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午安! 喜樂!😍😍
~孜然雞翅串燒~🐓🐓
孜然除了搭配羊肉/牛肉串燒外，
用雞翅串燒也很棒，
多了一點雞皮的油脂更滋潤，
經過燒烤孜然風味四溢，
做法很簡單，可用平底鍋,氣炸烤箱或烤箱，
雞肉串很香很嫩，非常美味!👍👍
#孜然風味
#雞翅串燒
#雞肉串燒
#雞肉料理
#燒肉
#燒肉串
食譜如下:
https://icook.tw/recipes/389588
＃煙燻孜然雞翅 ＃減醣的香料食譜 ＃孜然粉怎麼調 ＃聰明的煙燻方法報你知
大家一定有發覺好餓最近的飲食走向，有些不同了吧？
兩隻腳的肉量變多了，海鮮也變多了，碳水壓的更低了，因為～～～我是真的很認真想要在5月底，突破80Kg以下😁
每天趁著洗澡時就深蹲，找到平躺的機會就來點棒式，是我近期的日常，倒是為什麼先把最愛的跑步拿掉呢......？
因為實測效果並沒有比前面這兩個好多少，它比較能幫助到我的是肌耐力、肺活量和全身的代謝，但是以前膝部和腳踝韌帶的舊傷，卻一直復發.......(我有一支腳踝韌帶是斷裂的），而深蹲和棒式卻是隨時找到機會，就可以來幾下的運動，非常方便，也比較不會造成二度傷害
反正我都是吃什麼就PO什麼菜^^，最近就請各位多跟著我一起吃吃雞吃吃鴨，順便再來點海鮮，一樣都是非常好吃，當然我也會盡量多想一些可以大量製造的食譜😋 像今天這道就是～～ㄎㄎ
所以到底要上哪一道菜呢？ 它就是鼎鼎大名的 *孜然雞翅*啦～哈哈^^
做法非常簡單，調味料灑一灑，然後醃漬一晚，之後要烤要炸要煎都行
主角光環當然是在孜然粉上，而我，也是很意外的知道，原來平常常會用到的一些香料，就可以搭配出很不錯的味道^^
今天就來教大家怎麼調出好吃又好用的孜然粉，還有直接用粉不用碳就可以簡單煙燻喔^^，這個小撇步超實用，你們一定要學下來，香氣會好更多
額外用了前不久的蔥油來烤蔥段，搭配上孜然粉更是嚇嚇叫，不要說減醣了......平日這樣吃，我都非常甘願啊！ 嘿嘿嘿嘿
那就讓我們趕快進入今天的主題吧，別忘了看照片說明，細節都寫在裡面😁😁
ps: 孜然粉學下來，未來烤肉的時候可是很威的呢，還可以烤烤羊肉串和羊排，用在牛肉片上也是無敵阿^^...百搭
＃好餓減醣食譜
＃天然減醣菜
＃最愛的烤雞翅
【孜然烤羊肉串】
一般食材
羊腿肉 300 克
孜然粉 2 茶匙
甜椒粉 1 茶匙
砂糖 1 茶匙
米酒 1 湯匙
蒜頭 3 瓣
鹽 適量
詳細食譜：https://bit.ly/39NtjS7
香氣撲鼻【孜然燒百頁】「沾上蛋液」吸附醬汁精華，百頁豆腐更入味
「如何讓醬汁更容易附著在百頁豆腐上？」
「完美比例讓你輕鬆做出美味料理！」
加了孜然的百頁豆腐，碰撞出誘人的味道！
就連隔著螢幕也會聞到香氣的料理
趕快來把簡單哥的私房料理學起來吧
🔅簡單哥小知識-孜然有什麼用途？🔅
⚡️用途：牛肉、羊肉也常用於孜然去料理，
因為孜然可以去除腥味、異味的作用很強，
而獨特的香氣成為許多菜餚，不可或缺的重要調味！
咖哩也很常用到孜然唷，而且還有烤肉也很常使用，
孜然與醬料結合非常的對味！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉百頁豆腐 2塊
👉雞蛋 1顆
👉蒜頭 20 克
👉蔥 25克
👉孜然 1/2小匙
👉芝麻 1小匙
👉蠔油 1大匙
👉醬油 1大匙
👉糖 1/2小匙
👉辣椒粉 1/2小匙
👉鹽巴 適量
👉米酒 3大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①把油預熱後，將蔥白、蒜頭、孜然粉、芝麻、辣椒粉、糖、鹽巴倒進碗裡
②將熱油倒進去碗裡並攪拌均勻
③把醬油、米酒、蠔油倒進去後繼續攪拌
④打發一顆蛋後，把蛋液均勻淋到百頁豆腐上
⑤下油熱鍋，把豆腐煎至兩面金黃
⑥豆腐兩面金黃後下醬料並且將豆腐翻面
⑦關小火並上蓋煨煮兩分鐘後撒上蔥花
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網很快會上市哦✨
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與眾不同的達瑪拉瑪 - 高麗菜燉蔬菜牛肉 — 達瑪拉瑪 (damlama 或 dimlama) 是來自烏茲別克的名菜，是一道營養豐富的菜餚。通常是以燉湯的方式呈現，湯裡搭配各種蔬菜、羊肉或牛肉。它料理起來很容易，吃起來也很有飽足感。所以很適合全家大小一起享用。傳統上，燉湯當然是放在鍋子裡燉的。但我們運用了一點創意 - 把它放在高麗菜裡燉。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/cabbage-dimlama/
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所需材料:
1 顆高麗菜
1 顆馬鈴薯
1 根紅蘿蔔
1 顆甜椒
2 顆番茄
1 根玉米
2 顆小洋蔥
500 g 牛排
香料部份:
1 茶匙香菜粉
1 茶匙孜然粉
1 茶匙黑胡椒粉
鹽
醃料部份:
2 茶匙甜椒粉
2 湯匙油
鹽
作法:
1.) 首先將高麗菜的 “上蓋” 切下來，然後把裡面挖空。
2.) 將蔬菜切小塊，用來分層放入高麗菜中。每層的調味都非常重要，先將香菜粉、孜然粉、黑胡椒粉和鹽混合均勻。
3.) 開始分層放入高麗菜中，首先是馬鈴薯，然後是番茄，再來是洋蔥，然後是甜椒、紅蘿蔔，再來是玉米。
4.) 在最後一層放上牛肉。別忘了再撒上香料調味。最後，用最開始時切下來的 "高麗菜上蓋“ 來覆蓋在牛肉上。
5.) 現在準備醃料。將油倒入碗中，加入甜椒粉和鹽混合均勻。然後將醃料抹在高麗菜上。
6.) 將裝滿料的高麗菜放在烤盤上。 (如果用鋁箔紙把高麗菜包起來，效果會更好)。將約200 ml的水倒在烤盤上，然後用150°C的烘烤3小時。
上菜時，將高麗菜放在盤子上切開，然後像太陽一樣地打開。這是烏茲別克菜美食的真正體驗。現在就把達瑪拉瑪加入你的食譜清單中吧！
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串燒屋是剛在九龍城開業的放題店，主打懶人串燒，每檯都有一個360度自轉燒烤爐，不用自己動手燒，只要架上串燒，就可以蹺埋雙手等吃，名副其實的懶人BBQ。
雖然燒烤爐盞鬼，但食物方面就欠新意，都是凍肉店常見的大路貨色，牛肋條、牛肉眼、豬頸肉、羊肉、雞翼等，通通沒肉味，只有強加的孜然粉味，味道強差人意，而入座贈送的三文魚亦令人失望，又瘦又多筋，實在弄巧反拙。本以為日本餐才見得到的刺身級赤海蝦會較佳，但蝦肉霉爛，還帶沙，很扣分數。
採訪、攝影：李妍樺
串燒屋
電話：2866 9488
營業時間：6pm-11:30pm
地址：九龍城太子道西448號太子匯地下9-10鋪
詳情： http://bit.ly/2zZHrVA
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