看直播前，有個餐飲設備的概念要帶給大家。這些連結資訊跟「氣炸鍋」有100%絕對關聯。
影片是利用商用設備，蒸烤箱，做日式飯團烹調出表面完焦脆美鍋巴，260度3分鐘出餐、6盤3分鐘產量120個。
微波爐--透過磁控管將水分子震盪產生熱能，加熱同時會釋放食材水份。微波後的食物不立即食用，放涼會立即變乾柴口感。
水波爐--日本優先設計家電產品，結合蒸爐、烤箱、微波爐，3機1體的多功能烤箱。水箱進水，最高溫達250度。
微波烤箱--美國第一優先設計出的商用設備，以強力鼓風馬達烘烤食材的同時提供微波爐磁控管的水份震盪加熱，能烘烤出外酥脆內濕軟的麵包。大多是速食店做食物復熱用，2大全球餐飲品牌指定使用：Subway潛艇堡的麵包復熱使用、Starbucks冷藏麵包可頌復熱用。最高溫達282度。
電烤箱--利用玻璃紅外線加熱管或金屬電熱管經由電傳導釋放熱能加熱。食材透過表面烘烤受熱，食材由外向內傳導熱能。
加濕電烤箱--日本優先設計家電產品，使用烤箱烤麵包前先加入一大匙RO水於注入槽，烘烤時透過加熱器產生水霧可披覆在麵包上避免烘烤時過乾。
電烤箱附石板--商用電烤箱透過預熱石板與頂端加熱器與入爐手動加濕系統噴灑麵包表面濕霧，烘烤出外脆內軟的歐式麵包。
旋風烤箱--不鏽鋼葉扇搭配金屬電熱管加熱時同時透過葉扇達達到爐內均溫，按照家用與商用等級除了系統差異外、手動與自動加濕功能也是有別。烘烤速度與烘焙品上色都比電烤箱來得快又均勻。最高溫度250度。
氣炸鍋--家用電器，最高溫200度。長方柱狀或是圓柱狀外觀，利用旋風烤箱原理將頂端金屬電熱管產生熱能透過金屬葉扇向下吹送，烹調速度比小型小功率家用電烤箱快一些、烹調空間從2L~6L不等，缺點是平放空間窄小食材堆疊會造成受熱不均；售價與旋風烤箱相仿，但旋風烤箱可提供10L以上雙層平放的優勢。氣炸鍋優點在於部分品牌觸控式型號設計出不同食材的烹調溫度群按鍵。
蒸烤箱--家用款蒸烤箱有1,500W左右低功率與3,000W高功率兩種，前者為百貨量販通路銷售單價於3萬元以內與可搬移式小台機型、後者為搭配組合傢俱做崁入式，兩者皆最高溫達250度與使用水箱進水。
蒸烤箱--商用設備功率是高功率家用款2倍以上，需連結過濾水系統與排水孔設計。台灣家用電力為單相110V、220V，商用蒸烤箱電力需達3相220V或380V。從30~300度的烹調溫度設定與提供大量快速烹調需求、精緻烹調、自動化多段連貫烹調，例如.烤地瓜可以設定先以130度蒸15分鐘後跳至160度蒸烤功能，最後再跳220度烘烤功能。各位在自助餐享用的現切大型豬排、牛排，都是透過蒸烤箱簡單製作完成。
以上，是我們生活上都有機會「看到」「吃到」這些設備烹調出的美味。透過對各類家電的了解與差異，才能清楚自己……真的需要「再」買一台「新的烤箱」嗎？
＜ 旋風烤箱&氣炸鍋關聯 ＞
https://www.nownews.com/news/20190908/3618227/
#蔣龐嚴選
#學校沒有教的專業常識
#請各位自修爬爬連結文章
#氣炸鍋與旋風烤箱和蒸烤箱的關聯
學校沒有教的專業常識 在 [心情] 學校沒有教的事- 看板SENIORHIGH - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
學校沒教的事可多了，超多的。
我出社會發覺我高中時期一些該懂的，對自已人生有幫助的事，
但是學校都沒教，都是自已長大後才明白，
坦白說有點晚了。
然後去年常來這個板之後，
發現了怎麼還是照樣還是一大堆人連那些基本的東西都不懂，
我就覺得我們的教育部蠻遜的，一些實用的知識都不教，
演變成網友、PTT替代老師很多的職能。
我以下打的例子，有的人可能覺得小事情沒有什麼，
但是無知，就是沒有真實的知訊，
會造成很多困擾與麻煩。
例1
我覺得喝水就是一件很重要的事，因為身體健康了，讀書才有效率。
我以前都是覺得口渴才要喝水，
但網路上有人說這樣子才喝太晚，
應該1次200CC，而且一次別喝超過500CC，免得腎臟受不了，
但是我以前上完體育課覺得口很乾，
就一次灌超多的水，後來想想真得很傷身體。
而且有1種說法是1公斤喝30CC，
就是60公斤1800CC1天，70公斤2100CC1天。
我相信上面的資訊還是有很多人不懂。
我也不清楚專家A和醫師B的說法有出入時，
到底誰才是對的。
我想這些都該由教育部跟衛福部討個說法後，
列入教材裡面才對。
例2
也沒有教我們該如何維持適當的體重。
我176公分左右，大學後差不多就68 到70，
其實有些胖，
後來從網路上才知道什麼叫BMI，
我不清楚你們這幾屆的課本是否有教，
反正我全部的減肥知識都是來自奇摩知識網、PTT等。
那個時侯就從國3一直胖到出社會，
直到2013年才減到65公斤。
但2014年又復胖到74公斤，
直到今年花了8個月的時間才又變成65公斤。
我回想起我國、高中也不懂一天的食量到底該怎麼樣才適中，
反正就跟著爸媽吃，
那時侯是小孩子什麼都不懂，
當然父母就成了我們學習、模仿的對象，
如果他們錯了，
我們當然跟著錯。
現在才發現他們吃太多了，
難怪他們的體重那麼重，
像我爸166左右，他體重起碼80公斤，
早上看他在吃飯，
周末的中午看到他在吃一個很大便當，
晚上又在吃一堆飯…有的時侯換成麵包
好像從非洲來的那樣子，
自從我開始減肥後，
他才受我的影響，也減了4公斤。
我相信大家從小到大，班上一直有體重超重的同學，男女都有。
像我以前班上有個女生差不多165公分吧。
但每次去保健室量體重時，班上的男生都會喊破百、破百，
那個數字就差不多在95到100之間跳動。
我算是少數沒有笑她的男生吧。
但是我也覺的這樣子的身材真得蠻礙眼的，
難道她自已都不覺得嗎？
像我爸的休閒就是愛看NHK的相撲，
我就覺得這有什麼好看的？
兩團肥肉就滾動？
也許他覺得那些人變那麼重都沒事，
還能夠名利雙收，
所以胖胖的也很好吧。
反正有那群人當墊背，
我這樣子算還好的啦。
我現在回想是不是胖同學的家人的飲食習慣都吃超多的，
所以她不知不覺地也被影響，
覺得很正常，
但是容貌上就是不好，會被男生取笑，
如果他們的父母有些自覺，
從國小時期就開始讓她有好的自我管理，
是不是就能夠避免掉那些心理上的被歧視被嘲笑的不舒服呢？
-----------學校沒教的事真得太多了。------------------
例3
學校也沒教我們怎麼把妹，後來網路上才知道有什麼戀愛心理學這種東西。
明明兩性交往很重要，
這種事也沒教。
我上了大學有修1門兩性關係，
後來才知道上當了，其實是在探討兩性相處之間的問題，
什麼女性自主，獨立意識什麼東西，
也沒有教具體怎麼追求女生的知識。
例4
學校也沒有教我們該如何利用時間。
我記得大概高中差不多5點下課，
4點沒課後，混個社團之類的到5點。
有幾天要補習。
可是補習班差不多6點半以後才上課，
以前也沒有老師跟我說中間的空檔時間怎麼利用。
如果沒有補習的那幾天，
是不是晚上吃飽後，從6點半開始，就開始讀書一直到10點鐘睡覺。
所以我以前這段時間都荒廢掉，
直到高三那1年，為了拼聯考才一直讀。
插個例5
學校也沒有教我們怎麼選擇1間適合自已的補習班，
我以前都是看榜單，上了大學後才知道很多榜單都是騙人的。
我以前常在等公車或是捷運的時侯看到不少小綠綠在背英文的單字，
現在當然也還看得到，
當時我就覺得她們就是很假，
因為制服秀出她們是最優秀的學生，
所以要展現給一般人看，
她們這樣子活很累人。
但是後來我發現到，利用空閒時間背單字很有效果。
1天累積個10個單字，雖然背又會忘，
但1年也有3650個份量，就算沒有每天背，
算3千好了，也很可觀。
可見我和她們的距離就是在每天1點1滴當中被拉開差距的。
我想台大就是這樣子累積出來的。
可是到了現在為止，
還是有一大堆同學，在高中板或是讀書板問該怎麼學英文…
我看到這些文章有一種輪迴的感覺，
怎麼還在問啊。
真得該有1本書教我們怎麼學習。
這些書，金石堂、墊腳石、誠品就一堆了，
但是有些同學就是不知道去書店找，
國家不重視有個屁用，
沒有標準統一的說法，
永遠還會有同學來這邊發問。
例6
沒有教我們家境不好，沒法補習該怎麼辦？
不是人人都有錢去補習的。
我如果就只有現成的教材可以讀，
請問這樣子該怎麼辦？
學校的老師亂教隨便教，
有問題該找誰問？
難道各所高中之間或是同所高中間的老師，
每個人得程度、教學熱情都相同？
不會吧。
所以遇到爛的時侯該怎麼辦？
例7
學校沒有教我們該如何選志願。
這個板還是有一大堆人回答，就興趣啊？
但是理想很豐滿，現實很骨感。
年紀越大後，才知道現實很重要。
選系有三個要素，
1大環境2自已的能力、天賦3興趣。
很多時侯我們得向錢看，
再來看自已有沒有能力勝任這份工作，
是不是能贏過這圈子的很多人？
至於對那件事本身是不是有熱情，
我覺得比重不該超過2成。
因為人的興趣是會變的。
生長在台灣這座小島上，
註定有很多工作是無法像中國、美國那種大國的學生那樣子想怎麼搞就怎麼搞。
他們的模式沒法完全照套在台灣。
可是學校也沒有教，
也是情有可緣啦。
因為老師都是活在封閉的世界，
我們也沒法要求沒工作經驗的人該怎麼生出那些知識來。
而且你沒有從事那項工作以前對它的想像，
和做了之後實際上的感覺，往往差很多，
有的時侯會誤上賊船，
男女都怕入錯行。
我倒是很同意有些學校採取什麼大一大二不分系的作法，
才不到20歲的年輕人哪裡懂得自已適合什麼，
可是這個也不是全國通行的作法。
變成說那間學校的學生才享受的到。
至於愛唸書的同學，就選醫科和電機系，
反正也符合家人和社會上的主流價值，
也就只能這樣子，不是嗎？
但是其它的人該何去何從？
學校沒有教的事太多了，真的。
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※ 編輯: acbwanatha (59.115.136.40), 10/15/2015 11:15:53
※ 編輯: acbwanatha (59.115.136.40), 10/15/2015 11:44:56
軍公教裡面，教師算是很閒的一種職缺。
不想教的話，以後就等著被取代，
反正都已經有補習班或網路了。
你覺得你那種動作是標準的嗎？
1天到底該幾次，我想你也不知道吧。
我這個人都跟柯P一樣，凡事都要有個SOP。
照著做也許不是最佳解，但是一定不會出錯。
很多事情都該定出1個標準區間，讓人民遵守，
跟法律一樣，有個量刑的標準，
不會太重也不會過輕。
而不是每1代每1代都要靠經驗、試誤法在那邊浪費時間。
同樣的問題一直問。
※ 編輯: acbwanatha (59.115.136.40), 10/15/2015 12:01:03
※ 編輯: acbwanatha (59.115.136.40), 10/15/2015 12:05:13
我不是都說了在網路上查到了嗎？
你是哪隻眼睛看到我沒有上網查了？
看文都不看清楚，別來這邊混，好嗎？
如果網路萬能的話，要老師幹嘛？
生小孩的衛教知識，國家也是要有統一說法啊。
不然呢？各說各話？
※ 編輯: acbwanatha (59.115.136.40), 10/15/2015 12:08:08
浪費時間，還看幹嘛？這不是矛盾嗎？
最好是我以前發的文，你都不要進來看，
就不會浪費時間了。
※ 編輯: acbwanatha (59.115.136.40), 10/15/2015 12:10:21
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