!
在房子裡找幾個舒服的工作空間吧!辦公室沒辦法好好選擇,家裡是可以好好佈置的,帶點儀式感,心情會更好。
4.時間分配。
休息、工作時間要分配好,總不能24小時都在工作吧!
5.防疫消毒。
口罩必備,另外外出回家一定要都用酒精消毒才進家門,衣服馬上丟洗衣機洗,更馬上去洗澡。
6.學習新事物。
試著花時間學習看書、學習新的事物,像我最近也要學習如何製圖。
7每天留時間給運動。這很重要!!
在家裡心情已經夠悶了,如果還變胖那不是更糟。而且運動完還會產生腦內啡,讓心情更好,也會更好睡喔!
8.養寵物或是種植物。
我是因為以前養了十七年的寵物去世,暫時沒辦法養,但我開始種花、整理各種植物,把後花園變美一點,這樣才有地方可以散心。
後續我有其他心得再分享給大家,
請一定要乖乖聽話,每個人做好自身防護,就是對社會最好的貢獻!
唯一可惜的是⋯房子還沒裝潢好,不能再美美的新房內WFH🥺🥺🥺
最後,請大家一定要下載臺灣社交距離App,跟 Joy Up 就是要讓妳魅力有自信 一起響應!
同時也有85部Youtube影片,追蹤數超過261的網紅廢物小廚_Rubbish Cooker,也在其Youtube影片中提到,做了這麼多次料理,我們終於進化(?)啦!!!鼓掌!!這次製作的料理完成的時候完全可以展現自己的大廚風範啊! 大家如果預算充足,將食材升級的話,完成品完全就是餐廳料理啊! {更多影片看這邊} [在家動手做] 香菇料理: https://www.youtube.com/watch?v=72cE3a...
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天菜大廚下載 在 全職師奶‧Sin Mama Facebook 的最讚貼文
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今次同哥哥一齊嚟到鰂魚涌摩天大樓內既PUBLIC餐廳🍴率先品嚐Green Monday全新「素食生活」餐單😍大廚Ricky Lee精心鑽研兩款期間限定「素食生活」菜式🌟由即日至05月28日係PUBLIC餐廳&Deli供應!
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💚新肉芝士未來牛肉炒蛋三文治
呢個係哥哥最鍾意嘅菜式!香濃嘅滑蛋芝士再加埋肉碎食落去多重口感!咁都仲未夠邪惡😈仲要加埋多士!哥哥而家喺屋企成日都叫我整😆其實我依家都努力研究中🤣
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最頂層香烤過嘅芝士溶再加上炒底嘅飯團非常惹味!
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天菜大廚下載 在 廢物小廚_Rubbish Cooker Youtube 的精選貼文
做了這麼多次料理,我們終於進化(?)啦!!!鼓掌!!這次製作的料理完成的時候完全可以展現自己的大廚風範啊! 大家如果預算充足,將食材升級的話,完成品完全就是餐廳料理啊!
{更多影片看這邊}
[在家動手做]
香菇料理: https://www.youtube.com/watch?v=72cE3aSFsRI&t=1s
竹筍料理: https://www.youtube.com/watch?v=m-ueqULhLTw
吐司料理: https://www.youtube.com/watch?v=NrPTVRhiTGU
舒芙蕾料理: https://www.youtube.com/watch?v=sVtfISNSZiE
400次咖啡: https://www.youtube.com/watch?v=C5oAsSYiulo
蛋沙拉料理: https://www.youtube.com/watch?v=7YhXDWoJ-SQ
絲瓜蛤蠣: https://www.youtube.com/watch?v=czS1mmgd_x8&t=17s
干貝料理: https://www.youtube.com/watch?v=DWHhxKXWfLY
蜜糖吐司: https://www.youtube.com/watch?v=G3_RpDGbTmU
韓式小菜: https://www.youtube.com/watch?v=tlSO3WjPczI
糖醋雞丁: https://www.youtube.com/watch?v=gGEmJ171vIk&t=300s
水果茶: https://www.youtube.com/watch?v=7pgNrU75iaE
蔥抓餅夾香腸: https://www.youtube.com/watch?v=Fs5QUkGziHU&t=11s
檸檬香烤魚: https://www.youtube.com/watch?v=0mI8kOJgyZE
[田野調查]
豆鄉奶坊: https://www.youtube.com/watch?v=JPg60fnQxDU&t=23s
愛蜂園: https://www.youtube.com/watch?v=1CkDbrCrrgE
斯娜堡景觀餐廳: https://www.youtube.com/watch?v=Z3eYUmf0DSs
粽子特輯: https://www.youtube.com/watch?v=YlpVR-k15Ws&t=1s
熊掌香雞排: https://www.youtube.com/watch?v=itgfKREezkw&t=1s
呷七碗: https://www.youtube.com/watch?v=oz5_d6LjfOc&t=2s
偉中麻油料理店: https://www.youtube.com/watch?v=LBGRvIZx6U0&t=515s
品蕴家: https://www.youtube.com/watch?v=2yO0Xn1X8Ws
小西城旅店: https://www.youtube.com/watch?v=F-1Rv87kKt4&t=150s
明石章魚燒: https://www.youtube.com/watch?v=aln1RmSVjIo
[茶話會麵面談]
低GI便當好吃ㄇ:https://youtu.be/fGXvMRMdgjU
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廢物小廚 雙數周日晚上9點左右發片,之後會盡可能的每周或隔周推出新的美食影片
雖然自己煮得稱不太算是美食拉 總有一天我的廚藝會脫離廢物的
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天菜大廚的伙食餐👉 https://supertaste.tvbs.com.tw/review/325273
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天菜大廚下載 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
戈渣,清末江太史家的一道古老名菜。曾經何時,它是百多年前,北京街頭很潮的街道小食。原名叫「餎餷」,讀音鍋炸,也是戈渣古字。薄薄四方片,以豌豆茸作餡,炸成金黃色,吃的時候蘸糖或醬油提味。
後來,清代江太史吃過後,有所啟發,改良成矜貴版,以雞蛋、高湯、加雞子推成糕糊狀,炸至塊塊金黃,外脆內嫩,咬開,鮮味一湧而出,如炸好的湯溶化在嘴裏;蘸糖吃,是另一番滋味,集美味與感官刺激,自此成為太史第的名菜。據說用雞子除了取其鮮味,跟席間一眾男賓客補身壯陽有關。
流傳至五六十年代,戈渣仍可在香港宴席中吃到,近年仍供應戈渣的中菜廳,全香港數來數去,約得五六間,且少量兼限定發售,成為瀕臨失傳的古老菜式。其中願意做且做得最好的,要數文華廳大廚黃永強。
他說當初跟戈渣接觸早於入行不久,當時有機會試食師傅做的戈渣,怎知入口死實,面層白濛濛粉衣,油膩得很,因此印象一般。
沒想到年前,在美食家大師姐家作客,第一道海膽戈渣,令他眼前一亮,漂亮金黃色,香酥內軟,入口像溏心皮蛋,溶化成湯滑入喉嚨。吃罷,碟子沒留下一滴油,驚為天人,後來決定向大師姐求教,誓要復原戈渣經典及細緻味道。
黃師傅說戈渣材料平凡,但要做好,每道工序不能馬虎。為了突出海膽鮮味,他特意用斑腩骨、龍蝦、花蟹及蔬菜煮成海鮮湯,代替高湯,將日本蛋拌勻後,重複過篩,放入湯,加入粟粉,在小鍋中慢火不停攪拌成幼滑糕糊後,以岩鹽調味,離火,加入兩板海膽拌勻,冷藏6小時。
有客人點菜,才切成骨子的菱角,拍上極薄粟粉,於特定油溫炸1分鐘左右,然後立即上桌,務求讓客人吃到最好的味道。黃師傅說戈渣由零開始準備到上桌,要花十多個小時,且每天只能做5-6份。問他如此花工夫還做下去?他笑說:「我就是不怕煩。」
海膽戈渣$320另加一(例牌一客6件)(須預訂)
文華廳
地址:中環干諾道中5號文華東方酒店25樓
營業時間:星期一至日 12:00nn-2:30pm,6:30pm-10:30pm;星期六至日及公眾假期11:30am-2:30pm,6:30pm-10:30pm
電話:2825 4003
詳情: http://bit.ly/2FKdkol
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天菜大廚下載 在 那些電影教我的事- Lessons from Movies 的貼文 的推薦與評價
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天菜大廚下載 在 [好雷]天菜大廚Burnt-燃燒生命的愛- 看板movie 的推薦與評價
好啦這部片我只看到甲甲XDDDD
喂不是
只是湯姆的感情真的讓人為之動容,是我在這部戲裡最喜歡的一條線
明知道得不到、不可能仍然愛上了亞當,含蓄內斂的愛著他並在背後默默注視,為什麼亞當不被掰彎啊!!??明明比男女主角莫名其妙又陳腔濫調的老梗歐美loveline好太多了
爆雷結束
對這種煮菜的電影我總是又愛又恨,愛廚房裡劍拔弩張的氣氛又害怕主廚爆發摔盤子的那一刻
不過這種煮菜片卻又大同小異,一開始極順利->主角/餐廳遇到困難->團隊吵架或背叛->主角帶領大家走出困境->圓滿結局
說實在有點膩欸
不過這部沒有拍得很狗血,可是很多地方都點到為止,回想起來會有些困惑
如:亞當和安以前愛得多轟轟烈烈觀眾倒是不明不白,尚盧莫名其妙給亞當刀子也沒解釋亞當是他的愛徒(而且是最愛,畢竟當時廚房裡有四個學徒?)
還有他到底在巴黎闖了什麼禍,搞得全世界都要追殺他、衝康他
他小時候發生了什麼事要離家出走當廚師學徒....
但如果全部寫出來就變連續劇了吧...所以電影的呈現方式算是一種折衷的方法?
除了湯姆對他的迷戀,還有一幕讓我印象深刻,
當他以為米其林搞砸後,跑到Reece的廚房鬼吼鬼叫,Reece救了他把他抱在懷裡也很別具意義,原來大家對亞當也都是又愛又恨
恨他傲慢自大、廚藝精湛於他人,愛他廚藝精湛、成為無法跟上的先驅
最後當米其林的人造訪,亞當以平常心應對應該是觀眾可以預料的舉動,在泰唔士河畔湯姆和亞當用眼神意會,我想就是已經摘下第三顆星星,而當亞當加入團隊(第一次?)一起吃飯時,最後的歡呼聲應該也代表了他們的成功,個人覺得不是很開放的結局啦..
這部在imdb拿到6.6但rotten tomatoes只有30 大家自由心證XDDD
我大概可以給他75分,廚房內的緊張及畫面的精緻度有做出來,壞就壞在太cliche了吧
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