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紮根於奧克尼群島的 Highland Park Whisky 推出全新 Cask Strength Edition 的「原桶入瓶」單一麥芽威士忌。木桶中的威士忌原酒，擁有最濃郁純正的威士忌酒體，色澤天然金亮，透著石楠蜜香及鮮磨肉荳蔻的香氣，在酒釀熟成後加水稀釋，口感豐富細膩，有火炙太妃糖和熟透的柑橘味道，煙燻的餘韻味更是久久不散... https://www.stars-hk.com/?p=283909
#HighlandPark #HighlandParkHK #whiskey #preview Lee Wolter Co Ltd #luxurylifestyle #lifestyle #fashion #beauty #music #blogger #kol #influencer #ighk #igjp #asiangirl #yasuyuki
【 #樸實無華不枯燥】
今天下午的行程，是12款威士忌小樣品試飲。11款 #蘇格蘭威士忌＋1款 #印度威士忌。 #新冠肺炎害人不淺 #害我只能每天待在家裡跟乙醇為伴
#酒類專家的日常，也包括打雜。最近整理酒庫，威士忌庫尤其混雜，我說過了，#我的酒庫深不可測。本日試飲行程，進行到酒款小樣區塊。消滅這些小樣之後，我的酒庫可以增加 1.122%的貯酒空間，不無小補。
首先登場的是 #Tomatatin 12 yo OB。活潑的嫩薑、香草氣味，口感輕盈。餘韻乾淨俐落，香草椰子源源不絕。
第二瓶是 #Tobermory，#Adelphi裝瓶。雪莉桶性格鮮明，表現為乾果與甘草。收尾乾燥，餘韻悠長，品質極佳。可惜不知道哪兒還有。
第三瓶是 #Linkwood 1997 Marsala 46%, 3989#。說實話，馬薩拉桶搭配Linkwood，真不適合。尾韻的甜味，就這樣吊在那裡。當然，有人會喜歡，但我不喜歡。
第四瓶，乍聞之下，超多木屑氣味，本來要打一個大叉叉。但定睛一看，原來是 #Glenrothes，喔，失敬失敬！雪莉桶，2011，57,5%，6105#。知道是 #格蘭路思，這（幾乎爆表的）木桶氣味與風味，完全合理。
第五瓶， #Fettercairn 9yo，2008，波特桶，55%，9730#。分享一下 #蓋爾語發音常識。 #費特肯，應該發音為「費特ㄎㄧㄤ」，雖然聽起來很ㄎㄧㄤ ，無奈發音本就如此。對我來說，新酒氣味仍在，酒感慍烈。無疑，還太年輕。
第六瓶，#Lochside Adelphi裝瓶，焚香氣味主導，入口，充滿木屑氣味。隨之而來的，是飽滿豐沛的香蕉酯，那強度，估算是熟透香蕉整串集中起來的強度。屬猴的最愛，#猴塞雷 啊～ #王鵬好幽默
第七瓶，是 #Cambus 1991，47%，雪莉桶，1693#。乾淨、純粹、明亮，尾韻溫和帶甜。非常平衡適飲的 #穀物威士忌。個人大推。
第八瓶，#Longmorn. Long no more.（#過目不忘的經典廣告台詞）Adelphi裝瓶。非常豐富的萜烯（樹脂、茶樹精油、迷迭香）。適量的氧化氣味，包括蘋果、堅果。不過不失，或許是目前為止，平衡最佳酒款。但是收尾皂味非常困擾我。
第九瓶 #GlenDronach 1993 Master Vintage。細緻的雪莉刻畫，氧化風味含蓄，化應子般的蜜餞果味。收尾乾爽，不甚刺激。沒話講，這是目前為止最具平衡與豐富層次的樣本。
第十瓶 GlenDronach Grandeur Batch 10。比前一個樣本更多氧化氣味，但是整體架構更堅實而慍烈。豐富層次多於平衡，適合性較低，但是更加偉大。無怪乎，稱之Grandeur。
第十一位登場的，來自奧克尼群島，#Orkney。2005，57%，波本桶，28#。既有芬芳泥煤，花蜜、焚香，也有波本桶的甜韻，香草、椰子。不該有的，都沒有。這是目前為止，我心目中的前兩名。
第十二位，是目前 #抗疫最有力的咖哩民族 生產的 #Amrut 單桶威士忌。必須說，喝起來就像是 #正宗印度咖哩 那樣，粉粉的口感。或許，這也間接印證了 #文化味蕾 是不可否認的存在？
【 #樸實無華不枯燥】
今天下午的行程，是12款威士忌小樣品試飲。11款 #蘇格蘭威士忌＋1款 #印度威士忌。 #新冠肺炎害人不淺 #害我只能每天待在家裡跟乙醇為伴
#酒類專家的日常，也包括打雜。最近整理酒庫，威士忌庫尤其混雜，我說過了，#我的酒庫深不可測。本日試飲行程，進行到酒款小樣區塊。消滅這些小樣之後，我的酒庫可以增加 1.122%的貯酒空間，不無小補。
首先登場的是 #Tomatatin 12 yo OB。活潑的嫩薑、香草氣味，口感輕盈。餘韻乾淨俐落，香草椰子源源不絕。
第二瓶是 #Tobermory，#Adelphi裝瓶。雪莉桶性格鮮明，表現為乾果與甘草。收尾乾燥，餘韻悠長，品質極佳。可惜不知道哪兒還有。
第三瓶是 #Linkwood 1997 Marsala 46%, 3989#。說實話，馬薩拉桶搭配Linkwood，真不適合。尾韻的甜味，就這樣吊在那裡。當然，有人會喜歡，但我不喜歡。
第四瓶，乍聞之下，超多木屑氣味，本來要打一個大叉叉。但定睛一看，原來是 #Glenrothes，喔，失敬失敬！雪莉桶，2011，57,5%，6105#。知道是 #格蘭路思，這（幾乎爆表的）木桶氣味與風味，完全合理。
第五瓶， #Fettercairn 9yo，2008，波特桶，55%，9730#。分享一下 #蓋爾語發音常識。 #費特肯，應該發音為「費特ㄎㄧㄤ」，雖然聽起來很ㄎㄧㄤ ，無奈發音本就如此。對我來說，新酒氣味仍在，酒感慍烈。無疑，還太年輕。
第六瓶，#Lochside Adelphi裝瓶，焚香氣味主導，入口，充滿木屑氣味。隨之而來的，是飽滿豐沛的香蕉酯，那強度，估算是熟透香蕉整串集中起來的強度。屬猴的最愛，#猴塞雷 啊～ #王鵬好幽默
第七瓶，是 #Cambus 1991，47%，雪莉桶，1693#。乾淨、純粹、明亮，尾韻溫和帶甜。非常平衡適飲的 #穀物威士忌。個人大推。
第八瓶，#Longmorn. Long no more.（#過目不忘的經典廣告台詞）Adelphi裝瓶。非常豐富的萜烯（樹脂、茶樹精油、迷迭香）。適量的氧化氣味，包括蘋果、堅果。不過不失，或許是目前為止，平衡最佳酒款。但是收尾皂味非常困擾我。
第九瓶 #GlenDronach 1993 Master Vintage。細緻的雪莉刻畫，氧化風味含蓄，化應子般的蜜餞果味。收尾乾爽，不甚刺激。沒話講，這是目前為止最具平衡與豐富層次的樣本。
第十瓶 GlenDronach Grandeur Batch 10。比前一個樣本更多氧化氣味，但是整體架構更堅實而慍烈。豐富層次多於平衡，適合性較低，但是更加偉大。無怪乎，稱之Grandeur。
第十一位登場的，來自奧克尼群島，#Orkney。2005，57%，波本桶，28#。既有芬芳泥煤，花蜜、焚香，也有波本桶的甜韻，香草、椰子。不該有的，都沒有。這是目前為止，我心目中的前兩名。
第十二位，是目前 #抗疫最有力的咖哩民族 生產的 #Amrut 單桶威士忌。必須說，喝起來就像是 #正宗印度咖哩 那樣，粉粉的口感。或許，這也間接印證了 #文化味蕾 是不可否認的存在？
插播！五月初的時候參加了高原騎士的品酒活動, 算是威士忌品酒初體驗, 感覺挺新鮮的, 所以就插播了這一支影片.
高原騎士本身的故事性很豐富, 又有北歐神話, 又有維京文化, 品牌大使很會解說, 我本身不喝威士忌的人都會被他說的故事打動. 收穫很多.
Anyway, 大家有興趣可以google一下這個酒廠. 我個人是對18年的那一支挺喜歡. 大家如果有推薦的酒款也歡迎留言～謝謝收看！
#高原騎士 #威士忌品酒會 #Highland Park
感謝：台灣愛丁頓寰盛洋酒股份有限公司, 品牌大使Jason
場地：麥癮 (台中)
FB社團：酒嗜狂
雷神索爾 會喝什麼威士忌？【林一峰Whisky School威士忌第96課】
雷神索爾是漫威影業出品的《雷神索爾三部曲》當中的超級英雄，但其實人物的原型來自北歐神話。索爾是北歐神話中負責掌管戰爭與農業的神，他的驍勇善戰在諸神與巨人間是非常有名的；只要索爾在諸神一天，巨人們幾乎就不敢對諸神們輕舉妄動。
與維京文化淵源濃厚的蘇格蘭單一麥芽威士忌高原騎士，便在2012年以北歐神話中的英靈神殿（Valhalla）為名，推出「英靈神殿系列」限定酒款。高原騎士自2012年起逐年發表雷神索爾（Thor）、火神洛基（Loki）、愛神費蕾雅（Freya），與眾神之父奧丁（Odin）四款限量威士忌，皆屬高價位酒款；其中於2015年發行的奧丁，定價為1萬2000元。
像這樣的高價位限量酒款，買家與其說是「買來喝的」，倒不如說是以收藏家的心情「買來收藏的」；即便雷神索爾本人買了「英靈神殿系列」中的雷神索爾酒款，恐怕也捨不得真的開來喝吧。
好在高原騎士今年發表了「維京傳奇」系列二部曲戰神（Valknut），採用來自北緯59度奧克尼群島所種植的大麥（Tartan barley）為原料，以美國雪莉橡木桶熟成，賦予它更濃厚的煙燻味，令人回味無窮的甜美滋味，以及充滿辛香的尾韻，定價1950元。
威士忌達人學院首席顧問林一峰表示：「喝高原騎士最重要一點是，喝出屬於這支酒裡面，真正是勇敢的、英勇的戰士的氣味。」
如果雷神索爾真的也喝威士忌的話，這款酒肯定就是他的菜！
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩，空拍攝影：徐仲彥）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
位於北緯59度、由70多座島嶼組成的奧克尼群島，距離斯堪地那維亞半島不遠，早在新石器時代就有人類居住，有三分之一的島民是維京後裔，島上處處可見維京遺址。成立於1798年的蘇格蘭威士忌蒸餾廠高原騎士，就座落在這裡，成為全世界最北的蒸餾廠。
這回朋友約威士忌達人學院首席顧問林一峰到金瓜石踏青，林老師就帶著「來自奧克尼島維京傳奇」的高原騎士10年Viking Scars，與朋友們一起分享。
「好的威士忌經過長時間的熟成，有時候酒廠的精神，會被掩蓋掉。」林一峰說：「這支高原騎士10年，平衡得恰到好處。」
這款高原騎士10年Viking Scars，是高原騎士的入門酒款，首席調酒師使用初次裝桶的美國白橡木及歐洲紅橡木雪莉桶熟成，林一峰表示：「它聞起來有泥土般的氣味，煙燻的風格，青草的氣味，淡淡的海風的鹹味，還有清楚的花蜜香。一入口就可以感受到香草的甜味，非常美妙。」
金瓜石美麗的海景，也彷彿帶著林一峰，回到北緯59度的奧克尼群島，在鹹鹹的海風裡，和朋友一起享受美好的威士忌。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．徐仲彥）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
... 最古老的酒廠之一，位於北緯59度的奧克尼群島之上，也是世界最北的蒸餾廠。 ... 來自克蘭提特的純淨水源，奧克尼獨特的泥煤更是理解及品味高原騎士威士忌的關鍵。 ... <看更多>
全系列酒款皆為年度限量生產，非常值得 威士忌 酒迷們蒐集珍藏。 高原騎士酒廠邀請到丹麥藝術家Jim Lyngvild合作，身為公元1000年前於 奧克尼群島 上第一 ... ... <看更多>
奧克尼群島威士忌 在 [新聞] 探索蘇格蘭6大威士忌島嶼蘇格蘭島巡禮- 看板Wine 的推薦與評價
新聞來源：https://goo.gl/C7WXmM
蘇格蘭島的環海地形，為沿海地區提供了自然海水的鹹味；當地挖出的泥煤為烘烤的後麥
子產生出獨特的煙燻泥媒味，另外還有奧克尼群島上石楠花泥煤呈現出的芳香氣息，這些
都是創造出蘇格蘭威士忌風土（terroir）獨特、濃厚的因素。
這些崎嶇的蘇格蘭小島所組成的群島，被稱為赫布里底群島（Hebrides）。其中的一個小
島──艾雷島（Islay）早已因泥煤風味的威士忌以及大量的釀酒廠聞名於世。而其他的
小島，例如吉拉島（Jura）、愛倫島（Arran）、莫爾島（Mull）、斯凱島（Skye）、以
及奧克尼群島（Orkney's archipelago）也同樣的以威士忌及戲劇性的景色著名。倒一杯
，仔細看看是什麼令這些島嶼所產的威士忌如此特別。
艾雷島 Islay
艾雷島（讀音：eye-la）是蘇格蘭威士忌產島中產量最高的島嶼，然而它同時保留了小城
鎮的氛圍。沿著礁岩海岸排列的蒸餾廠特別被那些喜歡特殊煙燻味和泥煤味的蘇格蘭人珍
惜。他們的威士忌口味從如營火的燒木頭味到BBQ炭烤味，從煙燻魚味到類似焦油味都有
。
雅柏酒廠（Ardbeg，台灣又稱「阿貝」）是從本島乘船抵達後看見的第一批蒸餾廠中的一
間。其中的幾位主要負責人為：蒸餾及威士忌釀造的負責人比爾拉姆斯登（Bill Lumsden
）、熟成庫存管理的負責人布倫丹麥卡隆（Brendan McCarron）、以及負責糖化以及蒸餾
發酵工作的本地人尼爾約翰斯頓（Neil Johnston）而他從1997年至今都在從事釀酒工作
事業！
酒業的人都將比爾拉姆斯登稱為「比爾博士」，因為他擁有生物化學博士學位。 他於
1995年加入另一間酒廠格蘭傑（Glenmorangie），至今繼續與格蘭傑和雅柏酒廠合作。
而布倫丹麥卡隆則是在2014年加入。他再加入之前的工作，包括管理本島和艾雷島的釀酒
廠。另外也為威士忌重鎮斯佩賽（Speyside）設計Roseisle釀酒廠，這也是斯佩賽30年來
建成的第一家釀酒廠。
麥卡隆將雅柏酒廠的威士忌描述為「泥煤悖論」。也表示他們「透過一種特殊的空氣過濾
器，將蒸餾器鍋內的蒸氣再次的提取出更精粹的氣味，能夠帶出更多的更強勁的柑橘氣息
以及海洋的味道，交織在一起後成為濃郁的煙燻泥煤風味，進而創造出驚人平衡的威士忌
」。
的確，雅柏酒廠以泥煤風味威士忌著名，且味道相當強勁飽滿。其中一款威士忌「漩渦」
（Corryvreckan）提供重煙燻培根味、茴香及黑醋栗，而另一款「海妖」（Kelpie）則擁
有鹹味的海藻香氣。
今（2017）年「AN OA」酒款成為雅柏酒廠威士忌核心酒款的新成員。而根據官網說明，
AN OA是由PX雪莉桶、全新燒烤的橡木桶以及波本桶的酒液勾兌而成。比爾拉姆斯登則表
示它有著煙熏茶葉、八角、以及雪茄煙味，還有一項特別的味道，烤朝鮮薊（artichokes
）。
產品推薦
雅柏海妖（Ardbeg Kelpie），這一杯金黃色澤的威士忌帶有令人垂涎欲滴的海草、甜椒
、香草和一絲絲熱帶水果香氣。尾韻帶著煙燻及強烈的黑胡椒味。
吉拉島 Jura
從艾雷島往東邊看，你可以找到吉拉島，看起來似乎只要游泳就可以抵達。這個小島相對
比較荒涼、人口稀少，只有不到200人居住在這裡。島上的唯一的一條路能通往與其同名
的酒廠、島上唯一的酒吧和一家旅館。
英國著名作家喬治奧威爾（George Orwell）曾經稱呼這個島為「最不能得到的地方」。
他住在這個被田園景象包圍的農舍裡時，寫了經典的反烏托邦小說《一九八四》。
在1950年代後期，兩個地主對島上人口減少感到失望，而僱用了威廉德爾梅埃文斯（
William Delme-Evans）建造威士忌酒廠。他竭盡全力運送極高大的蒸餾器，因為他們相
信這能夠產出較輕盈的蒸餾酒。
吉拉島的酒廠經理葛拉漢羅根（Graham Logan）表示，在蘇格蘭最小的威士忌產島工作讓
他們的威士忌是獨一無二的。
羅根說：「現實情況是，生活在一個偏遠的島嶼，大約180人的小社區裡，意味著每個人
都必須一起努力打拼。」他之所以會這樣說是因為和前任酒廠經理威利科克倫（Willie
Cochrane）一起工作了二十多年。
羅根從25年前開始，當時他負責蒸餾器和糖化槽，並且一直做到酒廠經理。當他第一次注
意到吉拉島時，是羅根於英國皇家海軍隊作為一名海洋工程機械師登上利物浦號（HMS
Liverpool）的時候。當時他不曉得他的父親替他接受了在吉拉島的工作，也不曉得不久
以後他會將這個島嶼稱作「家」。
他說：「兩個世紀以來，威士忌一直是我們唯一的主要出口產品，而釀酒廠是觀光業的主
要動力。吉拉十號酒廠需要的不僅僅是大麥、水和酵母。它需要一座島。」
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吉拉10年（Jura 10 Year Old），酒廠最新的酒款是非常易飲的一款酒款。先放入波本桶
而後再浸置到Oloroso雪莉桶的吉拉10年，以榛果、咖啡和可可香為主，而尾韻結束於溫
和的煙燻氣味。
愛倫島 Arran
高地邊界斷層把這個島嶼分為兩個截然不同的部分，北部為崎嶇山脈，南部為鬱鬱蔥蔥的
綠地。愛倫島有時被稱為「蘇格蘭的縮影」，因為它和本島一樣擁有高地和低地的特點。
這裡製作的威士忌同樣複雜，但相對起來較輕盈，通常是不含泥煤風味，但表現出柑橘味
、花香或辛辣味。
在十九世紀，這裡的許多釀酒廠都建在愛倫島的南邊。在90年代，芝華士兄弟公司（
Chivas Brothers）前董事總經理哈羅德柯里（Harold Currie）選擇在北方建造愛倫酒廠
。他認為這個地方有良好的供水，這是製造優質蘇格蘭威士忌的關鍵因素。這家釀酒廠於
1995年開業，同時也是150多年來，愛倫島上第一家合法酒廠。
現在詹姆斯麥克塔加特（James MacTaggart）是愛倫威士忌的「守護者和鬥士」。 麥克
塔加特是威士忌產業的寵兒，他擁有超過40年的經驗。他原本在艾雷島上的波摩（
Bowmore）酒廠工作，2007年搬遷至愛倫島。
在愛倫島上生產二十多年的威士忌之後，並在島上建立第二間酒廠。和以前較為輕盈且辛
辣的威士忌相比，新的酒廠預計將重點放在泥煤風味威士忌上。
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愛倫12年原酒（The Arran Malt 12 Years Old Cask Strength），蜂蜜和石南花、無泥
煤味的威士忌，尾韻結束於的可可香氣及肉桂丁香的辛辣。
蘇格蘭巡禮（上）介紹了蘇格蘭島3個威士忌釀酒廠島嶼艾雷島（Islay）、吉拉島（Jura
）、愛倫島（Arran）與其代表性酒廠，下集將會推出莫爾島（Mull）、斯凱島（Skye）
、以及奧克尼群島（Orkney's archipelago）的介紹。
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