關於 安佳純牛奶家樂福 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

聖誕節就用「麥典實作工坊麵包專用粉」來做「巧克力果乾捲」吧

再過不久就是聖誕節了,你們喜歡在聖誕節吃哪種麵包呢? 我喜歡味道濃郁、甜甜的麵包,
這款用「麥典實作工坊麵包專用粉」做「巧克力果乾捲」,就是這樣,很適合冷冷的冬日裡,
配熱熱的飲料,一起享用。
在動手做「巧克力果乾捲」前,分享一下為什麼我會使用「麥典實作工坊麵包專用粉」:

📌純粹小麥,讓人安心
麥典實作工坊麵包專用粉,不使用任何改良劑或添加劑,純粹的小麥製作的,讓人吃得放心。

📌專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮
1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是
採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響,讓家庭烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。

📌輕鬆揉麵團,手揉沒問題
麥典實作工坊麵包專用粉,是小麥粉心粉,吸水性佳,打麵糰時,就能感覺到麵粉跟水結合得
很好,形成的筋性強,有彈性,容易操作,若家中沒有攪拌機,也很適合手揉。做出來的麵包
,兼顧拉絲性Q彈與鬆軟,很好吃,特別符合台式麵包麵糰的特性。
(手揉方式,可以參考麥典333揉麵糰)

📌專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉,在製作麵粉過程中,採用物理性冷凍除蟲製程,不同於一般化學蒸
燻殺蟲方式,讓人放心。(這是他們的專利技術喔)

📌方便購買
在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
(有興趣看「麥典實作工坊麵包專用粉」詳細介紹的朋友,之前的文章在這兒喔
https://reurl.cc/208Yrn)
--------------
巧克力果乾捲
【食譜】
麵糰配方
麥典實作工坊麵包專用粉 210g
低筋麵粉 40g
雞蛋 30g
冰水 130g
砂糖 25g
鹽巴 2g
奶油 25g
酵母 2.5g
巧克力餡料配方

低筋麵粉 30g
砂糖 40g
可可粉 15g
水 60g
奶油 10g
裝飾
糖霜
糖粉 50g
牛奶 2~3g
草莓乾 適量
薄荷葉 適量
【做法】
餡料做法
1.砂糖+可可粉+低筋麵粉攪拌均勻
2.加入水攪拌均勻
3.平底鍋放入奶油融化之後倒入步驟2
4.一邊加熱一邊攪拌到成團為止,冷卻後放入保鮮膜入冰箱冷藏
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分
鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘
3.將麵團擀成約22*32cm長方形。 將餡料隔著保鮮膜擀成21*16cm的長度
4.將餡料包入麵團,轉90度之後擀成22*32cm長方形。 折三折
5.再轉90度,再度擀22*32cm長方,折三折
6.再轉90度,再度擀22*32cm長方,捲起來。
7.切割成六等分,放入中空圓形烤模,溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
8.發酵好之後,塗上一層蛋液 。
9.190度烘烤17-18分鐘就完成了!
本篇與 @麥典實作工坊 合作
#家用烘焙開發

小蔡鳳梨酥＆美食團購 本週新品上架 振興經濟，使用振興劵另有滿額贈～
🔔 中和區 回饋促銷 開團嘍！🔔

7/21(二)結單 ~ 7/22（三）面交
面交取貨，無法取貨者，請勿單，感恩！

1. 黑丸仙草杯 十個 $80元 (冷藏)
單顆130克 +1等於十個/80元

2. 黑丸愛玉杯 十個 $80元 (冷藏）
單顆130克 +1等於十個/80元

3. 玉井愛文芒果 5顆$140
（+1等於5顆，三斤~三斤半）

4. 韓式手作泡菜 $130 (冷藏)
大份量700克，此泡菜為天然手作
產品，無添加防腐成份，冷藏
保存十天，強烈建議一星期內
食用風味口感最佳，真的好吃，
非常順口，味道很香，一點點
微微辣，小編篩選好多家，才
找到這味隱藏版美食，非常大推！

5. 窯烤冰心地瓜 一斤裝 ＄95元
非一般團購在團的，都是業者
大量用機器加熱烤出來的，這個烤地瓜，是虎頭山一位老師傅窯烤再冰鎮，保有窯烤風味，可作冷凍保存，退冷藏後直接食用，消暑又美味，（600克4～6粒真空包裝）冷凍30天，冷藏3天

6. 燒烤蜜汁豬肉乾 半斤 ＄155
小編試過多家業者的肉乾
這家肉乾，香氣濃郁肉汁非常
甘甜，超好吃的，真的會讓你
一片接一片，（常溫陰涼處三天
或冷藏30天）大推

7. 泡芙蛋糕 原價120 新品特價＄95
冷凍七天或冷藏三天 8入/盒
重約200克 大推

8. 鮮 乳卡司達芒果寶盒 $180
(16×12×9cm ) 冷藏三天 本團大促銷

9. 芒果煉乳獨享盒 $140
(10.6×10.6×6cm) 冷藏三天

10. 芋泥肉鬆獨享盒 $140元
(10.6×10.6×6cm)冷凍七天或冷藏三天

11. 熱銷NG鳳梨酥+1=十顆 150元
保存期標於外袋
單顆包 4.5cm×4.5cm×25cm

12. 熱銷NG鳳凰酥+1=十顆 160元
保存期標於外袋
單顆包 4.5cm×4.5cm×25cm

13. NG蜂蜜蛋糕 兩片裝 $50
約13×19×3.5cm 冷凍七天或冷藏三天

14. NG輕乳酪蛋糕 兩片裝 $60
約13×19×3.5cm 冷凍七天或冷藏三天

15. NG香蕉牛奶蛋糕 兩片裝 $55
約13×19×3.5cm 冷凍七天或
冷藏三天

16. 牛奶戚風蛋糕 大回饋＄30元

17. 巧克力蔓越莓切邊蛋糕 $60/盒
冷凍七天或冷藏三天

18. 安佳有鹽小奶油 +1等於25片
$100 用來煎牛排、煎蛋、煎魚
零反式脂肪 健康 美味 大推
冷凍六個月 (全×售價8片60元)

19. 西班牙冷壓初榨橄欖油 $300
1000ml
真正維護身體健康的好油
(大賣場最低售價357元)

20. 泰國去籽金枕頭 $160 冷凍
（盒裝250克) 盒裝純果肉 , 不用再當冤大頭 , 連殼跟籽的重量一起買
(需冷凍保存)大推

21. 黑美人10P草蝦 $120 (冷凍)
最新越南進港一盒10隻，
淨重約280克，肉質很Q ,品質絕
對夠水準，超便宜，大推

22. 北美無骨牛小排 $130 250克
原肉分切，2~3片裝（請冷凍保存）生鮮 建議購買18號安佳有鹽小奶油使用，煎至七分熟，風味口感最佳！

23. 美國choice板腱牛 $120 200克， 原肉分切，2~3片裝（請冷凍保存）生鮮 建議購買18號安佳有鹽小奶油使用，煎至七分熟，風味口感最佳！ 此價格數量有限，售完即下架！大推

24. 港式醬烤雞腿 +1等於兩支 $80
生鮮真空包 單支重210克
烤箱、油煎、氣炸鍋料理皆可
無需調味 （冷凍保存）

25. 古早味大排骨 $145/包
冷凍五片裝 430克正負10%
油煎、油炸、氣炸，無需調味

26. 墨西哥去骨雞腿排 $130/包
冷凍五片裝 450克正負10%
烤箱、油煎、油炸、氣炸
無需調味

27. 鄉野鹹酥雞塊 (冷凍) $115
氣炸鍋或油炸料理 氣炸
需噴油 (400克) 無需調味

28. 卜蜂無骨鮮酥雞 $120 (冷凍)
需辣味請在下單時備註，
氣炸鍋、或油炸 無需調味
500克

29. 正屏東三地門芒果青 $150
全手工正宗古法醃漬情人果
原味＆甘梅，需甘梅請在下單時
備註，(700克)冷藏7天，冷凍
六個月，真心大推，超好吃

30. 比利時進口薯條(一公斤) $85
油炸或氣炸料理 (冷凍)

31. 荷蘭巧克力小圓鬆餅 $185
全台狂銷，咖啡連鎖星×克知名
小點心 無需解凍，烤箱、微波
復熱即食 (冷凍)500克 57~59顆
建議氣炸鍋復熱 外酥內軟 大推
特價出清 即將下架

32. 皮思牛奶泡芙冰淇淋 $115
250克/20顆 請冷凍保存及食用
奶味香濃，口感類似冰淇淋 推推
（保存標於外盒）

33. 真饌紅燒牛肉湯 $65 (冷凍)
450克 固形物55克 X成旗下子公司出品，(知名KTV~X櫃專用)，品質佳，本產品包裝僅牛肉湯及固形物腱子牛肉，圖片為加麵後式樣圖

34. 馬汀歐式培根 $120
冷藏30天，冷凍6個月以上
全熟品，可退冰即食試過馬汀的培根之後，小編才知道，甚麼叫作好吃的培根，大推

35. 新興六四一紅燒軟骨肉
+1 等於兩包 $200 單包225克

36. 新興六四一 清燉軟骨肉
+1 等於兩包 $200 單包225克

37. 卜蜂香烤二節翅 ＄140
一公斤裝，約28～30支
冷凍保存，微波、烤箱、或
氣炸鍋復熱即食，不止方便
料理，風味肉質也很棒，大推

38. 茶薰鴨菲力 ＄155 250克
真空包裝，氣炸、微波、烤箱、炒鍋，加熱即食，整片鴨胸肉茶薰熟成，無需調味，（非市面上100克小份量且無調味、圖片一盤為一片茶薰菲力分切而成，大推

39. 塔香去骨雞腿排(冷凍) $1 30
(550克 6-7片)油煎 ~ 氣炸 ~
油煎料理 , 無需調味

40. 蒜香去骨雞腿排(冷凍) $1 30
(550克 6-7片)油煎 ~ 氣炸 ~
油煎料理 , 無需調味

41. 李錦記xo醬 ＄300 即期品 8/26到期 1.5公斤裝（1500克），原價2000元，現只要300元，市面上李錦記220克，家樂福售價500元

42. 禎祥小籠湯包 ＄165 50顆裝
1.5公斤 冷凍保存 大同電鍋或是蒸籠蒸熟即可，無需沾醬調味，
非常美味 新品大推
！！！！！！！！！！！！！
【不分品項下單總額滿五百元，
贈送蛋黃酥一顆】使用振興劵消息滿800元，再加送原價150元，巧克力曲奇餅一盒

【凡下單的團友請務必搜尋“小蔡鳳梨酥“粉絲專頁按追蹤，才能接收粉絲團發送的訊息】

(以上所有商品請依團文標示保存)
………………………………………………………
! 請在文章底下留言
產品編號+數量 自取點代號 !!
(例如~ 3號 + 1 A取)
…………………………………………………………
人力極度不足，拜託各位團友下單後勿再更改品項，以免錯誤，感恩！
…………………………………………………………
若有追加品項數量請另外留言告知追加之品項數量，勿直接編輯原留言
…………………………………………………………
面交取貨時，因時間緊湊，麻煩各位團友記住自己下單的取貨編號（取貨編號於結單前，小編會在您留言處回覆告知）也請盡量預先備好零錢，可以加速取貨時間，感謝各位的團友的支持，感恩！
…………………………………………………………
7/21 （二） 16:00結單
7/22 （三） 以下各時間地點面交
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

A點 ~ 18:00~18:30 中和區
光環路二段1號(光復國小門口)

B點 ~ 18:50~19:20 中和區
員山路154號(積穗國小門口)

C點 ~ 19:45~20:15 中和區
圓通路292號(錦和國小門口)

D點 ~ 20:35~21:05 中和區
復興路301巷6號(復興國小門口)

E點 ~ 21:25~21:55 中和區
景新街467巷37號(景新國小門口)

取貨編號，每個地點都是從1號開始給編號，
若團友來取貨時，有未按照原下單地點取貨，例如原本留言A點取，卻延遲到後面的點取貨，或是提早到前面的點取貨，都麻煩團友告知，原取貨點是哪個點，避免取到它點編號的貨物，感恩各位團友的配合！！

小蔡鳳梨酥＆美食團購 本週新品上架 振興經濟，使用振興劵另有滿額贈～
🔔 樹林區 回饋促銷 開團嘍！🔔

7/20(一)結單 ~ 7/21（二）面交
面交取貨，無法取貨者，請勿單，感恩！

1. 黑丸仙草杯 十個 $80元 (冷藏)
單顆130克 +1等於十個/80元

2. 黑丸愛玉杯 十個 $80元 (冷藏）
單顆130克 +1等於十個/80元

3. 大顆A級愛文芒果 5顆$140
（+1等於5顆，三斤~三斤半）

4. 韓式手作泡菜 $130 (冷藏)
大份量700克，此泡菜為天然手作
產品，無添加防腐成份，冷藏
保存十天，強烈建議一星期內
食用風味口感最佳，真的好吃，
非常順口，味道很香，一點點
微微辣，小編篩選好多家，才
找到這味隱藏版美食，非常大推！

5. 窯烤冰心地瓜 一斤裝 ＄95元
非一般團購在團的，都是業者
大量用機器加熱烤出來的，這個烤地瓜，是虎頭山一位老師傅窯烤再冰鎮，保有窯烤風味，可作冷凍保存，退冷藏後直接食用，消暑又美味，（600克4～6粒真空包裝）冷凍30天，冷藏3天

6. 燒烤蜜汁豬肉乾 半斤 ＄155
小編試過多家業者的肉乾
這家肉乾，香氣濃郁肉汁非常
甘甜，超好吃的，真的會讓你
一片接一片，（常溫陰涼處三天
或冷藏30天）大推

7. 泡芙蛋糕 原價120 新品特價＄95
冷凍七天或冷藏三天 8入/盒
重約200克 大推

8. 鮮 乳卡司達芒果寶盒 $180
(16×12×9cm ) 冷藏三天 本團大促銷

9. 芒果煉乳獨享盒 $140
(10.6×10.6×6cm) 冷藏三天

10. 芋泥肉鬆獨享盒 $140元
(10.6×10.6×6cm)冷凍七天或冷藏三天

11. 熱銷NG鳳梨酥+1=十顆 150元
保存期標於外袋
單顆包 4.5cm×4.5cm×25cm

12. 熱銷NG鳳凰酥+1=十顆 160元
保存期標於外袋
單顆包 4.5cm×4.5cm×25cm

13. NG蜂蜜蛋糕 兩片裝 $50
約13×19×3.5cm 冷凍七天或冷藏三天

14. NG輕乳酪蛋糕 兩片裝 $60
約13×19×3.5cm 冷凍七天或冷藏三天

15. NG香蕉牛奶蛋糕 兩片裝 $55
約13×19×3.5cm 冷凍七天或
冷藏三天

16. 牛奶戚風蛋糕 大回饋＄30元

17. 巧克力蔓越莓切邊蛋糕 $60/盒
冷凍七天或冷藏三天

18. 焦糖生乳切邊 $70/盒 限30盒
冷藏三天

19. 安佳有鹽小奶油 +1等於25片
$100 用來煎牛排、煎蛋、煎魚
零反式脂肪 健康 美味 大推
冷凍六個月 (全×售價8片60元)

20. 西班牙冷壓初榨橄欖油 $300
1000ml
真正維護身體健康的好油
(大賣場最低售價357元)

21. 泰國去籽金枕頭 $160 冷凍
（盒裝250克) 盒裝純果肉 , 不用再當冤大頭 , 連殼跟籽的重量一起買
(需冷凍保存)大推

22. 黑美人10P草蝦 $120 (冷凍)
最新越南進港一盒10隻，
淨重約280克，肉質很Q ,品質絕
對夠水準，超便宜，大推

23. 北美無骨牛小排 $130 250克
原肉分切，2~3片裝（請冷凍保存）生鮮 建議購買18號安佳有鹽小奶油使用，煎至七分熟，風味口感最佳！

24. 美國choice板腱牛 $120 200克， 原肉分切，2~3片裝（請冷凍保存）生鮮 建議購買18號安佳有鹽小奶油使用，煎至七分熟，風味口感最佳！ 此價格數量有限，售完即下架！大推

25. 港式醬烤雞腿 +1等於兩支 $80
生鮮真空包 單支重210克
烤箱、油煎、氣炸鍋料理皆可
無需調味 （冷凍保存）

26. 古早味大排骨 $145/包
冷凍五片裝 430克正負10%
油煎、油炸、氣炸，無需調味

27. 墨西哥去骨雞腿排 $130/包
冷凍五片裝 450克正負10%
烤箱、油煎、油炸、氣炸
無需調味

28. 鄉野鹹酥雞塊 (冷凍) $115
氣炸鍋或油炸料理 氣炸
需噴油 (400克) 無需調味

29. 卜蜂無骨鮮酥雞 $120 (冷凍)
需辣味請在下單時備註，
氣炸鍋、或油炸 無需調味
500克

30. 正屏東三地門芒果青 $150
全手工正宗古法醃漬情人果
原味＆甘梅，需甘梅請在下單時
備註，(700克)冷藏7天，冷凍
六個月，真心大推，超好吃

31. 比利時進口薯條(一公斤) $85
油炸或氣炸料理 (冷凍)

32. 荷蘭巧克力小圓鬆餅 $185
全台狂銷，咖啡連鎖星×克知名
小點心 無需解凍，烤箱、微波
復熱即食 (冷凍)500克 57~59顆
建議氣炸鍋復熱 外酥內軟 大推
特價出清 即將下架

33. 皮思牛奶泡芙冰淇淋 $115
250克/20顆 請冷凍保存及食用
奶味香濃，口感類似冰淇淋 推推
（保存標於外盒）

34. 真饌紅燒牛肉湯 $65 (冷凍)
450克 固形物55克 X成旗下子公司出品，(知名KTV~X櫃專用)，品質佳，本產品包裝僅牛肉湯及固形物腱子牛肉，圖片為加麵後式樣圖

35. 馬汀歐式培根 $120
冷藏30天，冷凍6個月以上
全熟品，可退冰即食，
試過馬汀的培根之後，小編
才知道，甚麼叫作好吃的培根
馬汀的故事與產品介紹，可複製
以下網址搜尋 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=422436778399668&id=130488320927850

36. 新興六四一紅燒軟骨肉
+1 等於兩包 $200 單包225克

37. 新興六四一 清燉軟骨肉
+1 等於兩包 $200 單包225克

38. 卜蜂香烤二節翅 ＄140
一公斤裝，約28～30支
冷凍保存，微波、烤箱、或
氣炸鍋復熱即食，不止方便
料理，風味肉質也很棒，大推

39. 茶薰鴨菲力 ＄155 250克
真空包裝，氣炸、微波、烤箱、炒鍋，加熱即食，整片鴨胸肉茶薰熟成，無需調味，（非市面上100克小份量且無調味、圖片一盤為一片茶薰菲力分切而成，大推

40. 李錦記xo醬 ＄300 即期品 8/26到期 1.5公斤裝（1500克），原價2000元，現只要300元，市面上李錦記220克，家樂福售價500元

41. 禎祥小籠湯包 ＄165 50顆裝
1.5公斤 冷凍保存 大同電鍋或是蒸籠蒸熟即可，無需沾醬調味，
非常美味 新品大推

42. 塔香去骨雞腿排(冷凍) $1 30
(550克 6-7片)油煎 ~ 氣炸 ~
油煎料理 , 無需調味

【不分品項下單總額滿五百元，
贈送蛋黃酥一顆】

【凡下單的團友請務必搜尋“小蔡鳳梨酥“粉絲專頁按追蹤，才能接收粉絲團發送的訊息】

(以上所有商品請依團文標示保存)
………………………………………………………
! 請在文章底下留言
產品編號+數量 自取點代號 !!
(例如~ 3號 + 1 A取)
…………………………………………………………
人力極度不足，拜託各位團友下單後勿再更改品項，以免錯誤，感恩！
…………………………………………………………
若有追加品項數量請另外留言告知追加之品項數量，勿直接編輯原留言
…………………………………………………………
面交取貨時，因時間緊湊，麻煩各位團友記住自己下單的取貨編號（取貨編號於結單前，小編會在您留言處回覆告知）也請盡量預先備好零錢，可以加速取貨時間，感謝各位的團友的支持，感恩！
…………………………………………………………
7/20 （一） 16:00結單
7/21 （二） 以下各時間地點面交
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

A點 ~ 17:30: ~ 18:00
樹林區保安街二段151號
(武林國小門口)

B點 ~ 18:15 ~ 18:45
樹林區育英街176號
(樹林國小門口)

C點 ~ 19:00 ~ 19:30
樹林區復興路395號
（育林國小門口）

D點 ~ 19:45 ~ 20:15
樹林區忠孝街30號
(彭福國小門口)

E點 ~ 20:30~ 21:00
板橋區金門街226號對面
(溪洲國小側門口)

F點 ~ 21:20~21:50
樹林區千歲街59號
(文林國小門口)

取貨編號，每個地點都是從1號開始給編號，
若團友來取貨時，有未按照原下單地點取貨，例如原本留言A點取，卻延遲到後面的點取貨，或是提早到前面的點取貨，都麻煩團友告知，原取貨點是哪個點，避免取到它點編號的貨物，感恩各位團友的配合！！

聖誕節就用「麥典實作工坊麵包專用粉」來做「巧克力果乾捲」吧

再過不久就是聖誕節了,你們喜歡在聖誕節吃哪種麵包呢? 我喜歡味道濃郁、甜甜的麵包,
這款用「麥典實作工坊麵包專用粉」做「巧克力果乾捲」,就是這樣,很適合冷冷的冬日裡,
配熱熱的飲料,一起享用。
在動手做「巧克力果乾捲」前,分享一下為什麼我會使用「麥典實作工坊麵包專用粉」:

📌純粹小麥,讓人安心
麥典實作工坊麵包專用粉,不使用任何改良劑或添加劑,純粹的小麥製作的,讓人吃得放心。

📌專為小家庭烘焙設計,內外袋雙層保鮮
1公斤原裝出廠,裡面再分成2小袋(各500克),用多少開多少。內外袋雙層保鮮設計,外袋是
採用不透光的保鮮包裝,隔絕光對麵粉的影響,讓家庭烘焙時,隨時有最新鮮的麵粉使用。

📌輕鬆揉麵團,手揉沒問題
麥典實作工坊麵包專用粉,是小麥粉心粉,吸水性佳,打麵糰時,就能感覺到麵粉跟水結合得
很好,形成的筋性強,有彈性,容易操作,若家中沒有攪拌機,也很適合手揉。做出來的麵包
,兼顧拉絲性Q彈與鬆軟,很好吃,特別符合台式麵包麵糰的特性。
(手揉方式,可以參考麥典333揉麵糰)

📌專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉,在製作麵粉過程中,採用物理性冷凍除蟲製程,不同於一般化學蒸
燻殺蟲方式,讓人放心。(這是他們的專利技術喔)

📌方便購買
在實體店面,如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友,也能在下面連結中買到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
(有興趣看「麥典實作工坊麵包專用粉」詳細介紹的朋友,之前的文章在這兒喔
https://reurl.cc/208Yrn)
--------------
巧克力果乾捲
【食譜】
麵糰配方
麥典實作工坊麵包專用粉 210g
低筋麵粉 40g
雞蛋 30g
冰水 130g
砂糖 25g
鹽巴 2g
奶油 25g
酵母 2.5g
巧克力餡料配方

低筋麵粉 30g
砂糖 40g
可可粉 15g
水 60g
奶油 10g
裝飾
糖霜
糖粉 50g
牛奶 2~3g
草莓乾 適量
薄荷葉 適量
【做法】
餡料做法
1.砂糖+可可粉+低筋麵粉攪拌均勻
2.加入水攪拌均勻
3.平底鍋放入奶油融化之後倒入步驟2
4.一邊加熱一邊攪拌到成團為止,冷卻後放入保鮮膜入冰箱冷藏
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分
鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘
3.將麵團擀成約22*32cm長方形。 將餡料隔著保鮮膜擀成21*16cm的長度
4.將餡料包入麵團,轉90度之後擀成22*32cm長方形。 折三折
5.再轉90度,再度擀22*32cm長方,折三折
6.再轉90度,再度擀22*32cm長方,捲起來。
7.切割成六等分,放入中空圓形烤模,溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。
8.發酵好之後,塗上一層蛋液 。
9.190度烘烤17-18分鐘就完成了!
本篇與 @麥典實作工坊 合作
#家用烘焙開發