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▰ #全台語Podcast：《台灣話台灣味》第二季
——現在Apple Podcast也能聽喔！
辦桌大菜第一道，「封肉」油嫩滑滋登場，
喝點飲料、吃完冷盤、米糕，來點肉脂最對味，
豬肉料理總是扮演承先啟後的角色，
為什麼吃豬在台灣的飲食文化裡如此重要？
而「封肉」怎麼封？竟不是源於台灣的料理？
「金錢肉」、「三杯豬肚」、「布袋雞」，
一道道光聽名字就讓人想食指大動的菜餚，
原來都背後都有令人莞爾的好聽典故，
這一集「地理角頭」和「北漂高雄人」，
還要教你「在地化」、「全球化」台語怎麼說！
🎧️ 現在就開動！《#台灣話台灣味》S2EP04｜辦桌大菜「封肉」的名稱溯源：談豬肉料理在台灣飲食文化的意義與變遷 ► https://bit.ly/3AbMX4m
#鏡好聽 #想聽愛聽就在鏡好聽
#有時在台中：小樂沐－À midi 🍽
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Le côté的意思翻譯起來有點微妙，仿佛像是在過去的樂沐留下其中一側純淨的角落，保存對料理原始與美好的心意那般✨。小樂沐的午餐時光和沒說好卻在同樣的時間跑來台中玩的默契好朋友Catherine👩🏻。
以前的樂沐重生成為小樂沐，雖然沒辦法知道實際是什麼理由，但從媒體上的報導得知不想為了曝光而曝光這件事其實很能體會，放眼望去現在很多餐廳、酒吧就是如此。頗有感近些年台灣fine dining的風氣似乎才越來越興盛，尤其在2018年首屆台北米其林開始，慢慢把目標客群面向更普羅的大眾。小樂沐重生後，選擇捨棄強調傳統正統法餐的氛圍，釋放出來的是更輕鬆的靈魂。
現在的小樂沐中午跟晚餐提供的餐點是不一樣的。平日中午是à la carte，晚上才有套餐，並且中午單點的菜品也不是晚上套餐的內容，也就是說如果想吃到兩種截然不同的餐點內容，至少要來兩次才行😆。而我就是那個會想著既然難得來就白天晚上各來一遍的人🤭，這篇先分享的是中午，中午來的好處是，才能好好看清楚小樂沐的建築外觀還有愜意的戶外空間😌🌿。
其實我最早知道樂沐是因為以前有朋友在這裡工作，才把這樣好聽的餐廳名字記了下來。小樂沐現在的裝潢跟以前樂沐時期的古典正式很不一樣，休閒了很多，這一點也可以在服務人員的著裝看得出來想帶進來的輕鬆氛圍：牛仔褲配上運動鞋再套上藍色的西裝外套。唯獨天花板上那串水晶吊燈留下來見證這裡的過去與未來🥺。
（我很喜歡窗邊擺放的陳嵐舒主廚的照片，很有愛，因為有過去才有現在❤️📷。）
雖然過去樂沐時期我沒有實際來過，但看過別人拍的照片，以前樂沐是橫跨一到三樓，現在則只有開放一樓。一樓的位置不多，吧台、一個半包廂、一個長桌、兩組二人座，這樣就差不多客滿了，開放式廚房也比預想得更小一些。戶外的座位是非正餐時段可以買些麵包點心、點一杯飲料坐著享用的位置，小樂沐的烘焙坊在戶外區有對外營業的外帶小舖，入內的玄關也擺著麵包可以購買（這裏的麵包很好吃😋）。
中午沒有很餓，點了一個季節溫沙拉跟無花果派；朋友點了牛排跟蘋果塔（沒有拍到😝）。午間提供的餐點真的就像來到一家歐洲街頭的餐館，能夠很好地滿足了即時的口腹之慾，吃完沒有也不需要有太多想法（但這絕對不是不好吃的意思，懂則懂🙌🏻）。
中午餐廳的整體氣氛比較輕鬆，服務人員的狀態也比較搭，跟前一晚我吃晚餐時段相比，沒有太慌亂的感覺。晚餐時間就能很明顯感受到因為人手不足亦或是經驗不足導致流程倉促不順的情況（但是看得出來有種服務人員也被逼到極限，實在也不忍心要求太多🥲）。
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下次要再來分享晚餐🤩可以期待一下❤️。
結束一整天的工作，返家路上，順道去外帶晚餐，給過往的愛店一些支持。
以前總是客滿的小餐廳，全面改成外帶外送。看得出工作流程已經大改，資深阿姨叔叔也都要適應新的方式。
過往總是大排長龍的手搖杯，隊伍一樣長，但客人少了一半。櫃台用透明塑膠簾包起來，留兩個小洞付款、取餐。
只有兩個店員忙著做飲料、結帳、叫號。以前能待一下午的舒適內用區已經關閉。
租金應該很高吧？不知道還能撐多久。
看著他們忙碌的樣子，我覺得很難過。
台北人的生活已經完全不一樣了。
兩百多萬市民，在完全走樣的生活裡掙扎，找活下去的方法。
一切都和以前不同，讓人不習慣、不方便、不舒適。但再怎麼難受，還是要想辦法適應。
為了生存，老百姓只能這樣勉強自己。
每個人都已經拿出最大的努力，克服艱困的環境。拋下一切藉口，為自己、為家人，找到成功的方法。
我想起這幾天接到不計其數的訊息、電話
心急如焚的市民，不斷在問怎麼幫忙長輩打疫苗？沒有明確時段，排隊要多久？會不會群聚？
每則訊息都是一個家庭放不下的煩惱。沒有特權的市民，只能靠自己，逐一四處打聽、詢問。
我們手中沒有行政資源，也只能動員團隊處理個案，盡力幫一個是一個。
今天更還接到很多來自基層醫護，憂心的資訊。
大多數都是擔心明天北市長者疫苗接種開跑的各種亂象。
大家知道嗎，台北市政府的網路預約系統後台，診所只能拿到預約長者的「身分證字號、電話」
你沒看錯，真的這麼誇張，連姓名都沒有。
大醫院還有行政人員可以幫忙。
幫忙打疫苗的中小型診所，只能在假日召回醫師、護理師，幫忙打電話給幾十位長輩，逐一詢問「貴姓大名？」「幾點方便來？」「會不會依約前來？」
這只是其中一個小例子。實際還有更多不可思議的狀況。
例如，給無法上網預約的長者的疫苗施打站，整個文山區竟只有一個點「萬芳醫院（萬芳高中）」
一個交通不便的施打點，要處理文山區43個里，分一個上午、一個下午，一個時段處理20幾個里。這樣安排，早已引爆了基層的焦慮。
市府高層吹牛的e化人工智慧，實際上根本就是把責任全丟給基層公務員、基層醫護的「工人智慧」。
而市府高層還有興致天天抱怨連連，怪東怪西，「萬方有罪，罪不在朕躬」。
每個人的生活都改變了，每個人的工作環境都更艱困了，每個人都不在舒適圈了。
比起不用煩惱失業、倒閉、斷糧的市府高層，小老百姓有更多不滿、不爽、不方便、不適應。
但小老百姓可沒有機會耍脾氣。
更沒辦法每天下午抓著麥克風，叫全國媒體來聽自己吐苦水、抱怨、怪東怪西，訴說委屈、推卸責任。
辛勤工作一整天的人民，回到家中，看到市府高層不斷為施政失當找理由，心中作何感想？
忠言逆耳，真話不總是好聽。
正視現實吧：
疾管科人力瀕臨崩潰；公務員深夜抱著箱子搭計程車送疫苗；預約系統後台診所看不到名字。市府後勤狀況連連，不只落後於疫情嚴重的新北，甚至被資源稀少的縣市超車。
全台資源最豐富的臺北市，搞到這步田地，問題絕對就在指揮系統
如果市府高層心中真有勤懇樸實的臺灣人民，就請放下過高的自尊、滿腹的苦水、複雜的政治鬥爭心思、唯我獨尊的心態
認真思考「橫向聯繫、預先規劃、各單位分工、資源整合、總動員」的真諦。
有指揮權的人，請把丟到基層頭上的重擔，拿回自己肩膀上吧。
基層人民這麼努力了，掌握權力的市府高層，沒有天天抱怨的資格。
#加州迪士尼 #disney #california
加州迪士尼EP3 ♥️♥️♥️
最後一天！
我們把握機會將園區全部走一遍
（縮時攝影很療癒啊～～）
早上先到adventure park朝聖根本是海盜船的 “米奇摩天輪”
（易暈體質如我真的還好有搭到不晃版本）
皮克斯區在早晨看起來更完美之外
巴斯光年的吉拿棒也是必吃無誤（美國吉拿棒認真美味）
再來跨園區到disneyland和城堡合照
午餐吃網路上評價超高的龍蝦通心麵
（可以先用app訂餐等時間到再去取，超方便）
接著到大街的星巴克點迪士尼限定的“隱藏版”飲料
睡美人星冰樂和 never land sunset都無敵夢幻！！！
最後來到可以客製名字的愛麗絲瘋狂帽客店
我們選了新郎新娘的帽子作為當年迪士尼的求婚紀念
也買了一頂小米奇帽給Cubi
店員人超好，聽到我們是在迪士尼求婚
立刻從抽屜拿出紀念徽章送我們當禮物
看到我們拍照錄Vlog還幫忙擺拍（有夠暖）
經過這趟又更愛迪士尼了
目前去過加州/巴黎/香港/東京的迪士尼
希望未來有機會集滿全世界的disney !!!!!!!!!♥️
期待你們的留言\( ˆˆ )/\( ˆˆ )/
🤳🏻LA🌔
（本片全部使用iPhone11pro MAX拍攝）
（部分片段因格式不相容會有破損請見諒）
#加州迪士尼 #美國 #迪士尼 #california #losangles #🇺🇸 #disney #disneyland #disneyadventure #popdaily #followforfollowback #likeforlikes
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好聽的飲料名字 在 [新聞] 林政華站中外野「安心感」 曾總談陳晨- 看板Baseball 的推薦與評價
林政華站中外野「安心感」 曾總談陳晨威移防考量
記者陳立勳／桃園報導
樂天桃猿陳晨威近期打擊手感回溫，近期教練團嘗試安排21歲林政華鎮守中外野，陳晨威
則是移防左外野，樂天總教練曾豪駒也談到守備上的考量。
先前陳晨威由於打擊狀況不理想到二軍調整，8月4日回歸敲出全壘打，近期則是連續3場
敲出安打，不過近期守備位置從原本熟悉的中外野，改移防到左外野，中外野交給21歲的
林政華。
談到把林政華放在中外野，曾豪駒表示，「林政華的守備判斷與範圍更穩定，另外，陳晨
威移去守左外野，比原本鎮守中外野的守備判斷還要好，記得先前有兩個在全壘打牆前的
飛球判斷很準確。」
曾豪駒認為，「其實陳晨威與林政華兩人能力不相上下，不過林政華今年確實能力有提升
，主要是守備範圍夠大，站在中外野有讓人安心的感覺。」
https://reurl.cc/K07X2p
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