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平常女王就喜歡網購宅配美食
囤在家中冰箱隨時都能煮來吃
休假再也無須外出採買超方便
這次網購宅配 巧味-福成關廟麵
關廟麵&烏龍麵&粄條麵等
是以全手工製作適合各種麵條料理
在各大超市通路均有販售唷!!
【巧味福成】關廟麵&烏龍麵&粄條麵~團購宅配美食推薦 好吃麵條推薦 全手工製作適合各種麵條料理
http://mypaper.pchome.com.tw/joli0608/post/1380560029
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【冬瓜滷肉。紫米與花青素麵第二次開團】
冬瓜滷肉我做了很多次。之前都是照片幾張與大家分享，今天比較有時間，我也錄下過程，給大家參考。前幾次我都用電子壓力鍋來煮，今天改用一般瓦斯爐用壓力鍋，兩者滷出來的效果都差不多，都好吃，並且節省很多時間，甚至一般壓力鍋降壓的速度比電子壓力鍋快一點。但....瓦斯爐用壓力鍋清洗的時候真的很傷我的手腕，太重了。手腕好像受過傷之後，之後再拿重物都感覺舊傷快復發，洗鍋子果然還是烹飪過程中最費神的部分。
回到紫米團購，這也是應讀者要求開的第二次團囉：）我自己煮飯很喜歡除了白米以外，放紫米或者燕麥米，減少白米的份量。這次開團的紫米是台灣在地野生種紫米，種植在花蓮壽豐，不是黑米也不是黑糯米。吃起來香Ｑ，有口感，不像糯米軟糯。一如既往地很好吃，我通常會半杯米、半杯紫米。這次也一樣有紫麵捲的選擇，採用台灣關廟麵工法，添加3%野生種有機紫米粗萃物花青素粉，麵條煮好是有口感的，大家可以試試看。
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記得以前吃的關廟麵都非常難吃軟爛
因為那一大包麵體還真不少 痛苦的吃完半包 索性就丟了...
等級大概比全聯的普貨 五木煮拉麵還低一級
故我對關廟麵的印象就很差
後來網路看到關廟麵的心得都是耐煮有咬勁 我都覺得跟我體驗相差甚大
覺得不可思議
因為我對麵體是非常挑的 一碗麵 麵的質感口感對我來說重要性會勝過湯頭
於是再給關廟麵一次機會
這次功課有google 然後就買某台南協X的關廟麵
回來試煮
第一次煮 就是日清卉兵衛泡麵麵不夠
把麵吃完再丟一塊進去在用瓦斯爐煮
我煮的稍久 一點拿捏不好
撈起來吃的口感不錯耶 有麵粉香味 這種麵擺明天生靈魂就是要乾拌
然後又加了幾滴麻油進去 風味也相當不錯
就是那種霹靂啪啦一直吸咬吃乾麵的感覺
覺得全聯的乾燥麵還有統一的好勁道根本比不上
但關廟麵缺點就是帶點灰澄白的麵體看起來沒很美味
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