春天萬物生長，百花盛開，菜蔬鮮嫩，此時最宜多吃蔬菜。古人喜歡在春回大地時吃蘿蔔春蔬，名為「咬春」；今人吃蔬菜是為了體內環保，意在「回春」。我得老實招認，自己並不是那麼愛吃蔬菜，蔬菜一定要青翠爽口我才想吃，做得湯湯水水黑黑糊糊的，就沒胃口了。先前在超市胡亂買了一瓶芝麻沙拉醬，覺得味道實在不怎麼樣，本來想丟掉；還好，有 好米芽 Homiya 醬料來救場，加上一點麥醬油和麥椒麻，NG麻醬也能回春，用這種醬料拌燙青菜味道很不錯喔！
【示範料理】
#好米芽風味麻醬拌菠菜
食材：
菠菜 300公克
市售芝麻醬 2大匙
好米芽麥醬油 2小匙
好米芽麥椒麻 2小匙
熟芝麻粒（裝飾用）
做法：
1. 菠菜洗淨，折成適合入口的小段。
2. 起鍋煮水，水沸後放入菠菜段，汆燙至斷生變色即可撈起。
3. 燙好的菠菜沖冷水，瀝乾水分。
4. 將市售芝麻醬、麥醬油、麥椒麻拌勻淋在菠菜上。
5. 撒上熟芝麻粒裝飾即可上桌。
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突然想吃三杯米血，發現家裡什麼都有，獨缺九層塔。沒有九層塔不如不做，少這一味什麼都不對。山不轉路轉，我還有好米芽三元素，用麥醬油、麥椒麻和麥芽糖來料理米血，一樣香濃惹味，很好吃的～
【示範料理】
#好米芽三元素炒米血
食材：
米血糕 200公克
杏鮑菇 2株
好米芽麥醬油 2大匙
好米芽麥椒麻 1大匙
好米芽麥芽糖 1大匙
青蔥 2支
辣椒 1支
蒜瓣 3瓣
食用油 適量
做法：
1. 米血糕切成適合入口的大小，先蒸煮至熟軟（蒸煮時間可視個人喜好調整）。
2. 杏鮑菇切粗絲備用。
3. 青蔥切段，將蔥白蔥綠分開。
4. 大蒜和辣椒分別切片備用。
5. 起油鍋爆香蔥白、蒜片和辣椒。
6. 放入杏鮑菇翻炒略微上色後，再放入蒸煮過的米血糕。
7. 倒入好米芽三元素拌炒至食材入味變色。
8. 收乾湯汁後關火，拌入蔥綠即可上桌。
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