與李向月連合作保養品後,一直很好奇下午茶的部分。李向月連的執行長蓋了一棟展售門市結合行政辦公室、下午茶區。讓你看的見實際產品,也有專人講解,甚至還可以當場享受燕窩呢!
李向月連的門市位於桃園中壢,下交流道沒多久就會看到了喔!一進門,很親切的門市人員為我介紹燕窩來源,特色,我在稍稍看看周遭環境。整個很奢華卻不會給人很壓迫的感覺,環境很寬敞舒服。
燕窩下午茶?
1.現燉燕窩雞湯 - 一盤9宮格,上面很多美麗的陶瓷碟,選1個,然後選擇你的燕窩克數,再選擇湯品。
2.古色私房甜點 - 甜點總共可選8項,4項燕窩甜點、4項特選甜點。可以請門市人員幫你配喔。
3.精選李氏茗茶 - 選擇一壺你喜歡的茶。
以上,就是點餐的順序。
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松茸美人雞湯-由剛剛選的小碟子舀出燕窩到碗內,將雞湯倒入碗,拿起來喝了一口,挖!很清爽但又有點濃厚的雞湯,你懂我說的意思嗎就是喝得出來燉很久,但又不會混濁不舒服的湯。而且自己決定燕窩放多少,基本上就是每一口都喝得到湯,吃得到燕窩。
燕窩甜點-濃醇燕窩鮮奶酪/威士忌桂圓乳酪塔/莓果優格小司康/福氣豬豬小燒餅
特選甜點-花好月圓蛋黃酥/金箔抹茶小蛋糕/乳酪三重奏辣脆餅/咖啡豆可可餅乾
甜點部份我用圖來說明
享用甜點時,送上我們選的茶,分別是東方美人和清香阿里山金萱烏龍茶。
東方美人有著淡淡的果香,喝起來很醇厚,完全不會苦澀。女生一定會喜歡喔!
清香阿里山金萱烏龍茶,淡雅的香氣,喝起來很爽口,不苦澀,男子說他喜歡。
我想這一整個順序搭的很剛好,起用雞湯的鹹香燃起你的味蕾,再用甜鹹點調和滿足味蕾,最後用茶作結束,這就是我說的每一道都很剛好,不過分多、不過分甜、不過分鹹,整個人吃完很舒心呢。
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我們在吃,小元寶一直看,我”只好”挑了無調味、乾淨單純的燕窩給他,往他嘴裡塞,一口接一口呢!然後當天小元寶,真的爽翻,吃完整個狂睡。我想他也得到滿足吧(寶寶建議6個月以上可以食用,每個寶寶吞嚥/試敏情況不同,請自行斟酌)
因為相信李向月連的品質。從燕窩的採集,使用的是越南會安的燕窩,這個地方純淨,採集也不傷害燕子,選用頭期燕,營養滿分。挑毛使用醫療等級的方式來挑毛,不管是工廠、用水、包裝都採用醫療級。產品也經過認證,無添加才敢讓寶寶吃。這次到實體店面下午茶,感覺更讓人安心了!
話很多的文章:https://reurl.cc/raOkaE
李向月連
李向月連 (建議先預約比較不怕沒位子)
地址:桃園市中壢區 民族路 316 號
電話:(03) 402-0222
李向月連官網:https://leeselect.tw/oXtJe
#燕窩 #下午茶
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蘇格蘭諸多酒廠當中,Tomatin對我來說很神秘,雖然常常會在各大酒展看到這品牌,但莫名的從來沒駐足好好研究。因為現在的我幾乎不喝OB,在逛威士忌專賣店的時候也鮮少看到Tomatin的IB? 所以對我來說它一直是個陌生的酒廠。
這次有機會從這間酒廠最經典的兩款核心品項認識Tomatin真是件開心的事,也為此我開始對酒廠做了點功課。Tomatin其實在70年代,曾是蘇格蘭規模最大的蒸餾廠,今日Tomatin在各種巧合下成為蘇格蘭第一間百分百日資的酒廠,日本人那一板一眼的匠心精神,想必也注入了現今Tomatin威士忌中。
在與品牌大使聊天的過程中也發現,Tomatin將自己稱為 “The soft side of the Highland ”中文直譯就是高地的溫柔,這也是因為酒廠使用較高的蒸餾器,也用較長的蒸餾時間,產出較輕柔,果味豐富飽滿的酒體。另一個特點是Tomatin位於海拔315公尺,是蘇格蘭前幾高的蒸餾廠。不如我們一起體驗一下蘇格蘭高地的溫柔吧。
第一隻Tomatin 12 年是一隻使用了 Bourbon 及 Sherry Cask的經典雙桶型核心威士忌,以下為資料。
Name: Tomatin 12 Years Old
Region: Scotland, Highland
Age: 12 years old
Abv: 43%
Cask: Bourbon & Sherry
Color: Medium Golden Yellow
Glass: Clear ISO
鼻腔:
香氣強度: 中
香氣分子: 香蕉,奶油,蜂蜜,淡煙燻,雞蛋花,黃水梨,紅頻果,多汁感,尾端淡木質調性。
味蕾:
入口/酒體:中
單寧:中
油脂: 飽滿
複雜度: 中
味蕾表現: 鹹奶油,煙燻感,熟頻果,柑橘皮,檸檬,白腰果,香草,鮮奶油,夏威夷果仁,熟香蕉。
第二隻Tomatin 14年為Port Cask Finish,品飲文如下。
鼻腔:
香氣強度: 中上
香氣分子: 糖漬柑桔,陳皮梅,薑糖,塵土,乾辣椒,可可粉,煙燻,乾燥花,蔓越梅乾。
味蕾:
入口/酒體:
單寧:中上
油脂: 飽滿
複雜度: 中
味蕾表現: 熟香蕉,熟柑橘,熟紅頻果,肉桂捲,楓糖,黑胡椒,蠟質,可可粉,胡桃。
其實坦白說這次的品飲有讓我改觀,我也不諱言我以前對Tomatin最大的印象其實就是喝完沒有印象,但這次這兩隻核心款讓我改觀了。首先是12年的Bourbon & Sherry,雖然是寫波本雪莉但我個人感覺波本大概佔了8到9成,當中水果的香氣表現相當漂亮,讓我感到喜歡的是水梨跟蜂蜜,很難得遇到蜂蜜氣息如此立體的酒款,12年味蕾上表現相當甜美,味蕾上是滿滿的熟水果以及奶油感,後段感受得到恰到好處的雪莉風味,沒有我平常討厭的雪莉的雜亂感。是,我知道有乾淨的雪莉桶存在,但台灣多數的雪莉桶都偏混濁。這隻12年的香氣及味蕾表現絕對是令人滿意的日常酒款。
14年的香氣令我喜愛,包含了那一聞即出現在眼前的蜜漬金桔,蔓越梅乾以及乾辣椒,這些香氣堆疊後不會有違和感,而展現了有溫度並甜美的畫面。
味蕾上的熟成水果比12年來得濃厚,但當中我最喜歡的是紅頻果以及肉桂捲的香氣,這杯酒無疑適合當作甜點酒來飲用,因為這杯酒展現了甜美厚實的果實/糕點風味。
第一次認真認識這間酒廠,對於這兩隻核心款都感到很滿意,我會開始關注也探索這間酒廠其他的品項,畢竟核心品項如此令人滿意,IB作品肯定更為驚艷。
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無年份威士忌,這六個字讓大家感覺都很複雜對吧? 身為一個現在已被酒商們唾棄的過氣部落客,只怪我一生不羈放縱愛自由,寫酒雞巴情不留。對於做出來應付搪塞的NAS產品一項興趣缺缺又冷笑以對。我知道世界上的年份威士忌不夠,我知道公司還是要賺錢,但是我不同意一直出很貴,名稱很Fancy,酒標很漂亮但是盲飲喝起來水準不到其價格百分之一的威士忌。但我也不擋人米路了,留在這裡還會讀,也還願意讀我寫的東西的你們應該某方面都跟我一樣討人厭,真是太開心了咪納桑。
但請不要誤會我,縱使我在我私人臉書上開玩笑用萬歲牌Janet的口吻說道 “沒有二十年,我可是不喝的喔” 但我的酒架上仍然可見NAS的蹤跡。因為我喝的是我喜歡的東西,我喝的是盲飲依然好喝的東西。我不喝廠牌,我不喝酒標,我只喝味道。
今天要講的這間酒廠讓我非常滿意,小而精緻,酒的價錢便宜,但是香氣細緻,味蕾表現也非常出色。先賣個關子,聊聊這間酒廠的一些理念跟作品呈現,最後再來揭曉這間酒廠。這間酒廠位於一個非常多森林的國度,用本土產的大麥 (忘記問講師品種,低級的新手錯誤,我該死) 以及來自冰河時期的水源。
此蒸餾廠除了使用美國白橡木的的波本桶以及雪莉桶外,還會使用當地的橡木品種,當地的橡木品種相較於美國白橡木有較少的木質素及糖分,酒廠表示這樣威士忌會多一些橡木辛香以及較少的香草味。雖然酒廠這樣說,我在這次的核心款項品飲中感覺到的滿滿的果香,乾淨及透明度。木質辛香必然存在,但是我認為調和得很出色,平衡性兼具外就是滿滿的乾淨以及透明度。
我覺得平衡性以及酒廠本質在NAS上特別重要,因為既然不是高年份強項應該不會是層次感跟尾韻的主場,我知道有些NAS很年輕然後一直拿桶子去猛洗猛加味然後再賣你個五千新台票,這麼喜歡桶子你住桶子裡不就好了?
在極低溫以及低的天使稅下,產出了一個我沒有接觸過的風格。這個風格也讓我為之著迷,我很難去準確敘述乾淨以及透明感這兩個字,但這就是我在這間酒廠感受到的兩個Key Word.
我們開始品酒吧,若你看得懂酒名那你就提前知道這間蒸餾廠的國籍了,若你看不懂就把它當代碼然後等我全部品完後揭曉吧?
1.Mackmyra Brukswhisky
Color: 淡檸檬黃
Cask: First Fill Bourbon
ABV: 41.4%
Nose:
Intensity: 強
Aromatics: 綠色香草,迷迭香,鼠尾草,草本,檸檬,芹菜,琴酒暗示,淡木質精油,青椒,香蕉,奶油,薄荷,雞蛋花淡香。
Palate:
Entrance/Body: 中
Tannin: 中上
Oiliness: 中
Complexity: 中下
Flavour: 木質,青草,奶油,香蕉,楊桃,水梨,胡桃油脂,柑橘白絲,白胡椒,辣薄荷。
Finish: 油脂與單寧在舌後並存,口腔鼻腔為木質香氣,最後留有一絲絲Brie Cheese的白層乳脂香氣。
2.Mackmyra Äppleblom
Color: 中金黃
Cask: Calvados
ABV: 46.1%
Nose:
Intensity: 中
Aromatics: 蠟質感,青椒,青草,青蘋果,奶油,淡淡肉桂,乾香料,黑色甘草糖,熟香蕉,柑橘,鮮奶油。
Palate:
Entrance/Body: 中上
Tannin: 中低
Oiliness: 低
Complexity: 低
Flavour: 奶油,單寧,蠟質,木質,烘烤腰果,水梨,香草,杏仁豆腐糖水,白砂糖,白胡椒,肉豆蔻。
Finish: 奶油甜味與具表現性的單寧共存,油脂表現度良好並且韻長出色。
3.Mackmyra Svensk Ek
Color: 淡檸檬黃
Cask: Heavy Toasted Swedish Oak
ABV: 46.1
Nose:
Intensity: 中
Aromatics: 柑橘,淡花香,烘烤麵包,薑糖塊,肉桂,糖霜檸檬蛋糕,麥當勞蘋果派。
Palate:
Entrance/Body: 中上
Tannin: 中
Oiliness: 低
Complexity: 中
Flavour: 奶油,木質辛香,塵土香氣,蠟質,牛奶巧克力,車輪餅皮,紅豆沙。
Finish: 油脂跟單寧,非常棒的紅辣椒及甜椒,巧克力香氣。
4.Mackmyra Gruvguld
Color: 中金黃
Cask: PX/Olorosso
ABV: 46.1
Nose:
Intensity: 中
Aromatics: 蠟質,楓糖漿,泥煤,動物氣味,八角,菸草,香草莢,榛果巧克力。
Palate:
Entrance/Body: 中
Tannin: 中低
Oiliness: 中
Complexity: 中
Flavour: 陳皮梅,淡淡烏梅,生巧克力,楓糖漿, 薑片,烏龍,塵土感
5.Mackmyra Svensk Rök
Color: 中橘金色
Cask: N/A
ABV: 46.1%
Nose:
Intensity: 強
Aromatics: 中藥,肉骨茶,鹹氣,泥煤煙燻,香草,黑胡椒,燒稻草。
Palate:
Entrance/Body: 中低
Tannin: 中
Oiliness: 中上
Complexity: 中低
Flavour: 橡膠,烏梅汁,咖啡,太妃糖,木質,單寧,蜜漬柑橘巧克力,塵土,人蔘,中藥包,黑胡椒。
相信看得懂酒標語言的人畢竟在少數,但這個酒廠就是來自瑞典的Mackmyra ,這隻酒廠,是我目前認為NAS該有的樣子,我先來簡單評論一下這五隻酒好了。我當天喝完後現場買的是一號Brukswhisky跟三號Svensk Ek 。
一號主要使用的應該是First Fill Bourbon,但是香氣表現與味蕾表現都非常出色。 尤其是水果及青草香氣迷人,是隻清新適合在春夏飲用的威士忌。其中最愛的是那乾淨的水果口味,香蕉,水梨,楊桃以及奶油跟結尾的Brie Cheese。我知道神之雫很假掰,但是這隻酒的意象就是一個金髮藍眼白洋裝素顏但五官迷人的女孩。這隻酒乾淨透明而且香氣層次表現明顯,不像是一隻41.4%的酒會有的酒體。可能是這間酒廠單寧偏重,賦予了更立體的酒體,讓它喝起來很有原酒的酒體。鼻腔滿滿的水果跟香草,味蕾甜蜜飽滿,好喝。
第二隻我現場買的是三號的Svensk Ek ,也就是瑞典橡木的意思,木桶是深度烘烤的瑞典橡木,所以換句話說就是瑞典版本的Virgin Oak啦。鼻腔上是漂亮的肉桂跟麥當當蘋果派以及檸檬蛋糕,味蕾上表現比較沈穩,不似一號綠色及白色的意象,多了烘焙以及些許塵土調,讓我驚喜的三個元素分別是牛奶巧克力,紅豆沙以及韻尾最後一絲絲的乾辣椒味。紅豆沙跟乾辣椒都是我未曾體驗過的味蕾表現,所以更覺得有趣。最近比較有名的Virgin Oak應該是南投Omar的處女桶,這兩隻有一些些的共同元素,但是呈現出來的強度跟豐厚度是完全不一樣的,至於南投Omar處女桶放了半年後出現烤鴨甜醬捲餅那又是另一個故事了。這隻Svensk Ek 的肉桂蘋果派以及味蕾的紅豆沙完全收買了我,好喝。
二號的Calvados桶,四號的Olorosso/PX桶以及五號的泥煤桶我簡單帶過,因為我認為有些可惜,我非常喜歡酒廠的酒體表現,所以在最簡單的呈現下,也是最好的呈現出酒廠本質。二號Äppleblom不知道味蕾從哪裡變出了杏仁豆腐糖水這道甜點的味道,非常有趣讓人記憶點深刻,但是我認為有點像把一號給濃妝艷抹,上了一層太過強烈的妝。是好喝的,但是記憶點反而沒有一號來得強。
四號嘛,Gruvguld是金礦的意思,因為聽說酒廠把這批酒放在低於地底50米的礦坑中進行陳年,鼻腔中有美好的菸草味但是有種霧霧混濁的動物騷味,味蕾上可能是因為桶子也蓋上了一層紗,然後我本來就不是一個愛雪莉的人。我認為有這麼清澈又香氣迷人的酒質,實在不該畫蛇添足。但身為一個重度波本愛好者,大家應該聽聽比較客觀的人的說法才公平。
最後是泥煤Svensk Rök,翻譯出來就是瑞典的煙。若PowerPoint正確,泥煤也是用瑞典產的泥煤。我不是一個泥煤控,不太能夠去了解它的美好,我對於不懂的東西不會發表太多的意見,但是這隻酒鼻腔上我觀察到強烈的中藥味以及肉骨茶的肉味。味蕾上比較有趣的則是人蔘以及煙燻烏梅汁。吶…我不知道好不好喝呀,因為對我來說它就是泥煤威士忌,我不會分。
臉,食材,跟威士忌不都是一樣嗎?好看的臉素顏還是好看,優質的食材最簡單的調味就能感受它的味道,優質的威士忌用最基本的兩種桶型就能展現其美好的特質,而且還是NAS!!! 想想這兩隻無年份的四十幾度核心普飲款怎麼樣能讓平常只喝高年份原酒強度的我買單,你就該知道這間酒廠多厲害。而且這兩隻酒價錢都超級漂亮,兩隻買下來不到三千塊,沒記錯應該是找了兩百多塊?
我認為,這種表現力,這種價位,才是無年份威士忌們的典範。這句話後面藏了很多話,你們已經夠懂我了。廠商沒有給我業配,這兩隻酒我也是自己買的。
Mackmyra Brukswhisky 以及Svensk Ek ,是我目前心目中無年份的典範。快去買。
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如上圖所示,這支酒是女朋友媽媽給的
據說是二十幾年前朋友送的
一直以來都放在櫃子裡保存,剛剛發現已開封(囧)
請問…
還能喝嗎@@
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