【喝醋養生? 還是喝下含糖飲料而已。一起認識合成醋、釀造、調理醋的不同】 #好醋專區 http://bit.ly/2DHOTpw
來杯醋飲或酵素，是大餐後常被用來"贖罪"的飲品。但你喝對了嗎?還是只是喝下糖與調味劑? 來認識「合成醋」、「釀造食醋」、「調理醋」有何不同:
☘ 合成醋｜以食品添加物醋酸或冰醋酸之稀釋液，添加糖類、酸味劑、調味劑及食鹽等製成之調味液，或以此調味液添加釀造食醋混合而成之合成食醋。因添加物與糖分高，須留意多喝對代謝沒有益處。
☘ 釀造食醋｜以穀物、果實、酒精、酒粕及糖類等原料之酒醪或再添加酒精經醋酸發酵，且未添加醋酸、冰醋酸或其他酸味劑製成。🔸像是夥伴蘭香的各式陳年釀造醋，以新鮮果實與野桐、白匏自然產生之發酵菌種作用，以無糖技術發酵，因此不必擔心攝取過多糖分。🔸夥伴慶豪的糙米醋，則以秀明農法糙米為原料，經半年發酵轉換為醋酸，再靜置一年熟成醞釀，適合飲用也作為自釀果醋的基底醋。
☘ 調理醋｜以釀造食醋為原料，添加其他原料，且未添加合成食醋或其他酸味劑製得之調理食醋。🔸 夥伴堅銘的有機鳳梨活醋，以有機糙米醋為基底，加入有機金鑽鳳梨，靜置三個月至半年而成，無香料添加，喝得出鳳梨自然酸香，這類型醋很適合料理、拌沙拉或做解膩飲品。
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