英國廚房大冒險系列之六：煮拿鐵咖啡
http://ambroselondon.blogspot.com/2011/10/blog-post_27.html
對於在英國當學生這件事情，生活裡面一個必需品就是咖啡。不管是要唸書寫報告需要咖啡因提神，或者早起需要咖啡香來當一天的開始，我都是離不開一杯美好的咖啡。尤其，英國沒有85℃或City Cafe，通常買得到的一磅咖啡都是「有咖啡味道的黑水」，堪喝的咖啡通常都在兩磅以上，連Starbucks有時候都成了平價的選擇（天哪！）。所以，自己煮咖啡一定是一個重要的活動。
英國也是有即溶咖啡跟三合一咖啡這種選項，也有各種華麗的咖啡機，包括用膠囊的Nepresso雀巢咖啡機；不過在台灣與日本流行的塞風壺Syphon Coffee Maker，儘管是德國人發明的，但在歐洲幾乎找不到。於是入境隨俗，還是來用包括英國人在內的歐洲人，最常用的摩卡壺Moka Pot吧！只要有電爐或是瓦斯爐，甚至用酒精燈來煮都安全又方便，英國人甚至還出了電熱壺Kettle版本的摩卡壺，插電就可以了。用摩卡壺煮出的是Expresso，請記得自行調配濃淡跟牛奶飲用。
要選購摩卡壺Moka Pot，通常都會推薦義大利的Bialetti，這不僅是全世界第一個推出摩卡壺的廠商，也是被公認最棒的一家。除了各種不同容量的經典設計款之外，還有乳牛款跟粉紅款等等現代變種，請根據自己喜好跟需求選購。但是在英國連鎖超市通常會賣其他雜牌的摩卡壺，有時候必須到百貨公司才買得到Bialetti。
http://www.bialetti.com/coffee/moka/
用摩卡壺煮咖啡是件很簡單的事情：
1. 把下層裝冷水（建議用Brita過濾水）到刻度，不多也不少。
2. 將磨好的咖啡粉放在中層，通常不建議壓粉，最好是剛剛好裝滿。超市品牌就推薦Lavazza的咖啡粉，最適合用摩卡壺煮；當然不小心迷上某些咖啡店（如：Monmouth http://www.monmouthcoffee.co.uk/）就自行沉淪吧！
3. 將上層鎖好，整個放到電爐或瓦斯爐上，等到出現濃郁咖啡香和沸騰聲，就去關火。
同場加映：Nepresso的Aeroccino奶泡機
http://www.nespresso.com/aeroccino3/
煮拿鐵當然少不了牛奶跟奶泡。當然可以微波牛奶再用奶泡杯或是振動起泡棒來打奶泡，如果有咖啡機附贈的蒸氣打奶泡也很棒，但是最懶惰卻可以得到最佳奶泡效果的就是用Aeroccino奶泡機。這是插電使用，把牛奶倒進去，按下按鈕，就有最細緻的奶泡的熱牛奶可以加進Expresso了。而且，這台機器還有單純加熱牛奶、以及打冷奶泡的功能耶！我還拿來幫我煮熱可可，一機多用。
希望大家都可以在寒冷的倫敦，享用熱騰騰的咖啡囉！
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買太多喝不完大概還有一半左右吧
站內信直接跟我說最快可以來拿的時間
只回最快可自取的人
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