[News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場！ / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final
兩年一度的世界盃甜點大賽（Coupe du Monde de la Pâtisserie ）明日即將在里昂美食節（Sirha）舉行連續兩天、每日十小時的比賽，英法文線上轉播也將同時進行。
本次比賽從各種意義上來說都相當特別。首先因為全球疫情緣故，今年的比賽從原本的一月底延至五月底，最後定為明後兩日，也算是法國餐飲界在逐漸復甦的狀況下，為全球甜點師和餐飲從業人員打的一劑強心針。再次不過受到疫情影響，原本預定參賽的 20 個國家少了近一半，最後只有共 11 國參與。2020 年包含亞洲、拉美等洲際的選拔賽甚至無法進行，最後是由 2018 年的參賽結果遴選而出，但最終亞洲包含 #台灣、中國以及上屆冠軍 #馬來西亞 隊本次都無緣參與，十分可惜。
另外，在新任主席 Pierre Hermé（Pierre Hermé Paris）的領軍下，今年賽事規則也有許多更改，如：
1. 原訂冠軍無法參與下屆比賽的比賽規則廢除，馬來西亞隊因此原本也有本屆參賽資格。
2. 歷年來總計比賽成績表現最好的「Top 5 Club」可以不需經過區域賽而自動晉級決賽的規則在 2019 年改為「Top 3」，因此今年只有法國、日本、義大利三隊種子隊。不過「Top 3」的保障名額也在今年結束，從下一屆開始，所有參賽國家皆需憑藉實力從頭拚搏。
3. 本屆決賽共有 5 項評比，其中包含需經過品嚐（dégustation）的「分享甜點」（desserts à partager）、冰品（entremets glacés）與新增的「餐廳式甜點」（desserts de restaurant）與兩項藝術雕塑：糖工藝（sculpture en sucre）與巧克力雕塑（sculpture en chocolat）。
4. 由原本「盤式甜點」（desserts à l’assiette）更改而來的「餐廳式甜點」，更加著重餐廳甜點師的工作領域及與料理主廚們之間的協作，並新增 5 位知名餐廳甜點主廚、3 位餐廳主廚擔任評審，其中包括西班牙鬼才甜點主廚 Jordi Roca IG（El Celler de Can Roca & BBVA ）、米其林二星甜點餐廳
Sarkara 主廚 Sébastien Vauxon，還有我之前在 Le Meurice 實習的小組長、前紐約二星餐廳甜點主廚，2022 年即將自行開業的 Eunji Lee 等。
5. 「冰雕」（sculpture sur glace）從藝術雕術比賽項目內刪除。
6. 延續由 2020 年歐洲盃甜點大賽的「自然派」主題，本次所有需經過品嚐的比賽項目中，皆禁止使用人工色素（colorants），包含二氧化鈦（E171 / dioxyde de titane）與含氧化鐵（E172 / oxydes de fer）的亮粉（poudres scintillantes），強調環境永續及對生態負責的甜點作品。
7. 本屆有更多女性主廚參與擔任評審與評審委員會成員，如之前為大家專訪過的 Jessica Préalpato 主廚，還有其他知名甜點主廚如 Claire DAMON（des Gateaux et du Pain）、 Christelle Brua - officiel（Le Palais De L'elysee）、Sophie de Bernardi（Café de La Paix）、Johanna Le Pape - Officiel（2019 年世界糖工藝大賽冠軍得主）。
8. 由巧克力鬼才、法國最佳工藝職人 Patrick Roger 主廚擔任榮譽主席，突出巧克力在甜點中的重要地位。
本屆決賽分為兩天舉行，第一天的參賽隊伍包括法國、英國、埃及、南韓、俄羅斯、日本，第二天則是智利、阿根廷、墨西哥、瑞士與義大利。轉播時間將從法國時間早上 8:45（台灣時間15:45）開始，有興趣的讀者們可點選以下的線上轉播網址，一同欣賞世界級的甜點比賽！
法文 : https://www.cmpatisserie.com/fr/streaming
英文 : https://www.cmpatisserie.com/en/streaming
🔖 延伸閱讀：
世界盃甜點大賽介紹專文：https://tinyurl.com/4rnrxkfs
2017 年甜點世界盃得獎作品介紹：https://tinyurl.com/su63detj
2017 年歐洲盃糖工藝冠軍賽：https://tinyurl.com/e2a6nk25
不只是馬卡龍的代名詞 —— Pierre Hermé的深遠成就與重要影響：https://tinyurl.com/4yaj2yk9
Patrick Roger 2019 年復活節系列創作：https://tinyurl.com/sr7ksyy6
以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 —— 專訪 Jessica Préalpato：https://tinyurl.com/a3uww2
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定冠詞法文 在 Re: 關於學法文時的一些小問題- 精華區Language 的推薦與評價
※ 引述《michael1210 (micahel1210)》之銘言：
: ※ 引述《freeC (自由自在)》之銘言：
: : 到底什麼時候應該用le/la 以及un/une呢
: : 我總是分不出來到底什麼時候要用
: : 還有du/de la跟le/la 又應該怎麼要分別
: : 喔 還有 ce和cette應該要在什麼時候用呢
: le,la 類似英文的the 定冠詞 也就是有所指定的時候用
: le + 陽性名詞 ex: C'est le stylo de moi.
: la + 陰性名詞 ex: C'est la voiture de Maria.
: un, une 類似英文的a 冠詞 也就是沒有限定的時候用
: un + 陽性名詞 ex: J'ai un stylo.
: une + 陰性名詞 ex: J'ai une voiture.
: de + le = du ex: J'aime faire du tennis.
: de la ex J'aime faire de la natation.
補充一下這三者的不同：
le/la/les定冠詞的意思，通常是講話的時候特定要講的對象，
還有就是「全稱」某種東西，
例如說「我愛音樂」J'aime bien la musique.
la musique指的是「音樂」這種東西。
和un/une/des比起來很容易，因為就是不特定的，
例如J'ai un chat. C'est mon chat, et c'est le chat de Pierre.
du/de la/des是全稱裡面的一部份，很常見的像吃東西：
Je mange du porc, du chat, de la glace.
意思是「我吃那種東西，但不是全吃，而是吃一部份。」
如果我說J'ai mange' le boeuf是很可怕的，代表全世界的牛肉都吃下去了，
所以應該說J'ai mange' du boeuf.表示吃了「一些」牛肉。
還有運動也是用這種：Je joue du football.不可以說Je joue le bootball.
Il a joue' de la natation.
但樂器就用定冠詞了：Je joue la guitarre, elle joue le piano.
這三種冠詞的不同，還表現在簡稱代名詞上：
Donne-moi le couteau.把刀子給我 → Donne-le-moi.把那個（刀子）給我
Ache`te-moi une voiture!買台汽車給我！→Ache`te-m'en!買台給我！
Mange du porc.吃豬肉吧。→Manges-en.吃（豬肉）吧。
le/la/les也是指定代名詞，而非特定的則都用en。
: ce + 陽性名詞 ex: Ce soir, je vais au cinema avec mes amis.
: cet+ 陽性名詞 (以母音起首) ex: Cet ete, je veux voyager aux Etat-Unix.
: cette + 陰性名詞
ce/cet/cette就是「這個」的意思了。
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其實法文的冠詞、代名詞、指示詞還真不是普通的啊……
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