因為fb觸及率的差異,所以我把原文po在自己粉專才能讓更多人看到,並且加了更多照片。尤其是最後四張照片是我二十年前在台灣的首次媒體報導。年輕時期的裸奔者跟現在的內觀者比較起來,彷彿是完全不同的人格。但這就是人生有趣的地方,永遠不停的改變,無常,無常,無常。
我剛從內觀中心結束當十日的法工,我覺得那是很美好的經驗,想要跟大家分享
當你是去當內觀學員時,你過得像是比丘的生活,每天要做的功課只有不停的打坐去修練平等心跟開發身體每個部份的覺知。肚子餓了去食堂會有法工已經做好食物免費讓學員使用。
參加內觀課程是全程不用收費的,所以得靠自願的法工來服務學員們,為學員們煮食物,整理園區。內觀中心在世界各地的運作全部都是靠著法工自願服務。
你或許會問,那為什麼法工會做沒有薪水的付出?以我自身的例子來說,當然是因為我從中得到了利益,所以才會心甘情願來服務學員。而這個利益是完完全全超越任何金錢所能給我的。
我是個商人,我做任何事情都會評估有沒有值得我時間的投資報酬率,畢竟時間是最寶貴的資產。 尤其我有一個奉行的原則。就是無論我做什麼事,我一定會問自己:「有沒有學習?有沒有貢獻?以及好不好玩?」
而在內觀中心當法工服務就是以上這三項都有,而且非常好玩。
像學員那樣一天打坐十幾個小時的生活型態其實是不切實際的,因為在真實生活中我們必需要工作賺錢養家,不可能整天只有打坐,打坐完就已經有食物擺好在你面前。
反而當法工是可以學習把平時的修行方法帶進日常生活中
以我當過二次的廚房法工的經驗來舉例,我們廚房的6~7人小組每天要五點進廚房,在六點半之前煮好六十多人的早餐,還要洗大量的鍋碗瓢盆。過沒多久又要準備下一餐了。
一整天的工作量其實不輸給平常上班的時數,但會每天安插法工跟學員一起共修至少三小時的時間。當法工最大的樂趣在於可以學習如何處理很多平時不會使用的原型食物。像我學會了如何處理山藥,牛蒡,芋頭,南瓜,苦瓜,冬瓜,並且還學會了搭配枸杞,當歸,小米,糙米做成各式各樣不同變化的素食料理。也學會了如何炒芝麻醬跟辣椒醬。或是用檸檬皮做成酵素可以拿來清潔地版或作成洗碗精。 這些對上一代來說是稀鬆平常的常識,到了現代卻已經漸漸失傳。
因為現代的社會結構分工越來越精細,一個擁有很高學歷的知識份子或電腦工程師或許在他的領域很強,但可能卻不會自己去菜市場買菜煮成三菜一湯。我們看似擁有很高的薪水,在社會上擁有不錯的地位,但卻是個生活白痴,不懂如何真正的生活。
而我們當法工總是會有老一輩的法工帶領我們,他們就像是生活智慧王的活寶典,可以從他們身上學到許多生活智慧是很珍貴的經驗。我覺得是很好的傳承。
來這裡當法工,我不只是服務學員,我其實學會了生活的藝術,我學會了可以先把高麗菜跟香菇炒好,再加入飯鍋跟白米一起煮的新作法。 我學會了洗飯桶時殘餘的白米飯不要丟到垃圾桶,可以灑在地板上等麻雀來大快朵頤(順便娛樂自己)。我學會如何用香椿的嫩葉打成醬汁做香料。我學會了原來煮紅豆湯要前一天晚上開始先把紅豆泡水,因為紅豆是全部的豆裡面最難煮熟的。 而類似這樣的學習每天都在發生,每天都讓我讚嘆生命的美好。少了手機社群媒體的外界干擾,只有專注在跟自己的連結,光是用手洗衣服曬衣服也可以品嘗簡單生活的美好。回到原始的生活型態才是真正在品味生活,才是生活的藝術。
除了學習生活,從法工服務中我學到另一樣寶貴的禮物。我再舉一個親身的例子,因為只有自己體驗過才能稱之為真正自己擁有的智慧。
因為疫情的關係,為了避免交叉感染公共餐具,原本是自助式的早餐跟午餐,改成讓廚房法工為學員們服務,讓法工為學員們夾菜。有些學員會吃第二盤,所以我們必需像餐館的服務生一樣隨時待命幫他們夾菜。要等他們學員們全吃完,我們法工才能吃。
我原本以為我會討厭這樣的等待,畢竟我這輩子總是處於一個消費者的心態,我在過去一向最討厭的就是浪費時間的等待,像在過往我去餐廳之前都會先打電話點菜,確保我一到餐廳食物已經好了。
這樣自以為很有效率的生活習性,其實是給身邊的人很大的壓力。
沒想到這次在這裡的十天服務,我學會了在等待之間也可以睜開著眼睛修行內觀,外表看似在放空,其實我保持著警覺,正在掃描身體每一個部位的感受。如此一來,等待的時間就變得一點也不無聊,反而還學會了一個新的技能,讓自己可以處在什麼都不做的待機狀況,讓自己停留在省電模式,而不是讓自己的腦袋一直空燒。
現代人只要一有任何空檔就會拿起手機,讓自己一直處在一個很焦慮的狀態。我以前也是一天要使用十幾個小時的手機,如今我已經漸漸沒那麼依賴手機來娛樂自己。就算是只有自己一人的獨處,我也學會不那麼的焦慮。
當法工的另一個很大的益處是你可以體驗到「無我」,在這裡服務學員時,我們卸下平常在社會上職稱跟自我的驕傲。來這裡我保持著虛心請教的態度去認真學習廚房的每一個細節,叫我切菜,掃地,拖地,洗碗倒垃圾我都樂意去做,畢竟在家裡也都是我在做這些事情,所以我沒有太大的適應問題。 就算處理食材的方法錯誤被組長訓斥了我也是虛心接受,畢竟就是學習嘛。
但在我第二次當法工的第一晚,我受到了震憾教育。在內觀課程中,舊生們是沒有晚餐可以吃的,他們唯一可以喝的就只有檸檬水。可是因為第一天晚上我那負責擠檸檬水的法工同事沒有把比例弄好,所以份量不夠四個舊生們喝。
當第四個舊生(剛好是外國人)進來食堂要倒檸檬水時卻發現水壺已空,我手指了牌子,用英文對這個舊生說:「不好意思,這個檸檬水是給舊生優先」
「但我就是舊生啊」這個外國舊生動了怒氣,對我兇的態度,好像我就像是個餐館做錯事的小服務生。
我的天啊,我的人生已經當了十幾年的董事長,也常去各大學校或商周學院當客座講師,到處總是被禮遇被尊重。 突然被這樣兇,我還真的突然無法適應,甚至心中生起了對這位外國舊生厭惡的感覺。
「I am sorry」當下我只能低頭跟他道歉,但心中有股翻滾憎恨的情緒
事後我反省自己,其實是我的同事弄太少檸檬水,以及前一位舊生喝了太多的檸檬水,才會導致他生氣對我兇。其實他生氣的並不是針對我,而是我自己把自我看得太重。是我無法接受自己講出道歉的話。
人在社會上累積了足夠的經歷會夠旁人捧到自我膨脹,這會讓自己變得容易自我滿足,這樣會很可惜,因為會失去了客觀視野去看待事情。
而法工在內觀中心這十天的禪修跟學員的最大不同之處在於晚上九點學員下課後,助理老師會帶領我們法工們做另一種禪修的方法,慈悲觀。慈悲觀讓我們這些有服務的法工可以學會發送慈心給學員們,給自己,以及給所有這世界的人。(達賴喇嘛的書中有提到他每天早上做四小時的慈悲觀,難怪有他在的氣場就會充滿了慈愛)
當我練習了十天的慈悲觀後,在內觀的第十天可以說話時,我再次找那位沒有喝到檸檬水的舊生談話,這次心中帶著慈悲心,對他說:「I am sorry,第一天沒有給到你檸檬水,想到那是你唯一可以吃的晚餐卻沒得喝真是太可憐了,你有發現我從第二天開始都有倒給你多一點嗎?」
他露出了微笑說:「有,我有發現你都特別倒給我很多,謝謝」
同樣都是講Sorry, 第一天的sorry是心口不一致,而第十天的Sorry是真心誠意的sorry, 所得到的回饋讓我心中感覺卻是有很大的差別。 我想這是我這十天帶回給自己的禮物。
我把這次被兇的寶貴經驗用來隨時警惕自己不要過度自我膨脹,畢竟我的人生走到下半場已經很難得被兇了,這是很難得的經驗,讓我可以把自我self-ego給縮小一點點,也是我帶回家的最棒禮物。
我想,我的老年生活應該會過得蠻不錯的,因為我在我的中年之旅有刻意的在學習讓自己轉換個性,用與年輕時期完全不同的思惟去看待人生不如意事,成為一個人人跟我相處都覺得是舒服溫暖的智慧長者。
願有在讀這篇文章的你,也能有意識的在你的中年之旅好好進修,在人生下半場開始前就提前佈局讓你成為更好版本的自己。
註:內觀中心很缺法工哦,如果你之前已看了我文章參加過學員十日課程的話,那我會建議你去嘗試當內觀法工,會得到不一樣的超能力哦。
(本文天下雜誌稿費捐給六龜法邁內觀中心)
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|日本截尾貓|唐貓基因突變長出波波尾 迷倒日本天皇變招財貓 歌川國芳浮世繪都畫佢 日本截尾貓(Japanese Bobtail)自古以來都有招財及幸運的文化象徵。跟唐貓相若的外表,憑其短小的波波尾,成功迷倒一眾西方貓奴。今集《動物百科》就跟大家介紹牠們吧。 日本截尾貓的祖先有指是千多年前,由中國或...
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寧化府山西老陳醋
山西人愛食醋是眾所皆知,在1978年對華北五個城市所做的一個每人每年的食醋量的調查中,天津市為5.1斤,石家莊市8斤,北京市8.4斤,呼和浩特市10斤,山西的太原市竟然高達18斤。前兩年甚至有個新聞,說是在山西太谷縣第二中學的食堂裡面,放著一個飲水機,不過裡面裝並不是水,而竟然是醋。根據校方的說法,之所以將醋放在飲水機裡,是因為醋作為日常調味品的用量非常大,使用飲水機來裝醋的話,用起來就更方便衛生了。
之前談魚香肉絲時,我們談過其滋汁中所用之醋以四川保寧醋為佳。以產地四川閬中市保寧鎮命名,麩皮、小麥、大米、糯米為原料,輔以砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等香料的色澤黑紫,酸味濃厚的保寧醋素有「離開保寧醋,川菜無客顧」的說法。與酸度最高價格最貴的唯一北方醋代表山西老陳醋、以香聞名而微甜的江蘇鎮江香醋、以及以糯米為原料並以紅麴米為糖化發酵劑的酸中帶甘醇香爽口的福建永春老醋,並稱中國四大名醋。
以上的四大名醋為地方名醋,至於陳醋、香醋、米醋等,則是陳醋適合搭配麵食、香醋適合佐蟹和涼拌或配小籠包、米醋熱菜涼菜都可以用、用蒸餾過的酒發酵製成的白醋則是口味單薄而酸味較淡。
我這次買的寧化府山西醋可說是中國醋的活化石。而位於山西省太原市南部的清徐縣,則因為在西漢時就出現商業性的釀醋作坊;北魏時期的釀醋技藝又由液態發酵改為固態發酵,而成了當之無愧的中國醋都。
到了1368年,清源縣(後來的清徐縣)「美和居」醯坊結合當時的工藝發明了燻蒸法,使釀出的醋色呈醬紅色,口味不但醇厚,而且酸香撲鼻,官府遂以其醋薦於寧化王府。明洪武十年(1377年),朱元璋的孫子寧化王朱濟煥在太原創建醋坊「益源慶」,專門釀製宮廷食醋,於是山西陳醋就成了朱元璋之孫寧化王朱濟煥的王府貢品。明初朝廷更是大力推動對山西地區的釀醋食醋風俗的普及具有重要意義。已有600多年歷史的寧化府老陳醋的名稱也是這樣來的。
在明清時期,山西各地都有醋坊,僅清徐就有寶源坊、順泰號、同泰慶等醋坊。現在留存下的很多名醋企業,都可以追溯到明清晉商。明清晉商以晉中地區商人為主,帶出去的便多是晉中特產老陳醋。創始於明朝初年的「益源慶」,以府為醋名,俗稱寧化府醋,在寧化府醋廠現存一具當年蒸料用的鐵甄,上面鑄有「嘉慶二十二年七月吉日成造」字樣,可見早在1817年益源慶醋已是官禮陳醋,行銷京、津、滬、西安等地。
上文有提到醯坊二字,其實醋古稱醯。《周禮》中就已經有「醯人掌共醯物」的記載了。北魏時的《齊民要術》中,則共記述了二十二種製醋方法。而外地人將山西人稱為「老西兒」,這「西」就是古字「醯」的諧音。
不過,究竟為什麼山西人那麼愛食醋呢?則有著以下幾種說法。
其中一說是因為黃土高原向來多鹽鹼地。飲用水偏鹼性,所以老百姓只能儘量多吃醋了!這個說法似乎有點牽強。不過另外一個說法則與山西的飲食習慣為大量麵食為主有關。的確,不管是餃子蘸醋或是麵裡加點醋都更能開胃。不過更重要的,也許與山西人也愛吃莜麵等不好消化的粗糧的愛好有關,而有了老陳醋的畫龍點睛,就更能夠打開食客的味蕾了。
最後,我們來看看山西老陳醋和其它的醋到底有何不同。
老陳醋的原料主要是高粱、小麥、黑苦蕎。釀製過程有五個關鍵步驟,分別是蒸、酵、燻、淋、陳。而且會加入高粱殼、小麥皮、大米殼和酒精一起發酵,增加鬆軟程度、並且增加其營養成份。發酵好的原料被分成兩個部份,一部份被放入水池中形成醋酸汁,另一部份入大鍋翻炒成醋醅,要翻炒六天六夜炒到變得焦黑燻成黑醅,而這就成了老陳醋香氣與色澤的來源。而在第一步用水浸泡醋酸汁後,第二步與加八角、花椒、桂皮 . . .等香料一起蒸沸、第三步融入黑醅之中便可出醋。此時的醋嘗起來雖然嗆,但卻不酸,此乃新醋。新醋要抽入有160公分高的桶子中來透過日曬夜露來增加濃度。
新醋的度數約5.7(五印醋的酸度為3.25),但老陳醋的度數必須在六以上,所以必須經過兩年的日曬夜露。先通過陳放至少一年的時間,讓醋中的雜質沉澱,多餘的水份則通過蒸發或結冰析出,使醋的濃度越高。這個原理是因為醋結不了冰,但水能結冰,在醋中所含的水份結冰之後,將之撈去,剩下的就是老陳醋。經過冬日撈冰,夏日曬走水份後(夏「伏曬」、冬「撈冰」),老陳醋的酸度就會漸漸達到6度以上,這樣的酸度使得老陳醋自身能防腐抑菌,因此能夠長期保存,並且擁有酸、香、甜、綿、鮮的特點。
#寧化府山西老陳醋
子貢商人 在 新生兒攝影工作坊 Angela photography 安琪拉攝影x到府拍攝x台北 Facebook 的最讚貼文
親愛的全職媽媽:
你好。
常常有人質疑你一天到晚在家做了什麼,為家做出了什麼貢獻我知道,因為我也是一個媽媽,有一段時間,我做著你每天都在重復的工作
很多人都認為你沒有賺錢,但是我知道,你的這份工作帶來的實際價值遠遠超過表面上看到的那些。
很多人週末和夜晚都能好好休息和放鬆一下,但是我知道你全年無休。上班的人還有下班的時間,而你根本沒有結束的終點
這份工作,從你早上醒來那一刻開始
一直持續到臨睡前,甚至都還沒結束。
很多人以為你不用上班,沒什麼壓力,但是我知道你的時間總是被打散,精力也要被迫分成很多份,還不得不時時刻刻轉移注意力,你永遠都無法指望可以一口氣完成一件事,更別提完整地看一場電影,盡情地逛一次街,毫無牽掛地旅一次游。
很多人以為你在家,可以想休息就休息,但是我知道你壓根沒有任何可以停下來的時間。即便你只有一個孩子,即便他白天可以小睡幾次,可你依然還有做不完的事
這份工作看起來像是一個永無休止的循環——買菜,洗菜,煮飯,給孩子餵飯,把掉在地板上的食物清理乾淨,洗碗,哄睡,然後3、4個小時之後再重復,一個晚上過去,新的一天繼續進行類似的步驟。
我知道,你幻想著能有一個小時給自己,安靜放鬆地享受一頓午餐,或者睡個午覺。我知道,有時候你甚至羨慕那些上班的朋友,因為他們有時間可以休息一下,聊聊天,吃吃零食。
我知道,你的老公下班回到家會想放鬆一下,看個電視打個遊戲,不幸的是
此刻也正是你最需要休息的時候他自己很累
有時沒有察覺到你也很辛苦
我知道,有很多人誤解你,在他們眼中,你就是在家看看電視,偶爾給孩子換換尿片而已。你的一些朋友不知道全天候照顧一個年幼的孩子有多難
我知道,當你還未結婚生子的時候,你經濟獨立、不依附任何人,像現在的其他人一樣期待著星期五的下班時間,而如今的週五對你來說沒有任何意義,因為每天都是一樣的——在家重復做著無薪的工作。
全職媽媽,我不知道你是如何做到的,我佩服你無盡的耐心,積極對待每一天的心態,即使孩子讓你筋疲力盡,你還是能讓他們感受到生活的快樂。我佩服你所有的付出,只要他們呼喚,你就能馬上出現在他們身邊。即使生活不易,你也想盡辦法堅持下去,我佩服你的不求回報,沒有感謝,沒有掌聲沒有薪水沒有獎勵。
大家都希望孩子能生活在被關注的條件下,在愛中盡情成長,而我知道,全職媽媽,沒有人比你做得更好,我只是想讓你知道我理解你
我們都是母親,我懂。
「同一陣營裡的,#職場媽媽 」
————————-————————-
「同一陣營裡的 全職媽媽」
作者Carolyn Ee博士的兩封信
讓職場媽媽和全職媽媽們統統淚飈。
世上最懂媽媽的,只有做媽媽的人
#職場媽媽和全職媽媽互給對方的一封信
本文轉載自:@ApplepieKids
————————-————————-
安琪拉:
有時候,
就是剛好在育兒那條高強度的極限,
很需要大哭一場、來杯水果微醺酒、來個全身SPA、來個轉換心情的接睫毛,
太多想做的事情,但就是知道順序:
孩子醒著>媽媽想做的事
孩子找媽媽>媽媽想找自己
安琪拉每天周旋在全職媽媽與職業媽媽之間,我們都是那個在細微拿捏著身心平衡的多寡,看到這篇文章,心裡更是深深地體會到人世間這份母愛的偉大,難怪商人們會對母親節如此大聲歌頌,因為這是世界上唯一無法被取代的愛啊⋯
《敬~每一位在深夜被掏空的妳!》
💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕 💕💕💕💕
謝謝媽咪關注「安琪拉攝影工作坊」
為您隆重推出2021年到府拍攝獨家方案!
名額有限,歡迎媽咪私訊檔期預約。
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📌到府自備醫療級隔離衣、額溫槍、開放查詢實名出國紀錄。
📌雙北到府免車馬費,偏遠地區除外。
📌當日檔案全給,歡迎媽咪側拍。
🔺安琪拉也有IG囉:
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子貢商人 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|日本截尾貓|唐貓基因突變長出波波尾 迷倒日本天皇變招財貓 歌川國芳浮世繪都畫佢
日本截尾貓(Japanese Bobtail)自古以來都有招財及幸運的文化象徵。跟唐貓相若的外表,憑其短小的波波尾,成功迷倒一眾西方貓奴。今集《動物百科》就跟大家介紹牠們吧。
日本截尾貓的祖先有指是千多年前,由中國或朝鮮商人經商時傳入日本的一眾唐貓。有別於長尾唐貓,牠們的尾巴變短,是後來基因突變的結果。不要少看牠們的地位,有指古代日本曾出現過嚴重鼠患,為免鼠患威脅當時盛產的蠶絲,曾有天皇下令要全國放出所有貓咪往街上滅鼠。貓咪亦因控制鼠患有功而意外地深得天皇的寵愛。自此由普通街貓一躍成為天皇的寵兒,甚至有傳曾經有一段時期,牠們高貴得只有天皇才可以飼養。直到1968年,有人將日本截尾貓帶往西方,牠們才為人熟識。東洋背景加上波波尾的特徵,外國人就將牠們起名為日本截尾貓(Japanese Bobtail)了。日本截尾貓因其幸運及招財的文化象徵,深受日本人景仰及喜愛。牠們是不少浮世繪師的寵兒,例如江戶時代有名的歌川國芳,其作品就有大量日本截尾貓的蹤迹。而現代常見的招財貓,牠的原型同樣是一隻日本截尾貓。可見古時貓咪崇高的地位。
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喜歡獨特,皆因「人無我有」的優越感,又或是當經歷太多,惟有特別的,才可以滿足。「當你跳上車,揸住軚盤時,想到原來全世界同一時間可能只得25個人,能擁有我這種感覺,真的很開心。」資深汽車商人Archie Yiu,由導遊轉做賣車,一做便是廿多年。
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又到新年,全盒必見的瑞士糖,味道和外型都不讓大家陌生。不過,瑞士糖的起源,是否真的來自瑞士?這問題每年都考起不少人的好奇心。
原來,瑞士糖的而且確是由瑞士人發明。瑞士商人 Philippe Suchard本是糖果師出身,他1826年開設朱古力廠,直到1883年,全瑞士有一半的朱古力都是由他的工廠出產。怎料第一次世界大戰大輻影響朱古力的出口銷量,他當機立斷轉向糖果界發展,發明了甜得來有嚼勁的瑞士糖 ,風靡整個歐洲。
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