《自製手工板條》
材料：（大約6-7片）
在來米粉80克
玉米粉10克
飲用水150克
鹽少許（可省略）
油少許
做法：
1️⃣2種粉和鹽加在一起，再加上水攪拌均勻，最後加點油，就成了米漿備用
2️⃣鍋子燒開水，放上蒸架，把米漿倒入盤子中，搖晃ㄧ下讓米漿平均攤開盤子中
3️⃣放上蒸架米漿蒸2分鐘
4️⃣蒸好後取出盤子放涼，再放另一個盤子倒上米漿去蒸（2個盤子交替蒸比較快）
5️⃣放涼的板條四周用筷子繞一下，再把板條掀起來放盤子上，重複動作到其他米漿蒸完即可（蒸好的板條可以疊在一起不會互相黏起來）
小筆記：
1️⃣玉米粉可以用日本太白粉（馬鈴薯澱粉）取代，普通太白粉和地瓜粉應該都可以，我家只有日本太白粉，所以我只有用日本太白粉試過，在來米粉加入其他粉，目的是讓它變Qㄧ點點增加口感
2️⃣蒸好的板條可以直接炒或是煮湯的，這個食譜的份量，我家一大一小吃剛好，需要量多的話，請自行加倍材料
3️⃣吃不完可冰冷藏，如果表面乾掉就煮滾水燙一下就可以了，冷藏可放1-2天，盡量快點吃完，畢竟沒有添加防腐劑（可以前一天調好米漿冰冷藏隔天再蒸）
4️⃣喜歡吃Q一點可以日本太白粉比例多加一點，吃起來就像米干或是早餐店的河粉，可以加蛋煎成河粉蛋餅當早餐吃也不錯
#妮妮1Y1M8D
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