最近看到 得意的一天美味廚房 在舉辦好油品味擺盤大賽 社群活動
邀請大家使用義大利橄欖油料理美味佳餚❤️
沒想到大家各個十八般武藝樣樣精通呢👏🏻
大家在疫情期間都自己料理下廚，安心又健康👍🏻
做出好多媲美餐廳等級的美味料理呢😋
而這次看到這個活動，我們家負責掌廚的廚神爸爸👨🏻
當然也自告奮勇要來做料理啦！
想要做出美味料理就要使用高品質的好油💯
那就一定必須使用 #得意的一天橄欖油
義⼤利原裝進⼝ 橄欖油第⼀品牌⬇️
🫒得意的⼀天純橄欖油👉🏻最適合一般熱料理食⽤
🫒得意的一天頂級初榨橄欖油👉🏻最適合直接淋上去或是涼拌/沾食
這回我們使用了這兩款橄欖油做出了好吃的前菜沙拉及義大利麵：
🍅經典義大利夏日卡布里沙拉
➡️簡單將牛番茄及莫札瑞拉起司切片，加入羅勒葉簡單擺盤，淋上得意的一天頂級初榨橄欖油。
🍝嫩煎鮭魚奶油松露義大利麵
➡️將得意的⼀天純橄欖油加入鮭魚裡密封靜置舒肥。
熱鍋後倒入橄欖油拌炒蘑菇、時蔬，加入奶油松露義大利麵烹煮。
完成後將舒肥完成後的鮭魚，放入鍋中嫩煎，擺盤於義大利麵上即完成。
好吃美味的義式料理就能上桌啦👏🏻
得意的⼀天橄欖油，嚴選新鮮橄欖立即低溫壓榨。
超好用的好油，不管是要涼拌、煎煮炒炸各式料理，通通都可以，來自義大利原裝進口的頂級好油，使用百分百安心 ❤️
疫情在家⾃煮用好油，趕快一起參加好油品味擺盤，前往秀出⾃⼰的美味的料理擺盤照吧😉
活動請到得意的一天美味廚房粉絲專頁參加👉 https://www.facebook.com/GreatdayTW
#得意的一天 #橄欖油 #好油品味擺盤大賽 #疫情自煮 #愛料理
奶油松露義大利麵 在 [食譜] 奶油松露義大利麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版：https://bit.ly/2Ifz5OP
「松露」是一種蕈類，和香菇、蘑菇等等菇類都屬於真菌。松露曾被譽為「廚房的鑽石」
，和魚子醬、鵝肝並列「世界三大真饈」。
不過有很多人不愛松露散發的獨特氣味，甚至形容像「瓦斯」的臭味，敬而遠之。食物就
是這樣，愛的人很愛，討厭的人很討厭，如果還沒嘗過松露，下次去餐廳一定要點來試試
，說不定你就會從此愛上（憎恨）他。
在台灣要嚐到新鮮的松露很困難，大多都是用「松露醬」做成料理。選購松露醬時盡量挑
松露百分比高的商品，如果有10％松露就算很不錯的了。
這次分享的奶油松露義大利麵，基底就是義式白醬義大利麵Alfredo，再加上松露醬調味
。為了強調「蕈菇」義大利麵，我也加了些牛肝菌菇來增強風味，不過你可以加任何你喜
歡的菇菇。
如果吃膩了義式白醬義大利麵，不妨來嚐嚐這道奶油松露義大利麵吧！
※食材 （一人份）
1. 鳥巢麵 80g
2. 鮮奶油 100ml
3. 煮麵水 些許
4. 帕瑪森起司粉 15g
5. 蒜頭 一顆
6. 紅蔥頭 兩顆
7. 培根 一片 25g
8. 乾燥牛肝菌菇 5g
9. 黑松露醬 2-3小匙
※步驟
1. 蒜頭、紅蔥頭切末，培根切片，牛肝菌菇泡水泡軟後切小丁。
2. 用1%的鹽水煮義大利麵。
3. 平底鍋放少許油炒培根至釋出油脂，再加入蒜末和紅蔥頭末炒香。
4. 加入牛肝菌菇稍加拌炒，倒入鮮奶油並加入一些煮麵水煮滾。
5. 加入松露醬混勻後加入煮好的義大利麵。
6. 加入帕瑪森起司粉拌勻後即可起鍋。
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