孵咖啡的茶花布丁你一定要試試！！！
部落客：何凭融
#GQ風格評論
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大稻埕散策
近年來最喜歡來閒晃的地方
在新舊融合的街道上
南北雜貨/竹編手工藝品/選物雜貨
處處都是驚喜
想要歇腳
數不清的特色咖啡館就藏在巷弄中
今天來到收在口袋好久的名單
老公寓獨特的氣質中帶著濃濃日式懷舊風情
舒服到瞬間睡意襲身（？
✅中烘焙 哥斯大黎加
口感平衡香氣溫和，挺好的
✅茶花布丁
茶花不知在哪兒布丁也沒有記憶點
✅巧克力甘納許
質地沙沙的口感不是太好但口味不錯
✅咖啡歐蕾 甜了點但相當不錯
總體來說咖啡比甜點強
#孵珈琲洋館
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孵咖啡-孵珈琲洋館 (台北)
孵咖啡有兩家店, 一家是迪化街上的孵珈琲洋行, 另一家是在歸綏街大稻埕公園對街的孵珈琲洋館, 兩家名字相近裝潢風格卻不太一樣, 洋行帶有五六零年代民宅感, 洋館則是再古典低調華麗些
那天突然下大雨, 平時繁忙的迪化街難得感到一點悠閒, 我來到歸綏街的孵珈琲洋館, 一樓是烘焙室, 真正咖啡館在二樓, 看到立牌寫著二階雅座爽快冷房不禁讓人莞爾一笑, 拾階而上來到二樓, 能想到的木質傢俱絲絨布料搭配彩色玻璃燈具的元素這裡都有, 昏暗色調帶點慵懶, 點了一杯手沖耶加(牡丹)搭配咖哩麵包與布丁當我的午餐兼下午茶
洋館茶花布丁 100
洋館特製咖哩麵包 120
手沖耶加牡丹 200
低消一杯飲品, 若遇客滿有限時2hr
手沖味道很圓潤, 不會太苦或過酸, 熱時喝風味飽滿, 待涼酸味突顯, 帶有花香還有像是荔枝或檸檬皮的酸, 我偏好熱的風味~ 咖哩麵包回烤表層酥脆裡頭柔軟, 雖然柔軟但仍有彈性與嚼勁, 咖哩餡帶辣很夠味, 旁邊還附上一盅優格可解膩! 另外布丁屬於柔軟綿密口感, 乍看以為布丁分成兩層, 結果只是器皿的陰影造成的錯覺 😆
#ellen在台北
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孵咖啡布丁 在 孵咖啡-孵珈琲洋館- 老闆其實是個布丁控，通常在無人阻止的 ... 的推薦與評價
2019年11月14日 — 老闆其實是個布丁控，通常在無人阻止的情況下，老闆去咖啡館至少都會嗑掉2份布丁以上，雖然好友們店裡的布丁都非等閒之輩，但為了圖利自己， ... ... <看更多>
孵咖啡布丁 在 孵咖啡布丁2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ... 的推薦與評價
孵咖啡 的茶花布丁你一定要試試！！！ 部落客：何凭融 #GQ風格評論. ... <看更多>
孵咖啡布丁 在 [食記] 台北大同孵珈琲洋館大稻埕昭和風咖啡館- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：孵珈琲洋館
消費時間：2021年/01月
地址：台北市大同區歸綏街218-1號
電話：02-2552-9094 (無訂位服務，可致電詢問現場狀況)
營業時間：12:30-19:30 (週五、六營業至23:30)
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Blog好讀圖文版：https://365hygge.com/fucoffee2
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“走上二樓空間彷彿進入另一個時空，每個角落都復刻了舊時代的細緻感。非常推薦來喝
杯咖啡，好好品味老上海與昭和時代的復古氛圍！”
孵珈琲洋館 是孵咖啡品牌底下的二店，位在大稻埕商圈的歸綏街上。從捷運大橋頭站1號
出口走路約10分鐘；或也可從捷運北門站3號出口走路約15分鐘抵達。 (一店 孵珈琲洋
行 位於迪化街一段靠近捷運大橋頭站)
復古昭和風店面，上樓喝咖啡！
時常在迪化街、大稻埕一帶散步，對於老洋樓、台式老店舖已習以為常，總覺得這些舊城
的元素已與大稻埕相伴，不會特別感到驚奇。這天到訪了孵咖啡二館-孵珈琲洋館，從一
樓的店面設計、到二樓的空間展現，再度感到很驚豔─ 有別於保留建築本身特色，這間
咖啡館有著民初上海的繁華感、又有昭和時代物件融合其中，細緻且完整，完全無違和。
首先經過一樓店面時，便可以感受到整間店是走復古的路線，從招牌到櫥窗裡的老件展示
，都能感受老時光的氛圍。由於一樓為烘豆室，想品嘗甜點與咖啡需從左側樓梯上至二樓
空間。
穿越時空，走進民初老上海與昭和年代
走上二樓，整個空間傳遞出來的復古懷舊感，忍不住四處欣賞了一番。這樣昭和風格的空
間展現，讓人直接聯想到了位在台南市區，也是走昭和風的日式洋菓子喫茶店 KADOYA
。二樓空間並不大，不過各個角落都能感受到復刻老上海與昭和年代的細緻
。從玻璃燈罩、老式木櫥窗、家具擺設等等，都有一種走在舊時代裡的氛圍。
喫茶 + 甜點，細細品味老派咖啡館的風華
很喜歡櫃台區的擺設，有著小巧的甜點櫃可以直接點當日甜點、後方的料理區可見多種食
器杯皿、上方也擺放了許多別緻的手搖磨豆機，整個畫面就是一服可愛的咖啡館風景。
洋館茶花布丁 是手作雞蛋布丁，小小的、用很可愛雅致的花形器皿盛裝，與洋館的風格
非常搭配。小山園抹茶拿鐵 本身有一點甜度，不過比例拿捏得恰到好處，些微的甜味覆
蓋了抹茶本身的茶澀感、襯托出了抹茶濃郁的香氣。上頭的奶泡綿密細緻，滑順的口感加
上茶香與奶香的融合，熱熱喝，十分暖胃！
另外值得一提的是，孵珈琲洋館也在週五、週六時營業至半夜(23:30)，很適合在附近餐
館吃完飯後續個咖啡聊天攤、或僅僅是想在周末放鬆時，選個舒適有氣氛的咖啡館窩著，
洗去週間的疲憊。
這間充滿時代感的日洋式咖啡館，是難得會想再回訪的店，想再來嚐嚐其他甜點、好好地
喝杯手沖咖啡，再度仔細感受這裡的氛圍。總之，推薦給也喜歡日式昭和風、喜歡復古老
件咖啡館的城市旅人！
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