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誰說送伴手禮很俗氣？#年輕人限定 請跟進>> https://lihi1.cc/ji4kU
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發胖編一次為各位整理了最時尚、最具新潮感的伴手禮！
中秋節送禮，不再是件麻煩事，而且…顏值爆表的禮盒送出去，臉上瞬間自帶鎂光燈啊～～
------ 先來甜的---------
1. 地表最強的 #頻果肉桂餐酒館 奶油紅豆比司吉：
口口都吃得到綿密，自製紅豆泥不死甜，一直吃都不膩！
2.#偷偷 閃閃絢光迷戀甜點盒：
潮到出水的 #豹紋乳酪塔，送禮也順便展現了「時尚態度」！
------ 再來鹹的---------
3.#街巷27 #炙燒起司培根達克瓦茲：
鹹甜的滋味，堅果的香氣，蓬鬆又厚的餅殼，搭配上煎到焦香的培根+炙燒cheese
4.#MagiPlanet X吉室 #好好食中秋聯名禮盒 再來一口雙色地瓜爆米花，口口吃得到真材實料的地瓜香～絕對顛覆你對爆米花的印象！
#2021夯肉流水席 #波波選物所 #popselect #PopDaily #夯肉流水席明日正式上架
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〰️
雖然心情有點沈重
還是來點喜歡的食物
轉移注意力吧😮💨
用前陣子在 @fruitpay_tw 買的無花果
做了無花果生乳酪蛋糕🍰
無花果水份很多
建議做完後盡快冰鎮成型
從冰箱後取出後，也不要放在室溫下太久
避免無花果釋放太多水份
🧑🏻🍳 5吋乳酪蛋糕怎麼做？
餅乾底
消化餅 5-6片
無鹽奶油 20g
（也可以用Oreo或Lotus焦糖脆餅）
乳酪蛋糕
奶油乳酪 200g
鮮奶油 100g
牛奶 100g
細砂糖 40g（可依口味調整）
吉利丁 2片
無花果 適量
（也可以其他不容易出水的水果替代）
/
先將餅乾放在密封的袋子裡用湯匙壓碎
加入融化的無鹽奶油混合
在蛋糕模具底層鋪平
放進冰箱冷藏
小火加熱鮮奶油、牛奶、砂糖
最後加入奶油乳酪攪拌
加熱至表面稍微有些冒泡後
加入提前泡水軟化的吉利丁片拌勻
就可以熄火放涼了
如果想放水果
可以在這時候沿著模具內側邊緣排列水果
最後倒入放涼的奶油乳酪
再冰進冰箱冰鎮數小時就完成囉
冷藏冷凍都可以
口感會稍微不同
⛄️冷藏約4-5小時，口感滑嫩
☃️冷凍約2-3小時，口感綿密紮實
不用烤箱，只要有冰箱
沒有廚房或瓦斯爐，用可調節溫度的快煮鍋也可以做
成功率極高的一款蛋糕🙌🏻
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#夢露吃貨日記
2021.07.06《全台 #飲料 · #不要對我尖叫 》
🎉 #新品報報 🎉
🔺很狂的跨界聯名 ❗不要對我尖叫Ｘ查理布朗烘焙🥯
🔺推出 #水嫩貝果 系列，及5杯消暑飲品🥳
◾胭脂紅玉 NT$.35元🔆 M
◽烏瓦紅茶 NT$.30元🔆 M
◾香檸冬瓜 NT$.45元🔆 M
◽蔗香金桔 NT$.55元🔆 M
◾紅柚翡翠綠 NT$.55元🔆 M
最喜歡的是「香檸冬瓜」和「紅柚翡翠綠」
#紅柚翡翠綠 🉑️喝到新鮮葡萄柚果粒，超解膩👅
#香檸冬瓜 酸甜滋味我喜歡🤩很消暑，完全不違和✨
#蔗香金桔 蠻特別的，比較少喝到🤤
#胭脂紅玉 喝了會有回甘的感覺，茶不苦澀
#烏瓦紅茶 特別清香，風味獨特❤茶感順
◾花生脆酷力貝果 NT$.60元🔆
◽北海道牛乳貝果 NT$.60元🔆
◾高達起司貝果 NT$.55元🔆
◽泰式打拋豬貝果 NT$.55元🔆
◾蜂蜜蔓越莓貝果 NT$.55元🔆
#花生脆酷力貝果 這款爆炸香💥口感很好❤
濃厚巧克力醬，配上🈶️顆粒的花生醬，比例不錯😋
#北海道牛乳貝果 奶香十足🥛
#高達起司貝果 起司控看過來😍
美觀外，內餡還有➕乳酪塊🧀️超可以啦
#泰式打拋豬貝果 還蠻香的🥰當下午茶很適合
是鹹口味耶！我愛的打拋豬，微辣，整體不會太鹹
#蜂蜜蔓越莓貝果 「期間限定款」🤩香味豐富
麵皮🈶️蔓越莓果乾，內餡➕奶油➕蜂蜜內餡
🟤07/07(三)七夕情人節「限時推出」
限77張 🉐️新品買一送一券（香檸冬瓜）
至「不要對我尖叫官方line@」說出“七夕不孤單”
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.；非合作影片
我們的台南之旅
終於把第一天的食物清單條列出來了！！
第一站：
萬。白糖粿
台南市南區夏林路33號
綜合我第三天買的林家、游爸爸
我的第一名要搬給我第一天吃的萬。白糖粿🥇
第二站：
窟仔kula
台南市中西區忠義路二段158巷13號1樓
這間是最近台南蠻夯的咖啡廳
我們點了有點大角豬肉飯、有點大器牛腱飯、巴斯克乳酪蛋糕
我們推薦他們家的飲料及鹹食的飯
在咖啡廳有這麼道地的中式料理
還很好吃...很意外，
但也意外的乳酪蛋糕有出水，口感也不是很好，
略微失望我們就沒有特別拍了！
第三站：
石頭鄉燜烤香味玉米
台南市中西區保安路98號
這是QA大家都說必吃的！！
連不愛吃玉米的我都愛上玉米了
我們這次買了沙茶及奶油
兩種口味都好好吃～但個人更愛沙茶一點，
配上啤酒我想一定也很對味
第四站：
Bar Mozaiku - 馬賽克酒吧
台南市北區國華街四段5巷15號
雖然這部影片沒拍到，但馬賽克酒吧的酒卻是我念念不忘了的！
酒吧的環境很不錯是屬於安靜可以聊天的環境
他們的酒也是會依照你喜歡的口味去做專屬調製
第五站：
鬍鬚忠牛肉湯
台南市中西區民族路三段91號
這次台南我們沒有打算要起一大早排牛肉湯
所以我就準備了晚上場的牛肉湯
事實證明 牛肉湯我喝來喝去都差不多
我蠻推薦大家可以來鬍鬚忠尤其喝完酒暖暖胃
第六站：
Bar Home
台南市中西區中山路23巷1號
台南著名酒吧，TCRC、Bar Home是同個老闆
大家可以二擇一，要記得先訂位唷！
美味又美麗的西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕 —閉上你的眼睛，想像一個巨大的布朗尼蛋糕，它的中間又柔軟又濕潤 — 你能看到它了嗎？現在，用新鮮的西瓜、草莓、巧克力餅乾棒和細緻的奶油乳酪醬，來襯托出巧克力的美味。停！別再問自己，這要怎麼做了？睜開眼睛，讓我們用食譜，來帶你進入西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕的世界裡！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/strawberry-brownie-cheesecake/
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所需材料：
布朗尼部份：
6 顆蛋
130 g 糖
130 g 紅糖
120 g 融化的黑巧克力
80 g 切碎的黑巧克力
250 g 融化的奶油
140 g 麵粉
100 g 可可粉
1 茶匙泡打粉
奶油乳酪醬部份：
500 g 奶油乳酪
萊姆皮
香草莢
50 g 糖粉
500 ml 鮮奶油
可選：6-8張吉利丁片
另外：
1 半顆小西瓜，去皮
約 1 kg 草莓
巧克力餅乾棒
250 ml 現成的草莓果醬或草莓泥
切碎的巧克力、草莓和薄荷葉來裝飾
圓形彈簧蛋糕模具
作法：
1. 將布朗尼粉類以外的所有材料混合在一起後，篩入麵粉、可可粉和泡打粉後輕輕攪拌均勻。將烤箱上下火預熱至175°C，在蛋糕模具塗上油脂，倒入麵糊後放入烤箱烤25分鐘，烤到麵團仍然有些軟，但不再粘稠。
等巧克力蛋糕冷卻後，將半顆西瓜放在上面。
2. 將巧克力餅乾棒插入草莓裡，再將另一端完全插到西瓜裡不要露出來。
3. 將奶油乳酪醬的成分混合在一起。
小秘訣：可用吉利丁來將奶油乳酪醬更固體一點。將吉利丁片泡入水中約5分鐘。擠出水份後用火加熱，並且不斷攪拌，讓它變成液體。注意：不能將吉利丁煮沸，否則會失去其膠固能力。為防止結塊，首先僅將1-2湯匙冷鮮奶油拌入吉利丁液中攪拌，之後再拌入奶油乳酪醬中。
將草莓醬倒在草莓上，然後將醬著奶油乳酪醬的碗，倒扣到草莓上，蓋住所有草莓。然後將放入冰箱中至少冰4個小時。
4. 小心地將碗取下來。若果取下有困難，請稍微等一下，或用吹風機在碗外面稍微加熱吹一下。
用碎巧克力、草莓和薄荷葉來裝飾西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕。從外觀看起來就已經很迷人的蛋糕在切開後，美麗的內餡更讓人驚豔。
這個前所未有的西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕，是否已經擄獲你的心了呢？它不僅很美麗，品嚐起來的味道也是一級棒唷！
西瓜和布朗尼真的非常對味，這一道西瓜蛋糕食譜也是這樣的組合，而且它看起來就像是真的西瓜呢！https://www.yokofu.tw/watermelon-cake/
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如標題
小弟至今已經丟掉兩個用一半的乳酪了
兩個都有用保鮮膜包好
但是都躲不開發霉的命運
尤其是第二個
才放不到一個月 就說掰掰了
想說要來做父親節蛋糕的 〒△〒
要如何保存比較好呢？
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.116.57
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