寶貝們深夜晚安
上次我老公幫我買大大的棒棒美國雞腿回來
炸韓式炸雞之後有點不滿意雞的大小😅😅
這看得出來我很龜毛對嗎？
不知道為什麼⋯⋯就是我過不去雞的大小
所以一定要自己滿意為止😛
不過已經有試試看炸雞的寶貝們嗎？✋✋✋
希望寶貝們也喜歡這味道
所以這次材料是我自己準備
超市買已經切好有骨頭的雞腿2包
另外好市多買沒有骨頭雞腿肉1包(裡面有2片)
來重新再做一次😅😅😅
沒辦法我的腦海中一直轉圈圈美國雞腿😤😖
所以只能重來
不過我這次做超級滿意
接下來下次又想做醬油口味了🥰🥰😍
影片裡面有機密寶貝們
油炸的時間非常重要
第一次跟第二次油炸時間不一樣
#韓式半拌炸雞 #양념치킨
📌準備物
雞肉
炸酥粉240ml 1杯 (倒進去牛奶裡面的)
炸酥粉150ml 2杯
牛奶 240ml
鮮味雞粉2湯匙
純胡椒粉1湯匙
米酒1湯匙
📌一起這樣玩
用鹽巴跟醋來清潔雞再洗清
洗清完後用剪刀來割一下肉幫助等一下要醃的動作更好入味
韓式半拌炸雞炸之前需要半天到一天的醃的時間喔~~~ 至少12小時
鮮味雞粉2湯匙(若沒有可用鹽巴喔~ 但雞味粉來醃肉會很好吃)
純胡椒粉1湯匙
米酒1湯匙
放在雞肉裡面攪拌攪拌放進冰箱醃製
過了半天以上的時間後
把雞拿出來把一杯牛奶240ML倒進保鮮盒裡面
讓他在冰箱靜置2小時、為了去腥味同時肉會很嫩
準備開始炸酥粉
炸酥粉240g (這一份直接放進牛奶裡面一起攪拌)
2杯炸粉150g (準備2個塑膠袋裡面搖晃用)
2小時後都弄好炸酥分開始炸
第一次9分鐘
第二次2分鐘
這是炸雞黃金時間喔
📌醬料
蜂蜜220g
番茄醬75g
辣椒醬45g
醬油35g
細辣椒粉15g
黃糖40g
大蒜泥65g
攪拌在一起
淋上芝麻
就是完成甜辣辣的口味需要的醬料喔
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Achaidh Cheide
音樂家: Kevin MacLeod
好市多蒜辣炸雞 在 [心得] 好市多蒜辣炸雞- 看板hypermall 的推薦與評價
品名：蒜辣炸雞
購買地點：好市多Costco
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/costco200507/
前陣子好市多因為疫情而取消內用座位區，原以為熟食部會因此消寂一陣子，
沒想到最近反倒推出新餐點，『蒜辣炸雞』、『起司牛肉漢堡』，
之前好市多的『紅龍冷凍香脆炸雞』爆紅，原以為這波『蒜辣炸雞』是搭著風向推出，
本來連假時就想來嚐鮮，但排隊人潮加上總量管制，決定還是等平日再過來試試看，果然
平日人潮就少很多囉！
其實來好市多之前，就跟朋友討論過這款炸雞，
朋友對『蒜辣炸雞』的評價不算好，
不過就算雷我還是想自己踩一次，畢竟沒吃過還是會好奇啊 哈哈
『蒜辣炸雞』一份有兩塊，雞腿、雞塊各一，這天直接買了兩份。
炸雞不是現炸熱燙的那種，算是溫熱感，其實光是目測我對這款『蒜辣炸雞』就有一些猜
測、想法，不過還是想親自吃過來證實看看。
炸雞表皮微酥，但比起一般炸雞更不油膩，肉質不是超多汁那種，但也不至於乾澀，
淡淡的蒜味不算明顯，辣度也是大約微辣吧，跟一般重口味炸雞不大一樣。
來說結論吧，我大膽的猜測，這款炸雞並不是炸的。
不是炸的也叫炸雞！？ 大約10年前，網上曾一度流行烤炸雞，就是用烤箱炸雞腿，
概念就是雞腿上抹一點奶油，裹粉後進烤箱烤，烤出來的外觀跟口感，大概跟炸雞有7、8
成像。
好市多這款『蒜辣炸雞』就是給我這樣的感覺，口感上有點類似氣炸鍋炸物這種感覺，
除了口感以外，可以看得出炸雞粉跟雞肉的黏著度不像炸雞那樣貼緊，
表皮跟雞肉有些空隙，且表皮外觀的上色也不均勻，幾乎每塊炸雞都有某些部份顏色較深
，沒猜錯的話應該是用鐵盤去烤的吧。
後記：
撇開料理方式炸不炸的問題，我覺得『蒜辣炸雞』算是還ok，
雖然不如一般常見的炸雞好吃，不過相對油度、鹹度都更健康一些，
如果單純追求美味的話，我覺得炸雞專門店拿披里吊打，這款『蒜辣炸雞』不用考慮了。
但如果怕熱量高又想解個饞，買一份來吃也還不錯！
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