【本日のQ&A】成長期でも糖質制限して大丈夫?
Q.
北島さんの理論はすごく勉強になります!
さて、質問なんですが私には中学3年生の妹がいて痩せたいと言ってきたので北島さんの理論や糖質制限の事について話しました。
そこで「私成長期なんでけど糖質抑えて大丈夫」と言われたんですが何も言えませんでした。
成長期の子でも糖質制限しても大丈夫なんでしょうか?
A.
「成長期には栄養がたくさん必要なので、糖質を摂取しないと危険ではないか」と考える人はイメージ的に多いと思いますが、糖質を控える事よりも、むしろ成長期に糖質の摂り過ぎによる脳への悪影響をテーマにした研究結果などが最近では増えています。
もちろん、成長期に本格的にスポーツなどをしていて、身体が大きかった場合など、必要なカロリーがとても多いため、糖質を抜いて必要カロリーを摂るのが難しい場合もあるでしょう。
しかし、必須アミノ酸、必須脂肪酸はありますが、そもそも必須糖質と言うものは存在しないので、カロリーさえ足りていれば、糖質は必須(かならず摂るべきもの)では無いということです。
女性ホルモンなどは脂肪酸から作られますし、脳のエネルギーはケトン体が補ってくれるので心配は無いでしょう。
ただし、糖質以外から必要なカロリーを摂取しようとすると、金銭的にはかなり出費が増えるというデメリットも決して無視できないところではあります。
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ラカントを粉砕するとめっちゃ良い
┃ memo ┃
今までラカントを粉糖にする時、毎回ミキサーにかける工程を説明していたのですが、細かく説明した動画を1本撮れば「これ見てね!」で説明できるので、ちゃんと撮ってみました。
粉糖が一番輝くのはいつだろうと考えた時、メレンゲと仕上げの飾りだったので、どっちもできるスフレチーズケーキに。
粉にしたラカントだけでもメレンゲはかなり強くなりますが、片栗粉をほんの少しだけ入れることでさらに強固になります。
普通のラカントでも良いのですが、メレンゲにしたときの馴染みが粉糖のほうが良い気がするのですが、どうでしょうか…?( →_←)
チーズケーキはトースターでも作れるように考えてみましたが、なかなか難しいですね。
アルミホイルは3~4つ折りにして、厚めにしたほうが良いと思います。
~もくじ~
00:00 オープニング
00:14 ラカントで粉糖を作る
02:24 スフレチーズケーキ作り
07:24 トースターで焼く場合
08:49 仕上げ
09:20 感想time
┃ 今回使った材料たち ┃
ラカント 大さじ1
クリームチーズ 54g
卵 1個
片栗粉 3g
┃ ざっくり糖質量&カロリー等 ┃
上記量全部で、糖質約3.8g カロリー約272kcal
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
【 業務用 】 サラヤ ラカント ホワイト 1kg
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cotta ラカントスイートパウダー 200g
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