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昨天看完海岸村恰恰恰..突然好想吃韓國泡麵！
但現在正在減肥中..加工食品要儘量少吃，怎麼樣都要忍下來啊！

剛好昨天買了一包有機黃豆芽，加上冰箱剩下的一些泡菜，來煮看看黃豆芽泡菜湯吧！
我的不是正統作法，但食材都是差不多的～只是在步驟跟配方上稍有不同（韓式的作法更清爽，材料是沒有炒過～）
大家可以試做看看喔！

《黃豆芽泡菜湯食譜》
泡菜150克
洋蔥3分之一顆
蒜頭4瓣
白蘿蔔100克
黃豆芽一包
糯米椒兩根
蔥一根
細辣椒粉約一小匙
湯醬油50CC（若沒有可用一般醬油代替）
芝麻油少許
昆布柴魚高湯1500 CC
#作法
1.洋蔥跟白蘿蔔洗淨切成粗絲，黃豆芽挑除根部後洗淨備用，糯米椒跟蔥洗淨後斜切成片備用，蒜頭去皮切成碎丁備用
2.取一湯鍋，把高湯先加熱，煮滾後放入白蘿蔔繼續燉煮。
3.取一深炒鍋，開中小火，先加入少許的橄欖油，之後放入洋蔥絲炒香，再依序放入蒜頭、泡菜、辣椒粉炒到有點乾乾的之後再嗆入湯醬油續炒，之後直接把燒熱的高湯倒入
4.高湯煮滾後放入黃豆芽蓋鍋蓋，大滾後關小火燉煮約40分鐘到一個小時
Tips:要煮到有紅紅的辣油出來，然後黃豆芽都整個煮透了才好吃！
5.起鍋前可以灑少許的芝麻油，再放入糯米椒跟青蔥就完成了！

#烹煮重點
💚每家的泡菜味道都不太一樣，還有醬油的鹹度也不同，如果味道不夠最後可以再放點鹽巴調整！
💚如果家裡沒有煮好的高湯，其實現在市面上有很多韓國的海鮮湯包，裡面都是一包一包包好的，材料也都是原型食材！
例如說小魚干、昆布片等等！
煮湯或煮火鍋就很方便，只要丟一包進去煮滾後就有鮮美的高湯了！好喝又健康！

湯頭喝起來很清爽，我配了半碗的糙米飯一起吃～覺得很幸福💕
下次可以加點板豆腐一起煮應該也很不錯😉

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📍 金煮韓食 一中店
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👉🏻起司炸雞石鍋拌飯ᴺᵀ180
👉🏻半半炸雞ᴺᵀ170
👉🏻炸餃子ᴺᵀ55
👉🏻必點炸醬麵➕芝麻油煎蛋ᴺᵀ150
👉🏻葡萄汁ᴺᵀ35
👉🏻柚子四季春ᴺᵀ55
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✨超便宜又好吃的韓式料理！
品項選擇超級多～～
最愛炸醬麵然後加顆蛋超棒❤️
半半炸雞量不多但是炸的很酥而且醬汁很入味
也有石鍋拌飯和鍋物等
還有各式小菜和韓式小物
價格來說不算高而且吃的很飽～～
也可以外帶唷！
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📬地址：台中市北區育才南街2-1號
☎️電話：04-2229-3512
⏰營業時間：11:00-14:15、17:00-20:50（平日）11:00-21:30（假日）
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#宅配美食 #友好生活 #麻香爆棚麻醬麵組合
最近的天氣真是變化莫測，三不五時就來場大雷雨，想點外賣但考量到外賣員也是人生父母養，還是決定自己煮了！

說到自己在家煮，藍子首選方便美味的麵食，滾水下鍋煮熟，再加上自己喜愛的湯底或是醬料就完成一碗美味麵食，可說是日常生活中最方便的居家美食！
友好生活的麻香爆棚麻醬麵組合是藍子最近吃到最好吃的麻醬麵！

麻香爆棚麻醬麵組合是只要買過都會再三回購的超值美味，裡面有純白芝麻醬、黑金剛花生醬跟百分百芝麻油做成的微辣&正常辣香辣油等，還附上20個關廟麵塊，讓藍子在家就能輕鬆料理，享受麻醬麵的濃郁滋味(o^^o)

友好生活的芝麻醬跟花生醬都是百分百的芝麻、花生製成，成份天然，不加鹽、糖等配料，沒有加任何調味的醬料香氣就非常濃郁，可以吃出食材自然純粹的極致美味！
⚠️由於醬料是純正無添加的天然醬料，久放未攪拌，油脂自然析出的情況是正常現象，要吃前再重新攪勻就好～

官方建議的比例是10ml的芝麻醬、10ml花生醬、5ml的香辣油再加上煮麵水一同拌勻（想加鹽、醬油、醋或其他調料都能在這時一起加入），當然濃淡與否取決個人口味，調好自己喜歡的風味麻醬，就能將之加進麵中拌勻食用了～

說真的，藍子覺得一組690比市面上的乾拌麵還要實惠不少，市售的在買的時候都是已經調配好醬料比例，沒辦法像友好生活一樣可以隨意調整醬料風味，味道難免有所缺憾，如果你也喜歡吃天然美味的麻醬麵的話，這樣新鮮製作真材實料無添加的美味乾拌麵真是買到賺到，絕對要用新台幣讓它下架！！！

🌟友好生活相關資訊🌟
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🖕🏻點開裡面有很多資訊 💬不看會後悔
食材の部分📃各大超市都買得到呦
1）主體｜韓式冬粉（不倒翁）
2）配菜｜小松菜、紅蘿蔔、木耳、蛋絲、牛肉、大蒜
3）調味料｜醬油、蠔油、香油 （不倒翁芝麻油）
上述材料都可以依自己的口味做調整喔～～
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#嚕嚕灶咖#韓式拌冬粉#簡單又好吃

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🌸食譜：
最近真的好熱唷！吃不下飯最好的選擇就是來道涼拌菜開開胃！綠豆粉皮是很常見的涼拌菜，自己DIY動手做很簡單，安心又好吃啊！
綠豆涼粉其實就是運用綠豆澱粉來製作，今天直接用純綠豆來打漿取澱粉。其實直接用現成綠豆泡水打漿過濾的綠豆水，靜置後沉澱在最下層的那層，就是最天然的綠豆澱粉了，直接把澱粉水煮開，就是最原味的綠豆涼粉、涼皮囉！
鹽是為了調點味，小蘇打是為了定色，但老實說兩者不加也可以，顏色比較清淡些，但差異不是太大，腦公說感覺比市售餐館做的更原味、更健康呦！
週末來試試DIY綠豆涼粉、涼皮唄

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAKMX9

📌影片小撇步
1.不喜歡食用級小蘇打粉的不加也可以，就是原本的綠豆原色，偏黃綠。
2.如果使用破壁機不可以用過高速，因為太高速太細了，反而非常難過濾，我的最高速是+10，我用到6-7速而已。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
乾綠豆200克
清水500克
鹽1小撮（不加可）
小蘇打1小匙（顯色不加可）
✅1:2.2～2.5（乾綠豆：打漿清水）

｛涼皮涼粉淋醬｝
自製油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
烏醋或米醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎或堅果少許
辣椒未適量（最後撒）
蔥花適量（最後撒）
✅自製油潑辣籽👉🔗https://reurl.cc/En8G4R


☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #綠豆涼粉 #綠豆涼皮 #綠豆

韓式泡菜冷麵要打五顆星 真的好好吃又簡單！
調好的辣醬也可以多方使用👍
這週本來想嘗試「211飲食」便當
結果好像失敗了...這週繼續努力～

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也可以多多留言給我～😆🧡
我一定會認真回覆的！！！！！！！



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0:21 韓式泡菜冷麵+韓式烤肉
✏️ 冷麵醬料(這個依照份量會有所加減，我給比例就好～)：
韓國辣醬2、白醋2、砂糖2、醬油1、米酒1(用清酒更好)、韓國芝麻油1、蒜泥少許

如果是調烤肉的辣醬
我是參考我媽媽的配方：韓國辣醬、砂糖、芝麻油、蒜泥少許、韓國大醬少許
(一般韓式烤肉的三層肉都不會先調味的 不調味就很好吃)


04:58 早起做便當：
香料乾煎雞腿、醬燒豆皮(豆皮也給五顆星美味！)
✏️ 豆皮醬料(雖然影片上有 但我再打一次)：
醬油1、黑醋1、水2、米酒0.5、蠔油1、辣椒油1、砂糖1、胡椒粉與芝麻油少許

我覺得辣椒油是好吃的重點 有點辣辣的真的超～開胃！！！！！！
影片中用的是菜市場買的煙燻豆皮
一般超市比較沒賣豆皮吧～但我覺得換成板豆腐或油豆腐 這個醬也一定適合！
為了吃到好吃的豆皮 真的願意特地跑一趟市場阿！

10:25 整理過後的廚房、早起做便當：清蒸鰈魚



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▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮：http://Shopee.tw/liuliu_select​​​​​

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(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)

這支影片沒有任何贊助及合作。