#步昂真心話|
Hello!大家好!開尬後
這是步昂咖啡每月一次的 #步昂真心話 時間,每月會跟大家聊聊我們最近做得事情,希望能讓更多人知道步昂為了實踐承諾過的堅持而完成了甚麼事情。
這一個月的主題我們想要談談「新手友善」,我們自己定位為一個為新手更容易進入精品咖啡世界而努力的品牌,
例如:
- 推出各式試喝組合讓新手快速掌握風味
- 詳盡附上每一隻咖啡豆產地資訊、把精品咖啡得名字變得更精簡等
- 開始了免費退換貨計畫,降低買精品咖啡時的壓力,能盡量挑選與品嚐
- 寫了20多篇器材的開箱文,每篇都上千字、數十張真實使用的教學照片,希望幫助新手完美掃雷
- 嘗試一次主題月份厄瓜多月,盡可能的推坑「喜歡咖啡但還沒愛上精品咖啡」的新手朋友,所想出的活動
- 推出了0809免付費電話,希望碰到問題都可以沒有負擔的跟我們討論
為了讓新手可以加入精品咖啡的行列,我們也用非常高的標準檢視官網使用者的體驗流程,甚至在疫情這段期間,內部同仁也會自己下單買咖啡豆,然後隔天在群組抱怨網頁豆單一些地方有點複雜XD。後來豆單就改成以焙度分類,為了更好看懂說改就改!
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#你也會這樣嗎|
想買新上架的咖啡豆總是猶豫不決?
想入手沖煮器材怕不會用?
買了豆子後總是沖不出包裝上說明的風味?
步昂咖啡針對痛點一一解決!
沒喝過的風味就試試看新推出的 #五大產區試喝組合 與 #五種焙度試喝組合
還有步昂 #器材指南 帶你一步一步買器材免踩雷
最後在看 #新手友善專頁 與每周知識小圖卡 #精品咖啡新手村 讓你知識點滿點
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咖啡試喝組 用舌頭認識|
最常收到粉絲來信說,他們知道焙度有分深淺,也知道產區特性每隻豆子不同,調性也不一樣,不過很難想像差別會在哪裡。其實想知道豆子間差別,最好同時喝才能比較。
剛上架的 #五大產區試喝組合 與 #五種焙度試喝組合 就是想解決這樣的問題!讓大家實際用舌頭感受看看差別,再搭配原先的 三種處理法與三焙度,功力瞬間大增。
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#器材指南不再迷路|
也很多人反應他們在器材上遇到的疑難雜症。舉凡想買不會挑、買了不會用、用了煮不好喝等,我們就想要為大家提供一條更好走的學習路。
今年3月開始至今,我們努力寫了很多器材開箱文,累積至今少說10篇,每篇都是上千字、數十張真實使用的使用教學照片,為得就是提供給新手最詳盡的精品咖啡器材教學開箱文。
而現在我們也把這些開箱文的精華濃縮,全部收錄在步昂的 #器材指南 當中,這就是步昂推出的器材版十全大補帖,教你從最一開始初階最核心手沖器材買起,一步一步買到中階、高階,最棒的是這些器材步昂都買得到!每一項商品都經過內部選品會議萬中選一,讓新手省下荷包、少走一大段冤望路。
點這裡來去看看器材指南:https://bit.ly/3F5hioc
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#精品咖啡新手村|
在步昂,學咖啡小知識後再買器材買試喝組合。一條龍認識精品咖啡,邊學邊喝、一站搞定。
9月上線的 #新手友善專屬頁,帶你從頭認識精品咖啡來龍去脈,從三波咖啡浪潮,講到如何依自己口味挑選出一杯好喝的咖啡,依焙度、酸度、處理法、產區剖析每一隻豆子,深入淺出講咖啡。在這裡每個人都可以依自己適合的步調,走出進入精品咖啡世界的紅磚路。
點這裡來去看看精品咖啡新手村: https://bit.ly/3uxuQ71
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路阻且長 依然向前|
8月三周年剛過,代表距離從我們提出「新手友善」主張也已經有一年了,步昂全體同仁這一年在實踐理想的路途上,接下來我們也會在這條路上,與每一個支持步昂咖啡的朋友朝向目標攜手前行。如果是老朋友,歡迎分享給更多朋友!如果你是新手!希望步昂這些可以幫助到你,有問題也請都跟我們說!
最後真的想問大家,不論老朋友新朋友,你覺得我們現在在做得 #新手友善 有幫助到你、或者身邊剛認識精品咖啡的朋友嗎?如前述,或是你還想看我們做甚麼事情、可以更幫助新手呢?只要下面留言你的想法,我們就有可能實行你的建議喔!沒錯就是許願池!快點留言跟我們分享吧~
#步昂真心話
#咖啡
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#一堂三萬元的課今天免費聽 #八問亞洲咖啡大師莊宏彰 #哪一種沖煮法的咖啡因高? #買咖啡豆要不要直接磨粉? #咖啡豆如何保存 #為何煮不出好喝的咖啡 #咖啡入門所需器具? #咖啡如何輕鬆冷泡? #咖啡加植物奶好喝嗎? #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中...
「如何 煮 出 好喝的咖啡」的推薦目錄:
- 關於如何 煮 出 好喝的咖啡 在 Buon Caffe 步昂咖啡 Facebook 的最讚貼文
- 關於如何 煮 出 好喝的咖啡 在 Cafetaster 咖啡嗜者 Facebook 的精選貼文
- 關於如何 煮 出 好喝的咖啡 在 許淳彰中醫師-暖爸中醫日記 Facebook 的最佳貼文
- 關於如何 煮 出 好喝的咖啡 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
- 關於如何 煮 出 好喝的咖啡 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的精選貼文
- 關於如何 煮 出 好喝的咖啡 在 FUN假趣旅行 Youtube 的最佳解答
- 關於如何 煮 出 好喝的咖啡 在 快來找我們喝咖啡聊是非哦❤️...| By 裁縫師咖啡 - Facebook 的評價
如何 煮 出 好喝的咖啡 在 Cafetaster 咖啡嗜者 Facebook 的精選貼文
#新手入門有問題卻不知道上哪求解嗎?🤔
#眼前這杯不好喝的咖啡,究竟是烘焙、沖煮還是哪邊出了問題呢?🥺
大家久等的【咖啡新手練功房】 系列
下週一即將升級再推出‼️
✅ 固定「週一」開播 🎙聊咖啡
✅ 一天2場,下午學烘焙、晚場沖沖沖☕️
✅ 100%開放新手問答
來~來來~~哩來~~~~🙋🏻♂️🙋🙋🏻♀️
不怕你問,只怕你不問。
✦ ✦ 節目預告 1️⃣ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦
【咖啡新手練功房】08/16(一)下午3:00
🔥 烘焙篇|華爾街分析師解析烘焙曲線
邀請 James 來分享
📍轉戰學習咖啡烘焙的心路歷程
📍分析師眼中的烘焙曲線
📍擬定烘焙計畫
✦ ✦ 節目預告 2️⃣ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦
【咖啡新手練功房】 08/16(一)晚間8:00
☕️ 杯測篇|樣品杯測
則要來跟大家聊聊:
📍樣品杯測
📍咖啡嗜者的選豆標準大公開✨
📍如何運用感官品鑑
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|主講人|黃介吳Jerry
🏆 2018 WCE世界烘豆大賽台灣選拔 冠軍
🥈 2019 TISCA全國風味師杯測大賽 亞軍
🅰️ 咖啡嗜者主理人
🅱️ SCA烘焙訓練 國際認證講師及考官
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我們週一線上見🙋🏻♀️
📣警戒降級但 #心態不能降 ,一起持續做好
保護自己和家人的防護工作!
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❤ 齊心防疫,台灣加油 ❤
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#台灣冠軍 #烘豆冠軍 #黃介吳 #咖啡嗜者
#Cafetaster #自烘咖啡店 #風味嚮導
#咖啡烘焙 #烘豆 #烘豆教學 #手沖 #沖煮
#咖啡豆推薦 #咖啡課程 #咖啡教學
#防疫宅在家 #直播 #交流 #零基礎
#烘焙交流 #烘焙研討 #研討會
#SCA #國際認證 #認證課程 #非認證課程
如何 煮 出 好喝的咖啡 在 許淳彰中醫師-暖爸中醫日記 Facebook 的最佳貼文
#越暗的時刻_心境越明亮
這幾天隨著疫情的緊繃,小孩們的停課、在家學習,屋簷下馬麻狂怒嘶吼😤😤😤的聲音此起彼落(也不用怪太座,換把拔去教可能更暴躁+沒效率),坐在一旁想幫忙、卻沒什麼功能的 #巨嬰爸,當然也免不了跟著兩娃一起挨罵的份😣
既然都會被唸,那就保持愉悅心情的來被唸吧!乾脆就回想5月初母親節的樂事,讓自己放鬆一下緊繃腦神經
#低調感恩惜福 #日常的暖心可以天天過母親節
❣ 親手研磨咖啡|
糖糖和丹丹知道馬麻喜歡喝黑咖啡,為了給馬麻驚喜,私下偷偷跟 #巨嬰爸 請教學習如何研磨咖啡豆和如何沖泡出好喝的咖啡,讓辛苦的馬麻來一杯驚喜的下午茶☕
❣ 主動做家事|
糖糖、丹丹在母親節的前一晚就對馬麻放話:「明天是母親節,媽媽明天不可以提重物,也都不可以做事,只要休息就好,如果需要煮飯的話,就交給我們來煮。」
糖糖在幫忙洗碗的時候,發現黏在碗邊的廚餘乾硬後,洗碗時需要用勁使力方能清除。 於是更了解馬麻要求的「吃飯要吃乾淨」,除了粒粒皆辛苦,也可以讓洗碗的人輕鬆一點。
❣ 貼心小禮物|
除了手沖咖啡和幫忙做家事外,兩娃還手作卡片和禮物,洗手下廚作小點心,讓馬麻驚喜連連!糖糖還割愛拿出自己最愛的捲心餅,丹丹則是抵擋住琳瑯滿目玩具的誘惑,拿自己之前辛苦存的錢來買金莎巧克力給馬麻🥰。
2021母親節這天,你們給馬麻臉上的微笑和幸福洋溢,把拔都有看在眼裡、默默的紀錄下來!希望哪天自己也別被兩小娃比下去了!
#安太座 #親子教育 #以身作則 #大許中醫師 #許淳彰中醫師 #中醫師 #中醫暖爸
如何 煮 出 好喝的咖啡 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#一堂三萬元的課今天免費聽 #八問亞洲咖啡大師莊宏彰 #哪一種沖煮法的咖啡因高? #買咖啡豆要不要直接磨粉? #咖啡豆如何保存 #為何煮不出好喝的咖啡 #咖啡入門所需器具? #咖啡如何輕鬆冷泡? #咖啡加植物奶好喝嗎?
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
如何 煮 出 好喝的咖啡 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的精選貼文
#在家手沖不靠人 #46沖煮法 #好喝的咖啡完美的早晨
#夏天要吃什麼 #白酒配鱈魚 #吃鍋無負擔
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- Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_michelin/
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Miss 米終於走出廚房拉!!!
大家可能對 Miss 米的印象都是天天在做菜,大錯特錯啊誤會啊大人,多數時間 Miss米跟大家一樣都是在趕公車買外食的一般上班族,所以除了週末在家料理外,私藏一些口袋名單也是很重要的功夫呢!
接下來,Miss米希望陸續可以跟大家分享一些私藏的小店,透過採訪店家多年的真功夫,讓大家對於市面上眾多選擇的美食、美酒、咖啡、甜點等等等,都能有些小撇步來幫助自己選擇,#幫自己的生活加分,#拿回更多對生活的主導權。
第一次出任務就來到Miss米很喜歡的咖啡店 - #THEFOLKS,#老闆子淇 不只是跟大家分享如何在家也能簡單地沖出好咖啡,也分享了開店的故事跟10幾年來培養出來的咖啡哲學跟心得。
今天教的手沖手法是2016年世界咖啡師沖煮大賽冠軍粕谷哲先生所提倡「4:6沖煮法」,是以 #任何人都可以簡單的沖泡出美味咖啡 為主題所創的簡單沖泡法,完全適合Miss米阿!沖煮的過程大概有幾個重點,幫大家整理在下方,走過不要錯過了!
#手沖要點
1. 咖啡粉和水的比例 1:16。
2. 分五段注水,每次 50 克。
3. 注水時間點:上一次注水流完後再開始注水。每次注水大約 20-30 秒,全程控制在1分半到2分半間。
4. 淺焙豆適合的水溫在 90-95 度,深焙豆適合的水溫在 85-90 度左右。
5. 挑選新鮮的咖啡豆,最好是在一個月內的新鮮豆子。
最後的關鍵是 「#練習」。
身體會告訴你喜好,透過練習整理自己的味道,找到屬於自己的風格。
今天就介紹到這邊了,Miss米第一次拍出任務長片,希望大家會喜歡( 喜歡才會有下一集啊 )。也很謝謝 THE FOLKS 願意接受 Miss米第一集的出任務邀請,無私地跟大家分享手沖的心得,大家有機會可以試試看!
THE FOLKS
地址: 106台北市大安區四維路208巷3-1號
營業時間:每日 8 AM - 5 PM ,週四公休
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- 音樂來源:https://www.bensound.com
如何 煮 出 好喝的咖啡 在 FUN假趣旅行 Youtube 的最佳解答
#第一次手沖咖啡就上手
近年來流行的手沖咖啡法,器具簡單,卻能表現出完美的層次與風味,就讓老師教我們如何手沖出一杯好喝的咖啡吧!2分半就搞定囉~別再去小7買機器煮的咖啡啦!
如何 煮 出 好喝的咖啡 在 快來找我們喝咖啡聊是非哦❤️...| By 裁縫師咖啡 - Facebook 的推薦與評價
如何煮出 一杯 好喝 的虹吸式 咖啡 ! 你學會了嗎? 學不會也沒關係, 快來找我們 喝咖啡 聊是非哦❤️ #裁縫師 咖啡 #台南深夜 咖啡 #深夜 咖啡 館#kuny桑# 煮 ... ... <看更多>