〔竹北．美食〕佐式義餐酒館
上週情人節前夕，來到這間平價又精緻的餐酒館🥂
印象最深刻的餐點就屬舒肥過的牛肩排！
吃起來完全沒有筋的嚼感
伴隨著的是濃郁的香氣及無敵軟嫩的口感
就像是「用平價牛排價格吃到高級料理」般令人驚艷！
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∷前菜：水牛城辣雞翅 $160
∷西班牙海鮮烤飯 $390
∷舒肥10oz嫩肩里肌牛排 $480
∷飲品：香榭大道氣泡飲/野梅氣泡飲 $140 / $150
🌿從前菜一直到主餐食畢
我們乾淨完食到一滴都不剩
不僅餐點好吃，也可以感受到店家對擺盤的用心
我最愛西班牙海鮮烤飯，能吃到各式海鮮和醬料的飽滿層次
老公則對舒肥牛肩排念念不忘
尤其餐後配上冰涼清爽的氣泡飲，非常完美！
🌿值得一提的是：
店面特別精緻可愛，是藍綠色的視覺設計
裝潢則是古典歐式的雅緻風格，非常好拍!
溫馨的黃光則讓整體用餐氣氛更佳溫馨且舒適
（左滑看更多照片）
1樓是開放式的餐桌區
2樓則算是開放式小包廂，可以容納16-20人位置
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整體而言，這次的用餐經驗很不錯
餐點各種品項都相當不錯
是間會願意再帶朋友回訪的餐廳♥️
—【店家新資訊】—
❶因應疫情影響，店家自行推出了線上外帶平台，只要掃QR Code線上點餐（附在在圖片中），外帶自取即享有8折優惠，且此平台也將不定時提供新優惠餐點給大家選擇（菜單上所沒有的喔!)
❷目前防疫期間內用打9折，沒有服務費，但刷卡需要多2%手續費
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【佐式義餐酒館】
📍 新竹縣竹北市成功十二街28號(涼太拉麵隔壁)
☎ 03-550 5552
🕐 10:30-14:30/17:30-21:00 (平日)
🕐 09:30-15:00/17:30-21:00 (假日)
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#竹北
嫩肩 里 肌牛排 口感 在 [心得] 好市多美國嫩肩里肌牛排- 看板hypermall 的推薦與評價
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafphoto.pixnet.net/blog/post/108992149
好市多牛排很多人喜歡，我也不例外，每隔幾個月就會買一盒吧。
過往最常買的就是這款美國嫩肩里肌牛排，除了便宜實惠外，我覺得油的程度剛好，肉質
也不錯，
有人推薦調味醃製再煎，我個人是偏好乾煎。
礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！
1. 美國嫩肩里肌牛排 USDA CHOICE TOP BLADE STEAK $499/KG
好市多牛排很多人推薦，不過嫩肩里肌因為筋較多，所以較少人推薦。
但其實嫩肩里肌最便宜，缺點是筋有點多，但只要下刀去除掉一些筋膜，其實問題不大，
賣相會零碎些，但給自己吃外觀就不大是重點。
2. 退冰後，剛好用塑膠袋裝著，感覺上不是那麼好看就是。
3. 看得出筋膜較多，有些人喜歡生肉時去除，我個人習慣煎一半時再去除。
4. 簡單分享一下煎法
一、不能洗，若有血水請用紙巾擦乾，不要用水洗。
二、煎前5~10分鐘灑上少許海鹽，少許就好。
用無鹽奶油最香，其他油品亦可，不沾鍋上薄油，火開最大，等開始有油煙，牛排
就可以放下去了。
三、煎至表面微焦翻面，繼續煎到微焦
四、兩面均微焦的狀態後，關火離鍋，離火休息5~10分鐘 (這是先前在歐華地中海牛排館
學到不會有血水的關鍵)
五、我習慣只去除中間那條粗的筋，其他則吃的時候下刀去除，
去除筋膜後，二次下鍋大火加熱，這次煎不用久，煎一個熱度出來而已，也順便把
切面略微烙煎一下，基本上大功告成。
5. 嫩肩里肌牛排的油花其實也不少，雖然沒有牛小排的油脂那麼多，但也夠好吃了，且
年紀不小吃太油也不大好。
肉質鮮嫩，些許沒去除的筋膜其實吃起來還頗有嚼勁，美國牛吃起來就是有股特殊的肉香
，基本上跟澳洲牛吃起來就是不大一樣。
個人建議沾點海鹽或者岩鹽就很好吃了，家裡沒有就隨便鹽巴吧，ok的~
這樣一份牛排才平均100~150吧，真的便宜又好吃！
後記：
這款嫩肩里肌牛排我個人非常推薦，價格便宜，口感帶有嚼勁也有油香，把筋膜搞定後基
本上非常超值。
除非去的就是牛排館，不然我平常很少點排餐，常常外頭500上下的排餐吃起來還比不上
自己亂搞亂煎這塊牛排。
每次推薦好市多牛排，朋友總會擔心吃不完。
當然，如果有人分購自然是最好，
不然其實分裝後冷凍保鮮，基本上一般家庭吃個3~4次也一樣能解決掉。
分享給大家！
購入地點：好市多 Costco (汐止)
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