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🧡【觀塘工廈抵食港式點心店！】點心好大粒！
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要懲罰嘅一間經典點心店，要book定位先可以唔使等咁耐🥲茶芥每位$6，雖然環境唔係話裝修得好靚，但點心勝在點心好足料又大件，餡料嘅又夠多，係高性價比飲茶之選，值得排隊嘅！
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蝦仁燒賣皇(2粒) ($25)以為自己食緊黃色皮嘅蝦餃🤣燒賣夠哂大件，好足料嘅豬肉餡同蝦。
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豪隍蝦餃皇(2粒) ($25)嚟到真係好大粒，一粒等於坊間嘅兩粒，個餡都好飽滿，真係好多蝦都，蝦餃皮做得好好。
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流沙奶黃包 (3個)($25)
擺咗十分鐘擺到凍晒先食，搣開仲係啲奶黃餡仲係流心好感動，個包除咗夠大個，裡面啲餡都好多，唔會太甜，好食～
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蜜汁叉燒腸($28)
腸粉皮好滑，厚薄均勻，裡面包住嘅叉燒粉量夠哂足，奶食。
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醬汁茄子拼尖椒($30)
一碟有四件，而且係大大件又香口，醬汁茄子上面嘅魚肉好彈牙，尖椒比較辣，調味夠惹味。
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另外仲叫咗：
豉汁蒸鳳爪($25)
紅棗糕($23)
山竹牛肉球 (3個)$23
都係值得食嘅小店！
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豪隍點心工房
電話：25625668
地址：觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈1樓A室
💛中秋送禮佳品🥰
今年中秋收到尚禮坊送來的
尚鮑月餅燈飾禮籃，入面有精心設計嘅燈飾裝置，
以中秋場景配以月亮祥雲玉兔為主題，
好有中秋氣氛！加上意大利設計特色 INSPIRIA 禮籃，仲含有多款名貴禮品，用嚟送禮高貴又端莊🤗
🌕中秋禮籃連燈飾裝置 MS01:
✨米芝蓮 Reign 尚鮑松露流沙奶黃迷你月餅 2個裝
✨營珍上品燕盞冰糖金絲燕窩
✨官燕棧頂級原木椎茸禮盒
✨Ginax 美國花旗參片禮盒
✨流金歲月糖果禮盒
✨大師有禮琥珀合桃(特別版)
當中尚鮑 Reign 嘅月餅由瑞士米芝蓮一星名廚監製，其中松露奶黃流心迷你月餅係奶黃餡中加入
意大利鮮松露與松露醬，有特有的松露香氣;
而鮑魚奶黃迷你月餅就係奶黃同鹹蛋餡料中，
加入低溫慢煮的南非鮑魚粒，香濃又彈牙，
圓形盒罐上仲印有莫奈經典名畫，設計典雅又大方🥰
🌟尚禮坊除咗有中秋節禮籃，
仲有多款優質鮮花花束💐、生日禮物、
聖誕禮物、新年禮物等選擇🎁
下次送禮前都可以去尚禮坊看看呀🤗
Givegift Boutique 尚禮坊香港花店、果籃店
網站: https://www.givegift.com.hk/
Instagram:https://instagram.com/givegiftboutique/
#尚禮坊 #givegiftboutique #中秋禮籃 #中秋節 #midautumnfestival #hamper #米芝連 #hk #hkfoodie #gift #禮物 #mooncake
#carol美食圖鑒
超好吃～～甜中帶點鹹，濃郁鬆軟的「奶黃包」😍
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🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd
📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅
冰皮月餅比起傳統月餅熱量更低🥮
我本身也更愛吃冰皮月餅d(`･∀･)b
剛剛我哥（同父同母的親哥）最近有做這個
就讓他來教我做吧！
拍完才想到沒有講感想（因為當天太累了
冰皮的口感比起麻糬更像糯米糰子🍡
整體很濕潤且甜而不膩
我真的超喜歡的！希望哥哥趕快開店ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
0:00 片頭
0:39 奶黃餡
4:44 冰皮
5:55 流心
7:39 組合
10:36 ㄘ月餅
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材料：
🪄冰皮
糯米粉50g
在來米粉50g
澄粉25g
糖25g
煉乳25g
油25g
牛奶200g
🪄奶黃餡
奶油60g
糖60g
雞蛋3顆
澄粉35g
🪄流心
奶油10g
白巧克力10g
淡奶40g （食品材料行比較會有賣
鹹蛋黃一顆 （約15g）
💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰 💰
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#中秋節 #冰皮月餅 #低熱量
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🌸食譜：
自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔！備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了！包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味，甚至是成月餅、各式點心都可以，可說是相當萬用的餡料呢！重點是做法真的超級無敵簡單！快把好吃的奶黃醬學起來唄～
📌詳細文字食譜🔗
📌影片小撇步
1.手邊沒有鹹蛋黃不加也沒有關係，就是基礎版的奶黃餡。
2.低筋麵粉可以用玉米澱粉或澄粉取代，澄粉就是無筋麵粉。
3.真的沒有鮮奶油可以用鮮奶或椰漿取代，不過奶香味差滿多的，建議用鮮奶油更香更好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
《金沙奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
熟鹹蛋黃45克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #奶黃餡 #奶黃包 #奶皇包
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