Search
#我烤我再烤我烤烤烤
連假的第二天你們總共"烤"幾天了呢？
很好奇大家都買了些什麼？
有鑑於在中秋節前我們就提前開烤加上大家食量也不是特別地大，所以連假這2天都是以簡單的好市多牛肉片和杏鮑菇為主打，好吃的櫛瓜也是不能錯過了，再搭配上小叔婆婆買的宗家府-韓式蘿蔔片酸甜酸甜吃起來更清爽。
PS網路上也有人推薦好市多的韓式辣醬你們也吃過了嗎？
話說趁著連假趕緊把大腸弟的制服拿去繡學號，老公一整個超呆一直逼問大腸弟到底是要繡什麼綠色~~因為印象中DIY時的繡線不是也分很多種綠嗎？
害我呆呆地問老闆娘有什麼綠可以選，反而被老闆娘回問不然你想要什麼綠？ XD， 嗯~~~~就大家都繡什麼綠就什麼綠吧！
從小朋友國小、國中到現在高中其實我好像一直沒有進入當爸媽的成熟階段，有時想想都覺得他們能好好地成長應該都是阿公阿婆帶大的吧！
總之湖口 #皇家學生制服店 的老闆娘很有趣，大家需要繡學號可以找他們喔！
#連假第二天時間是否過太快了啊
https://www.facebook.com/100969585218803/posts/251669310148829/?d=n
⬆️關於正在開團的干貝牛肉團，
幾件事情宣布：
▍1.滿2500送鮭魚頭半顆，3500送鮭魚頭半顆x2，可累計➡️這部分已隨貨送出。
▍2.滿6000送敘敘苑烤肉醬，可累計。➡️這是胎胎開團前臨時起意追加的滿額贈，但後來發現不可行，原因說明如下：
⭐️ #所有的敘敘苑燒肉醬產地都是千葉縣，是福島周邊四縣之一，在這裡我不想討論要不要開放福島相關地區食物進口的議題
我在意的是另外一件事。
🔥🔥『#目前在台灣你能買到的所有敘敘苑烤肉醬，因為產地是千葉縣的問題，通通都是俗稱特貨的平行輸入品，#都沒有報關進口。沒有報關進口，沒有通過海關，#就沒有通過食藥署檢驗，沒有中文標籤，當然也是沒有繳稅的，俗稱走私。』🔥🔥
這不符合我的行事原則。所以請鼎旺幫我全台灣找了一輪，確定全台灣都沒有合法報關進口的敘敘苑之後，我決定用另外一瓶日本燒肉醬代替贈品，這個有報關有ＦＤＡ檢驗，好市多也曾上架過的商品，不管是對你們的健康，或是對我自己的信用，都是種保障。
如果不喜歡這個替代贈品方案的，可以私訊鼎旺客服協助處理，客服會儘量協助。
▍3.關於食材品質：
本團所有的干貝、美牛、和牛、伊比利豬和海產通通都有經過ＦＤＡ檢驗正式報關，日本和牛都有身分證明書。
預防非洲豬瘟，守護台灣滷肉飯，我們人人有責。
▍4.我承諾過，本團所有肉品絕對足重。但昨天我發現了一個客訴，廠商聯絡了一整晚得到的結果，我來說明，並公布後續處理。
牛排和肉片都是原塊牛肉，用固定厚度去分切，所以整條的牛肉切起來，每片會有重量差異，一般廠商都是標示正負值10%出貨。
但按照我的要求，我的團購只能有正差，不能有負差。但就出現一個問題，一公斤的牛排五片機器切出來，10%正負值可能會是900g～1100g之間，但如果是980g的牛排，多放一片甚至會變成1200g。
而且按照我的要求，牛肉原塊的頭尾段必須要捨棄，因為切出來的形狀太畸零，當牛排也太失面子。
團購數量驚人，按我的要求只能有正差，廠商也很為難，但最後商量結果，不管成本如何，牛排一率補到足重，有可能會有人收到＋10%的驚喜，不會有負差。
但在我做這項變更前，這四天已經寄出70公斤以上的牛排，可能有人收到9xxg，也有人可能收到11xxg。
基本上大部分都是足重或超重的，有問題的歡迎直接回來找我或是客服處理。
▍5.分切的肉片，退冰可能會有冰晶水份的減損。所以大部分的賣場，標示500g的牛肉片也會有正負值，但我是一個怕囉唆也麻煩的懶人，如果正負10%會是450g~550g之間，我都要求一律用下限去標示450g就好，所以才會有人覺得跟我的團，好像肉品永遠比別人的份量多？其實你有可能買到標示450g的，其實秤起來有550g（笑）
▍6.天生天養的水產，有的還是野生捕撈的，總不能要求老天爺把每條魚都長一樣大小，但我會請他們賣場一律標示清楚正負誤差值。
▍以上寫了囉哩八唆一大堆，其實大多都是已經處理完的事。寫出來是因為，看到一段鼎旺的老闆在留言區的留言，『邱醫師的要求不是正常人的要求的』，突然有點感觸。
每箱都用保麗龍+保冰劑還不夠，願意花成本隨機放冷鏈追蹤器，確保運送過程冷鏈沒失溫，我覺得老闆也不是正常人。
網路買食材品質好不好，大家可能都會覺得看運氣風險高。從去年農曆年前到現在，鼎旺的海鮮牛肉團開了幾次，我不敢說零客訴，但我努力做到我所有能做到能負責的事了。
--
我願意合作的廠商不多，因為能符合我的行事標準的人真的也不多。說起來很複雜，但對習慣控制風險在未發生之前的職業病來說，這只是我一致的行為準則，不管是當醫師或是當部落客開團。
網頁進不去是因為調整中，預計九點會重新打開。
🔥為了表示歉意，為了感謝大家的支持，本來限時四天到8/31每筆訂單都加送德國豬腳獨享包，延長10天到9/10。
🔥再貼一次，團購內容介紹：⬇️
https://www.facebook.com/100969585218803/posts/251669310148829/?d=n
★牛肉料理特輯★
（右滑第2頁➡️）
✅【日式壽喜燒作法大公開】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛油---少許
牛肉---隨意
大蔥（甜蔥）---1~2根
蒟蒻絲---隨意
香菇---隨意
你喜歡的材料---
●壽喜燒湯底
水---400ml
砂糖---5大匙
醬油、料理酒、味醂---各100ml
烹大師鰹魚粉or柴魚高湯---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料切至好入口的大小。
[2]
如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。
[3]
取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。
（如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。）
[4]
取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。
[5]
切著下大蔥煎出顏色。
[6]
再來放入幾片牛肉煎熟。
[7]
倒入剛煮好壽喜燒湯底
[8]
以及剩餘的材料煮熟就完成了。
[9]
接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！
★小撇步
壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時，甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉，一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。
✅【用COSTCO好市多日式燒肉醬做炒烏龍麵】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
烏龍麵---2人份
日式燒肉醬---50cc
牛肉片---150g
洋蔥---適量
喜歡的蔬菜---適量
☆作法步驟☆
[1]
將燒肉醬、牛肉及洋蔥、蔬菜混合拌勻放置10分鐘醃漬。
[2]
在平底鍋內直接倒入剛剛醃漬好的材料炒熟。
[3]
接著加入烏龍麵炒鬆（如果用冷凍烏龍麵先退冰解凍）。
[4]
麵條炒入味即可起鍋。
★小撇步
蔬菜除了推薦洋蔥之外，其他像菇類等也很適合，可以隨個人喜好做挑選。
✅【黑胡椒奶油牛肉炒飯 | 富力森FURIMORI多功能創意料理爐】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
白飯---1-1.5人份
玉米---1/2小罐
奶油---10g
黑胡椒粉---適量
青蔥---適量
●醃漬牛肉
牛肉---350g
蒜末---1茶匙
米酒、醬油---各1大匙
義大利香料---1茶匙
●調味料
烏醋---1大匙
醬油---1大匙
米酒---1大匙
雞粉（鮮雞晶）---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將牛肉與醬料浸漬入味。
[2]
接著將調味料混合拌勻。
[3]
在烤盤上塗上奶油，
[4]
將飯、肉、剩餘的材料都擺進去。
[5]
接著開火，將全部材料炒一炒。
炒熟後就可以開動了！
★小撇步
你也可以依照喜好加入喜歡的食材喔！ 個人覺得加入蒜頭也非常美味，推薦你試試。
✅【牛肉時雨煮｜佃煮料理】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛肉片---200g
香菇---2顆
生薑---1節
●調味料
醬油、味醂---2大匙
砂糖---3大匙
米酒---100cc
☆作法步驟☆
[1]
首先將香菇及生薑細切備用。
[2]
在平底鍋中倒入沙拉油，放入牛肉中火炒熟。
[3]
接著加入香菇，翻炒一下。
[4]
最後加入調味料及生薑，煮到湯汁收乾就完成了。
[5]
看起來像專門店賣的料理，簡單就能做好，趕快試試。
★小撇步
隨著你喜歡的甜度，你可以將砂糖的用量做調整。
—
#日本男子的日式家庭料理
#日式料理
#家常便飯
#美食分享
#日本美食
#食評
#食譜分享
#今天吃什麼
#料理記録
#自家製
#吃貨人生
#日本人廚師
#餐桌
#小確幸
#cookingathome
#下午吃什麼
#簡單生活
#料理日記
#超簡單料理 #壽喜燒 #和牛 #美國prime頂級牛肉
日式燒肉醬與台式烤肉醬的味道十分不同，甜甜的風味無論式醃肉或是炒菜都很適合，
住在日本的時候，我很常到各地買當地特色的燒肉醬回來料理。
這次回台灣我在costco發現了日本的燒肉醬，思念家鄉味的我馬上買回家，也介紹給你們我平常的燒肉醬吃法。
除了拿來中秋烤肉之外，做成炒烏龍麵也是不錯的選擇喔！
先用燒肉醬醃漬過的牛肉，味道很像韓式燒烤牛肉，因此配上洋蔥也是最合適的組合。
如果你家裡剛好有，或是正打算買的話，推薦你試試這道料理。
----------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------
★詳細食譜★
https://tasty-note.com/yaki-udon-with-yakiniku-sauce/
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
烏龍麵---2人份
日式燒肉醬---50cc
牛肉片---150g
洋蔥---適量
喜歡的蔬菜---適量
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#好市多 #costco #好市多推薦
在廚房煮東西差點吵架【DIY煮Costco韓式烤牛肉片/干貝鮮蝦炒飯】
https://www.youtube.com/watch?v=sBdaUkhRksY
今天晚餐吃Costco【順便視訊call out 給鐵粉】
https://www.youtube.com/watch?v=DS0ggEPlB48
用鑄鐵鍋牛油蒜片開中火蓋鍋2.5分鐘下酒。大火一分鐘。關火。 我是冷凍的作法。沒退冰。 這樣2-3分鐘。開吃了。 ... <看更多>
總覺得超市買切好的牛肉絲和牛肉片炒起來都好老， 整塊買來切片的也是，可能也是我不會挑，實在不知道哪一個部位炒起來好吃。 加上超市小小一盒也不算便宜，想說乾脆去 ... ... <看更多>
好市多烤牛肉片 在 Costco好市多商品經驗老實說Public Group 的推薦與評價
許多人拿起來都説這麼厚怎麼烤？好市多也搞飢餓行銷，特價的總是買不到，干貝也沒。--內湖店. ... 我想買厚的美國頂級牛小排卻全切成烤肉片了！ ... <看更多>