【 Le Duet Kitchen & Bar 】
🏠台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄9號
▪️
前陣子被Bar Weekend 老闆兼調酒師韋德燒到
不僅是被這盒猶如藝術品的 #散壽司 吸引
更多是看到韋德難得打了一番真摯推薦文字
收到快遞來的餐點時
先是瞄到紙袋上懸掛著
精準的餐點製作完成時間17:47
且便當盒上的紫色絲線還緊緊裹著保冰袋
以確保運輸途中的低溫足以維持餐點品質
打開上蓋後
立即被七彩繽紛如珠寶盒般的絢麗畫面吸引
(太好了,實品與照片相符😆)
挖下第一口終於明白韋德說的感受
這款 #雙重奏散壽司 真的是完成度很高的作品
撇開對松露醬的喜好與否(個人不愛)
主廚在平衡食材風味之間的細膩手法絕對吃得出來
醋飯上鋪滿了 #鮪魚泥 和 #蝦夷蔥
細心的是已經刷好適當的 #雞骨醬油
可以優雅幸福的品嚐每一口散壽司
而不用擔心味道不足又失手倒入太多醬油搞砸
頂層 #季節魚生 都處理得精緻適口且分佈均勻
竹莢魚、鰤魚、炙燒緣側、午仔魚、鯛魚
隨著鮪魚泥醋飯挖起,每口都是滿滿的魚料
新鮮魚生、赤海膽、玉子燒、牡丹蝦
分屬不同的柔軟甜美
偶有清脆的小黃瓜、壽司薑或醃蘿蔔豐富食感
擠淋一點金桔汁的酸香
再夾些許山葵的辛嗆輪替
著實舒心地令人停不下來
(難怪韋德說七分鐘吃完🤣)
飯後還有附上 #費南雪 和 #青草茶
很神奇的組合沒錯~😝
因為主廚具備懷石割烹及法式料理經驗
所以是日法手法併用,非傳統型日式作風
後續求知若渴進一步詢問店家
除了以上的食材能完整述說外
對於主廚其中巧思點綴了自製的腐乳醬
和九州柚子胡椒也感到格外有趣和用心
這不是單純把魚料邊角鋪在醋飯上的一般散壽司
主廚透過完整的思考和繁複處理
將散壽司作為一個完整作品呈現
謝謝韋德的推薦!
同時也有717部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅跟著多多一起走Dada Kim,也在其Youtube影片中提到,九月即將結束,十月即將迎來台灣螃蟹大產的季節,已有許多螃蟹在這時節裡肥美。於是想趁著這季節裡,帶多多一吃當季的螃蟹,所以帶他前往安平當地人稱「阿美螃蟹粥」的店。 阿美螃蟹粥以新鮮螃蟹聞名,喜愛吃螃蟹的老饕可在店內選擇想要享用的螃蟹。據多多所言,螃蟹雖貴,但肉質肥美,值得一嘗,但粥品可能因有螃蟹的關係...
「季節魚生」的推薦目錄:
- 關於季節魚生 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最讚貼文
- 關於季節魚生 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的最佳貼文
- 關於季節魚生 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的精選貼文
- 關於季節魚生 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
- 關於季節魚生 在 【台中壽司生魚片】黑鮪魚季節來襲啦!一起享受極致油花衝擊 的評價
- 關於季節魚生 在 旬樂季節日本料理- 店休公告‼️ 9/15(二) 我們店休一日噢 ... 的評價
- 關於季節魚生 在 【台中壽司生魚片】黑鮪魚季節來襲啦!一起享受極致油花衝擊 的評價
- 關於季節魚生 在 鯖魚壽司是京都著名的料理之一。依所產的季節品質非常不同 ... 的評價
季節魚生 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的最佳貼文
九月即將結束,十月即將迎來台灣螃蟹大產的季節,已有許多螃蟹在這時節裡肥美。於是想趁著這季節裡,帶多多一吃當季的螃蟹,所以帶他前往安平當地人稱「阿美螃蟹粥」的店。
阿美螃蟹粥以新鮮螃蟹聞名,喜愛吃螃蟹的老饕可在店內選擇想要享用的螃蟹。據多多所言,螃蟹雖貴,但肉質肥美,值得一嘗,但粥品可能因有螃蟹的關係,變得較鹹,適合愛吃重口味的人前往。
在此介紹給大家。
〔今日美食地址〕
阿美深海鮮魚湯:台南市安平區運河路10號
※靠近台南景點:大魚的祝福。
-------------------------------------
❤️訂閱l구독 : https://bit.ly/2JFyo17
🌐Dada Kim官方網站:https://www.dadakimforb.com/
📖Facebook : https://bit.ly/2FUeH3p
🌟Instagram : https://bit.ly/2Q6MNct
🐷「美食家多多的台灣日常」貼圖❤️
:金多多第一版貼圖誕生啦!在影片裡看不到的金多多日常,都在這裡,跟著多多一起享受美食與生活吧!
📌LINE STORE網址 http://bit.ly/2Yfm0c8
#台南#台灣早餐#螃蟹
季節魚生 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的精選貼文
フライパンひとつで簡単
皮パリッと柔らかく、ジューシーな
地鶏風、至上の鶏もも肉の岩塩焼き!
素材を生かす。
シンプルだから旨い。
至上の極み。
週末おうち呑み🍻
【鶏の岩塩焼き】
鶏もも肉 300g
酒大さじ2
岩塩 少々
油 適量
好みで
すだち
ゆず胡椒など
【百年の孤独】
黒木本店ホームページ
https://www.kurokihonten.co.jp/
✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤
【食】をテーマに楽しい釣りや
めっちゃ参考になる料理動画やレシピが盛りだくさんのグルメなエンタメ番組
とっしーたいちょーチャンネル登録お願いします!
https://www.youtube.com/channel/UCh5rJ3hKfyst14bhxdCkfdQ
イイネとコメントもよろしくお願いします\(^o^)/
SNS等でシェアして頂けるとめっちゃ嬉しいです🎶
Twitterにてハッシュタグ
ちゃらりんこで投稿いただきますと見に行きます。笑
https://twitter.com/team_toshibo?s=09
Enjoy fishing and delicious food entertainment program Please subscribe to my channel♪
ちゃらりんこ🤟とっしーたいちょーofficial
ちゃらりんこグッズ大販売中!
https://suzuri.jp/team_toshibo
ちゃらりんこクッキングは4K映像
TVでもお楽しみいただけます
★人気再生リスト★
ちゃらりんこクッキング🔪: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEsFp6IS2xa12CULo8pKlrsp
やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm
おうち居酒屋レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtQTBCOPMOTWiGuRBnG6xOU
中華レシピ(中華料理のお手軽&本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH
ダイエット 美容 健康 生活習慣病予防 糖質制限レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtvyXTV8ZuchAaDlJ41FNtX
◆釣りを通じて季節を味わう◆
必見【ちゃらりんこフィッシング🎣楽しい釣った魚を食う🔪】
Eat the fish caught were!Part1: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEuG_FnNcKLM_Jsqs5xuomId
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
食とは人が良くなると書いて【食】になる。
どんなときもそばにある大切なもの。
ちゃらりんこ〜\(^o^)/
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
#鶏肉 #鶏肉レシピ #鶏肉料理 #鳥好き #焼鳥 #岩塩#やきとり #塩焼き #グリル #フライパンひとつ #フライパン #チキン #百年の孤独 #焼酎 #鶏肉レシピ人気 #鳥肉料理人気 #鶏もも肉人気レシピ #人気おつまみ #焼酎部 #晩酌 #晩酌動画 #おうち居酒屋 #おうち呑み #おつまみレシピ #簡単おつまみ #簡単料理 #節約レシピ #シンプル料理#飯テロ動画 #ちゃらりんこ #とっしーたいちょー
季節魚生 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
季節限量的#泰式柚子沙拉 現在尚最對時
嗯~家裏還剩很多柚子的人,看過來喔!
今天的這道泰式柚子沙拉,絕對是你家中沒吃完的柚子最好的解決方式
而且我今天的作法是用最蔬食的方式,如果剛好你在中秋節也吃了太油膩太多肉的話,這道作法剛剛好吃起來很平衡又消除罪惡感,還多了膳食纖維讓消化好順暢喔~(起檬子)我想你們懂我的意思啦~
就這樣很簡單的,也完全不需要開火,買來可以生吃的美生菜,剝好的柚子肉,再加上辛香料以及魚露、檸檬汁、糖,就可以完成這道台北某家知名餐廳的季節限量 #泰式柚子沙拉
如果喜歡海鮮加點透抽、蝦子也是很可以的喔~
-
【泰式柚子沙拉 食材】
洋蔥50克
蒜頭10克
紅蔥頭5克
蝦米5隻
紅辣椒適量
香菜適量
橘香檸檬3大匙約1顆
柚子300克
美生菜100克
花生適量
魚露3大匙
糖2小匙
花生適量
橄欖油1大匙
季節魚生 在 旬樂季節日本料理- 店休公告‼️ 9/15(二) 我們店休一日噢 ... 的推薦與評價
店休公告‼️ 9/15(二) 我們店休一日噢~ 大家別白跑一趟了 9月店休日 ⚠️9/8、15、22、28 當令食材、季節魚生現流新鮮活物供應中~ 洽電07-5559901. ... <看更多>
季節魚生 在 【台中壽司生魚片】黑鮪魚季節來襲啦!一起享受極致油花衝擊 的推薦與評價
相信不分男女老少應該都熟知黑鮪魚黑鮪魚又稱『海洋界的和牛』 黑鮪魚季現在已經快到尾聲了大家快跟著享雜事到阿布潘水產一探究竟 「台中築地AKA ... ... <看更多>
季節魚生 在 【台中壽司生魚片】黑鮪魚季節來襲啦!一起享受極致油花衝擊 的推薦與評價
又到了一年一度的黑鮪魚季了今天帶大家到台中北屯區,被網友稱為「台中築地AKA海鮮界好市多」的阿布潘水產一起享受黑鮪魚極致油花衝擊的同時還有正當 ... ... <看更多>