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2021.08.26 ☀
在全聯看到品質不錯的馬鈴薯
立刻帶回家😂😂😂
2顆馬鈴薯用波浪刀切長條
泡水15-20分鐘去除澱粉質
洗乾淨後用廚房紙巾擦乾
將馬鈴薯條放入乾淨塑膠袋
加入1.5大匙低粉、1.5大匙咖哩粉、義式香料及黑胡椒粉適量
平鋪在烤盤上，噴點油
放入氣炸烤箱200度10分鐘
取出翻面再噴一點點油
180度10分鐘
上桌前再撒點鹽巴就可以了
一早就可以吃到健康的馬鈴薯條好幸福😍
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防疫生活第三十二彈，火鍋烤肉吃到飽的石屋推出幫你烤好的串串跟幫你煮好的火鍋，對於非常不會烤東西又食量不大的我來說實在太方便。在這之中最喜歡孜然雞腿肉、番茄豬五花跟絲瓜豬五花，各個都是下酒好食物！麻辣雪花牛鍋裡頭高麗菜跟肉都滿滿，附贈的豬油拌飯也很好吃～花蓮市區的朋友訂購滿399元就可以外送到你家哦。
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歐鄉餐飲企業-花蓮石屋燒肉店
地址：花蓮市中正路644-2號
電話：03-8352311
營業時間：17:00-00:00（16:30可以撥打電話訂餐）
#一鍋到底懶人料理
#土客鐵鍋 是我很愛的鍋子，
每天都一定會用到，
非常耐操，
完全是漢子來的。
今晚的料理完全是懶人料理，
熱鍋入油，出現油紋後下雞腿排乾煎，
雞腿排的油繼續煎孜然豬，
起鍋後再入一點油，接著炒時蔬，
一鍋到底，完全不用洗鍋子。
調味很簡單，
肉類我只加些許鹽巴、黑胡椒跟孜然粉，
綜合時蔬則加鹽巴、黑胡椒跟唐辛七味粉。
最後重頭戲，#蘇菲姊姊的人妻便當日常 分享的烤玉米，用氣炸鍋就能完成。
烤的時間，孩子一直說好香，
一出爐，孩子問可以直接吃不要拍照了嗎？😆
今晚料理的速度很快，消滅食物的速度更快，
媽媽表示很滿意😂。
烤玉米食譜底加👇
https://m.facebook.com/groups/516532599038745?view=permalink&id=553146842043987
#晚餐日常 #孜然雞腿肉 #孜然豬 #綜合時蔬 #氣炸鍋料理 #鑄鐵鍋料理
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感謝
美國OXO 廚房用品 & Stasher食品矽膠密封袋
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廚具要高級、精緻、CP值高
❓有一種食材，代謝不太好的人吃了可以流流汗，代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理，大家猜猜會是什麼呢？😉
食材
腰果 32g 浸泡1小時
板豆腐 450g
無糖優格 120ml
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
雞腿肉 1塊
白飯
蔥油餅
佐料：
生薑 4g
大蒜 5瓣
辣椒粉 13g
日式咖喱塊 4塊
鹽、孜然粉、茴香粉、黃薑粉少許
蕃茄罐頭 1/3罐
蜂蜜 少許
椰奶 半罐
椰子油 少許
芹菜 少許
檸檬汁 少許
白瑜 心星占星
FB：https://www.facebook.com/nascastudio
IG：https://www.instagram.com/nascabai/
自然醒影像工作室：https://www.facebook.com/nwakeupstudio/
自製單人BUFFET大成功~
不過食材也不便宜阿 !
這個時候當然要用SHOPBACK啦 !
像我這次在愛上新鮮總共花了2706元
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☀蒜香骰子牛
1. 大蒜切片
2. 油溫170度炸3~4分至金黃
3. 撈起待命
4. 牛肉盆中
5. 撒入鹽巴、黑胡椒粉、適量油
6. 鍋中2匙油
7. 下鍋煎1面1分鐘
8. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
9. 奶油淋肉
10 .盛盤撒上蒜片開吃
☀日式漢堡排
1. 小火慢煎5分鐘上色
2. 翻面煎2分鐘
3. 紅酒下鍋蓋鍋蓋，小火慢蒸7分鐘
4. 起鍋
5. 調配醬汁
6. 伍斯特醬、黃芥末、番茄醬、糖入鍋攪拌
7. 淋醬
☀香煎羊小排
1. 擦乾表面水分
2. 撒上鹽巴、孜然粉、孜然 (正反兩面都要)
3. 按壓入味
4. 冷藏醃製半小時
5. 拿出後等10分鐘
6. 開火燒鍋不加油 (170度UP冒煙)
7. 熱鍋後才倒油
8. 下羊排
9. 煎3分鐘單面上色翻面
10. 加入無鹽奶油、大蒜、百里香
11. 奶油融化淋在羊上
12. 立羊排煎側面
13. 57~62度=五分熟 (中指大拇指軟度)
14. 盛盤開吃 (靜置一下)
☀日式唐揚雞
1. 無骨雞腿肉盆中 (3包)
2. 醬料調配 (清酒3匙、味林1茶匙、鹽巴最小匙、醬油1匙、薑末蒜泥)
3. 粉入鍋 低筋麵粉+太白粉各3匙
4. 160度炸到金黃 (放5分餘溫熟成)
5. 180度40秒炸脆
6. 擠一碟美乃滋
7. 盛盤開吃
☀醬油漬鮭丼
1. 鮭魚生魚片玻璃盆中 (5包250g)
2. 醃漬時間40分鐘 (醬油露、味林、清酒1:1:1 先煮沸讓酒精揮發)
3. 海苔對折剪裁條狀
4. 盛飯
5. 外圍一圈鮭魚
6. 中心海苔絲
7. 邊緣一坨哇沙比
8. 出貨
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
最近 May收到來自飛利浦的料理神器「傳說中最好用的氣炸鍋」 以及 「相當萬能的萬用鍋」
無論妳是料理新手或超級懶人
都非常適合想快速備餐又想吃美味食物的大家！
所以今天May就要來開箱這兩個料理神鍋，並示範高蛋白質的美味健康料理食譜 ，
讓各位可以跟著小廚神May一起輕鬆料理！
*此影片與飛利浦合作
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飛利浦氣炸鍋外觀美又實用！專利氣旋使食材均勻上色，外酥內軟，且可減少使用油量👍多層網架可同時烹飪不同食材～操作容易，清洗方便，且沒有油煙味，大力推薦！
我使用的飛利浦氣炸鍋連結➡️ https://reurl.cc/V3O0bY
料理一、氣炸義式番茄蒜味手撕雞 搭配花椰菜 南瓜
食材：雞胸一片、 小番茄12-15顆、蒜頭1-2顆 、花椰菜1/2朵、南瓜切片。
料理二、.氣炸照燒鮭魚 搭配普羅旺斯燉菜
食材：鮭魚一片、蒜頭1-2顆、黃綠櫛瓜各半條、紅黃彩椒各半、鴻禧菇半包。調味料：醬油一大匙、蜂蜜1-2小匙。
料理三、孜然氣炸咖喱雞 佐氣炸地瓜薯條沙拉
食材：雞腿肉一片去皮切塊、洋蔥半顆切絲、地瓜中型一條。調味料：咖哩粉、孜然粉、適量檸檬汁
HD2143 飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋
不同於一般電子鍋或壓力鍋，可一鍋多用並智慧調壓控溫！煎烤燉煮皆搞定！控溫調壓技術逼出原食材精華，並加速烹調時間，方便又快速！分為「無水烹調」 和「 密封烹調」
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我使用的飛利浦萬用鍋連結➡️ https://reurl.cc/xgMpme
料理ㄧ、絲瓜蛤蜊鯛魚豆腐蒟蒻麵 (低碳高蛋白料理 )
材料：絲瓜半條(削皮切塊)、蛤蜊一碗泡鹽水吐沙、蒟蒻麵ㄧ包、鴻禧菇半包、鯛魚200克、枸杞一匙、板豆腐半盒切塊、薑絲適量、香油一匙
料理二、 媽媽的招牌料理 – 南瓜香菇雞肉炊五穀米飯
材料：南瓜半顆、鮮香菇薄片一碗、雞腿肉丁(以鹽、糖、清酒事先醃製)、五穀米1杯、雞高湯一碗、蒜末、蔥絲
料理三、金沙白醬杏鮑菇豆腐 (蔬食高蛋白料理)
材料：豆腐半盒、鹹蛋ㄧ顆(分蛋黃/蛋白)、無糖豆乳一大匙、蒜末與辣椒末、九層塔適量、杏鮑菇
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May Fit居家訓練 ▶ https://www.youtube.com/playlist?list=PLol39BuP8rM-6l2PNZqXFETC6oCkjnXoi
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Music by Eric Reprid - Basement - https://thmatc.co/?l=7C956801
Music by ninjoi. - Acceptance - https://thmatc.co/?l=7326363E
Music by Maria Z - More - https://thmatc.co/?l=8EB9E5B3
Music by Nico Anuch - Sunrise - https://thmatc.co/?l=631D5FA5
Music by The Millennial Club - feel the same - https://thmatc.co/?l=D9FF13E2
Music by Todd Carey - Ain't Just You (with Emma Oliver) - https://thmatc.co/?l=234EA6B3
Music by DB Ricapito - Good Things Don't Last (feat. Erin Kirby) - https://thmatc.co/?l=4ABD7673
Music by Ryan Little - 70s TV - https://thmatc.co/?l=4D20BAF6
Music by VALNTN - Sunday Love (feat. Naliya) - https://thmatc.co/?l=81E07BCA
孜然鸡腿肉 材料主料：鸡腿4枚。 辅料：洋葱1/2个、青椒1枚、红椒1枚、生姜约10片、蒜头3粒、白葱头3粒。 调料：孜然籽3大匙、孜然粉1小匙、生抽1小匙、白糖1小匙、 ... ... <看更多>
... 雞肉吃起來鮮嫩多汁剛炸好趁熱吃真是天下一絕的美味！ 這裡還可以選擇搭配的調味粉我們因為點了3隻雞所以可以選擇3種. 我們則是選了起司，孜然 ... ... <看更多>
孜然雞腿肉 在 [心得] 孜然咖哩雞肉串- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
上週六烤肉 自己準備了好幾種醃料
覺得最驚豔的是孜然口味！
非常多汁 而且味道很入味
▲孜然咖哩雞肉串
#食譜
醬油1大匙
米酒1大匙
味醂1小匙
五香粉2小匙
孜然粉2小匙
咖哩粉1小匙
鹽1小匙
糖少許
+無骨雞腿排兩片(約400g
醃一晚直接烤 用烤箱也可以
想要口味重一點可以烤前再撒一點孜然粉
*建議使用雞腿肉 會比較嫩又多汁
雞胸也可以 但會稍微乾一點
分享一下烤肉當天的成品
▲辣味噌雞肉串
▲乾烤甜不辣
(推薦大家不要塗醬烤 外酥內軟很好吃
▲烤小花枝+自製果香烤醬
▲檸檬胡椒蝦 韓式牛嫩肩 蔬菜蛤蠣盒
▲鹽烤牛小排+自製泡菜+綠火焰萵苣
▲孜然咖哩雞肉+自製泡菜+鳳梨+韓國芝麻葉
▲魚下巴(可以先用米酒去腥味
▲先做好的自製泡菜
▲早上搓愛玉籽做檸檬愛玉當解膩飲料
還有檸檬黑麥汁氣泡水沒入鏡XD
▲最後用甜點當結尾
烤了日式麻糬+冰淇淋+黃豆粉
主要菜色大概是這樣
還有
烤蔬菜 烤丸子 奶油金針菇蛤蠣就不貼了XD
希望明年中秋節還能變出新菜色！
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IG:eleanorewuuu
歡迎一起來交流家常菜喔:)
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※ 編輯: eleanore1102 (27.242.101.66 臺灣), 09/23/2019 13:57:44
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