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夏日消暑聖品『手工嫩仙草冷泡鮮奶茶』
自己在家做仙草其實超簡單
不管是仙草茶、仙草凍、燒仙草其實都可以自己做
🧊嫩仙草食譜👉 https://youtu.be/sB6U8r9L__Y
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這次跟大家分享嫩仙草的做法
以及冷泡的鮮奶茶
兩個都超簡單
仙草的部分我是使用玉米粉來調製仙草
不是使用果凍粉或是吉利丁
我覺得吃起來的口感更舒服
冷泡鮮奶茶更簡單了
只要前一天準備好放冰箱就可以了
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夏天來一杯真的是超消暑
也可以單純加點糖就是好喝的仙草茶了
冬天也可以做成燒仙草
天氣冷一點的時候我再來分享～～
#土曜日廚房
|DIY·甜點|
超ㄉㄨㄞ的奶茶凍+療癒珍珠💕太滿足了
#珍奶控 做起來💪
/
🔺#珍珠奶茶凍
材料：吉利丁粉15g/牛奶400g/紅茶包*2/糖20g
1️⃣吉利丁粉先以冷水攪拌~再隔水加熱拌勻備用
2️⃣牛奶/糖/茶包一起煮開~悶約5-6分鐘後將茶包撈起
3️⃣倒入吉利丁粉攪拌
4️⃣過篩至容器放進冷藏待凝固後切成小塊
5️⃣加入黑糖珍珠就完成嚕💕
長的很像豆腐的奶茶凍😆
離開冷藏盡快吃~太久奶茶凍會融哦
https://instagram.com/peggy_lifetime 👈IG
📣2021母親節蛋糕熱烈預購中！
📣 5/3 更新 - - - - - - - - - - -
母親節檔期 (5/6~ 5/9 )全時段滿單
感謝大家支持 !
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夏夜 紅烏龍慕斯 ( 葷/含吉利丁 )
個人份 $150 / 6吋 $950
選用台東鹿野紅烏龍，將原葉磨碎後與動物性鮮奶油浸泡熬煮，充份釋放茶風味，讓慕斯茶感明顯卻不失輕爽，內餡搭配熱帶水果奶醬，上層還有橙花香緹包覆百香果汁凍，加上底層巧克力沙布列餅乾，整體口感豐富有層次！
💁♀️內容物
👉橙花香緹
👉百香果汁凍
👉紅烏龍慕斯
👉熱帶水果奶醬
👉達克瓦茲
👉巧克力沙布列餅乾
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📣 4/30(五)前預購以下品項，且取貨日為5/1(六) ~ 5/9(日)即享預購95折優惠！
👉青青 乳酪慕斯(6吋)
👉夏夜 紅烏龍慕斯(6吋)
👉山紅茶蛋糕(6吋/8吋)
👉香芋布蕾蛋糕(6吋/8吋) 💝母親節限定款！
💁♀️ = 注意事項 = 💁♀️
📌最早取貨時間為13:00，蛋糕都是當天早上開始製作，每個時段的取貨名額有限，若預訂的時間滿單則會順延到下個時段。【平日可盡量配合大家的取貨時間。】
‼️因冰箱空間有限，希望預訂早一點時段的客人都能準時取貨，避免壓縮到後面取貨客人的空間，若遲到太久，我方將保留讓給後面客人先取的權利，希望大家體諒。
📌為了讓糖粉們更便利省時，取貨時再付款即可，拜託大家千萬別跑單！😵
🙅♀️若有跑單或當天臨時取消，將列入黑名單日後不再接受預訂。
📌青青 乳酪慕斯、夏夜 紅烏龍慕斯 → 葷(含吉利丁)
香芋布蕾蛋糕、山紅茶蛋糕 → 蛋奶素
📌圖片供參考，實際裝飾依當天素材為主。
📌限定到店自取，無提供宅配服務。
📌母親節蛋糕不會主動附上蠟燭(只有單一根的蠟燭)，若有需要預購時請先告知哦！
📌直接私訊以下訂購資料
【姓名】【電話】【預訂品項/數量】【取貨日期】【取貨時間】【是否需要蠟燭】
👉立即加入Line好友！私訊即可預訂
↪ https://lin.ee/6zHl9qH
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💡兩款鮮奶油蛋糕 - 香芋布蕾蛋糕(6吋/8吋)、山紅茶蛋糕(6吋/8吋)
👉適合喜歡傳統蛋糕口感及人數較多的家庭，其中『香芋布蕾蛋糕』是母親節限定款！考量到有些長輩對於單純風味的接受度較高，今年特別拉掉手工玫瑰醬改以原味香緹搭配，而其中一層內餡調整成「大溪地香草布蕾」，整體口感非常清爽耐吃！
而有著奶茶風味般的『山紅茶蛋糕』一直都是老少皆宜的選項之一，這兩款推薦給喜歡傳統生日蛋糕口感的家庭～
💡兩款6吋慕斯 - 青青 乳酪慕斯、夏夜 紅烏龍慕斯
👉很久不見的『青青 乳酪慕斯』口感清爽適合漸漸入夏的氣候，選用「高梨北海道生乳乳酪」與「法國依思尼白乳酪」風味濃郁卻不失輕盈，加入師傅手煮的「糖漬香蕉鳳梨」保留水果丁的口感，咬下同時也增添一份清亮感。
『夏夜 紅烏龍慕斯』自推出以來人氣居高不下，濃郁紅烏龍茶香搭配熱帶水果與百香果，層次豐富鮮明。這兩款推薦給喜歡口感豐富、層次鮮明，想嘗試不同類型的糖粉。
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⭕ 活動品項：
<1> 6吋香芋布蕾蛋糕 原價 $750 ， 95折 $710。
<2> 8吋香芋布蕾蛋糕 原價 $970 ， 95折 $920。
<3> 6吋山紅茶蛋糕 原價 $680 ， 95折 $640。
<4> 8吋山紅茶蛋糕 原價 $900 ， 95折 $850。
<5> 6吋夏夜 紅烏龍慕斯 原價$950 ， 95折 $900。
<6> 6吋青青 乳酪慕斯 原價$950 ， 95折 $900。
⭕預購期間：即日起至 4/30(五)止
⭕預購優惠：預購期間內預訂上述品項，且取貨日為5/1(六) ~ 5/9(日)，即享95折優惠！
（須於取貨前三日完成訂購 ， 方享有優惠，5/1起訂購即恢復原價）
芒果布丁材料：
250g 芒果/Mango/マンゴー
15g 吉利T粉/Jelly T powder/ゼリーTパウダー
30g 砂糖/Sugar/砂糖
200g 椰漿/Coconut milk/ココナッツミルク
250ml 水/Water/水
芒果奶酪材料：
250g 芒果/Mango/マンゴー
8g 吉利T粉/Jelly T powder/ゼリーTパウダー
15-25g 砂糖/Sugar/砂糖
200g 椰漿/Coconut milk/ココナッツミルク
100ml 水/Water/水
【2021.7.10排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/iOANzY6GUHI 純素鮑魚排
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/9vknxZAOcnY 純素芒果冰淇淋
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/Icr_6CsyIAs 純素花生小魚乾
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/5BMaznf5bxk 黑糖粉粿
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs 純素台式泡菜
#消暑聖品 #冰萃咖啡 #咖啡凍
天氣越來越熱
熱咖啡眞的是喝不太下去
已經來到了喝冰咖啡的時候
最近在全聯一直看到雀巢的冰萃咖啡
買了一盒來試試
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可以利用時間的長短來調整不同風味
這次也做了個小時候就很愛的冰品『#咖啡凍』
泡了8小時的冰萃咖啡喝起來很濃郁
很適合睡前丟進去冰，隔天起床一早就可以有一杯冰咖啡了
而且冰萃咖啡因為是用低溫萃取的關係
泡出來的咖啡口感非常清爽且不酸澀
非常適合拿來製作咖啡凍
一半拿做咖啡凍一半製作冷萃拿鐵☕
冰涼的咖啡搭配軟嫩的咖啡凍
眞的是屬於大人的口味啊〜
如果給小朋友吃的話
可以把咖啡改成奶茶
就是咖啡凍奶茶囉〜
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▣材料很簡單(2人份)
.雀巢冰萃濾袋研磨咖啡 2包
.冷開水 600g
.雀巢冰萃濾袋研磨咖啡 250g
.牛奶 適量
.吉利丁粉 10g
.砂糖 25g
▣怎麼做?
1. 晚上睡前將咖啡包加水放入冰箱，隔天在取出即可
2.取出一半咖啡加入吉利丁粉、砂糖小火加熱到溶解
3.倒入模具中冷藏一個晚上
4.凝固後的咖啡凍切成適當大小
5.杯子中依序加入咖啡凍、冰萃咖啡以及牛奶
6.最後完成了一道消暑的冰萃咖啡凍
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
台灣是珍珠奶茶王國，路上隨處可見人手一杯珍珠奶茶，也有許多人創造新吃法，例如珍奶披薩、珍奶炊飯等等。但你有想過，一般用喝的珍珠奶茶竟然也能做成Ｑ彈茶凍嗎？
Youtuber教你用輕鬆兩種材料，完成網路上超夯的珍珠奶茶凍，趕快筆記起來試做看看吧！ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的茶凍真的超級療癒身心！
影片授權：DBstory 逗比故事(https://www.youtube.com/watch?v=tRhdp0p-JOo&t=56s）
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