不開伙減脂餐-鹽麴鮭魚飯糰
最近應該是太熱了,完全不想開火啊XD 所以準備了清涼~~又適合野餐的鹽麴鮭魚飯糰~~適合夏天吃不下又想增肌減脂飲食控制的你 快來參考看看
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☑️怎麼煮
🉐材料🉐 鮭魚、蛋、燕米白米、花椰菜、玉米筍、水果
✅調味✅ 鹽麴
🔌器材🔌 烤箱、平底鍋、氣炸鍋
🔹玉米筍花椰菜水煮或蒸熟、水果切好、飯糰是先用煮好的米飯捏起來
🔹鮭魚洗乾淨擦乾兩面抹上鹽麴放入冰箱冷藏一個晚上入味
🔹烤之前洗掉鹽麴後擦乾,烤箱烤20分鐘
🔹全部裝便當盒,就是適合野餐的一餐啦!
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☑️增肌減脂+料理技巧
🔹鹽麴是由米麴、鹽和水混合,發酵而成,因為含有酵素可以軟化肉質,讓口感更柔軟、口味更美味,用於醃製肉類或魚類都很適合,料理時用來取代鹽也可以喔。
🔹今天的增肌與減脂餐的搭配主要是運用醣類攝取量的不同來調整營養素的比例,以水果的選擇舉例,增肌時可以選擇含醣量、熱量都比較高的香蕉,減脂時就選擇熱量低有飽足感的芭樂
🔹沒有烤箱可以換成平底鍋或氣炸鍋料理鮭魚
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅愛珠私房菜,也在其Youtube影片中提到,#來包飯糰 囉 ! 傳統飯糰從零開始自己做! 自己包飯糰喜歡吃什麼包什麼,可以很彭派!真的很讚喔! 粉絲之前說想學包飯糰,早餐傳統飯糰偶爾吃真的蠻好吃的 我想說單純包好像少了什麼,所以連配料都自己炒,更香更好吃! 酸菜跟辣椒一起拌炒真的好香!菜脯也好有風味,忍不住偷吃一口哈哈 這次我是用長糯米...
好飯糰 在 愛珠私房菜 Facebook 的最佳貼文
#來包飯糰 囉 ! 傳統飯糰從零開始自己做!🤣
自己包飯糰喜歡吃什麼包什麼,可以很彭派!😋
粉絲之前說想學包飯糰,早餐傳統飯糰偶爾吃真的蠻好吃的
我想說單純包好像少了什麼,所以連配料都自己炒,更香更好吃!
酸菜跟辣椒一起拌炒真的好香!
菜脯也好有風味,忍不住偷吃一口哈哈😂
這次我是用長糯米來做,跟平常煮飯差不多,一杯米:一杯水
如果喜歡更粒粒分明的人可以水在少一咪咪就好😉
如果家裡沒有壽司捲簾可以上網搜尋購買或平常一些賣場應該都有喔!
大家趕緊嘗試看看吧!🙂
✅食材:長糯米
✅炒內餡:菜脯(先泡水一小時)、酸菜、糖、辣椒一條
✅一般內餡:肉鬆、油條
✅作法:
▶使用長糯米,一杯米搭配一杯水的方式放入電鍋煮飯,不需額外泡水
▶將菜脯事先泡水一小時,之後依序與酸菜切丁(需要辣椒可切一條)
▶熱鍋、熱油降溫後,將菜脯放入炒出香氣即可起鍋
▶接續將酸菜放入鍋中炒,連同辣椒一起炒香並加入適量糖調味
▶本次使用壽司捲簾套入乾淨透明袋當中做包飯糰工具
(用品可上網搜尋壽司捲簾購買,或使用其他包飯糰工具)
▶如果怕糯米沾黏在袋子,可在袋子上抹少許油
▶本次配料使用:菜脯、酸菜、肉鬆、油條、辣椒
(可依照個人添加其他)
▶將糯米放上捲簾鋪平,盡量壓平後依序放上配料
▶將捲簾捲起,喜歡扎實口感可以用力拉穩捲簾包好飯糰
▶包好後將飯糰套入小袋子中,捏一捏即可完成
好飯糰 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 的精選貼文
早上幫老爺買早餐順便去市場逛逛,才進市場沒多久熟悉的小農就叫住了amy,說"我今天有蚵仔白,很漂亮,我只採了一點,幫你留了這些,$45可以嗎?",其實amy今天不打算開伙,原本沒想買菜的,但阿姨都這樣說了,而且今天的蚵仔白確實很漂亮,立馬掏錢帶回家。為了避免同樣的事件再發生,amy快速離開了市場去幫老爺買早餐,在離開之際又被賣雞蛋、賣豬肉和賣水果的老闆問今天要什麼嗎?amy都只能輕輕搖頭快步離開,擔心自己多待一分鐘又會意志不堅地把他們說好的東西全買下來。
到了早餐店後跟老闆說要蛋餅和飯糰,amy買蛋餅習慣自己帶蛋去,飯糰也交代飯要少一點。在等待的時間跟老闆娘聊天,聊著聊著,老闆娘就說她有自己種的芭樂,沒有農藥、很甜很好吃,一包5斤$200,問amy要嗎?amy跟她說太多了吃不完,我可以買兩顆就好了嗎?老闆娘馬上說"兩顆,我請妳就好了,妳等一下,我進去拿",然後拿了一袋自己醃的芭樂,說"我給妳自己醃的芭樂,這個更好吃~",amy盛情難卻地收下了,順便請老闆娘算錢,老闆娘說"蛋餅原本$30,妳自己帶蛋,所以算$25就好,飯糰原本是$30,但妳說飯少要一點,所以算$25,這樣總共$50",於是amy花了$50幫老爺買了早餐,還帶回一袋醃芭樂,心裡忍不住想,老闆娘,妳這樣真的有賺錢嗎?
#小地方的人情味就是這麼美好
好飯糰 在 愛珠私房菜 Youtube 的最佳解答
#來包飯糰 囉 ! 傳統飯糰從零開始自己做!
自己包飯糰喜歡吃什麼包什麼,可以很彭派!真的很讚喔!
粉絲之前說想學包飯糰,早餐傳統飯糰偶爾吃真的蠻好吃的
我想說單純包好像少了什麼,所以連配料都自己炒,更香更好吃!
酸菜跟辣椒一起拌炒真的好香!菜脯也好有風味,忍不住偷吃一口哈哈
這次我是用長糯米來做,跟平常煮飯差不多,一杯米:一杯水
如果喜歡更粒粒分明的人可以水在少一咪咪就好
如果家裡沒有壽司捲簾可以上網搜尋購買或平常一些賣場應該都有喔!
大家趕緊嘗試看看吧!
食材:長糯米
炒內餡:菜脯(先泡水一小時)、酸菜、糖、辣椒一條
一般內餡:肉鬆、油條
作法:
使用長糯米,一杯米搭配一杯水的方式放入電鍋煮飯,不需額外泡水
將菜脯事先泡水一小時,之後依序與酸菜切丁(需要辣椒可切一條)
熱鍋、熱油降溫後,將菜脯放入炒出香氣即可起鍋
接續將酸菜放入鍋中炒,連同辣椒一起炒香並加入適量糖調味
本次使用壽司捲簾套入乾淨透明袋當中做包飯糰工具
(用品可上網搜尋壽司捲簾購買,或使用其他包飯糰工具)
如果怕糯米沾黏在袋子,可在袋子上抹少許油
本次配料使用:菜脯、酸菜、肉鬆、油條、辣椒(可依照個人添加其他)
將糯米放上捲簾鋪平,盡量壓平後依序放上配料
將捲簾捲起,喜歡扎實口感可以用力拉穩捲簾包好飯糰
包好後將飯糰套入小袋子中,捏一捏即可完成
好飯糰 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
西營盤韓食小店爆谷雞雖然不太顯眼,但開業個多月,已很受街坊、學生歡迎。原因很簡單,抵食,$68的招牌午餐,已包括炸雞翼、炸雞塊、飯糰、沙律和飲品,十分豐富。味道亦好,飯糰內有蟹子和醃蘿蔔,口感特別。炸雞即叫即炸,入口熱辣辣。
廚師雖是香港人,但曾在韓國餐廳工作,以當地食譜再根據港人口味,微調菜式,所以入口不會過辣。單點餐牌提供十多款炸雞,招牌炸雞就是店名所指的爆谷雞,廚師把炸雞改成爆谷大小的模樣,一口就可吃完,方便惹味,醬汁可選辣醬、田園醬等不同口味,配料又有炸年糕、炸餃子等,配搭非常多。
除了爆谷雞,還有不少炸雞款口味,大葱絲、綠豆芽、火辣、甜辣等不同醬汁,雞炸又可選有骨或無骨。
除了炸雞,還有有岩漿芝士烤粟米、芝士雜菜蛋卷等小食,以及泡菜炒飯、泡菜麵等。
採訪、攝影:梁曉欣
爆谷雞
地址:西營盤高街25號前座地鋪
電話:2386 0848
營業時間:星期一至日12nn-2:30pm、6pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2UcHCF6
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